甜品店的調(diào)查報(bào)告

甜品店的調(diào)查報(bào)告都應(yīng)該先了解時(shí)代潮流，任何一個(gè)想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的人。再進(jìn)展創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料—時(shí)尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè)。廣東人稱(chēng)之為糖水，甜品是指各類(lèi)甜食、飲品、水果調(diào)制品?；浉勖朗车拇怼Ｌ撬瓤梢宰鳛橹惺斤埵澈蟮奶鹌?，也可以作為夜宵的小品，為我?guī)?lái)愉快的心情。具有滋補(bǔ)養(yǎng)生成效?？梢宰鳛樘撬Y料有很多，糖水跟煲湯一樣。不同的資料具有不同的成效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn)，要根據(jù)不同的主資料來(lái)配搭不同的輔料，到達(dá)相輔相助的效果。不同的搭配有不同的成效。專(zhuān)家稱(chēng)喝糖水可緩解煩躁失眠，煩躁而不容易入眠時(shí)，可喝糖水，使體內(nèi)發(fā)生大量血清素，亦可助眠。甜品培訓(xùn)店糖水店普及大街小巷，珠三角和港澳地區(qū)。廣博精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。今天，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，追求果品的安康養(yǎng)顏；從享受美食，追求情調(diào)和愜意；無(wú)論是華美精致的西方甜品，還是溫潤(rùn)養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺(jué)地進(jìn)入人們生活，讓時(shí)間走得輕松，給繁忙的生活一個(gè)留白空間。80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門(mén)、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)鄉(xiāng)村進(jìn)展調(diào)查后發(fā)現(xiàn)。90%人把甜品作為生活中的一部分。一片豐厚的市場(chǎng)出現(xiàn)在面前。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益嚴(yán)酷的普通餐飲業(yè)，人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛承受。甜品無(wú)疑是一片潛力宏大的新天地。絕對(duì)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，糖水甜品作為餐飲行業(yè)。市場(chǎng)前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從各個(gè)方面都可以看出來(lái)，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場(chǎng)潛力有多大，廣東市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，0.5公里內(nèi)沒(méi)有3家糖水店就不算飽和，可以預(yù)見(jiàn)，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個(gè)餐飲神話(huà)。社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速開(kāi)展，生活節(jié)奏加快、生活方式的改變，家庭飲食的社會(huì)化已經(jīng)日漸成為一種開(kāi)展趨勢(shì)，人們對(duì)綠色安康餐飲的需求將會(huì)更大。隨著國(guó)內(nèi)人們生活水平的提高，對(duì)安康飲食及特色文化享受的需求也在不斷增強(qiáng)。有資料顯示：20xx年，中國(guó)安康飲食產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)份額僅為80億元。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，到201x年，中國(guó)安康飲食產(chǎn)業(yè)將到達(dá)1200億元，并必將成為可持續(xù)性開(kāi)展的新的亮點(diǎn)。而餐飲業(yè)的品牌連鎖經(jīng)營(yíng)，更是當(dāng)今的投資熱土，這其中又首推甜品業(yè)。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查顯示，消費(fèi)者對(duì)甜品的需求，在近兩年來(lái)飛速增長(zhǎng)，然而，目前國(guó)內(nèi)這個(gè)市場(chǎng)卻還處于空白階段，雖然也有一些小的糖水店，但遠(yuǎn)無(wú)法滿(mǎn)足人們多層次的新的需求。我們不難看到，餐飲業(yè)的巨頭麥當(dāng)勞、肯德基都瞄準(zhǔn)了這個(gè)宏大的市場(chǎng)，專(zhuān)營(yíng)快餐業(yè)的麥當(dāng)勞開(kāi)起了甜品屋，肯德基也在方案開(kāi)發(fā)甜品飲料市場(chǎng)。這些都說(shuō)明了甜品宏大的市場(chǎng)潛力。與進(jìn)口甜品相比，以廣東甜品為代表的中式甜品更顯精致、更有歷史、甜品培訓(xùn)，糖水培訓(xùn)，冷飲培訓(xùn)，更重營(yíng)養(yǎng)、也更富內(nèi)涵，必將超出單一的飲食方式，成為現(xiàn)代人日常生活不可缺少的一部分。試想，炎炎夏日，驕陽(yáng)似火，三五好友相約甜品店，點(diǎn)上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時(shí)；冬日午后，寒風(fēng)嘯嘯，男女情侶躲進(jìn)甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂(lè)，輕啖細(xì)品，暖胃暖心，當(dāng)為三生有幸之事。這才是想要的甜品，這才是現(xiàn)代人的甜品生活。與目前競(jìng)爭(zhēng)得你死我活、再無(wú)新意可言的火鍋、快餐、面點(diǎn)相比，甜品還擁有無(wú)限的開(kāi)展空間。如何將中式傳統(tǒng)甜品與現(xiàn)代飲食開(kāi)展有機(jī)結(jié)合，向著更加精致、營(yíng)養(yǎng)、美味、安康的方向開(kāi)展，并借此會(huì)聚財(cái)富、成就人生，當(dāng)為有識(shí)之士為之奮斗不止的目標(biāo)！現(xiàn)在的甜品加盟行業(yè)魚(yú)目混珠，加盟費(fèi)一萬(wàn)至幾萬(wàn)不等，無(wú)形給創(chuàng)業(yè)者增加不小的壓力。如果是自己摸索，這個(gè)時(shí)間會(huì)比較漫長(zhǎng)，也許還會(huì)因此錯(cuò)過(guò)了最好開(kāi)展甜品行業(yè)時(shí)機(jī)。選擇參加明華專(zhuān)業(yè)甜品創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)是省錢(qián)的省時(shí)間的。學(xué)技術(shù)，口味、原料的搭配完全可以自己把握。有好吃的甜品才能夠吸引顧客，不斷更新產(chǎn)品才能留住客戶(hù)，明華絕對(duì)是您明智的選擇。一、 企業(yè)概況暮色細(xì)語(yǔ)位于杭州師范大學(xué)和浙江經(jīng)貿(mào)學(xué)院生活區(qū)交接處，店鋪大致30個(gè)平方，主打港式甜品。從今年三月份開(kāi)店到現(xiàn)在累計(jì)了大量的人氣與一定數(shù)量的忠實(shí)消費(fèi)者，從開(kāi)店初期的單純的期望安靜的賺個(gè)錢(qián)到現(xiàn)在的把甜品越做越大的目標(biāo)，暮色細(xì)語(yǔ)經(jīng)過(guò)了一系列對(duì)外對(duì)內(nèi)的改變措施，暮色細(xì)語(yǔ)正在從一個(gè)毫不起眼的小透明逐漸變成下沙商圈里較有影響力的商家。二、 企業(yè)形象調(diào)查調(diào)查背景包括暮色細(xì)語(yǔ)在內(nèi)，附近一共有三家甜品店，胖子很芒，臺(tái)北冰室以及暮色細(xì)語(yǔ)。相比之下，暮色細(xì)語(yǔ)有較大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。消費(fèi)者的對(duì)甜品的要求愈加增多。除了對(duì)產(chǎn)品本身的需求，如質(zhì)量、價(jià)格、口感等外，對(duì)店面環(huán)境、效勞等的要求也越來(lái)越高。在如此背景下，暮色細(xì)語(yǔ)要想在原來(lái)的顧客根底上吸引更多的消費(fèi)者前來(lái)，需要更多的展示自己的特色，以及對(duì)產(chǎn)品和店面環(huán)境進(jìn)展一定的提升。調(diào)查目的為了給暮色細(xì)語(yǔ)甜品店的公關(guān)活動(dòng)提供依據(jù)，擴(kuò)大暮色細(xì)語(yǔ)甜品店的聲譽(yù)，提高企業(yè)形象，進(jìn)而促進(jìn)甜品銷(xiāo)售，增加客源。另外為了了解消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的印象，喜愛(ài)程度和期望等，根據(jù)消費(fèi)者的響應(yīng)來(lái)改進(jìn)暮色細(xì)語(yǔ)甜品店形象的缺乏，提升暮色細(xì)語(yǔ)在周邊甜品店中的影響力，為企業(yè)日后的公關(guān)活動(dòng)提供參考依據(jù)。調(diào)查方式問(wèn)卷調(diào)查調(diào)查對(duì)象門(mén)店周邊大學(xué)學(xué)生及進(jìn)店消費(fèi)者。調(diào)查時(shí)間和地點(diǎn)地點(diǎn)：暮色細(xì)語(yǔ)門(mén)店及周邊。時(shí)間：201x年10月26日，三、 企業(yè)形象調(diào)查問(wèn)卷暮色細(xì)語(yǔ)甜品店形象調(diào)查問(wèn)卷您好！本人現(xiàn)在正在進(jìn)展暮色細(xì)語(yǔ)甜品店的形象調(diào)查，為了全面、清楚地了解暮色細(xì)語(yǔ)甜品店在您心目中的形象，以更好地經(jīng)營(yíng)店鋪。本人著手進(jìn)展此項(xiàng)調(diào)查，耽誤您幾分鐘時(shí)間，請(qǐng)您答復(fù)一下幾個(gè)問(wèn)題！您的珍貴將決策著本店的開(kāi)展方向，感謝您的合作！您的性別［單項(xiàng)選擇題］A.男B.女您所在的學(xué)校？［單項(xiàng)選擇題］A.浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院B.杭州師范大學(xué)C.浙江工商大學(xué)D.浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)您喜歡暮色細(xì)語(yǔ)甜品店嗎？［單項(xiàng)選擇題］A.非常喜歡B.喜歡C.一般D.不喜歡您生活周邊的甜品店有幾家？［單項(xiàng)選擇題］A.10家以上B.7~9家C.4~6家D.1~3家暮色細(xì)語(yǔ)甜品店給您的印象是什么？［單項(xiàng)選擇題］A.幸福甜蜜B.舒適安逸C.脂肪、肥胖D.一般般您知道的甜品店的商品和效勞怎么樣？［單項(xiàng)選擇題］A.非常好B.好C.一般D.差您認(rèn)為影響暮色細(xì)語(yǔ)甜品店業(yè)績(jī)的關(guān)鍵形象是什么？［排序題］A.產(chǎn)品的味道B.產(chǎn)品的質(zhì)量C.產(chǎn)品的價(jià)格D.店員的效勞態(tài)度E.店內(nèi)的環(huán)境F.店內(nèi)的薩摩耶您對(duì)暮色細(xì)語(yǔ)甜品店有什么樣的形象評(píng)價(jià)？［單項(xiàng)選擇題］A.溫馨、舒適B.冷漠、雜亂C.創(chuàng)意、快樂(lè)D.華而不實(shí)您認(rèn)為暮色細(xì)語(yǔ)甜品店的設(shè)計(jì)應(yīng)該表達(dá)？［多項(xiàng)選擇題］A.小資情調(diào)B.幸福溫馨C.輕松D.時(shí)尚什么顏色最能讓您想到甜品？［多項(xiàng)選擇題］A.粉色B.乳白色C.巧克力棕色D.淡綠色E.橘色您介意甜品店里養(yǎng)大型犬嗎？［單項(xiàng)選擇題］A.不介意B.介意（原因：）談?wù)勀鷮?duì)暮色細(xì)語(yǔ)甜品店形象提升的期望？［填空題］四、 問(wèn)卷調(diào)查分析結(jié)果本次問(wèn)卷調(diào)查發(fā)放地點(diǎn)是在暮色細(xì)語(yǔ)門(mén)店內(nèi)，調(diào)查對(duì)象多為進(jìn)店消費(fèi)者，而這群消費(fèi)者主要是附近的大學(xué)生，并且有一些是暮色細(xì)語(yǔ)的忠實(shí)消費(fèi)者，所以本次問(wèn)卷調(diào)查具有一定的局限性。就本次調(diào)查結(jié)果來(lái)看，暮色細(xì)語(yǔ)在忠實(shí)消費(fèi)者心目中店面的形象比較滿(mǎn)意。調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者對(duì)甜品店的環(huán)境、效勞、衛(wèi)生條件以及甜品的口感質(zhì)量等在意度與關(guān)心度較高，對(duì)消費(fèi)者的影響較大。經(jīng)調(diào)查結(jié)果得出暮色細(xì)語(yǔ)甜品店產(chǎn)品上應(yīng)在口感、質(zhì)量