標準解讀

《GH/T 1127-2016 徑山茶》是一項針對徑山茶的行業(yè)標準，由中華全國供銷合作總社提出并歸口管理。該標準詳細規(guī)定了徑山茶的產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、標簽、包裝、運輸和貯存等內(nèi)容。

根據(jù)標準，徑山茶分為綠茶類，按照采摘時間和茶葉形態(tài)不同進一步細分為多個等級。對于原料的要求非常嚴格，強調(diào)使用特定區(qū)域內(nèi)的新鮮茶葉作為原料，并且對茶樹品種的選擇也有明確指示。此外，還特別指出了加工過程中的技術要點，包括殺青、揉捻、干燥等關鍵步驟的具體操作規(guī)范，以確保最終產(chǎn)品的品質(zhì)符合標準。

在感官品質(zhì)方面，《GH/T 1127-2016 徑山茶》給出了詳細的描述，包括外形（如條索緊結(jié)度）、色澤、香氣、滋味及葉底特征等方面的標準。這些指標不僅有助于消費者識別優(yōu)質(zhì)徑山茶，也為生產(chǎn)者提供了質(zhì)量控制的重要參考依據(jù)。

關于理化指標，本標準也設定了水分含量、碎茶率等多個參數(shù)的最大允許值或范圍，通過這些具體數(shù)值來衡量成品茶的質(zhì)量穩(wěn)定性與安全性。同時，對于農(nóng)藥殘留量等食品安全相關項目也做出了嚴格限制，確保產(chǎn)品對人體健康無害。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-09-30 頒布
  • 2016-11-01 實施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1127—2016

徑山茶

JingshanTea

2016-09-30發(fā)布2016-11-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1127—2016

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州市余杭區(qū)徑山茶業(yè)行業(yè)協(xié)會

:、。

本標準主要起草人胡劍光翁昆金國強俞燎遠龐法松屠水根余秋珠張亞麗汪群

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1127—2016

徑山茶

1范圍

本標準規(guī)定了徑山茶的術語和定義產(chǎn)品等級與實物標準樣要求試驗方法檢驗規(guī)則標志標

、、、、、、

簽包裝運輸貯存

、、、。

本標準適用于徑山茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水分測定

GB/T8304

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶總灰分測定

GB/T8306

茶葉感官審評術語

GB/T14487

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

(〔2005〕75)

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規(guī)定的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令

《》(

第號

〔2009〕123)

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T14487。

31

.

徑山茶Jingshantea

以杭州市余杭區(qū)境內(nèi)特定區(qū)域內(nèi)詳見附錄的適制徑山茶的茶樹品種的茶鮮葉為原料經(jīng)特定

(A),

工藝加工而成的具有細緊卷曲色澤綠翠香高味鮮葉底嫩勻品質(zhì)特征的綠茶產(chǎn)品

、、、。

4產(chǎn)品等級與實物標準樣

41產(chǎn)品等級依據(jù)感官品質(zhì)要求分為

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