標準解讀

《GB 1886.1-2021 食品安全國家標準　食品添加劑　碳酸鈉》相比于《GB 1886.1-2015 食品安全國家標準　食品添加劑　碳酸鈉》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍與適用性：雖然兩版標準均規(guī)定了食品添加劑碳酸鈉的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，但2021版可能根據(jù)近年來食品行業(yè)的變化和食品安全的新要求，對適用范圍或特定食品類別中的使用條件進行了微調(diào)，以更準確地指導生產(chǎn)和應用。

  2. 技術要求：2021版標準可能對碳酸鈉的純度、雜質(zhì)限量、微生物指標等技術參數(shù)進行了修訂，以更好地保障食品安全。這可能包括對某些有害元素或污染物的限量要求更加嚴格，或是新增了對某些特定雜質(zhì)的檢測項目，確保產(chǎn)品符合當前食品安全的高標準。

  3. 試驗方法：隨著分析技術的進步，新標準可能采用了更先進、更精確的檢測方法來測定碳酸鈉的質(zhì)量指標，以提高檢測的準確性和效率。這可能涉及到樣品前處理步驟的優(yōu)化、檢測儀器的更新或檢測限的降低等方面。

  4. 檢驗規(guī)則與抽樣方法：為了更加科學合理地進行質(zhì)量控制，2021版標準可能對檢驗批次的確定、抽樣數(shù)量及抽樣頻率等方面進行了調(diào)整，確保檢驗結(jié)果能有效反映產(chǎn)品整體質(zhì)量狀況。

  5. 標簽標識：考慮到消費者知情權(quán)和食品安全追溯的需求，新標準可能對碳酸鈉產(chǎn)品的標簽內(nèi)容提出了更詳細的要求，如增加了對過敏原信息的標注要求，或是對產(chǎn)品來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息的表述方式有了更明確的規(guī)定。

  6. 包裝、運輸與貯存：為減少運輸和貯存過程中的安全風險和質(zhì)量損失，2021版標準可能對碳酸鈉的包裝材料、包裝密封性、運輸條件（如溫度、濕度控制）及貯存環(huán)境等給出了更具體或更嚴格的規(guī)定。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-02-22 頒布
  • 2021-08-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB18861—2021

.

食品安全國家標準

食品添加劑碳酸鈉

2021-02-22發(fā)布2021-08-22實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB18861—2021

.

前言

本標準代替食品安全國家標準食品添加劑碳酸鈉

GB1886.1—2015《》。

本標準與相比主要變化如下

GB1886.1—2015,:

修改了范圍

———;

增加了十水碳酸鈉的類型

———;

將灼燒失量修改為灼燒減量

———“”“”;

增加了鐵含量的檢驗方法

———;

刪除了重金屬含量的指標和檢驗方法

———;

增加了鉛含量指標和檢驗方法

———。

Ⅰ

GB18861—2021

.

食品安全國家標準

食品添加劑碳酸鈉

1范圍

本標準適用于聯(lián)堿法氨堿法或以天然堿加工法生產(chǎn)的食品添加劑無水碳酸鈉同時適用于利用食

、,

品添加劑無水碳酸鈉重結(jié)晶生產(chǎn)的食品添加劑十水碳酸鈉

。

2分子式和相對分子質(zhì)量

21分子式

.

無水碳酸鈉

:Na2CO3

十水碳酸鈉

:Na2CO3·10H2O

22相對分子質(zhì)量

.

無水碳酸鈉按年國際相對原子質(zhì)量

:105.99(2018)

十水碳酸鈉按年國際相對原子質(zhì)量

:286.14(2018)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色或白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀

50mL,

狀態(tài)晶粒粒狀或粉狀察色澤和狀態(tài)

、

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

總堿量以計以干基計w附錄中

(Na2CO3)(),/%≥99.2AA.4

無水碳酸鈉

總堿量以計以濕基計w≥97.9附錄中

(Na2CO3)(),/%十水碳酸鈉

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