標準解讀

GB 28356-2012食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑水楊酸乙酯（又名柳酸乙酯）的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準旨在確保水楊酸乙酯作為食品添加劑使用時的安全性和合規(guī)性，保護消費者的健康。

標準內(nèi)容要點包括：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以水楊酸和乙醇為原料，通過化學合成制得的水楊酸乙酯作為食品添加劑的應用。

  2. 術(shù)語和定義：對水楊酸乙酯進行了明確定義，指化學結(jié)構(gòu)為C9H10O3的化合物，作為食品工業(yè)中的一種香味劑使用。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定產(chǎn)品應為無色或微黃色澄清液體，具有特征性香氣，無異味。
    • 理化指標：具體設定了水楊酸乙酯的純度、熔點、沸點、折光率、酸值等指標，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
    • 微生物指標：限制了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物含量，保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

  4. 試驗方法：詳細說明了各項指標如純度、微生物檢測等的測定方法，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗及型式檢驗的項目、抽樣方法和判定規(guī)則，以確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 要求產(chǎn)品外包裝需清晰標明產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 對包裝材料安全性有要求，防止污染。
    • 運輸和貯存條件需避免陽光直射、高溫、潮濕，確保產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB28356—2012

食品安全國家標準

食品添加劑水楊酸乙酯柳酸乙酯

()

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB28356—2012

食品安全國家標準

食品添加劑水楊酸乙酯柳酸乙酯

()

1范圍

本標準適用于由水楊酸和乙醇為原料制得的食品添加劑水楊酸乙酯柳酸乙酯

()。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

羥基苯甲酸乙酯

2-

22分子式

.

C9H10O3

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

166.18(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測

,

法觀察

狀態(tài)液體

香氣辛香茴香冬青樣香氣

、、GB/T14454

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