GB 29207-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硫酸鎂

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29207-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑硫酸鎂的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以硫酸和碳酸鎂或氫氧化鎂為原料制得的食品添加劑硫酸鎂。

一、產(chǎn)品分類(lèi)： 該標(biāo)準(zhǔn)將食品添加劑硫酸鎂按照用途分為兩類(lèi)：一類(lèi)作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，另一類(lèi)作為加工助劑使用。

二、技術(shù)要求：

1. 感官指標(biāo)：要求產(chǎn)品外觀為白色結(jié)晶或粉末，無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。
2. 理化指標(biāo)：規(guī)定了硫酸鎂的含量、水不溶物、砷、鉛、鎘、汞等有害元素的限量，確保產(chǎn)品安全無(wú)害。
3. 微生物指標(biāo)：對(duì)細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)有具體限制要求，保證產(chǎn)品的微生物安全性。

三、試驗(yàn)方法： 詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)如硫酸鎂含量、重金屬及微生物檢測(cè)的具體測(cè)試方法，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

四、檢驗(yàn)規(guī)則： 規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、取樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

五、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存： 要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)者信息等內(nèi)容。同時(shí)，對(duì)包裝材料、儲(chǔ)運(yùn)條件也做了明確規(guī)定，以防產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中受潮、污染或變質(zhì)。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，旨在保障食品添加劑硫酸鎂的質(zhì)量安全，指導(dǎo)其在食品工業(yè)中的正確應(yīng)用，保護(hù)消費(fèi)者健康。

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