北緯四十七度奶源地產(chǎn)品加工 乳粉

ICS65.020.30CCSB45團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/QDA006-2023北緯四十七度奶源地產(chǎn)品加工乳粉xxxx-xx-xx發(fā)布xxxx-xx-xx實(shí)施齊齊哈爾市奶業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體發(fā)布T/QDA006—2023本文件按照本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》及T/CASL1《中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)結(jié)構(gòu)及編寫(xiě)規(guī)則》的規(guī)定編制。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)分院、齊齊哈爾市檢驗(yàn)檢測(cè)中心。本文件主要起草人：李紅宇、李旭業(yè)、寧振鑫、鐘鵬、穆辛、邱景會(huì)、江波濤、郭文凱、阿曉輝、王德香、郭春暉、劉文、黃萌、丁麗艷、邵廣、姜興剛、賈斌、王樹(shù)茂、趙文江、王艷菲、王皓。本文件首次發(fā)布。T/QDA006—2023文件。GB2760GB2761T/QDA006—2023文件。GB2760GB2761GB2762GB7718GB9685GB10765GB10766GB10767GB11674GB12693GB13432GB14880GB14881GB19301GB23790GB29921食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1范圍本文件規(guī)定了嬰幼兒配方乳粉專(zhuān)屬奶源地的技術(shù)要求、生產(chǎn)和指標(biāo)。本文件適用于北緯四十七度奶源地域的嬰幼兒配方乳粉。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件,僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量食物中污染物限量預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品較大嬰兒配方食品幼兒配方食品乳清粉和乳清蛋白粉食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽食品安全國(guó)家食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生乳食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4技術(shù)要求4.1原料要求生乳產(chǎn)自北緯四十七度奶源地，應(yīng)符合GB19301的規(guī)定。輔料應(yīng)符GB12693的規(guī)定。食品添加劑及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用應(yīng)符合GB2760、GB14880和GB23790的規(guī)定。T/QDA006—20234.2產(chǎn)品配方2.1產(chǎn)品配方參照母乳主要營(yíng)養(yǎng)成分和嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需要，1段產(chǎn)品配方必需成分符合GB10765的規(guī)定；2段產(chǎn)品配方必需成分符合GB10766的規(guī)定；3段產(chǎn)品配方必需成分符合GB10767的規(guī)定。2.21段產(chǎn)品生乳的使用量（以干物質(zhì)計(jì)）應(yīng)不低于20版2段、3段產(chǎn)生乳的使用量（以干物質(zhì)計(jì)）應(yīng)不低于25%。2.3生乳提供蛋白質(zhì)對(duì)1段終產(chǎn)品的貢獻(xiàn)率應(yīng)40%以上，對(duì)2段、3段終產(chǎn)品貢獻(xiàn)率應(yīng)45%以上。2.4生乳提供脂肪對(duì)1段終產(chǎn)品的貢獻(xiàn)率應(yīng)20與以上，對(duì)2段、3段終產(chǎn)品貢獻(xiàn)率應(yīng)30%以上。2.5選擇0P0（1,3-二油酸-2-棕桐酸甘油三酯）調(diào)整配方中脂肪構(gòu)成。4.2.6產(chǎn)品中可選擇添加的肌醇、葉黃素、核甘酸、?；撬?、左旋肉堿、乳鐵蛋白、酪蛋白磷酸肽（CPP）、二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳四烯酸（ARA）、低聚半乳糖（FOS）、低聚果糖（F0S）、1,3-二油酸-2-棕桐酸甘油三酯（0P0）應(yīng)符合GB14880的規(guī)定，水解乳清蛋白和Q-乳白蛋白應(yīng)符合GB11674的規(guī)定。不應(yīng)使用或添加香精、蔗糖和麥芽糊精等。5生產(chǎn)生乳降溫和運(yùn)輸生乳擠出后10min內(nèi)降至4℃,低溫狀態(tài)下，從牧場(chǎng)運(yùn)送到工廠的時(shí)間應(yīng)在2h以?xún)?nèi)。工藝按照GB23790執(zhí)行，生乳與各種原料及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑混合均勻，保證產(chǎn)品均一性。6指標(biāo)6.1營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、維生素和礦物質(zhì)等，1段符合GB10765的規(guī)定；2段產(chǎn)品配方必需成分符合GB10766的規(guī)定；3段產(chǎn)品配方必需成分符合GB10767的規(guī)定。2污染限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。微生物限量致病菌限量應(yīng)符合GB29921的規(guī)定，其他微生物指標(biāo)應(yīng)符合GB10765、GB10766和GB10767的規(guī)定。7其他1標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB13432的規(guī)定，必需成分和可選擇成分含量標(biāo)識(shí)應(yīng)增加“100千焦（100KJ）”含量的標(biāo)示。標(biāo)簽中應(yīng)注明產(chǎn)品的類(lèi)別、屬性和適用階段（月齡或年齡）。T/QDA006