食品安全日常管理組織保障計劃

食品安全日常管理組織保障計劃一、食品安全方針“安全衛(wèi)生、顧客放心，持續(xù)改進，開創(chuàng)市場”達到百分之百滿足合同，遵守合同；通過持續(xù)改過食安全管理體系，更好地滿足顧客安全衛(wèi)生要求；向顧客提供安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)食品，提高顧客滿意程度。二、食品安全目標牢固樹立品質(zhì)第一的觀念，公司以一流商品為食品安全方針，確定食品安全目標為：——食品安全要求到符合相關(guān)標準；——商品檢驗合格率達：1%；——商品安全合格率：1%；——顧客滿意率：95%；三、食品安全小組，組織結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)理食品安全小組綜合辦公室四、職責1、總經(jīng)理職責和權(quán)限職責（1）全面貫徹落實公司食品安全方針及目標，策劃和措施。（2）全面負責公司食品安全體系建立、實施。（3）抓好公司職工隊伍建設(shè)，促進公司管理水平的整體提高。（4）確保公司無重大質(zhì)量、設(shè)備、安全事故。（5）為公司提供所需的各種食品質(zhì)量安全資源和信息（6）定期如開食品安全會議，并對食品安全問題下指導和指令性的建議。1.2權(quán)限（1）有直接處理公司食品安全管理體系中日常事務(wù)及對食品安全小組組長進行管理；（2）對公司財務(wù)部以各部門調(diào)配權(quán)和任免權(quán)；（3）負責公司食品安全管理體繁育評審工作；（4）對公司干部職工有獎罰權(quán)；（5）在授權(quán)范圍內(nèi)對公司各項經(jīng)營管理性支出有審批權(quán)；（6）對公司直管部門有任免，獎罰建議權(quán)，同時對其工作有監(jiān)督，建議權(quán)。1.3綜合辦公室（1）負責公司辦公室文書，事務(wù)與其他作業(yè)流程的管理，負責 食品安全管理體系文件的收發(fā)、登記、編號、歸檔及保管，負責各部門的資料印刷，登記管理。負責各類食品安全管理記錄的收發(fā)、登記、歸檔及保管。負責各類食品生產(chǎn)間資質(zhì)文件，檢驗報告的收集，登記，歸檔及保管。（2）負責公司設(shè)備，物料用品，低耗品的采購，保管，調(diào)撥發(fā)放工作。（3）負責職工食品安全培訓資料，勞動合同等事務(wù)管理。（4）擬定，組織公司員工崗前，技能培訓和食品安全教育培訓考核，擬定，核準各部門獎懲的實施，執(zhí)行獎懲決定。（5）建立員工個人檔案及各類人才信息收集、整理、匯總為公司人才的培養(yǎng)選撥供詳細，可靠的依據(jù)，建立人才儲備庫。（6）負責食品安全管理體系記錄存檔管理工作。（7）負責涉事件及共公關(guān)系處理，接待工作。（8）負責公司辦公自動化建設(shè)和維護工作及其他臨時變更的任務(wù)。3、財務(wù)部職責（1）公司財務(wù)部由公司總經(jīng)理垂直領(lǐng)導，既要對總經(jīng)理負責，同時也要對總經(jīng)理負責。（2）對內(nèi)嚴格執(zhí)行國家有關(guān)財稅法律，法規(guī)，政策與制度。（3）做好公司財務(wù)管理，會計核算及財務(wù)監(jiān)督，如實反映本公司的財務(wù)狀況和經(jīng)營成果。（4）編制公司財務(wù)預算和資金使用計劃，并負責組織實施，利用財務(wù)會計資料，市場情況進行經(jīng)濟活動分析，研究和制定降低資金成本，提高資金利用率效的具體措施，制定成本計劃，實行日核算，旬分析，月總結(jié)，每月向公司管理層提供財務(wù)分析報告。（5）參與公司經(jīng)濟項目的編證和決策，對重大的購銷合同，商品物資的采購進行安全可行性經(jīng)濟可行性分析。（6）負責公司各部門人員的培訓等管理工作，對會計員，核算員、采購員有調(diào)動權(quán)。（7）對我負責與稅務(wù)，銀行等相關(guān)政府機關(guān)協(xié)調(diào)與詢問。4、采購部職責（1）負責的配送生鮮果蔬，禽肉類、海水產(chǎn)，干副、糧油、調(diào)味料的采購，判定《商品采購計劃》、《商品收購價格和標準》，《采購合同》經(jīng)公司批準并指導實施。（2）負責部門內(nèi)各種管理制度的制定與實施。（3）負責建立采購供應渠道，手機供貨方相關(guān)商品生產(chǎn)商資質(zhì)文件，檢驗（檢疫）報告收集，負責定期對供應商的選擇和譯定工作，協(xié)調(diào)的與客戶的關(guān)系。（4）負責《商品購銷合同》的簽訂，并督促、檢查；根據(jù)《商品采購計劃》負責按質(zhì)、按時、按量供應公司所需的商品，保證公司配送工作順利進行。（5）負責處理客戶投訴的相關(guān)事宜。（6）負責完成公司交給的其它工作任務(wù)。5、質(zhì)管部職責（1）負責商品質(zhì)量檢查驗收（2）負責公司所有商品安全控制，確保配送食品達到質(zhì)量標準要求。（3）負責對配送器具、車輛及配送環(huán)節(jié)的衛(wèi)生進行控制確保配送過程中食品無污染和防交叉感污。（4）向公司反饋商品質(zhì)量情況并作出決定處理。（5）參與商品質(zhì)量安全評定工作并作出決定處理。（6）負責質(zhì)量匯報，計量器具的檢測情況匯報。（7）負責食品安全管理體系文件的建立、檢查、監(jiān)督和實施。（8）負責按商品相關(guān)標準要求進行驗收、負責與食品監(jiān)督機構(gòu)等政府部門的業(yè)務(wù)接銜接工作。（9）負責不合格品的處理工作。（10）負責其它有關(guān)質(zhì)量管理事宜。6、配送部職責：（1）對公司配送目標以及客戶負責，對商品配送服務(wù)質(zhì)量，費用指標負責。（2）嚴格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，負責擬定內(nèi)部的各項管理制度及管理辦法，經(jīng)公司批準后實施。（3）組織制定公司商品配送計劃，經(jīng)公司批準實施；根據(jù)配送計劃，進行目標分配，落實到各行各業(yè)人員，并負責配送工作管理與調(diào)度工作。（4）負責配送人力、物力資源的分配和組織，落實配送方案和業(yè)務(wù)人員績效考核方案及以獎罰措施。（5）負責配送單的簽證及收貨傳單異常處理工作，并作出配送工作譯審，改進方案。（6）負責客戶收貨、法場工作，并處理好客戶投訴、收集顧客滿意度調(diào)查分析，并作出改進服務(wù)質(zhì)量的決策和措施。（7）負責定期作出的配送工作報告，并提出本公司不同單位，不同時期的配送策略和措施并負責建立配送資料庫。（8）負責協(xié)調(diào)運輸工作；負責本部門員工管理和分配。（9）完成上級庫管交辦的其它工作。7、庫管職責（1）負責商品驗收入庫，并按商品標準的貯藏條件進行分類別分常溫、冷藏、冷凍保管商品。（2）負責對商品的感官、標簽等項目檢查驗收，并收集整理該商品生產(chǎn)商相關(guān)的資質(zhì)文件，檢驗（檢疫）合格報告。（3）負責庫房溫度，濕度檢查，并對通風，防鼠、防蟲害功能的檢查。（4）負責庫房整潔工作，并對商品實行離地，離墻及有序排列陳放。（5）建立商品分類進，出庫，庫存等相關(guān)記錄，并保存至少2年。（6）做好商品進貨驗證記錄，包括：進貨時間，商品名稱、生產(chǎn)日期（批次），規(guī)格型號，進貨數(shù)量，生產(chǎn)商品名稱、電話、地址、供貨票據(jù)、產(chǎn)品標識、相關(guān)證明情況，檢驗報告，自檢情況，驗證結(jié)論。（7）熟悉食品安全管理的工作狀況，儲存及物料的安全管理工 作。（8）了解影響食品安全儲存方面的其它因素。（9）對庫房周圍環(huán)境檢查，排險食品安全影響。（10）協(xié)調(diào)好采購員，檢驗員的工作，并執(zhí)行相互監(jiān)導的合作關(guān) 系。（11）積極配合財務(wù)部，采購部，配送等部門的工作。8、員工職責：（1）全面理解和掌握公司食品安全方針，安全目錄和對客戶的承諾，并堅持貫徹執(zhí)行；（2）遵照公司管理規(guī)定要求，以工作質(zhì)量保證商品質(zhì)量及服務(wù)要求；（3）遵守勞動紀律和工作紀律，開展崗位自主管理，認真完成本職工作。（4）自覺遵守公司規(guī)定，努力維護公司利益和客戶利益，敬崗敬業(yè)，嚴格自律，積極向上，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。（5）職責和權(quán)限的內(nèi)容進行相互溝通。所有的員工有責任匯報與食品安全管理體系有關(guān)的問題，根據(jù)各部門的作業(yè)指導書、發(fā)生問題及時向上級主管報告，有關(guān)責任人在接到匯報后，應在規(guī)定的職責和權(quán)限內(nèi)采取適當措施，并做好記錄結(jié)果。（6）積極合作、互相幫助，充分發(fā)揮團隊精神，更好地完成多項工作。9、食品安全小組報告：（1）食品安全小組組長，負責確認本公司食品安全管理體系的整體運行情況（2）參與判定食品安全方針，目標，并具體決定實施方法（3）掌握各部門職責和重要接方式（4）熟悉食品安全管理體系基本情況（5）掌握本公司食品安全管理體系的工作狀況（6）向總經(jīng)理報告體系運行情況，并將作為體系改進的基礎(chǔ)（7）為食品安全小組成員安排相關(guān)的培訓和教育，理解本公司的商品過程、設(shè)備和食品安全危害，以及與體系的管理要求。10、食品安全管理小組成員職責（1）負責食品安全管理體系文件編寫修改。（2）負責食品安全管理體系文件記錄的程序控制。（3）負責食品安全管理體系運行的日常管理工作