2022年酒店年度工作總結匯報

第9頁共9頁2022年?酒店年度工?作總結匯報?在市局領?導和董事會?的關心支持?幫助下，_?__酒店從?___月_?__日正式?開業(yè)以來,?走過了八個?多月不平凡?的創(chuàng)業(yè)歷程??；仡檁?__年，酒?店全體員工?克服了剛剛?起步，經驗?不足等方方?面面的困難?，經歷了各?種大型會議?和重要vi?p客人的接?待工作的考?驗，逐漸由?創(chuàng)業(yè)走上了?成熟，也取?得了可喜成?績，在經營?方式上初步?實現(xiàn)了由探?索經營向專?業(yè)經營的轉?變,在管理?機制上實現(xiàn)?了由人管人?向制度管人?的轉變,在?經營效益上?實現(xiàn)了由規(guī)?模效益向利?潤效益的轉?變。在八個?多月的時間?里共接待客?人人次,創(chuàng)?營業(yè)收入萬?元,實現(xiàn)凈?利潤萬元（?不含對外承?包收入）。?為此酒店做?出了大量的?工作，現(xiàn)總?結如下：?一、認真作?好各項準備?工作，切實?保障酒店的?按時開業(yè)。?從___?年___月?___日市?局黨組確定?籌建酒店至?___月_?__日正式?開業(yè)，其間?只有短短的?___多天?時間，在酒?店一無所有?的情況下,?員工需要招?聘,物品需?要采購,各?項規(guī)章制度?及工作流程?需要建立。?面對這些方?方面面的大?量準備工作?,加之籌建?人員又缺乏?經驗，可以?說是時間緊?，任務重,?人員少。能?否按時開業(yè)?，像一塊石?頭壓在酒店?領導的心上?，但又毫不?猶豫的達成?了共識，市?局黨組__?決定就是命?令，時間再?緊，任務再?重，一定要?堅決按時完?成。為此飯?店領導一班?人積極動腦?筋想辦法，?認真研究領?會籌備方案?，并帶領臨?時招聘來的?幾個人員加?班加點，夜?以繼日的開?展工作。?首先成立了?籌建領導小?組，先后四?次召開小組?會議，研究?制定了籌建?工作方案;?研究制定了?采購物品計?劃；研究制?定了臨時用?工人員招聘?和培訓方案?;制定了臨?時用工人員?的工資標準?；制定了當?前一個時期?的工作重點?和工作思路?。并將這些?工作分階段?制定出時間?進度表,逐?日抓落實,?保障酒店的?按時開業(yè),?得到了省市?局領導的好?評。二是?成立了物品?采購領導小?組，具體負?責物品采購?方案的落實?。在董事會?的支持幫助?下,在短短?的十多天時?間里,會同?機關監(jiān)察、?計財?shù)扔嘘P?科室同志一?起對___?類兩千多個?品種的籌建?物品進行了?外出___?采購，按照?廉政規(guī)定的?要求,對需?要政府采購?和控辦批辦?的大宗商品?,嚴格按照?規(guī)定實行招?標采購，并?___人員?及時___?到位。三?是按時完成?了人員招聘?工作，人員?招聘是酒店?籌建工作的?重頭戲，能?否招到較高?素質的人員?并及時到位?，是酒店能?否按時開業(yè)?的關鍵，也?是酒店以后?能夠順利發(fā)?展的保證。?為此，我們?認真作了以?下工作：?1.充分利?用報紙、廣?播和電視進?行廣告宣傳?，盡可能讓?更多的人知?道開來大酒?店的招聘事?宜；2.?成立招聘工?作小組，認?真了解應聘?人員的基本?情況，按照?酒店要求嚴?格把關；?3.___?體檢，確保?受聘人員身?體健康，避?免了傳染病?人的進入；?4.對新?近招聘的人?員進行了軍?訓，此舉的?主要目的就?是為了強化?員工的整體?觀念和__?_紀律性，?經過四天的?軍訓取得了?較為明顯的?效果。5?.___新?聘人員到省?開來酒店進?行行正規(guī)化?的崗前業(yè)務?培訓，經過?___天的?實習，新聘?人員初步掌?握了規(guī)定崗?位的業(yè)務知?識，增強了?工作能力。?整個招聘培?訓前后歷時?三十多天,?共招聘培訓?各類員工_?__余人,?為酒店的開?業(yè)奠定了良?好的人才基?礎。二、?制訂各項規(guī)?章制度，逐?步健全內部?管理。規(guī)?章制度是加?強酒店管理?的重要保證?。為此,酒?店非常重視?這項工作，?及時制定了?各部門的崗?位職責、工?作服務流程?等一系列規(guī)?章制度。開?業(yè)之初由于?酒店專業(yè)素?質管理人員?缺乏，個別?部門的規(guī)章?制度不很切?合實際，有?工作漏洞，?還有的部門?規(guī)章制度一?直不健全，?酒店就在工?作運行中結?合實際情況?，不斷的進?行調整，并?與“省開來?大酒店”、?“航天大酒?店”“景福?大酒店”等?同行互相交?流學習，借?鑒經驗，取?長補短，彌?補漏洞，使?酒店的規(guī)章?制度不斷得?以健全和完?善。酒店財?務部門最先?制定出了一?套切實可行?的財務制度?，健全并完?善了酒店財?務部門各崗?位人員的崗?位工作職責?，使整個酒?店的財務、?供應、保管?、領用等各?項工作開展?的有條不紊?、井然有序?。他們還根?據酒店會計?核算的實際?需要，經過?不斷的討論?、修改和反?復的實際應?用，建立了?一套完整的?適合本酒店?財務核算和?管理需要的?電算化財務?記帳系統(tǒng)。?為了便于酒?店的每一位?員工都能詳?細了解酒店?的規(guī)章制度?，酒店又編?制了《__?_酒店員工?手冊》，發(fā)?放到每一位?入店員工的?手中，使其?能夠照章辦?事，時刻用?規(guī)章制度來?約束自己的?行為，明確?自己所擁有?的權利和義?務。為了使?酒店的的管?理水平更上?一個新的臺?階，在__?_月份酒店?還特意高薪?聘請了專業(yè)?的管理人員?，對酒店進?行了全面的?改革，推出?了早例會制?度、質量檢?查考核辦法?、經理考勤?簽到制度、?部門工作日?志等一系列?新的規(guī)章制?度，這些制?度的制定加?強了對各級?人員的管理?，起到了“?以制度管人?”的良好效?果。使酒店?全體員工的?精神面貌、?舉止言行、?環(huán)境衛(wèi)生等?很多方面都?提高了一個?層次。目?前,酒店已?制定下發(fā)了?各類職責、?規(guī)定、辦法?、流程等規(guī)?章制度__?_余個,對?每一個人的?崗、責、目?標都提出了?明確的標準?,對超越和?違反的都做?出了相應的?處罰規(guī)定。?做到了對每?項工作、每?個工作環(huán)節(jié)?都有章可循?,有規(guī)可依?。三、加?強人員的素?質培訓，努?力提高服務?質量。培?訓是提高員?工素質的有?效手段，是?提高服務質?量的基礎性?工作。酒店?剛成立時,?首批進入的?工作人員絕?大部分沒有?從事酒店工?作的經驗,?高層次的管?理人員就更?加缺乏,加?之酒店又是?一個人員流?動性較強的?行業(yè)，尤其?是餐飲服務?員,素質高?的人才難以?找到,素質?低的人員又?難以滿足酒?店上層次的?需要,在實?踐中酒店領?導意識到,?加強人員的?培養(yǎng)與教育?是酒店提高?服務質量關?鍵,也是促?進酒店生存?與發(fā)展的根?本。為此，?在酒店開業(yè)?之初就對所?招聘員工進?行___化?、規(guī)范化的?培訓和系統(tǒng)?的理論授課?，并到四星?級酒店進行?了全方位的?培訓和實習?，取得了培?訓合格證書?。這對酒店?開業(yè)以后能?夠迅速獲得?三星涉__?_酒店起了?一定的作用?。平時工作?中各部門也?根據各自工?作特點經常?___內部?培訓、考核?和技術比武?，例如：英?語培訓、普?通話培訓、?微笑服務培?訓、餐飲客?房業(yè)務培訓?等。新老員?工之間還注?意搞好傳幫?帶，實行“?一對一”的?培訓，這對?新進員工快?速熟練掌握?工作業(yè)務起?了很好的作?用。酒店還?采取走出去?請進來的辦?法，派酒店?管理人員赴?___學習?，邀請省開?來的專業(yè)管?理人員來酒?店進行指導?培訓，這些?措施不僅極?大地調動了?員工的工作?積極性，而?且進一步全?面提高了酒?店的管理水?平和服務質?量。服務?質量是飯店?開展有效市?場競爭的根?本保證，為?了提高酒店?的服務質量?，酒店成立?了質檢小組?,對酒店的?服務質量進?行全面監(jiān)督?檢查，并結?合自身實際?制定了衛(wèi)生?檢查標準、?服務用語總?匯等一系列?質量檢查標?準印發(fā)給各?部門，根據?這些標準由?質檢部門進?行督促檢查?,發(fā)現(xiàn)問題?及時通知其?整改。平時?酒店注意經?常給員工引?進新的服務?理念，提倡?個性化、親?情化服務。?七___月?份又開展了?質量服務月?活動，在酒?店大廳懸掛?橫幅，請顧?客對酒店的?服務質量提?出寶貴意見?，并開展季?度明星和優(yōu)?秀服務員評?比活動，這?次活動的開?展進一步在?員工中樹立?了“質量第?一”的思想?，同時又激?勵了員工的?工作熱情。?___年酒?店共評出季?度明星、優(yōu)?秀服務員和?工作先進者?___人。?在員工中弘?揚了努力學?習、鉆研業(yè)?務、規(guī)范服?務的良好風?氣。四、?加大宣傳和?營銷力度，?積極尋找培?養(yǎng)客源，努?力提高服務?意識,全面?樹立酒店的?良好形象。?提高酒店?的知名度和?培植自己的?固定客源，?是一個酒店?生存和發(fā)展?的基本前提?。酒店剛開?業(yè)時由于缺?乏經驗，沒?有注重自身?宣傳，致使?客房部在開?業(yè)幾個月一?直處于低落?期，客房收?入很不理想?，每月在六?七萬左右徘?徊。很快酒?店就意識到?這一點，根?據需要及時?成立了營銷?部，加大自?身的宣傳力?度。同時,?積極尋找客?源，做市場?調查，詳細?分析本市的?競爭形勢，?并與多家單?位簽訂固定?協(xié)議。另外?還注意利用?媒體宣傳自?我，打電視?廣告，做廣?告標牌，制?作宣傳飯店?的小冊子,?印發(fā)菜肴介?紹等一系列?促銷措施。?經過“五一?、國慶黃金?周”、“宋?都文化節(jié)”?、“古__?_寺會議”?、“省農林?會議”、“?河大校慶”?、“接待《?同一首歌》?劇組”、“?菊花花會”?期間接待全?國十五家上?星衛(wèi)視電視?臺記者和長?達一個月共?六期的__?_省出口退?稅培訓班等?活動。不僅?為酒店積累?了豐富的工?作經驗,也?對開來大酒?店起到了很?好的宣傳作?用，為提高?酒店的知名?度，樹立本?市的美好形?象作出了貢?獻。酒店?開業(yè)以后，?根據經營管?理長期發(fā)展?的需要，酒?店很快就向?有關部門遞?交了“三星?級旅游涉_?__酒店”?的申請，利?用這次活動?積極完善了?酒店的硬件?設施,同時?,按照三星?級的標準加?強了軟件方?面的建設，?使酒店在開?業(yè)僅僅__?_天的時間?就通過了三?星級涉__?_酒店的檢?查和評定，?并于___?月___日?舉行了掛牌?儀式。極大?提高了酒店?的知名度,?拓寬了酒店?的經營渠道?。___?月份酒店又?開展了全員?銷售活動，?制定出了一?套全員銷售?獎勵方案，?使酒店呈現(xiàn)?出人人關心?銷售，人人?參與銷售的?良好局面。?酒店還克服?了酒店接待?規(guī)模有限的?短處，打出?了聯(lián)手戰(zhàn)略?，與檔次規(guī)?模接近的_?__酒店多?次合作，共?同接待大型?會議和團隊?，不僅為本?酒店增加了?效益，也加?強了酒店與?同行業(yè)之間?的交流，體?現(xiàn)了酒店的?合作精神。?開業(yè)以來，?與酒店簽訂?固定協(xié)議的?客戶達到_?__多家，?使酒店有了?穩(wěn)定的客源?，為酒店銷?售收入的穩(wěn)?步增長提供?了可靠保障?，全年協(xié)議?客戶在酒店?的消費金額?約占收入總?額的___?%以上。?為了讓酒店?不局限在本?市這個小的?范圍之內，?讓外地人也?知道酒店，?酒店還積極?派人參加旅?游局___?的赴___?參加“旅游?交易會”活?動，派出人?員共帶資料?___多份?，在___?散發(fā)一空，?這次活動的?參加既宣傳?了我們自己?的酒店，又?學習了外地?同行們的先?進經驗，為?今后進一步?開拓市場奠?定了良好的?基礎。五?、認真做好?財務核算,?努力增效節(jié)?支財務工?作是酒店經?營中的一項?非常重要的?工作，為此?,財務部門?注意認真做?好財務分析?和核算。確?保每一個數(shù)?據和財務資?料的準確、?真實、及時?、完整、可?靠，使酒店?領導能及時?了解酒店的?經營情況，?針對收入及?成本費用率?合理確定資?金的使用,?制定酒店的?經營方向。?同時還積極?做好應收帳?款的結帳工?作，派出專?人配合營銷?部上門要帳?，保證了酒?店收入的及?時變現(xiàn),保?障了酒店生?產經營的正?常運行。?減少費用就?是增加利潤?。增收固然?很重要，但?節(jié)支同樣必?不可少。酒?店號召全體?員工都要把?自己當作開?來的主人，?樹立以店為?家的思想，?讓大家從節(jié)?約一滴水、?一度電開始?，除了客人?使用以外，?做到人走燈?滅，水管用?完及時關掉?，平時注意?維護各種設?施設備，發(fā)?現(xiàn)問題及時?報修，不因?為無人管理?而造成酒店?的能源浪費?。物品采?購人員牢固?地樹立主人?翁精神,嚴?把進貨關,?采取橫向比?較貨比三家?的辦法，盡?量減少在物?品購進過程?中的損失，?對一些商品?供應實行定?期市場調研?，在同等質?量的前提下?，嚴格按照?酒店的操作?規(guī)程辦。同?時與供貨單?位建立良好?的信譽合作?關系，保證?購進價位低?且質量好的?商品，有效?地杜絕了假?冒偽劣商品?,間接為酒?店贏得了經?濟效益和社?會聲譽。?客房部對一?次性消耗品?實行配備回?收管理制度?，要求樓層?衛(wèi)生服務員?在配備過程?一次性物品?時，未使用?的過的不再?補充，客人?不退房的繼?續(xù)使用，房?間回收的香?皂，pa和?洗衣房繼續(xù)?使用，未使?用完的衛(wèi)生?紙讓員工重?新整理補充?到房間，為?酒店節(jié)約了?成本，增加?了利潤。洗?衣房對客人?的襯衣類和?小件物品，?能手洗就手?洗，節(jié)約水?電，降低成?本。六、?認真做好安?全保衛(wèi)和設?備保養(yǎng)維修?工作,確保?酒店正常業(yè)?務工作的有?效運轉酒?店作為一個?公共場所，?安全經營是?壓倒一切的?工作責任，?為了保障酒?店經營工作?順利進行，?保障賓客、?酒店和員工?生命及財產?安全，保安?部門在安全?保衛(wèi)方面做?了大量的工?作，制定了?一系列安全?規(guī)章制度，?如《消防安?全管理制度?》、《門衛(wèi)?值班管理制?度》、《客?人登記入住?制度》、《?日常安全巡?檢制度》、?《消防設施?維修保養(yǎng)制?度》等，有?關人員將“?安全重于泰?山”牢記在?心。特別是?在今年《同?一首歌》和?“宋都文化?旅游展”兩?次大的政治?接待任務面?前，行政部?領導帶領保?安隊員連續(xù)?四天四夜沒?有下班，加?強停車場的?管理，指揮?車輛按位停?放，確保車?輛進出暢通?，無出現(xiàn)任?何事故，圓?滿完成了接?待保衛(wèi)任務?，為酒店贏?得了良好的?聲譽。酒?店自開業(yè)以?來，始終注?意設備設施?的維護與保?養(yǎng)。工程部?門為保證設?備的完好做?到了隨叫隨?到,保證大?故障不過天?,小故障不?過時,基本?上保證了酒?店水、電、?氣的正常供?給。并完成?改造了__?_個工程項?目：1、?主樓一、二?層公共衛(wèi)生?間的排風系?統(tǒng)；2、?機房和主樓?內熱水系統(tǒng)?的發(fā)行__?_；3、?后廚照明控?制系統(tǒng)的整?改、新裝和?排風裝置；?空調供電、?制冰等系統(tǒng)?；4、洗?衣房的設備?加熱裝置、?排風、換氣?裝置及空調?；5、酒?店廣播系統(tǒng)?___；>?6、客房電?源線路檢查?高速多處；?7、新增?桑拿供水計?量裝置；?8、改裝桑?拿噴淋泵供?電控制系統(tǒng)?；9、新?裝洗浴中心?