標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 7740-2006 天然腸衣》相較于《GB/T 7740-1987, GB/T 7741-1987》主要在以下幾個方面進(jìn)行了更新和調(diào)整：

  1. 合并了標(biāo)準(zhǔn)：新版標(biāo)準(zhǔn)將原有兩個標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 7740-1987 和 GB/T 7741-1987）的內(nèi)容整合為一個文件，使得關(guān)于天然腸衣的規(guī)定更加集中、統(tǒng)一。

  2. 術(shù)語定義：對一些關(guān)鍵術(shù)語進(jìn)行了修訂或新增加了部分定義，如對于“天然腸衣”的具體描述等，以確保行業(yè)內(nèi)對于相關(guān)概念的理解一致性和準(zhǔn)確性。

  3. 質(zhì)量要求：提高了對產(chǎn)品外觀、尺寸規(guī)格等方面的要求，并且增加了新的檢測項(xiàng)目，比如微生物指標(biāo)等，旨在進(jìn)一步保障食品安全與品質(zhì)。

  4. 檢驗(yàn)方法：細(xì)化和完善了檢驗(yàn)流程及操作指南，包括樣品采集、處理以及測試的具體步驟等，增強(qiáng)了實(shí)際操作中的可執(zhí)行性。

  5. 包裝運(yùn)輸：針對產(chǎn)品的包裝材料選擇、標(biāo)識信息、儲存條件及運(yùn)輸過程中的注意事項(xiàng)給出了更詳細(xì)的規(guī)定，有助于減少物流環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的問題。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2006-02-27 頒布
  • 2006-06-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB/T 7740-2006天然腸衣_第1頁
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文檔簡介

ICS67.120.10B45中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T7740—2006代替GB/T7740--1987.GB/T7741-1987天然衣Naturalcasings2006-02-27發(fā)布2006-06-01實(shí)施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T7740-2006三次前言范圍2規(guī)范性引用文件3術(shù)語和定義4產(chǎn)品分類和品名5技術(shù)要求檢驗(yàn)方法7包裝、標(biāo)志、賠存、運(yùn)輸………

GB/T7740—2006本標(biāo)準(zhǔn)是對GB/T7740—1987《出口腸衣》和GB/T7741—1987《出口鹽漬腸衣檢驗(yàn)方法》的修訂本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T7740—1987和GB/T7741一1987相比主要變化如下：-增加了規(guī)范性引用文件：-鹽漬類腸衣增加了：鹽潢馬腸衣saltedhorsecasing.鹽漬牛腸衣saltedbeefcasing，鹽漬豬肥腸saltedhogchitterling.鹽潢豬拐頭saltedhogcaecum,鹽淡牛拐頭saltedbeefcaecum.潢蒸羊saltedlambstomach,鹽淡豬膀胱saltedhogbladder;鹽漬類腸衣取消了：鹽漬牛小腸：干制類腸衣增加了：干制豬腸衣driedhogcasing.干制豬套管腸衣driedhogcasingtubed,干制羊套管腸衣driedsheepcasingtubed；規(guī)定了天然腸衣、鹽漬腸衣、干制腸衣、單付、雙付(小把）、大把、起用長度、筋絡(luò)、胡須、拐頭、羔羊胃、鹽紅、扁徑、靛點(diǎn)、破洞、沙眼、硬洞、毛圈、套管腸衣、帶大、帶小等術(shù)語的定義：增加6.1檢驗(yàn)準(zhǔn)備、6.2檢驗(yàn)內(nèi)容和6.3檢驗(yàn)方式；增增加了實(shí)驗(yàn)室抽樣和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的內(nèi)容;品質(zhì)檢驗(yàn)中增加了干制腸衣的檢驗(yàn)方法；增加了對檢驗(yàn)記錄的要求和檢驗(yàn)結(jié)果判定：增加了腸衣包裝容器外須有中文或英文標(biāo)識企業(yè)代號和企業(yè)名稱;增加了運(yùn)輸?shù)膬?nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起.同時代替GB/T7740—1987和GB/T7741—1987。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出，本標(biāo)準(zhǔn)由全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國食品土畜進(jìn)出口商會本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王志剛、劉偉、李興民、張志彪、歐孟

GB/T7740—2006天然腸范范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了天然腸衣的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類和品名、要求、檢驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)志、貼存和運(yùn)輸本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類天然腸衣。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.15食品中鍋的測定方法GB/T5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測定方法SN0126—1992出口肉及肉制品中六六六、滴滴沸殘留量檢驗(yàn)方法術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3天然腸衣naturalcasings采用健康性畜的食道、胃、小腸、大腸和膀胱等器官.經(jīng)過特殊加工.對保留的組織進(jìn)行鹽漬或干制的動物組織，是灌制香腸的衣膜3.2鹽漬腸衣Sallcdcasings專用鹽腌制的天然腸衣。3.3干制腸衣driedcasings腌制清洗后經(jīng)晾干或烘干的天然腸衣，3.4單付singlebundle每把鹽漬豬、羊腸衣總長度為12.5m,不超過3節(jié)3.5雙付ddoublebundle俗稱小把，由兩個單付鹽漬豬腸衣拼在一起

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