波特五力模型對(duì)乳制品行業(yè)的分析

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)波特五力模型對(duì)乳制品行業(yè)的分析食安141班 徐文婕 1一、從潛在新進(jìn)入者的威脅來(lái)分析 在國(guó)內(nèi)的一些知名品牌紛紛遭遇產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的困境時(shí),這無(wú)疑給一些地方品牌和二三線品牌以趁勢(shì)追擊的契機(jī)。然而對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)已趨白熱化的乳品行業(yè)來(lái)說(shuō),這種進(jìn)入壁壘會(huì)更堅(jiān)固。所以潛在進(jìn)入者要全面分析現(xiàn)存乳品行業(yè)的市場(chǎng),規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),搶灘登陸。在如何規(guī)避這種進(jìn)入壁壘上,三元集團(tuán)成功收購(gòu)三鹿就是一個(gè)很好的例子。三鹿作為曾經(jīng)全國(guó)乳品行業(yè)第一位的乳業(yè)集團(tuán)在市場(chǎng)上占有驕人的市場(chǎng)份額,而三元以奶業(yè)為主,兼營(yíng)麥當(dāng)勞快

2、餐和房地產(chǎn)開發(fā),雖然以奶業(yè)為主,但三元的奶業(yè)品牌只是一個(gè)地方品牌,尚在地方徘徊。對(duì)于三元來(lái)說(shuō),廣闊的外省市場(chǎng)就像一塊有待開發(fā)的肥沃土壤,但是要拿到這塊土地的開采權(quán)卻相當(dāng)困難,這就是乳品行業(yè)的進(jìn)入壁壘。三元收購(gòu)三鹿后,三元的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)可更加完善,奶粉產(chǎn)出能力將迅速提高,通過(guò)對(duì)三鹿集團(tuán)原有銷售渠道的有效整合,將具備產(chǎn)品跨區(qū)域大規(guī)模發(fā)展的能力,市場(chǎng)份額有望持續(xù)提升。三元收購(gòu)成功后,換得三鹿留下的百億元市場(chǎng)空間。顯然三元找準(zhǔn)了一個(gè)跳板,有效地跳過(guò)了乳品行業(yè)的進(jìn)入壁壘,但結(jié)果如何,我們拭目以待,期待三元能夠解決“三鹿毒奶粉”的輻射效應(yīng),創(chuàng)出一個(gè)新三元。二、從同業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)者來(lái)分析 分析現(xiàn)有行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)者,就

3、是要分析同行中企業(yè)的數(shù)量、結(jié)構(gòu)和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。正所謂商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，知己知彼才能百戰(zhàn)不殆。要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,就必須對(duì)現(xiàn)有行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。面對(duì)乳品行業(yè)這樣一個(gè)集中化程度較高的行業(yè),這種分析顯得尤為重要。在“三鹿奶粉”事件沒有發(fā)生前,國(guó)內(nèi)的乳品行業(yè)可謂百花齊放、爭(zhēng)奇斗艷的局面。最初我國(guó)的乳制品市場(chǎng)是區(qū)域分割、相互獨(dú)立的,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也主要集中在各地進(jìn)行,競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果是各地的市場(chǎng)經(jīng)過(guò)整合產(chǎn)生了領(lǐng)導(dǎo)性的地方品牌,各個(gè)品牌各有一片市場(chǎng),彼此相安無(wú)事,全國(guó)市場(chǎng)維持著一種相對(duì)平衡狀態(tài)。而經(jīng)過(guò)短短幾年的發(fā)展之后,國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)出現(xiàn)了雙寡頭競(jìng)爭(zhēng)的局面,那就是國(guó)內(nèi)兩大乳制品巨頭蒙牛和伊利翹首相望，不相上

4、下。面對(duì)全國(guó)這樣一個(gè)廣大的市場(chǎng),兩寡頭企業(yè)通過(guò)各種大張旗鼓的宣傳和營(yíng)銷,試圖占領(lǐng)更大的市場(chǎng)份額,而各地方品牌也試圖在這種白熱化的競(jìng)爭(zhēng)中分一杯羹。這種乳品行業(yè)暗藏著一種“上有政策,下有對(duì)策”的競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)和態(tài)勢(shì),一方面,上游的寡頭企業(yè)采用強(qiáng)有力的宣傳攻勢(shì),推出概念營(yíng)銷的熱潮;另一方面，下游的地方品牌憑借地方保護(hù)也大行其道。目前如何應(yīng)對(duì)已趨白熱化的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),無(wú)疑是復(fù)蘇的各乳品企業(yè)亟需考慮的問(wèn)題三、從替代品的威脅來(lái)分析 由于乳品消費(fèi)的特點(diǎn),其購(gòu)買的頻率相當(dāng)高,因此不同乳品企業(yè)的產(chǎn)品替代性十分強(qiáng)。此外, 雖然牛乳具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健功能的生物活化物質(zhì)等功能，但是由于其成本較高，相當(dāng)一部分消費(fèi)者并不具備

5、長(zhǎng)期消費(fèi)乳制品的經(jīng)濟(jì)能力，這使得豆制品擁有更為廣闊的前景。與牛乳相比，我國(guó)大豆原料充足，成本低廉，動(dòng)植物蛋白互補(bǔ)作用營(yíng)養(yǎng)全面，不含膽固醇，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，脂肪多為不飽和脂肪酸，不發(fā)胖，沒有乳糖，適合中國(guó)人。所以,現(xiàn)有乳品行業(yè)中的各企業(yè)減小替代品的威脅是企業(yè)得以長(zhǎng)期發(fā)展的保障。同類產(chǎn)品的可替代性表明了乳品在原料上、加工制造上的相同性,所以給消費(fèi)者造成了恐懼,殃及整個(gè)乳品行業(yè)。消費(fèi)者對(duì)于其他乳制品的質(zhì)量均表示擔(dān)憂,再次消費(fèi)乳制品的信心不足。再者,豆制品在一定程度上也可以滿足消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的需求。由此看來(lái),乳品行業(yè)一直面臨較高的替代品威脅,尤其是在三鹿事發(fā)后,這種威脅更加突出。 四、從供應(yīng)商討

6、價(jià)還價(jià)的能力來(lái)分析 供應(yīng)商為了本公司的利益，可以提高對(duì)其客戶的售價(jià)。在這一關(guān)系中，主動(dòng)權(quán)在供應(yīng)商。如果其抬高價(jià)格，則產(chǎn)品成本會(huì)加大，利潤(rùn)會(huì)相應(yīng)減少。所以，確定好本產(chǎn)品供應(yīng)商并保持雙方良好的業(yè)務(wù)往來(lái)，對(duì)于本行業(yè)來(lái)講，是必要和重要的。在乳制品行業(yè)高速發(fā)展的促進(jìn)下，奶牛存欄數(shù)和奶類產(chǎn)量保持較快發(fā)展，但在物價(jià)上漲的環(huán)境下，牛奶市場(chǎng)在惡性競(jìng)爭(zhēng)中利潤(rùn)在直線下滑。供方逐漸喪失議價(jià)權(quán)優(yōu)勢(shì)。 如今，制約企業(yè)持續(xù)發(fā)展的是消費(fèi)市場(chǎng)的爭(zhēng)奪問(wèn)題。乳品企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已從過(guò)去奶源的競(jìng)爭(zhēng)過(guò)渡到現(xiàn)在的消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，從這個(gè)意義上說(shuō)，供應(yīng)商的議價(jià)能力是弱的；另一方面，由于奶源是同質(zhì)的，這也決定了供應(yīng)商的議價(jià)能力，我們知道，供應(yīng)商的議

7、價(jià)能力是跟上游產(chǎn)業(yè)的盈利能力成正比的。在現(xiàn)有力量的分析中，我們可以清楚地看到我國(guó)乳制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的，行業(yè)寡頭利用價(jià)格聯(lián)盟來(lái)占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，甚至不惜犧牲一切代價(jià)使價(jià)格一降再降，這使得乳企業(yè)的利潤(rùn)空間大大縮小，這再次驗(yàn)證了我國(guó)乳制品行業(yè)中，供應(yīng)商的議價(jià)能力是比較低的。五、從購(gòu)買者討價(jià)還價(jià)能力來(lái)分析 消費(fèi)者看重和關(guān)心的也是價(jià)格問(wèn)題，性價(jià)比高的產(chǎn)品自然會(huì)贏得消費(fèi)者的青睞，在定價(jià)方面，企業(yè)還要兼顧消費(fèi)者與自身的利潤(rùn)兩方面，努力做到雙贏。乳品行業(yè)是快速消費(fèi)品，最后的勝者一定是優(yōu)質(zhì)低價(jià)的。那么如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的差異化和對(duì)成本的控制,就是企業(yè)能否在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵所在。目前乳品行業(yè)中競(jìng)爭(zhēng)品牌眾多,無(wú)形中加

8、大了購(gòu)買者討價(jià)還價(jià)的籌碼。而消費(fèi)者作為理性經(jīng)濟(jì)人,在口味差別不大或者對(duì)產(chǎn)品口感差別不敏感的情況下，當(dāng)然偏好于價(jià)格低廉的產(chǎn)品。這一消費(fèi)需求必然導(dǎo)致企業(yè)盡量保持自身產(chǎn)品的低價(jià)位,如何保證產(chǎn)品的低價(jià)高質(zhì),如何控制生產(chǎn)成本,這是無(wú)數(shù)企業(yè)面臨的難題低成本戰(zhàn)略和差異化戰(zhàn)略,一對(duì)矛盾的命題,有待各企業(yè)根據(jù)企業(yè)自身財(cái)務(wù)狀況和技術(shù)水平去抉擇。通過(guò)以上五個(gè)方面競(jìng)爭(zhēng)力的分析,乳品企業(yè)把握行業(yè)的結(jié)構(gòu)趨勢(shì),制定出適應(yīng)市場(chǎng)需求的企業(yè)戰(zhàn)略決策。分析影響乳品行業(yè)發(fā)展的各種因素以及判斷這些因素對(duì)乳品行業(yè)影響的力度,預(yù)測(cè)并引導(dǎo)乳品行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。局限性：1該分析是靜態(tài)的。事實(shí)上企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境始終處于變化之中，變化也是不確定的，

9、變化速度要比模型顯示的更為快速。太過(guò)理想化，孤立、靜止、片面地分析問(wèn)題， 而不是聯(lián)系、發(fā)展、全面地分析問(wèn)題。如果經(jīng)分析后的戰(zhàn)略應(yīng)用于已經(jīng)變化的外部環(huán)境之中，對(duì)企業(yè)而言會(huì)帶來(lái)更大風(fēng)險(xiǎn)。2該方法可以確定行業(yè)贏利能力，但對(duì)于非贏利機(jī)構(gòu)則無(wú)法使用該方法，因?yàn)榉勤A利機(jī)構(gòu)的目標(biāo)就是不同的。3它基于一定的假設(shè)，即在某種環(huán)境分析結(jié)構(gòu)下企業(yè)如何制定戰(zhàn)略，但過(guò)于理性。4它假設(shè)戰(zhàn)略制定者全面了解行業(yè)信息，這在現(xiàn)實(shí)中很難實(shí)現(xiàn)。對(duì)任何企業(yè)而言，掌握整個(gè)行業(yè)信息不可能也不必要。5.它沒有專門考慮需求的數(shù)量或需求的增長(zhǎng)。五力模型假設(shè)在多數(shù)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中,需求都是足夠的大,從而使企業(yè)在市場(chǎng)中是有利可圖的。它沒有重視需求的變化及產(chǎn)業(yè)生命周期。 6該模型的理論是建立在以下三個(gè)假定基礎(chǔ)之上的： （1）、制定戰(zhàn)略者可以了解整個(gè)行業(yè)的信息，顯然現(xiàn)實(shí)中是難于做到的; （2）、同行業(yè)之間只有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，沒有合作關(guān)系。但現(xiàn)實(shí)中企業(yè)之間存在多種合作關(guān)系，不一定是你死我活的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系; （3）、行業(yè)的規(guī)模是固定的，因此，只有通過(guò)奪取對(duì)手的份額來(lái)占有更大的資源和市場(chǎng)。但現(xiàn)實(shí)中企業(yè)之間往