高中化學(xué)人教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第三章烴的含氧衍生物第三節(jié)羧酸酯 酯教學(xué)設(shè)計(jì)李廣元

化學(xué)選修5《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》第三節(jié)羧酸酯第二課時(shí)酯【教學(xué)目的】知識(shí)與技能：1.掌握酯的概念；了解酯的通式和簡(jiǎn)單酯的命名、酯的物理性質(zhì)及用途；掌握乙酸乙酯的水解反應(yīng)，進(jìn)一步理解可逆反應(yīng)、催化作用。2.通過酯水解實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、對(duì)比、綜合推理能力；通過酯的概念和命名來培養(yǎng)學(xué)生抽象、概括形成規(guī)律性認(rèn)識(shí)的能力。過程與方法：通過酯水解的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法、觀察方法；通過酯的學(xué)習(xí)深化學(xué)習(xí)具體物質(zhì)的科學(xué)方法。情感、態(tài)度與價(jià)值觀：1.通過硫酸和氫氧化鈉在酯化或酯的水解反應(yīng)中的不同作用，領(lǐng)悟內(nèi)外因的辯證關(guān)系。2.結(jié)合酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)強(qiáng)化對(duì)化學(xué)反應(yīng)本質(zhì)的辯證認(rèn)識(shí)。通過酯水解反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生探索、創(chuàng)新品質(zhì)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】1.乙酸乙酯水解反應(yīng)的機(jī)理（即斷鍵部位）；2.硫酸和氫氧化鈉在酯化和酯的水解反應(yīng)中的不同作用；【教學(xué)難點(diǎn)】乙酸乙酯水解反應(yīng)的基本規(guī)律【教學(xué)用具】課件實(shí)物投影實(shí)驗(yàn)用品水果等【教學(xué)過程】教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【引入新課】同學(xué)們，有沒有感受到今天教室環(huán)境有什么變化？聞一聞，拿起來桌上的水果聞一聞，香不香，這個(gè)香味就是水果發(fā)出的酯，這就是我們這一節(jié)要研究學(xué)習(xí)的內(nèi)容——酯。【板書】羧酸酯二、酯【投影】投出蘋果、菠蘿、香蕉圖片。同時(shí)在投影上展現(xiàn)水果中各種酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式【復(fù)習(xí)提問】哪位同學(xué)能寫出酯基的結(jié)構(gòu)？【板書】1、酯的結(jié)構(gòu)酯的結(jié)構(gòu)特征RRˊCOOR【投影·提問】幾種常見的酯，如何給酯進(jìn)行命名酯的命名某酸某酯【練習(xí)】判斷下列說法是否正確（1）乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是：CH3CH2OOCCH3()結(jié)構(gòu)中含有基團(tuán)的有機(jī)物一定是酯（）【過渡】剛才學(xué)的是酯的結(jié)構(gòu)特征，我們知道結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，酯的性質(zhì)怎樣呢，我們繼續(xù)討論，打開課本P62，大聲讀最上面的一段，從中找出這幾個(gè)要點(diǎn)。【投影】教師要求從狀態(tài)、氣味、密度、溶解性認(rèn)識(shí)酯的物理性質(zhì)指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材【板書】2、酯的物理性質(zhì)教師指導(dǎo)學(xué)生對(duì)低級(jí)酯的理解【投影】思考：①已知甲乙兩瓶無色液體分別為蒸餾水和乙酸乙酯。不用其它試劑，僅用試管和滴管，怎樣鑒別它們？【過渡】這道題是利用酯的物理性質(zhì)，酯的化學(xué)性質(zhì)怎樣呢，我們繼續(xù)學(xué)習(xí)【板書】3、酯的化學(xué)性質(zhì)【過渡】我們以乙酸乙酯作為代表物來研究酯的化學(xué)性質(zhì)，首先請(qǐng)同學(xué)們回憶，寫出乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的方程式?！窘處熤笇?dǎo)】引導(dǎo)學(xué)生分析在這個(gè)反應(yīng)中濃硫酸的作用，加熱的作用【講解】酯與水反應(yīng)很緩慢，水解程度小，根據(jù)你所學(xué)的知識(shí)，思考解決這兩個(gè)問題?！就队啊空故締栴}主題1：酯水解條件的探討①哪些措施能使水解速率加快？②哪些措施使水解程度增大？主題2：通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證【投影】對(duì)比試驗(yàn)：教師引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比試驗(yàn)的關(guān)鍵點(diǎn)是要控制變量?！編熒涣鳌ぴu(píng)價(jià)】【投影】完成表格內(nèi)容明確第3試管在堿性條件下水解最徹底.主題3：重點(diǎn)突破酯水解反應(yīng)的機(jī)理（即斷鍵部位）【過度】從實(shí)驗(yàn)中我們認(rèn)識(shí)到，乙酸乙酯發(fā)生了水解，反應(yīng)過程中肯定有化學(xué)鍵的斷裂和形成，其反應(yīng)的原理怎樣呢，我們一起來分析一下?！就队啊俊局v解】酯水解的斷鍵方式是酸連羥基，醇連氫練習(xí)：寫出R1COOR2分別在NaOH溶液中和在稀硫酸中發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式：【小結(jié)】請(qǐng)同學(xué)們總結(jié)一下我們這節(jié)課的所學(xué)習(xí)的重點(diǎn)知識(shí)。學(xué)生同時(shí)去聞水果的香味學(xué)生觀察并思考酯的結(jié)構(gòu)學(xué)生書寫酯的結(jié)構(gòu)式學(xué)生討論酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及酯的生成，學(xué)生舉出HCOOH的例子，確定Rˊ可以烴基或H原子，而R只能是烴基。學(xué)生自學(xué)，小組討論、確立命名方法學(xué)生做出回答學(xué)生閱讀教材完成學(xué)習(xí)任務(wù)學(xué)生自主思考，然后分組交流自己的想法，最后小組形成作答，等待評(píng)價(jià)。學(xué)生寫出方程式：學(xué)生分析問題，教師引導(dǎo)，小組成員評(píng)價(jià)。學(xué)生思考并討論，小組得出結(jié)論，并且小組內(nèi)部要進(jìn)行評(píng)價(jià)并展示結(jié)果。同時(shí)可以讓其他小組的學(xué)生也做出評(píng)價(jià)結(jié)合實(shí)驗(yàn)要求，設(shè)置好實(shí)驗(yàn)的步驟及操作事項(xiàng)然后學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，同時(shí)注意觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄，最后形成化學(xué)語言進(jìn)行交流評(píng)價(jià)。師生互動(dòng)學(xué)生書寫方程式：R1COOR2+H2OR1COOH+R2OHR1COOR2+NaOHR1COONa+R2OH回憶并回答：酯的知識(shí)主架及酯的水解反應(yīng)，并標(biāo)出斷鍵部位。讓學(xué)生親身體會(huì)到“酯”的存在從感官的角度理解香味的來源，讓學(xué)生由感性上升到理性認(rèn)識(shí)回憶舊知識(shí)，為學(xué)習(xí)酯的結(jié)構(gòu)打下基礎(chǔ)體現(xiàn)學(xué)生合作學(xué)習(xí)的能力及舊知識(shí)的運(yùn)用能力學(xué)生通過對(duì)比生成酯的物質(zhì)及常見的酯的名稱，培養(yǎng)學(xué)生抽象、概括形成規(guī)律性認(rèn)識(shí)的能力。通過練習(xí)檢測(cè)學(xué)生對(duì)酯的結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)并能及時(shí)的對(duì)該知識(shí)進(jìn)行鞏固。培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、概況知識(shí)以及準(zhǔn)確表達(dá)的能力。通過讀的形式加深學(xué)生的記憶認(rèn)識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生自主、合作與分享的學(xué)習(xí)方式以及體會(huì)知識(shí)的運(yùn)用，同時(shí)敢于展現(xiàn)自己的能力。復(fù)習(xí)舊知識(shí)。讓學(xué)生明確通過酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)來理解酯的水解是酯的重要的性質(zhì)之一。學(xué)生結(jié)合選修四的知識(shí)能得出部分結(jié)論，但是可能不完整，教師要引導(dǎo)學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生理科思維的嚴(yán)密及準(zhǔn)確性。培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、合作、分工等能力，深化學(xué)習(xí)具體物質(zhì)的科學(xué)方法。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)事物評(píng)價(jià)的能力讓學(xué)生領(lǐng)悟酯化與水解互為可逆反應(yīng)。領(lǐng)悟酯水解的斷鍵的部位。進(jìn)一步鞏固、落實(shí)本節(jié)所學(xué)內(nèi)容。課時(shí)小結(jié)：本課時(shí)小結(jié)本課時(shí)小結(jié)二、酯1、酯的結(jié)構(gòu)特征：具有酯基2、酯的物理性質(zhì)：狀態(tài)、氣味、密度、溶解性3、酯的化學(xué)性質(zhì)：酯的水解酸性條件下生成羧酸和醇?jí)A性條件下生成羧酸鹽和醇酯的命名知識(shí)方法對(duì)比實(shí)驗(yàn)同位素原子示蹤法科學(xué)基本板書設(shè)計(jì)第三節(jié)羧酸酯第2課時(shí)酯二、酯酯的結(jié)構(gòu)酯的結(jié)構(gòu)特征酯的命名規(guī)則酯的物理性質(zhì)酯的化學(xué)