真假燕窩蟲草鑒別

1、精品文檔你我共享真假燕窩的鑒別與區(qū)別方法（一）現(xiàn)在的社會，只要好的東西，就必然有“山寨”，我們的養(yǎng)生珍品，燕窩、冬蟲夏草也不例外， 而且真假難以鑒別， 我們在此為你羅列了一些區(qū)別方法。二十世紀(jì)九十年代中期， 在中國大陸地區(qū)市場上， 燕窩制品越來越多地出現(xiàn)在全國各地百貨商場、保健品店的貨架上。 但據(jù)權(quán)威部門的調(diào)查， 當(dāng)時全中國的燕窩年產(chǎn)量加上進(jìn)口的數(shù)量， 甚至不及當(dāng)時市場上數(shù)量的千分之一，而且產(chǎn)品本身具有原料生長周期長、 產(chǎn)量增長慢等特點。 可想而知，在當(dāng)時的市場上充斥著多少假燕窩??！到了一九九八年下半年， 國家技術(shù)監(jiān)督局對北京市場上的燕窩產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了專項調(diào)查。在調(diào)查的二十八種燕窩營養(yǎng)保健品中

2、，固形燕窩含量最高的為千分之六點二，最低的僅為萬分之一。這簡直就是對消費者的愚弄！目前，市場上的燕窩產(chǎn)品仍然琳瑯滿目，而且總體上售價較高。因此，一些不法商販為了牟取暴利，不惜以假亂真， 一些染色的、涂料的、海藻的等假燕窩混跡于市。 如混入白木耳、豬皮，或以魚膠涂厚燕窩，為燕窩“貼底”，或給血燕染色，或以化學(xué)藥水來漂白燕窩等，層出不窮。特別是燕碎、燕餅之中，假冒偽劣的情況往往更嚴(yán)重，外行人很難分辨。另外，正品燕窩在燉后帶有雞蛋氣息，有些商販因此以其“有味”作為宣傳的幌子。其實，天然燕窩在未燉前應(yīng)是無味的，未燉之前就有味，多數(shù)是漂白后留下的化學(xué)藥水味。這種“化學(xué)藥水燕窩”可是有毒的！腹有詩書氣自華

3、精品文檔你我共享提醒大家注意： 有些燕窩銷售商之所以售價較低，原因可不一定是貨源便宜！ 因此建議大家到大的、信譽可靠的大商場、超市、專賣店購買，不要貪圖小便宜真假燕窩的鑒別與區(qū)別方法（二）如何鑒別真假燕窩， 是大家非常關(guān)心的問題。 我們透過下面的表格來比較真假燕窩的區(qū)別方法。另外，在判定燕窩的質(zhì)量時，水分含量也是一個重要指標(biāo)。含水分高的燕窩，用手稍拗兩端則彎曲， 含水分低的燕窩則不易壓彎。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，燕窩中水分的含量應(yīng)低于 9。我們再來看看幾種假燕窩都有何特點。染色燕窩：多以較低價的白燕為原料， 將其染成紅色或黃色， 冒充較高價的血燕或黃燕出售。 鑒別這種染色燕窩， 最簡便的方法是將其放入水中浸

4、泡，由于染色色素溶于水， 清水很容易被染成紅色或黃色。特別在燉一兩個小時后， 紅色或黃色會盡失于水。涂料燕窩：多以盞級燕窩為原料，在劣質(zhì)燕盞表面涂上面粉、雞蛋、樹膠、糨糊等，或其它自行配制的有膠質(zhì)的材料，使原本松散的燕盞的紋理更加致密。其中的水分不易揮發(fā)而增加燕盞的重量，甚者可增重達(dá)30 ，因此購買時應(yīng)加倍小心。腹有詩書氣自華精品文檔你我共享海藻燕窩：多混跡于燕餅或燕絲餅中。 有的是真假混合， 有的則完全是用海藻經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人工燕窩。它們沒有燕窩的香氣，沒有光澤，并有海藻的味道?？偠鴷傺喔C并不太容易辨認(rèn)， 真燕窩也并不太容易假冒。如果你看到商家的燕窩差不多都是一個模樣時，就應(yīng)

5、該多加小心了。 因為燕窩是天然的， 就像人一樣，一母生九子，九子各不同。如何識別燕窩蟲草真假中國質(zhì)量新聞網(wǎng)2006-01-19 07:43:00時下，在各大超市特辟的“年貨大街”里，唱主角的是保健品、名煙名酒以及各類大禮包，包裝精美的保健品成了普通市民的首選年貨。燕窩以珍貴稀有聞名于世，過去能吃上燕窩的人非富即貴。如今，用燕窩補身養(yǎng)顏或品嘗燕窩羹肴已不是什么新鮮事。同樣，冬蟲夏草也因其藥用價值受到人們追捧。 但目前中藥材的造假和摻假主要在貴重藥材，因此市民在購買時腹有詩書氣自華精品文檔你我共享更需要一雙慧眼。據(jù)了解，燕窩、蟲草這類高檔藥材雖然價高（燕窩的價格每500 克兩三萬元，蟲草的價格每5

6、00 克四五萬元），但買的人還是不少，無論是平日還是節(jié)日，一些比較懂得養(yǎng)生的市民舍得花錢買一些。節(jié)假日，消費者以送禮為主，一般選擇兩三千元的禮盒為多。冬蟲夏草俗稱蟲草，夏季為草、冬季為蟲，是一種真菌，寄生于一種名為蟲草蝙蝠蛾的幼蟲體內(nèi)。 這種被真菌感染的幼蟲冬季潛伏在土中，到了春夏之交時，真菌從蟲體頂部長出地面， 發(fā)育成草狀。只有蝙蝠蛾幼蟲生長而成的蟲草，才屬正宗的冬蟲夏草， 且只分布在我國青藏高原及其邊緣地區(qū)的高寒草甸中。蟲草是個頭大為好，“王中王”蟲草一根的價格就要六七十元。燕窩又分黃燕、血燕和白燕。黃燕價格最高，目前市場上不多見。血燕又比白燕貴。燕窩含有50% 蛋白質(zhì)、 30% 糖類和一

7、些人體需要的礦物質(zhì)，蒸、燉、入湯均可。另外，蟲草有很多種，除正品冬蟲夏草外，尚有其他品種的蟲草。那些都是非正品冬蟲夏草， 有些甚至還有副作用， 價格也差別較大， 從幾十元到數(shù)萬元不等。最惡劣的藥商是將已提取有效成分的空殼冬蟲夏草填面粉等東西冒充，或者以面粉、石膏、黃花菜等為原料經(jīng)染色后通過人工模具壓制出蟲草。真蟲草略帶腥味，假的蟲草一般無氣味；真蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡。據(jù)介紹，目前市面上燕窩主要的造假方法有3 種：一是染色燕窩：是以低價的白燕窩染成高價的黃燕窩或血燕窩；二是涂料燕窩： 許多不法的商人把涂料（如木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠等）涂于劣質(zhì)燕窩盞表面，讓燕

8、窩盞看起來腹有詩書氣自華精品文檔你我共享較光亮、較厚密，而且令其重量增加，從而贏得更高利潤，從外表上不易鑒別；三是全假燕窩：用樹脂或漂白的海苔等充當(dāng)即食燕窩牟利。正宗的燕窩應(yīng)為絲狀結(jié)構(gòu)，偶見絨羽，但越少細(xì)毛越好。質(zhì)地堅韌，對光呈半透明。如果燕窩呈片狀或塊狀結(jié)構(gòu)，脆而易碎，無絨羽，對光不透明均是假冒燕窩。干貨買回來后可以取一小塊用水浸泡，正品燕窩浸泡后膨脹而柔軟，色澤晶亮而透明，而偽品燕窩則質(zhì)地松散，色混濁。同時，也可以取燕窩絲條拉扯，彈性差且一拉就斷的為假貨；用手指搓揉，一搓便成糨糊狀的也是假貨。有的消費者買回燕窩和蟲草干燥儲存了一段時間以后，會發(fā)現(xiàn)“縮水”了，這其實是不法商人設(shè)置的一個陷阱。

9、在市面上有一些燕窩、 蟲草的成交價格比正常價格要低不少，消費者千萬別以為“撿到了便宜”，其實是因為干度不夠的緣故。有關(guān)專家提醒消費者，最保險的方法就是到一些較大及較可靠的燕窩、蟲草店購買，這樣不但質(zhì)量會有保證，萬一發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題也能投訴有門。出師表兩漢：諸葛亮先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂， 今天下三分， 益州疲弊， 此誠危急存亡之秋也。然侍衛(wèi)之臣不懈于內(nèi)，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光先帝遺德，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內(nèi)

10、外異法也。侍中、侍郎郭攸之、費祎、董允等，此皆良實，志慮忠純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補闕漏，有所廣益。腹有詩書氣自華精品文檔你我共享將軍向?qū)櫍孕惺缇?，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰“能 ”，是以眾議舉寵為督：愚以為營中之事，悉以咨之，必能使行陣和睦，優(yōu)劣得所。親賢臣， 遠(yuǎn)小人， 此先漢所以興隆也； 親小人， 遠(yuǎn)賢臣， 此后漢所以傾頹也。 先帝在時，每與臣論此事， 未嘗不嘆息痛恨于桓、 靈也。 侍中、尚書、 長史、 參軍，此悉貞良死節(jié)之臣，愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計日而待也。臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達(dá)于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當(dāng)世之事，由是感激，遂許先帝以驅(qū)馳。后值傾覆，受任于敗軍之際，奉命于危難之間，爾來二十有一年矣。先帝知臣謹(jǐn)慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆，恐托付不效，以傷先帝之明；故五月渡瀘，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，當(dāng)獎率三軍，北定中原，庶竭