分子生物學(xué)練習(xí)題含答案

分子生物學(xué)練習(xí)題含答案下列哪項改變不影響酶催化反應(yīng)的最初線性速率？（E）A、底物濃度B、酶濃度C、PHD、溫度E、時間酶的Km值大小與（A）A、酶性質(zhì)有關(guān)B、酶濃度有關(guān)C、酶作用溫度有關(guān)D、酶作用時間有關(guān)E、以上均有關(guān)有關(guān)別構(gòu)酶的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，哪一項不正確？（D）A、有多個亞基B、有與底物結(jié)合的部位C、有與調(diào)節(jié)物結(jié)合的部位D、催化部位與別構(gòu)部位都位于同一亞基上E、催化部位與別構(gòu)部位既可以處于同一亞基也可以處于不同亞基上下列哪一種酶的輔酶不含維生素？（D）A、谷草轉(zhuǎn)氨酶B、琥珀酸脫氫酶C、乳酸脫氫酶D、糖原合成酶E、丙酮酸脫氫酶1.關(guān)于tNRA的生理功能和結(jié)構(gòu)錯誤的是（D）。A、轉(zhuǎn)動氨基酸，參與蛋白質(zhì)合成B、TRNAtry及tRNApr?？梢宰鳛镽NARNA反轉(zhuǎn)錄的引物C、氨酰一tRNA可調(diào)節(jié)某些氨基酸合成酶的活性D、5'端為pG…或pA…結(jié)構(gòu)E、tRNA三級結(jié)構(gòu)為倒L型2、關(guān)于核酸變性的描述錯誤的是（C）。A、紫外吸收值增加B、分子黏度變小C、共價鍵斷裂，分子變成無規(guī)則線團(tuán)D、比旋光減小E、浮力密度升高3、組成蛋白質(zhì)的基本單位是（A）。A、L—a—氨基酸B、D—a—氨基酸C、L—B—氨基酸D、D-B-氨基酸E、以上都不對。4、關(guān)于下列氨基酸的說明，哪個是不正確的？（D）A、酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯環(huán)B、蘇氨酸和絲氨酸都含有輕基C、亮氨酸和繃氨酸都是分枝氨基酸C、脯氨酸和酪氨酸都是非極性氨基酸E、組氨酸和色氨酸都是雜環(huán)氨基酸5、屬于亞氨基酸的是（B）。

A、組氨酸B、脯氨酸C、精氨酸D、賴氨酸E、蛋白6、哪一種蛋白質(zhì)組分在280nm處，具有最大的光吸收？（A）A.色氨酸的吲哚環(huán)A.色氨酸的吲哚環(huán)B、酪氨酸的苯酚基C.苯丙氨酸苯環(huán)D、半胱氨酸的巰基E、肽鏈中的肽鍵7、有一混合蛋白質(zhì)溶液，其PI值分別為4.6,5.0,5.3,6.7,7.3,電泳時欲使其中四種泳向正極，緩沖液pH應(yīng)該是多少？（D）A、4.0B、5.0C、6.0D、7.0E、8.0A、苯丙氨酸B、酪氨酸C、色氨酸D、組氨酸E、脯氨酸9、維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是（D）。A、鹽鍵B、疏水鍵C、二硫鍵D、氫鍵E、8、與茚三酮反應(yīng)呈黃色的氨基酸是E）。范德華力10、下列哪種方法可用于測定蛋白質(zhì)分子質(zhì)量？（A）A、SDS聚丙烯酰胺凝胸電泳法B、280/260nm紫外吸收比值C、凱氏定氮法D、熒光分光光度法E、Folin酚試劑法11、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是指（B）。A、蛋白質(zhì)含氨基酸的種類和數(shù)目B、蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序C、蛋白質(zhì)分子多肽鏈的折疊盤曲D、包括A、B和CE、以上都有不對12、氨基酸在等電點(diǎn)是，具有的特點(diǎn)是（E）。A、不帶正電荷B、不帶負(fù)電荷C、A+BD.溶解度最大C、在電場中不泳動13、氨基酸與蛋白質(zhì)共同的理化性質(zhì)是（B）。A、膠體性質(zhì)B、兩性性質(zhì)C、沉淀反應(yīng)D、變性性質(zhì)E、雙縮脲反應(yīng)14、在具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子中，每個具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈?zhǔn)牵–）。A、輔基B、輔酶C、亞基D、寡聚體E、肽單位15、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的特點(diǎn)是（B）。A、相同氨基酸組成的蛋白質(zhì)功能一定相同B、一級結(jié)構(gòu)相近的蛋白質(zhì)，其功能類似性越大C、一級結(jié)構(gòu)中任何氨基酸的改變，其生物活性立即喪失D、不同生物來源的同種蛋白質(zhì)，其一級結(jié)構(gòu)完全相同E、一級結(jié)構(gòu)中任何氨基酸殘基的改變，都不會影響其功能16、蛋白質(zhì)溶液的穩(wěn)定因素是（C）。A、蛋白質(zhì)溶液是真溶液B、蛋白質(zhì)在溶液中做布朗運(yùn)動C、蛋白質(zhì)分子表面帶有水化膜和同種電荷D、蛋白質(zhì)溶液的黏度大E、以上都不是17、關(guān)于蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的描述，哪項是錯誤的？（E）A、導(dǎo)電性最小B、溶解度最小C、黏度減小D、電泳遷移率最小E、以上都不對18、令A(yù)、B、C、D四種蛋白質(zhì)的混合液，等電點(diǎn)分別為：5.0、8.6、6.8、9.2,在pH8?6的條件下用電泳分離，四種蛋白質(zhì)電泳區(qū)帶自正極開始的排列順序為：（A）。A、A、B、C、DB、A、B、C、DC、D、B、C、AD、C、B、A、DE、B、D、C、A19、蛋白質(zhì)變性不包括：（B）。A、氫鍵斷裂B、肽鍵斷裂匚疏水鍵斷裂D.鹽鍵斷裂E、范德華力破壞20、鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是：（A）

A、中和電荷，破壞水化膜A、中和電荷，破壞水化膜B、與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性蛋白鹽C、次級鍵斷裂，蛋白質(zhì)構(gòu)象改變D、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液的等電點(diǎn)E、以上都有不是21、關(guān)于酶的敘述，哪一項不正確？（A）A、所有蛋白質(zhì)都是酶B、酶是細(xì)胞內(nèi)合成的，但可以在細(xì)胞外發(fā)揮催化作用C、酶是生物催化劑D、酶具有專一性E、強(qiáng)酸強(qiáng)堿能使用權(quán)酶失活22、關(guān)于酶活性中心的敘述，哪一項不正確？（A）。A、所有的酶都有活性中心B、所有酶的活性中心都含有輔酶C、酶的必需基團(tuán)都位于酶的活性中心內(nèi)D、所有抑制劑都是由于作用于酶的活性中心E、所有酶的活性中心都有含有金屬離子23、以下哪項不是酶的特性？（C）A、酶是生物催化劑B、易受pH、溫度等外界因素的影響C、能加速化學(xué)反應(yīng)，但不改變反應(yīng)平衡點(diǎn)

E、有高度特異性DE、有高度特異性24、輔酶的作用機(jī)理主要在于：（D）A、維持酶蛋白的空間構(gòu)象B、構(gòu)成酶的活性中心C、在酶與底物的結(jié)合中起橋梁作用D、在酶促反應(yīng)中起運(yùn)載體的作用E、決定酶的專一性25、酶分子中使底物轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物的基團(tuán)是指：（B）A、A、結(jié)合基團(tuán)B、催化基團(tuán)團(tuán)E、堿性基團(tuán)C、疏水基團(tuán)D、酸性基26、酶原的激活是由于（E）A、A、氫鍵斷裂，改變酶分子構(gòu)象B、酶蛋白與輔助因子結(jié)合C、酶蛋白進(jìn)行化學(xué)修飾D、D、亞基解聚或亞基聚合E、切割肽鍵，酶分子構(gòu)象改27、同工酶是指：（C）A、輔酶相同的酶B、活性中心中的必需基團(tuán)相同的酶C、功能相同而酶分子結(jié)構(gòu)不同的酶D、D、功能和性質(zhì)都相同的酶E、功能不同而酶分子結(jié)構(gòu)相似的酶28、有關(guān)酶蛋白的描述，哪一項不正確？(C)A、屬于結(jié)合酶的組成部分B、為高分子化合物C、與酶的特異性無關(guān)C、不耐熱E、不能透過半透膜29、乳酸脫氫酶經(jīng)透析后，其活性大大降低或消失，原因是：(C)A亞基解聚B、酶蛋白變性C、失去輔酶D、缺少底物與酶結(jié)合所需要的能量E.以上都不對30、有關(guān)別構(gòu)酶的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，哪一項不正確？(D)A、有多個亞基B、有與底物結(jié)合的部位C、有與調(diào)節(jié)物結(jié)合的部位D、催化部位與別構(gòu)部位都位于同一亞基上E、催化部位與別構(gòu)部位既可以處于同一亞基也可以處于不同亞基上31、酶的誘導(dǎo)契合學(xué)說是指(E)A、酶原被其他酶激活BA、酶原被其他酶激活B、酶的絕對專一性C、酶改變底物構(gòu)象D、酶改變抑制劑構(gòu)象E.底物改變酶構(gòu)象32、酶的天然底物是指(B)。B、有幾種底AB、有幾種底物的酶中Km值最小的底物C、有幾種底物的酶中Km值最大的底物D、能參與酶促反應(yīng)的一種物質(zhì)E、非人工合成的天然存在的化合物33、下列哪項改變不影響酶催化反應(yīng)的最初線性速率？（E）A、底物濃度B、酶濃度C、PHD、溫度E、時間34、底物濃度達(dá)到飽和后，再增加底物濃度（C）。A、反應(yīng)速度隨底物濃度增加而增加B、隨底物濃度的增加酶逐漸失活C、酶的結(jié)合部位全部被底物占據(jù)，反應(yīng)速度不再增加D、再增加酶濃度反應(yīng)不再加快E、形成酶一底物復(fù)合物增加35、關(guān)于Km值的描述，哪一項是錯誤的？（E）A、不同的酶Km值不同B、多底物酶對每種底物各有一個特定的Km值C、多底物酶的最適底物一般是指各底物的Km值中最小者D、一定條件下Km值越小，底物與酶的親和力越大E、Km值通常用酶濃度表示36、酶的Km值大小與（A）A、酶性質(zhì)有關(guān)B、酶濃度有關(guān)C、酶作用溫度有關(guān)D、酶作用時間有關(guān)E、以上均有關(guān)37、某種酶以反應(yīng)速度對底物濃度作圖，呈S形曲線，此種酶應(yīng)屬于（B）A、符合米氏方程的酶B、變構(gòu)酶C、單體酶D、結(jié)合酶E、多酶復(fù)合體38、酶活性是指（E）A、酶所催化的反應(yīng)B、酶與底物的結(jié)合力C、酶自身的變化D、無活性酶轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚悦傅哪芰、酶的催化能力39、純化酶制劑時，酶純度的主要指標(biāo)是（D）A、蛋白質(zhì)濃度B、酶量C、酶的總活性D、酶的比活性E、酶的理化性質(zhì)40、有機(jī)磷農(nóng)藥所結(jié)合的膽堿酯酶上的基團(tuán)是（D）A、一NH2b、一coohC、一SHD、一0HE、苯環(huán)241、L—氨基酸氧化酶只能催化L—氨基酸氧化，此種專一性屬于：

A、絕對專一性B、結(jié)構(gòu)專一性C、鍵專一性D、幾何異構(gòu)專一性E、旋光異構(gòu)專一性42、關(guān)于酶競爭性抑制的特點(diǎn)中，哪一項是錯誤的?（D）A、抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似B、抑制劑能與底物競爭酶的活性中心C、增加底物濃度可解除抑制作用D、增加底物濃度能增加抑制作用E、抑制程度取決于抑制劑和底物濃度的相對比例43、國際酶學(xué)委員會將酶分為六大類的主要根據(jù)是（D）。A、酶的來源B、酶的結(jié)構(gòu)C、酶的理化性質(zhì)D、酶促反應(yīng)性質(zhì)E、酶所催化的底物44、有關(guān)Km單位的表示，哪一項是錯誤的？（D）A、mol／LB、nmol／LC、mmol／LD、mol／minE、mol／ml45、屬于酶的可逆性共價修飾，哪一項是正確的？（E）A、別構(gòu)調(diào)節(jié)A、別構(gòu)調(diào)節(jié)B、競爭性抑制C、酶原激活D、酶蛋白與輔基結(jié)合E、酶的絲氨酸羥基磷酸化46、硫辛酸的生化作用是（C）。A、為遞氫體B、轉(zhuǎn)移?；鵆、遞氫和轉(zhuǎn)移?；鵇、遞電子體E、遞氫及遞電子體47、下列輔酶或輔基中哪一種含硫胺素（C）。A、FADB、47、下列輔酶或輔基中哪一種含硫胺素（C）。A、FADB、FMNC、TTPD、NAD+E、CoA—SH48、丙酮酸氧化脫羧不涉及的維生素有（C）。A、硫胺素B、核黃素C、生物素D、煙酰胺E、泛酸49、轉(zhuǎn)氨酶的作用，需要下列哪一種維生素？D）49、轉(zhuǎn)氨酶的作用，需要下列哪一種維生素？D）。A、煙酰胺B、硫胺素C、核黃素D、吡哆醛E、泛酸50、泛酸足下列哪種輔酶或輔基的組成成分?（E）E、、CoAA、FMNB、NAD+C、NADP+D、E、、CoA51、羧化酶（如乙酰CoA羧化酶）的輔酶為（C）。A、核黃素B、硫胺素C、生物素D、煙酰胺E、葉酸52、有關(guān)維生素作為輔酶與其生化作用中，哪一個是錯誤的?（C）A、硫胺素脫羧B、泛酸轉(zhuǎn)?；鵆、葉酸氧化還原D、吡哆醛一一轉(zhuǎn)氨基E、核黃素傳遞氫和電子53、下列哪種維生素不屬于B族維生素？（A）A、維生素CB、泛酸C、生物素D、葉酸E、維生素PP54、下列哪一種酶的輔酶不含維生素？（D）A、谷草轉(zhuǎn)氨酶B、琥珀酸脫氫酶C、乳酸脫氫酶D、糖原合成酶E、丙酮酸脫氫酶55、有關(guān)維生素B2的敘述中哪一條不成立？（B）。A、又名核黃素B、組成的輔基在?；D(zhuǎn)移反應(yīng)中作用C、組成的輔基形式為FMN和FADD、人和動物體內(nèi)不能合成E、組成的輔基起作用的功能基團(tuán)是異咯嗪環(huán)56、下列反應(yīng)中哪一個需要生物素？（B）A、羥基化作用B、羧化作用C、脫羧作用D、脫水作用E、脫氨基作用57、丙酮酸脫氫酶所催化的反應(yīng)不涉及下列哪個輔助因子？（A）A、磷酸吡哆醛B、硫胺素焦磷酸C、硫辛酸D、FADE、輔酶A58、葉酸所衍生的輔酶不是下列哪個核苷酸在體內(nèi)合成時所必需的？（E）

A、AMPB、GTPC、IMPD、dTMPE、CTP59、關(guān)于生物膜的特性不正確的是（C）。A、A、膜的功能越復(fù)雜，含蛋白質(zhì)種類及數(shù)量越多B、組成膜的脂質(zhì)分子均是雙親性分子C、C、蛋白質(zhì)分子在膜的脂雙分子層中可以進(jìn)行旋轉(zhuǎn)、翻轉(zhuǎn)、側(cè)向等運(yùn)動D、D、膽醇在膜性變溫以下可以增加膜的流動性，在相變溫度以上則降低膜的流動性E、膜脂和膜蛋白分布不對稱60、關(guān)于小分子物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸，不正確的是（D）。A、簡單擴(kuò)散不需要消耗代謝能，不需要載體分子B、協(xié)助擴(kuò)散需要借助載體蛋白順濃度梯度進(jìn)行C、葡萄糖協(xié)同運(yùn)輸需要Na+、K+—ATP建立梯度D、協(xié)助擴(kuò)散和簡單擴(kuò)散最重要的差別是后者有飽和效應(yīng)E、脂溶性分子，極性的分子主要通過簡單擴(kuò)散運(yùn)輸過膜II?判斷是非“1”為正確，“2”為錯誤）1、蔗糖果由葡萄糖和果糖組成，它們之間以a（16）鍵連接。（2）2、植物的骨架多糖是纖維素，動物骨架多糖是幾丁質(zhì)。（1）3、糖脂分子中以脂類為主，脂多糖分子中以多糖為主。（1）4、肝素是一種糖胺聚糖，阻止血液凝固的作用。（1）5、膽汁酸是固醇的衍生物，是一種重要的乳化劑。（1）6、腺苷酸在腺苷酸環(huán)化酶催化下可生成cAMPo（2）7、用堿水解RNA和DNA時可得到2'、3'—核苷酸。（2）8、生物遺傳信息貯存在DNA的核苷酸排列順序中。（1）9、原核與真核核糖體中均含有5SrRNA，它們的結(jié)構(gòu)和功能相同。（2）10、真核生物的mRNA均含有polyA結(jié)構(gòu)和帽子結(jié)構(gòu)。原核mRNA則無。（2）11、溫和堿性條件下，RNA容易水解，DNA則否。（1）12、RNA分子可以發(fā)生熱變性，并有增色效應(yīng)。（1）13、DNA核蛋白及RNA核蛋可用0?14mol/LNaCl溶液抽提出來。（2）14、RNA-DNA雜交鏈也具有雙螺旋結(jié)構(gòu)。（1）15、組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸都有有一個不對稱的a—碳原子，所以都有旋光性。（2）16、用凝膠過濾法分離蛋白質(zhì)時，總是分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)首先被洗脫下來。（1）17、蛋白質(zhì)是穩(wěn)定的親水膠體，其穩(wěn)定因素是由于蛋白質(zhì)表面具有相反電荷和水膜。（2）18、蛋白質(zhì)的變性是蛋白質(zhì)分子立體結(jié)構(gòu)的破壞，因此常涉及肽鍵的斷裂。（2）19、變性蛋白質(zhì)的溶解度降低，是由于中和了蛋白質(zhì)分子表面的電荷和破壞了外層的水膜所引起的。（2）20、鐮刀型細(xì)胞貧血由于血紅蛋白二級結(jié)構(gòu)類型的變化而引起的。（2）21、血紅蛋白和肌紅蛋白均為氧載體，但前者是一個典型的變構(gòu)蛋白，而后者卻不是。（1）22、蛋白質(zhì)多肽鏈主要骨架由NCCNCCNCC…方式組成。（1）23、蛋白質(zhì)變性后，其分子質(zhì)量變小。（2）24、組蛋白是一種堿性蛋白質(zhì)，它含有很多組氨酸。（2）25、蛋白質(zhì)的亞基和肽鏈?zhǔn)峭x詞，因此蛋白質(zhì)分子的肽鏈數(shù)就是它的亞基數(shù)。（2）26、鹽析法可使蛋白質(zhì)沉淀，但不引起變性，所以鹽析法常用于蛋白質(zhì)的分離和提純。（1）27、一個蛋白質(zhì)分子中有兩個半胱氨酸存在時，它們之間可以形成兩個二硫鍵。（2）28、所有具催化作用的物質(zhì)都是酶。（2）29、核酶是核糖核酸酶的簡稱。（2）30、酶能加快化學(xué)反應(yīng)達(dá)到平衡的速度，但不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。（1）31、酶蛋白和蛋白酶雖然稱呼不同，其基本功能是相同的。（2）32、多酶體系實際上都是多酶復(fù)合體。（2）33、組成酶活性中心的各個基團(tuán)可能來自同一條多肽鏈，也可能來自不同的多肽鏈。（1）34、底物與酶的活性中心靠共價鍵結(jié)合，以提高催化效率。（2）35、酶促反應(yīng)速度取決于酶—底物復(fù)合物分解形成產(chǎn)物和酶的速度。（1）36、酶的Km值與底物濃度有關(guān)，而與酶的性質(zhì)無關(guān)。（2）37、酶活力隨反應(yīng)溫度升高而不斷地加大。（2）38、酶的抑制劑可引起酶活力下降或消失。但并不引起酶變性。（1）39、用增加底物濃度的辦法可以部分或全部解除酶的非競爭性抑制。（2）40、競爭性抑制劑與酶的結(jié)合位點(diǎn)，同底物與酶的結(jié)合位點(diǎn)相同。（1）41、別構(gòu)酶的反應(yīng)速度對底物的深度的關(guān)系呈S形曲線.因此它的Km值變大。（2）42、別構(gòu)酶的特點(diǎn)之一是其催化活性受其構(gòu)象變化的調(diào)節(jié)。（1）43、所有的酶都遵循米氏方程，其反應(yīng)速度對底物濃度的曲線均是雙曲線。（2）44、在最適條件下，酶反應(yīng)速度最大，因此產(chǎn)物的累積隨時間延長呈正比例增加。（2）45、酶制品純度越高，活性越高。（2）46、表示酶量，不能用重量單位，要用活力單位表示。（1）47、人類缺乏維生素B,會產(chǎn)生腳氣病。（1）48、FMN中含有維生素B的結(jié)構(gòu)。（1）249、生物素又稱為維生素D”它本身就是羧化酶的輔酶（1）50、四氫葉酸的主要作用是作為一碳單位的載體，在嘌呤、嘧啶等的生物合成中起作用。（1）51、所有的輔酶都含有維生素或本身就是維生素。（2）52、維生素是機(jī)體的能源物質(zhì)，而且可以作為組織的構(gòu)成原料。（2）53、四氫葉酸是多種羧化酶的輔酶。（2）54、所有的維生素都能作為輔酶或輔基的前體。（2）

55、細(xì)胞器膜蛋白多數(shù)分布在膜表面，糖鏈全部伸向膜外側(cè)。1）56、膜上的離子通道是由跨膜蛋白構(gòu)成。56、膜上的離子通道是由跨膜蛋白構(gòu)成。2）57、信號肽主要含有親水性氨基酸和堿性氨基酸。（2）58、纈氨霉素是一種運(yùn)送K+的親水性環(huán)狀多肽。（1）59、膜的流動性主要決定于蛋白質(zhì)分子。（2）60、膜的識別功能主要決定于膜上的糖蛋白。（1）61、維持膜結(jié)構(gòu)的主要作用力是疏水力。61、維持膜結(jié)構(gòu)的主要作用力是疏水力。1)62、同一細(xì)胞的質(zhì)膜上各部分的流動性不同，有的處于凝膠態(tài)，有的處于液晶態(tài)。（1）63、跨膜信號傳導(dǎo)中，第二信使分子有cAMP、二酰甘油及三磷酸肌醇等。（1）64、G蛋白（GTP結(jié)合蛋白）對腺苷酸環(huán)化酶有激活及抑制雙重作用。（1）65、Na+、K+—ATP酶由a及0兩個亞基組成的二聚體，是一種糖蛋白。（2）III?非選擇題1、固醇類化合物的基本結(jié)構(gòu)是。（環(huán)戊烷多氫菲）2、含腺苷酸的輔酶有、、、。（CoASH、NAD+、NADP+、FAD）3、真核mRNA帽子結(jié)構(gòu)的簡寫形式為。（m7G5'ppp5'Nm）4、穩(wěn)定DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的力是、、。（氫鍵、堿基堆積力、離子鍵（與陽離子結(jié)合））。5、tRNA分子各部分的功能：氨基酸臂是、DHU環(huán)是、反密碼環(huán)是、TWC環(huán)是。（攜帶氨基酸、與氨酰-tRNA合成酶識別、識別密碼子、與核糖體結(jié)合）6、DNA的Tm值大小與三個因素有關(guān)，它們是、、。（DNA的均一性、C—G含量、介質(zhì)中離子強(qiáng)度）7、蛋白質(zhì)的平均含氮量為%，今測得1g樣品含氮量為10mg,其蛋白質(zhì)含量應(yīng)為%。（16,6.25）8、當(dāng)氨基酸溶液的pH=pI時,氨基酸以離子形式存在;當(dāng)pH>pI時，氨基酸以離子形式存在。（兩性，負(fù)）9、脯氨酸是氨基酸，9、脯氨酸是氨基酸，與茚三酮反應(yīng)生成色產(chǎn)物。（亞、黃）10具有紫外吸收力的氨基酸10具有紫外吸收力的氨基酸有、、，一般最大光吸收在波長處。（苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、280）11、血紅蛋具有級結(jié)構(gòu)，它是由個亞基組成的,每個亞基中含有一個輔基。血紅蛋白除能運(yùn)輸02外，還能運(yùn)輸和。（四、四、血紅素、H+、CO）212、一組蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量分別為：a（90000）b（45000）、c（110000），用凝膠過濾法分離這種蛋白質(zhì)時，它們洗脫下來的先后順序是。（c、a、b）13、“多肽順序自動分析儀是根據(jù)反應(yīng)原理設(shè)計制造的，此反應(yīng)是指用試劑與我肽鏈的氨基末端反應(yīng)生成,然后在無水的酸中經(jīng)環(huán)化裂解生成。（艾德曼、苯異硫氰酸、PTC—多肽、苯乙內(nèi)酰硫脲的衍生物）14、谷胱甘肽的簡寫符號為，它的活性基團(tuán)是。（GSH、巰基）15、全酶包括和。（酶蛋白、輔因子）16、酶的結(jié)合部位決定酶，而催化部位決定酶的。（專一性、催化作用）17、酶活性中心往往處于酶分子表面的中，形成區(qū)，從而使酶與底物之間的作用加強(qiáng)。（凹穴、疏水）18、同一種酶有幾種底物，就個Km值，其中Km值最的底物，便為該酶的底物。（幾、小、最適）19、酶反應(yīng)速度受許多因素的影響、以反應(yīng)速度對底物濃度作圖，得到的是一條TOC\