標準解讀

《GB/T 34321-2017 食用甘薯淀粉》是一項國家標準，規(guī)定了食用甘薯淀粉的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存的要求。該標準適用于以新鮮甘薯或干制甘薯為原料，通過清洗、破碎、分離、脫水、干燥等工藝制成的食用甘薯淀粉。

在技術(shù)要求方面，本標準明確了食用甘薯淀粉的質(zhì)量指標，包括但不限于外觀色澤、氣味、水分含量、灰分、酸度、斑點、粘度等方面的具體數(shù)值范圍或描述性要求。這些指標旨在確保產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)穩(wěn)定性，滿足消費者對食品質(zhì)量的基本期望。

對于試驗方法，《GB/T 34321-2017》提供了詳細的檢測流程和技術(shù)參數(shù)，涵蓋感官檢驗、理化分析等多個維度，如采用特定儀器測定樣品中的水分含量，或是利用化學(xué)試劑來評估其酸度水平等。這些方法為生產(chǎn)廠家及第三方檢測機構(gòu)提供了統(tǒng)一的操作指南，有助于保證測試結(jié)果的一致性和準確性。

此外，該標準還制定了嚴格的檢驗規(guī)則，涉及抽樣方案、判定原則等內(nèi)容，指導(dǎo)企業(yè)如何正確地進行產(chǎn)品出廠前的質(zhì)量控制；同時，在標簽、包裝、運輸與儲存環(huán)節(jié)也給予了明確指示，比如必須標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，并采取適當(dāng)措施防止污染或損壞，確保從生產(chǎn)到消費整個鏈條上的食品安全。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2017-09-07 頒布
  • 2018-04-01 實施
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文檔簡介

ICS6718020

X11..

中華人民共和國國家標準

GB/T34321—2017

食用甘薯淀粉

Ediblesweetpotatostarch

2017-09-07發(fā)布2018-04-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T34321—2017

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

技術(shù)要求

4…………………1

檢驗方法

5…………………2

檢驗規(guī)則

6…………………3

標簽標志包裝運輸貯存和銷售

7、、、、……………………4

附錄規(guī)范性附錄淀粉值的測定

A()pH………………5

GB/T34321—2017

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出

。

本標準由全國食用淀粉及淀粉衍生物標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC552)。

本標準起草單位中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所河南天豫薯業(yè)股份有限公司山東華強農(nóng)業(yè)

:、、

科技發(fā)展有限公司泗水利豐食品有限公司山東圣琪生物有限公司河南方城縣固德威薯業(yè)設(shè)備廠河

、、、、

南工業(yè)大學(xué)河南省平頂山市農(nóng)天薯業(yè)有限公司

、。

本標準主要起草人木泰華趙天學(xué)孫紅男王步利孔憲奎王彥波劉玉奉楊峰陳井旺季蕾蕾

:、、、、、、、、、、

張建輝

。

Ⅰ

GB/T34321—2017

食用甘薯淀粉

1范圍

本標準規(guī)定了食用甘薯淀粉的術(shù)語和定義技術(shù)要求檢驗方法檢驗規(guī)則以及標簽標志包裝運

、、、、、、

輸貯存和銷售的要求

、。

本標準適用于以甘薯為原料生產(chǎn)的食用淀粉

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

淀粉術(shù)語

GB/T12104

淀粉斑點測定

GB/T22427.4

淀粉細度測定

GB/T22427.5

淀粉白度測定

GB/T22427.6

淀粉粘度測定

GB/T22427.7—2008

淀粉及其衍生物氮含量測定

GB/T22427.10

食品安全國家標準食用淀粉

GB31637—2016

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

(〔2005〕75)

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T12104。

31

.

食用甘薯淀粉ediblesweetpotatostarch

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