標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 36390-2018 工具酶 溶菌酶》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，主要針對溶菌酶這一工具酶的生產(chǎn)、質(zhì)量控制及應(yīng)用進(jìn)行了規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以雞蛋清等為原料制備的溶菌酶產(chǎn)品。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，首先定義了溶菌酶的基本性質(zhì)與作用機(jī)理。溶菌酶是一種能夠水解細(xì)菌細(xì)胞壁中N-乙酰胞壁酸與N-乙酰葡萄糖胺之間的β-1,4糖苷鍵的酶，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥、生物技術(shù)等領(lǐng)域作為防腐劑或抗菌劑使用。

在產(chǎn)品質(zhì)量要求方面，《GB/T 36390-2018》規(guī)定了溶菌酶產(chǎn)品的外觀應(yīng)為白色至淡黃色粉末；對于其活性單位（U/mg）也設(shè)定了具體數(shù)值范圍，并且明確了檢測方法。此外，還對溶菌酶的純度、重金屬含量以及其他可能存在的雜質(zhì)限量做出了詳細(xì)說明。

該標(biāo)準(zhǔn)還涵蓋了溶菌酶樣品的取樣規(guī)則、包裝方式以及標(biāo)簽信息的要求等內(nèi)容。比如，在標(biāo)簽上需要清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、批號或生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、制造商信息等必要事項(xiàng)。


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....

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  • 2018-06-07 頒布
  • 2019-01-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS07080

C27.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T36390—2018

工具酶溶菌酶

Reagentenzyme—Lysozyme

2018-06-07發(fā)布2019-01-01實(shí)施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T36390—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國工具酶標(biāo)準(zhǔn)化工作組歸口

(SAC/SWG11)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位福建華燦制藥有限公司福建南生科技有限公司北京化工大學(xué)山東大學(xué)安琪

:、、、、

酵母股份有限公司蘇州海貍生物醫(yī)學(xué)工程有限公司中國計(jì)量科學(xué)研究院計(jì)量與分析科學(xué)研究所

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人詹學(xué)雄趙晶鄭登忠黃發(fā)燦章麗麗陳勁春陳秀蘭姚鵑任輝全燦

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T36390—2018

引言

溶菌酶又稱細(xì)胞壁溶解酶是一種專門作用于微生物細(xì)胞壁的水解酶能夠水解N乙酰胞壁酸和

,,-

N乙酰氨基葡糖之間的糖苷鍵制定溶菌酶國家標(biāo)準(zhǔn)對于推動(dòng)該類工具酶的產(chǎn)業(yè)化具有重要

-β-1,4。,

意義

。

Ⅱ

GB/T36390—2018

工具酶溶菌酶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了溶菌酶的技術(shù)要求檢驗(yàn)方法包裝運(yùn)輸貯存和保質(zhì)期

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于從生物材料中提取的溶菌酶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

溶菌酶活性檢測方法

GB/T30990

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

溶菌酶lysozyme

細(xì)胞壁溶解酶

一種專門作用于微生物細(xì)胞壁的水解酶能夠水解N乙酰胞壁酸和N乙酰氨基葡糖之間的

,--β-1,4

糖苷鍵

。

32

.

溶菌酶活性單位activityunitoflysozyme

以溶壁微球菌為底物磷酸鹽緩沖液為緩沖體系在菌懸液和

,0.1mol/L(pH6.2),25℃,2.5mL

酶反應(yīng)于波長處測量吸光度每分鐘使吸光度值下降時(shí)所需的酶量為個(gè)活

0.5mL,450nm,0.001,1

性單位

(U)。

4技術(shù)要求

41產(chǎn)品外觀

.

白色或類白色的凍干塊狀物或粉末

。

42溶菌酶活力

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