THNSKJX 005-2022 江永香柚標準

ICS67.080.10CCSX24HNSKJX團 體 標 準T/HNSKJX005—2022江永香柚JiangyongFragrantPomelo2022-07-20發(fā)布 2022-08-20實施湖南省品科術(shù)學(xué)會 發(fā)布T/HNSKJX005T/HNSKJX005—2022II前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。T/HNSKJX005T/HNSKJX005—2022PAGEPAGE4江永香柚范圍本文件適用于江永香柚鮮果。（GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T13607蘋果、柑桔包裝GB/T31621食品安全國家標準食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規(guī)程NY/T1778新鮮水果包裝標識通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則下列術(shù)語和定義適用于本文件。jiangyongfragrantpomelo缺陷 defects果實在生長發(fā)育和采摘過程中受病蟲危害、機械作用和化學(xué)作用造成的傷害。可性形物 totalsolublesolid；TSS果汁中能溶于水的糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等，以百分率表示。固比 TSS/TA果汁固形物含量與果汁總酸量之比值。容度 tolerance人為規(guī)定的對某項要求的允許限度。要求在符合基本要求的前提下，按感官要求分為優(yōu)等果、一等果、二等果，見表1。應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1果品質(zhì)量規(guī)格要求項目要求特級果一級果二級果果形具有江永香柚典型特征，果形端正，無畸形色澤黃色、著色均勻，黃色至橙黃色，初采時呈淡黃色。黃色或淺黃色、著色均勻，初采時允許綠色面積不超過5%。黃色或綠黃色、著色較均勻，初采時允許綠色面積不超過10%。果面果面光滑，新鮮飽滿，勻整潔凈。缺陷15%，風(fēng)味果肉清甜爽口不溢汁，細嫩化渣，無汁胞木栓化（干枯、?；┈F(xiàn)象，有香蜜味，無異味。注：果品感官要求同時達到方可認定為該規(guī)格果品。規(guī)格按果實單果重分為L、M級，單果重或為等外果，見表2。表2香柚果實分級規(guī)格等級LM單果重，g1100≤單果重≤1500750≤單果重＜1100應(yīng)符合表3規(guī)定。表3理化指標項目要求可溶性固形物（%）特級果≥13.5，一級果≥12.0，二級果≥11.0固酸比≥22容許度應(yīng)符合GB/T12947的規(guī)定。應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。裝箱時凈含量應(yīng)符合JJF1070的規(guī)定。按GB/T8210的要求執(zhí)行。按GB/T8210規(guī)定執(zhí)行?？扇苄怨绦挝?、可滴定酸按GB/T8210的要求執(zhí)行，固酸比、可食率按GB/T12947的要求執(zhí)行。固酸比可溶性固形物含量可滴定酸含量可食率（%）全果重量（果皮重量種子重量）100全果重量污染物限量按GB2762的要求執(zhí)行。農(nóng)藥最大殘留限量按GB2763的要求執(zhí)行。按JJF1070的要求執(zhí)行。同一生產(chǎn)單位、同品種、同等級、同一貯運條件、同一包裝日期的臍橙作為一個檢驗批次。20001002；10021015樣品分為2份，一份檢驗，一份復(fù)查。24h48h對本文件規(guī)定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應(yīng)進行型式檢驗：——前后兩次檢驗，結(jié)果差異較大；——因人為或自然因素使生產(chǎn)或貯藏環(huán)境發(fā)生較大變化；——國家市場監(jiān)督管理機構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要