中國即食米粉行業(yè)市場前景如何-中國即食米粉行業(yè)市場前景分析報告

1、中國即食米粉行業(yè)市場前景如何_中國即食米粉行業(yè)市場前景分析報告 HYPERLINK /report/20819.html 方便米粉一直是傳統(tǒng)面制品的代表，但由于其技術(shù)含量和附加值相對較低，在面制品行業(yè)的關(guān)注度一度較低。然而，隨著人們生活水平的提高和對高品質(zhì)面制品的要求，方便米粉的生產(chǎn)將成為一個熱點。2022年方便米粉行業(yè)發(fā)展趨勢及市場規(guī)模分析方便米粉是指以大米為原料，經(jīng)過浸泡、蒸煮、分層等工藝制成的條狀、絲狀的米制品，而不是以大米為原料，經(jīng)過研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌有彈性，煮的時候不會糊湯，干炒的時候也不容易斷。搭配各種菜肴或湯料，爽滑入味，深受消費者喜愛。21世紀(jì)，中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，

2、人們對美食的需求越來越大。傳統(tǒng)米粉生產(chǎn)效率不高，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，難以滿足巨大的市場需求和食品安全要求。因此，米粉的生產(chǎn)逐漸由手工向機(jī)械化轉(zhuǎn)變，標(biāo)準(zhǔn)化和自動化程度明顯提高?，F(xiàn)在我們在市場上看到的米粉已經(jīng)基本擺脫了傳統(tǒng)的手工制作，采用了米粉機(jī)這種全能機(jī)。我國的飲食習(xí)慣一直是“南米粉北米粉”。但近年來，隨著經(jīng)濟(jì)市場的不斷發(fā)展，北方消費者開始青睞各種口味的米粉產(chǎn)品。隨著米粉市場的不斷擴(kuò)大，即食米粉的派系也開始分化，江西米粉、湖南米粉、廣西米粉認(rèn)知度較高。我國出口的米粉產(chǎn)品主要是干米粉和保鮮濕粉。因為干米粉很好的解決了保鮮問題，保質(zhì)期可以達(dá)到12個月以上，可以即食，可以拆卸。從全球市場來看，方便米粉以其良

3、好的產(chǎn)品特性、低廉的價格和差異化的市場空間，廣受全球消費者喜愛。方便米粉出口總量持續(xù)上升。方便米粉的產(chǎn)地極其廣泛，遍布江南城鄉(xiāng)，特別是江西、廣東、廣西、浙江、福建、湖南等省(區(qū))。幾乎所有產(chǎn)大米的地方都有方便米粉的生產(chǎn)。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會進(jìn)步和文化交流，方便米粉正在走向北方和海外。北方很多消費者也喜歡吃方便米粉，在港澳、東南亞、歐洲、美國、加拿大等華人聚居地也有很大市場。目前方便米粉和粉絲的利潤率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于油炸方便面。幾年前，一家方便面廠家的銷售經(jīng)理說，他們生產(chǎn)一碗方便面的利潤等于生產(chǎn)一盒方便面的利潤。當(dāng)然，這種說法不一定準(zhǔn)確，而且隨著原材料和經(jīng)營成本的快速上漲，方便米粉和粉絲生產(chǎn)的利潤

4、空間也在縮小。但總的來說，比油炸方便面好多了。如今的即食米粉市場潛力相當(dāng)大。資料顯示，2020年，國內(nèi)即食米粉市場規(guī)模已突破1000億元。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2017年以來，截至2021年上半年，不到5年時間，新注冊即食米粉企業(yè)近8萬家，其中近5.6萬家屬于餐飲行業(yè)，占比超過70%。當(dāng)然也有不同種類的產(chǎn)品，螺螄粉，肥腸粉，桂林米粉，鹵制米粉，形成市場規(guī)模，但足以證明現(xiàn)在方便米粉行業(yè)的發(fā)展勢頭相當(dāng)迅猛。疫情期間，短視頻平臺在國內(nèi)迅速走紅，成功俘獲大眾的心。帶貨直播也成為很多品牌線上運營的渠道。很多人邊吃邊播網(wǎng)上羅嗦的米粉，他們用豐富的語句做的解釋成功俘獲了消費者的心。方便米粉產(chǎn)品也成為市場上的熱銷產(chǎn)品。此時，一些即食米粉品牌已經(jīng)抓住了機(jī)會，開始打造自己的特色產(chǎn)品，升級店面環(huán)境和形象，把店面做大，成為品牌。然后品牌開始在國內(nèi)招商，將特色方便米粉產(chǎn)品推廣到各大城市。也有很多品牌想跨界，比如五菱，中石化，都推出了螺螄粉。隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和食品安全要求的提高，中國方便米粉的消費市場發(fā)生了變化。消費檔次上，從低端消費到高端消費；在消費場所，從家庭、街邊小店到連鎖餐廳；在消費領(lǐng)域，消費將由南向北擴(kuò)展。方便米粉的消費市場正在迅速擴(kuò)大。隨著我國人民生活