GB 2760-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB2760—2014

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

2014-12-24發(fā)布2015-05-24實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB2760—2014

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

術(shù)語(yǔ)和定義

2………………1

食品添加劑的使用原則

3…………………1

食品分類(lèi)系統(tǒng)

4……………2

食品添加劑的使用規(guī)定

5…………………2

食品用香料

6………………2

食品工業(yè)用加工助劑

7……………………2

附錄食品添加劑的使用規(guī)定

A…………3

附錄食品用香料使用規(guī)定

B……………119

附錄食品工業(yè)用加工助劑使用規(guī)定

C…………………184

附錄食品添加劑功能類(lèi)別

D……………196

附錄食品分類(lèi)系統(tǒng)

E……………………197

附錄附錄中食品添加劑使用規(guī)定索引

FA…………208

表食品添加劑的允許使用品種使用范圍以及最大使用量或殘留量

A.1、……………4

表可在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑名單

A.2……114

表按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑所例外的食品類(lèi)別名單

A.3…………………117

表不得添加食品用香料香精的食品名單

B.1、………119

表允許使用的食品用天然香料名單

B.2………………121

表允許使用的食品用合成香料名單

B.3………………135

表可在各類(lèi)食品加工過(guò)程中使用殘留量不需限定的加工助劑名單不含酶制劑

C.1,()…………184

表需要規(guī)定功能和使用范圍的加工助劑名單不含酶制劑

C.2()……185

表食品用酶制劑及其來(lái)源名單

C.3……………………190

表食品分類(lèi)系統(tǒng)

E.1……………………197

GB2760—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760—2011《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB2760—2011,:

增加了原衛(wèi)生部年號(hào)公告年號(hào)公告年號(hào)公告年號(hào)公告

———201016、201023、20121、20126、

年號(hào)公告年號(hào)公告國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)年號(hào)公告年

201215、20132,20132、2013

號(hào)公告年號(hào)公告年號(hào)公告年號(hào)公告年號(hào)公告年

5、20139、20143、20145、20149、2014

號(hào)公告年號(hào)公告的食品添加劑規(guī)定

11、201417。

將食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)及其配料名單調(diào)整由其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)定

———。

修改了帶入原則增加了

———3.4,3.4.2。

修改了附錄食品添加劑的使用規(guī)定

———A“”:

刪除了表中苯基苯酚苯基苯酚鈉鹽不飽和脂肪酸單甘酯茶黃色素茶綠色

a)A.14-、2-、、、

素多穗柯棕甘草硅鋁酸鈉葫蘆巴膠黃蜀葵膠酸性磷酸鋁鈉辛基苯氧聚乙烯氧

、、、、、、、

基辛烯基琥珀酸鋁淀粉薪草提取物乙萘酚仲丁胺等食品添加劑品種及其使用規(guī)定

、、、、;

修改了表中硫酸鋁鉀硫酸鋁銨赤蘚紅及其鋁色淀靛藍(lán)及其鋁色淀亮藍(lán)及其鋁

b)A.1、、、、

色淀檸檬黃及其鋁色淀日落黃及其鋁色淀胭脂紅及其鋁色淀誘惑紅及其鋁色淀焦

、、、、、

糖色加氨生產(chǎn)焦糖色亞硫酸銨法山梨醇酐單月桂酸酯山梨醇酐單棕櫚酸酯山

()、()、、、

梨醇酐單硬脂酸酯山梨醇酐三硬脂酸酯山梨醇酐單油酸酯甜菊糖苷胭脂蟲(chóng)紅的使

、、、、

用規(guī)定

;

在表中增加了酒石酸dl酒石酸紐甜胡蘿卜素環(huán)狀糊精雙乙酰酒石

c)A.1L(+)-、-、、β-、β-、

酸單雙甘油酯阿斯巴甜等食品添加劑的使用范圍和最大使用量刪除了上述食品添加

、,

劑在表中的使用規(guī)定

A.2;

刪除了表中部分食品類(lèi)別中沒(méi)有工藝必要性的食品添加劑規(guī)定

d)A.1;

表中增加了雜糧粉刪除了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

e)A.3“06.04.01”,“13.03”。

修改了附錄食品用香料香精的使用規(guī)定

———B、:

刪除了八角茴香牛至甘草根中國(guó)肉桂丁香眾香子蒔蘿籽等香料品種

a)、、、、、、;

表中增加茶葉咖啡

b)B.1“16.02.01、”。

修改了附錄食品工業(yè)用加工助劑以下簡(jiǎn)稱(chēng)加工助劑使用規(guī)定

———C(“”):

表中增加了過(guò)氧化氫

a)C.1;

表中刪除了甲醇鈀聚甘油聚亞油酸酯品種及其使用規(guī)定

b)C.2、、。

刪除了附錄膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)及其配料名單

———D。

修改了附錄食品分類(lèi)系統(tǒng)

———F:

修改為附錄食品分類(lèi)系統(tǒng)

a)E;

修改了等類(lèi)別中的部分食品分類(lèi)

b)01.0、02.0、04.0、08.0、09.0、11.0、12.0、13.0、14.0、16.0

號(hào)及食品名稱(chēng)并按照調(diào)整后的食品類(lèi)別對(duì)食品添加劑使用規(guī)定進(jìn)行了調(diào)整

,。

增加了附錄附錄中食品添加劑使用規(guī)定索引

———F“A”。

Ⅰ

GB2760—2014

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑的使用原則允許使用的食品添加劑品種使用范圍及最大使用量或殘

、、

留量

。

2術(shù)語(yǔ)和定義

21食品添加劑

.

為改善食品品質(zhì)和色香味以及為防腐保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天

、、,、

然物質(zhì)食品用香料膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)

。、、。

22最大使用量

.

食品添加劑使用時(shí)所允許的最大添加量

。

23最大殘留量

.

食品添加劑或其分解產(chǎn)物在最終食品中的允許殘留水平

。

24食品工業(yè)用加工助劑

.

保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)與食品本身無(wú)關(guān)如助濾澄清吸附脫模脫色脫皮提

,。、、、、、、

取溶劑發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等

、。

25國(guó)際編碼系統(tǒng)