酒店總經(jīng)理終工作總結(jié)演示文稿

酒店總經(jīng)理年年終工作總結(jié)演示文稿第一頁，共九頁。（優(yōu)選）酒店總經(jīng)理年年終工作總結(jié)第二頁，共九頁。目錄經(jīng)營分析1工作總結(jié)2第三頁，共九頁。一、經(jīng)營分析客房一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月合計(jì)平均/天營業(yè)額散客會員協(xié)議網(wǎng)絡(luò)團(tuán)體鐘點(diǎn)入住率平均房價(jià)部門（茶餐部）總金額折扣金額茶樓餐廳會議室固定折扣補(bǔ)零合計(jì)第四頁，共九頁。（一）、2014年完成情況及與2013年對比情況：客房計(jì)劃實(shí)際完成完成率入住率平均房價(jià)茶餐計(jì)劃實(shí)際完成完成率全年計(jì)劃實(shí)際完成完成率會員卡第五頁，共九頁。（二）、經(jīng)營情況分析1、從客房經(jīng)營各項(xiàng)數(shù)據(jù)看，2014年全年情況均不理想，因統(tǒng)計(jì)口徑問題，雖然客房入住率下降僅0.7%，平均房價(jià)下降2元，但整體營業(yè)額同比2013年卻下滑了101.46萬；2、從客源數(shù)據(jù)來看，以計(jì)劃任務(wù)83%的入住率核算：散客占比僅24.8%、會員占比12.1%、協(xié)議18%、網(wǎng)絡(luò)9.2%、團(tuán)隊(duì)3.5%、鐘點(diǎn)11.1%，全年客源占比呈不良性，會員、協(xié)議單位、OTA、旅行團(tuán)隊(duì)等均未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，仍有強(qiáng)大的挖掘空間；3、從茶餐廳的經(jīng)營數(shù)據(jù)分析，同樣經(jīng)營跌到了谷底，同比2013年整體經(jīng)營下滑了24.4萬，各項(xiàng)數(shù)據(jù)均出現(xiàn)了明顯的下滑：茶品下降1.95萬，會議下降了9.59萬，報(bào)檢費(fèi)下降3.22萬，菜品及其它酒水等下降9.64萬；4、究其原因，雖有外圍客觀因素影響以及周邊競爭力的加劇，但我店自身缺乏內(nèi)功鍛煉的因素仍占主導(dǎo)，主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：第六頁，共九頁。（1）在銷售上，2014年中途行銷經(jīng)理缺崗較長時(shí)間，缺少了新客戶的開發(fā)和老客戶的維護(hù)，酒店雖有400多家協(xié)議單位，經(jīng)過大浪淘沙式合作，現(xiàn)僅存20多家單位在保持著合作，占比僅5%。其中現(xiàn)與酒店長期保持穩(wěn)固合作的單位有明遠(yuǎn)電力、元祖食品、嘉城汽車、興旺煤業(yè)、涼山120、千錦酒業(yè)、地奧制藥、招商物流等前10位大客戶單位的總消費(fèi)額未超過80萬，同時(shí)下半年與酒店保持穩(wěn)固合作的旅行中介有來去商旅和悅途兩家旅行社的總消費(fèi)也僅10萬左右，所以在對外銷售上我們還需要下大力氣進(jìn)行開發(fā)；（2）在產(chǎn)品質(zhì)量上，酒店經(jīng)過較長時(shí)間的經(jīng)營，各項(xiàng)硬件設(shè)施設(shè)備已出現(xiàn)老齡化，而在日常的管理上，也缺乏了有效的維護(hù)和保養(yǎng)，導(dǎo)致客人反饋的信息就是“酒店已經(jīng)很舊”；（3）在服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量上，我店各部門各崗位橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做不到一樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。容易出現(xiàn)的問題是，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)、儀容儀表不規(guī)范、禮節(jié)禮貌不主動、接待服務(wù)不周到、處理應(yīng)變不靈活、頑固思想嚴(yán)重、缺少“主人翁”的精神、以自我為中心、缺乏團(tuán)隊(duì)意識及服務(wù)意識、最終導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量嚴(yán)重下滑，形成了惡性循環(huán)；（4）在管理上，部門執(zhí)行力不足，政令不通暢，上傳下達(dá)不及時(shí)，工作中出現(xiàn)推諉，缺少承擔(dān)責(zé)任等等；第七頁，共九頁。二、管理工作總結(jié)1、人事上：自2014年8月至12月，酒店共計(jì)離職10人，新入職11人，先后經(jīng)歷了廚師的更換和客房部經(jīng)理的更換，在兩大重要崗位的輪換中未出現(xiàn)重大的不良影響；2、在銷售上：（1）行銷經(jīng)理到崗后，完成了原協(xié)議單位的梳理，電話拜訪和上門拜訪；（2）完成了糖酒會潛在客戶的聯(lián)系，已歸類整理，待元月再次電話聯(lián)系；（3）配合公司進(jìn)行CRS客戶推廣，從11月份開始CRS客戶入住率已逐步上升；（4）逐步的完成了核心客戶群的建立，已形成制度要求各崗位人員重視核心客戶群的建立；（5）完成了2015年部分長包房協(xié)議的簽訂；（6）與OTA渠道商加強(qiáng)緊密合作，全年未出現(xiàn)拒單、賬務(wù)等投訴糾紛；3、在日常管理上：（1）完成了各部門的晨會、周會、部門例會等會議制度；（2）加強(qiáng)了各崗位的日常行為規(guī)范、人事考勤制度、現(xiàn)場監(jiān)管制度等；（3）加強(qiáng)了內(nèi)部的溝通建設(shè)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)的工作；（4）在12月份召開了一次員工總結(jié)培訓(xùn)大會；（5）完成了客房部技能比賽的工作；（6）完成了標(biāo)準(zhǔn)間桌面玻璃鋪設(shè)工作;（6）得到公司工程部的幫助，完成了房間墻紙和茶餐木地板的修補(bǔ)、更換工作；第八頁，共九頁。4、在節(jié)能減耗上：（1）完成了拖鞋的更換工作；（2）在公司工程部幫助下，完成了冬季空調(diào)的遙控板溫度固定工作；（3）測試了馬桶水箱內(nèi)加瓶裝水的工作；（4）取消了茶餐廳的開水器，使用電水壺代替的工作；（5）銜接客早飲料機(jī)的工作；5、在安全上：（1）2014年全年未發(fā)生治安、消防以及偷盜等安全事故，保安部、客房部、前廳部嚴(yán)格執(zhí)行車輛登記制度、防火制度、巡查制度、一人一證登記制度、門卡管理制度、訪客制度、開門制度等，保證了酒店的客人及員工的生命財(cái)產(chǎn)安全；（2）2014年多次打擊了發(fā)放黃色小卡片人員，并取得了良好的效果；（3）參加了《高新區(qū)安全生產(chǎn)培訓(xùn)會》，對全體員工進(jìn)行了會議精神傳達(dá)以及《新安全生產(chǎn)法》的學(xué)習(xí)；（4）嚴(yán)格制定了《冬季安全使用取暖器的注意事項(xiàng)》。6、與轄區(qū)派出所、街道辦、公安分局、衛(wèi)生、行業(yè)協(xié)會等各行管