酒店工作實習總結(jié)范文

1、Word 酒店工作實習總結(jié)范文 總結(jié)是在一段時間內(nèi)的工作完成狀況，取得的成果、存在的問題及閱歷教訓加以回顧和分析的材料，總結(jié)可以促使我們思索，反思。讓我們一起來學習怎么寫總結(jié)吧。下面我給大家共享一些關(guān)于酒店工作實習總結(jié)，供大家參考。 1酒店工作實習總結(jié) 在20_年，我開頭了我在的酒店實習，作為初次接觸工作的實習生，我們有的只是書本上的學問，沒有任何社會閱歷的我們第一次面對社會多少顯出一點青澀。當我們來到同一間酒店實習，分到不同的部門工作。部門的不同也打算了我們工作內(nèi)容的不同，工作素養(yǎng)的不同，服務(wù)客人方式的不同。對于餐飲部的同學來說，服務(wù)方式是一種直接對客服務(wù)。所以餐飲部的同學要有具備一種熱忱且

2、性非常向，這有利于推銷菜式，達到的收入。而對于客房部的同學來說，最主要的是暗服務(wù)，很少會接觸客人，但它的工作量是很大，并且需要很細心。 對于一個酒店，它的大部分的收入是來自客房，而開房率又間接帶動其它部門的收入。如果我們沒有足夠的責任感、沒有足夠的熱忱、沒有足夠的進取心。那么，我們的服務(wù)質(zhì)量必將下降，從而影響酒店總體的服務(wù)質(zhì)量。究竟客人在酒店最長的地方是客房，客人許多時候會找到客房服務(wù)人員解決問題。因此，給客人留下印象最深的往往就是客房服務(wù)人員。在安排工作崗位時，許多同學們被分到客房部，這也印證了客房部的工作量是相當大。 但是，一些同學們認為這些工作很不風光，擔憂今后的就業(yè)前景，開頭懷疑這個專

3、業(yè)，甚至想離開這個專業(yè)，態(tài)度比較消極。就在其次個星期，學院領(lǐng)導及系里的老師來到宿舍，探望我們，并且具體地把合約相關(guān)的內(nèi)容給我們解釋，鼓舞我們要堅持下去。老師也我們一一解答在工作中消失的問題，同學們也把一個星期的工作經(jīng)過和趣聞跟老師共享。在剩下的幾十天中，我們以一種正式員工的心態(tài)對待自己，更珍貴的是，沒有一個同學消失缺席，餐飲部的全體同學還得到高層管理者的高度贊揚。這對我們同學來說是一個認可，對學校的教育來說是一個確定。 通過這次實習，我們發(fā)覺了自己有許多的東西需要改善，例如自信念不足，遇到挫折簡單發(fā)生心情化，并把這一心情放在工作上，影響了服務(wù)質(zhì)量;喜愛跟其它部門作比較，其它部門工作量比較輕松，

4、就產(chǎn)生不平衡的心理，埋怨安排不公正。的確那種安排方式有不科學、不合理的地方，但是我們現(xiàn)在是一個高校一班級的同學，一點閱歷都沒有，我們真的沒有任何資格選擇職位。擅長思索，擅長辨別是非也是我們需要改善的，我們總是受到別人思想的左右，簡單發(fā)生跟風行為。我們并不是木偶人，我們要學會找到緣由，辯證客觀地分析問題，找到最合理的方法來解決問題。不要任憑用極端的行為來發(fā)泄，也不要任憑影響其他同學的思想。要保持一種不以物喜，不以己悲的心情對待每件事。當我們發(fā)覺酒店消失管理問題，我們要樂觀主動地思索，提出合理的解決方案。因此，我們要提高個人的專業(yè)素養(yǎng)，服務(wù)技能，溝通力量，并樹立堅決的意志，讓自己成為一名優(yōu)秀的酒店

5、人做好基礎(chǔ)。 當我們選擇走酒店行業(yè)時，我們就意味著日夜顛倒的三班輪番制，面對這數(shù)自不清雜亂的客房，聞著廚房飄之不盡的油煙味，遇到毫不講理的客人，站足幾個小時的臺班，每天不少于_次的您好等等。每天的工作是如此的艱辛、繁瑣、無趣。而這份工作是需要的忍耐、細心、責任心。面對即將到來職業(yè)生涯，我們要從容入世。當我們沒有力氣去轉(zhuǎn)變現(xiàn)狀時，我們要學會聽從。 經(jīng)過這次歷練，我們要懂得：想得到一件東西，我們必需有所付出。努力讀書是我們作為同學的職責，努力工作是我們作為實習生的職責。 經(jīng)過磨練之后，人就會變得成熟，如今我們作為同學就要有鴻鵠的大志，用荊棘鳥的精神鑄就事業(yè)。正處于豆蔻年華的我們，青春是我們的資本，

6、我們不需過于妄自菲薄，力量的提升是需要時間的醞釀，時間會證明一切。 2酒店工作實習總結(jié) 對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財寶之源。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的綜合，酒店服務(wù)質(zhì)量評價的標準就是客人的“滿足程度”。酒店管理的核心應(yīng)當是建立客人和員工的“滿足均衡”，只有員工處在滿足的愉悅狀態(tài)才能為客人供應(yīng)質(zhì)的共性服務(wù)，贏得客人滿足和再次光臨。對于從事就店業(yè)的員工來說，培育優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。在服務(wù)中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是的“武器”。通過實習，了解到自身的不足，總結(jié)了閱歷教訓，在以后的學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷進行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下

7、堅實的基礎(chǔ)。 酒店實習的日子很快就結(jié)束了，這次酒店實習也是我第一次比較專業(yè)的實習?？偟膩碚f，在這些日子里自己的確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我熟悉到作為一個服務(wù)員應(yīng)當具有劇烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體驗到了服務(wù)人員的艱辛，也看到酒店進展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。 踏上社會的感覺真的很奇異，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的看法，老師有時候錯了我們也都會挑出來。在公司任務(wù)一旦確定，就要仔細去執(zhí)行。這樣真的很需要我們

8、適應(yīng)。每個飯店注意的企業(yè)文化都不樣，而這些學問正是我們從書本中難以學到的。通過這次實習我初步的把握了一些酒店行業(yè)方面的學問，拓展了個人的學問面，增加了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的力量，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的體會是在與人的溝通上。這讓我學到了許多，得到了許多。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了，你才能有收獲。 最終感謝老師在這段時間對我的指導和教導，使我從中受益匪淺。感謝四季明湖酒店能給我們供應(yīng)這樣難得的實習機會，實習為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學校向社會跨越的一個平臺。由于有他們的指導，才使得我順當完成

9、了實習任務(wù)。經(jīng)受此次實習，我學會了如何細心仔細地去生活和學習，學會了如何待人接物，學會了如何在工作中調(diào)整自己的心態(tài)。在生活的道路上，不付出，哪有回報，不經(jīng)受風雨怎能見彩虹。 今后我將珍惜每一次學習的機會，英勇地去挑戰(zhàn)，完善自我，讓自己成熟起來。在此祝福四季明湖酒店能夠越辦越好，也誠心的祝福我們的學院越辦越好。 通過這次實習，我發(fā)覺了自身的不足。由于自身的酒店工作閱歷不足，許多時候都不知道如何應(yīng)對客人提出的各種要求，導致工作上消失各種小錯誤，為同事帶來了很多不便，不過，錯誤并不行怕，最重要的是做錯事要準時改正并能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步。因此，我常常向同事請教，虛心向同事學習，

10、不斷進行反思和總結(jié)，積累閱歷教訓，努力提高自己的應(yīng)變力量和溝通溝通力量，爭取把工作做得更好。而我信任這次經(jīng)受對我今后的人生都有美妙的記憶。 3酒店工作實習總結(jié) 經(jīng)過這六個半月的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了肯定的了解，通過實踐，受益匪淺。 我在實踐中學會了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財寶;了解到自身的不足，總結(jié)了閱歷和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。 一、實習單位介紹 _溫泉會議中心隸屬于_市房山區(qū)燃氣開發(fā)中心，是一家設(shè)施完備、功能齊

11、全的準四綜合性溫泉度假酒店，_市政府會議選購定點單位。 酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會議室九間，可滿意10500人的會議要求，容納500人的會議室，可供應(yīng)大型舞臺、燈光、音響設(shè)備、錄音錄像、幻燈投影、LED會標顯示、茶歇等各項服務(wù)。是您承辦各種會議、學術(shù)溝通、授課培訓、大型表演、各種宴會、新聞發(fā)布及展覽、拍賣等活動的抱負場所。 酒店擁有各類豪華餐廳、宴會廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納700人同時用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農(nóng)家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采納綠色有機食品，體現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨特，風味新奇，唇齒留香，定會讓您回味無窮。 酒店擁有豪華標準間、套間共計1

12、07套，室內(nèi)裝修高雅，供應(yīng)寬帶接入等服務(wù)，設(shè)施高檔齊全，是您下榻休憩的選擇。 酒店康樂休閑中心消遣設(shè)施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設(shè)的網(wǎng)吧、保齡、臺球、乒乓球、網(wǎng)球、KTV、健身等項目，可滿意您各種休閑需求。 酒店位于_市生態(tài)休閑度假重鎮(zhèn)房山區(qū)_鎮(zhèn)，東部毗鄰亞洲的垂釣園碧溪垂釣園、長陽加洲水郡高爾夫球場;南部緊靠_良鄉(xiāng)高校城;西部有自然 氧吧上方山國家森林公園、地質(zhì)奇葩石花洞、銀狐洞、仙棲洞，北方小桂林十渡，北方名剎云居寺，人類始祖居住地周口店北京猿人遺址等旅游景點;北部有正在建設(shè)中的譽滿全球的奧特萊斯超大休閑溫泉購物廣場，是您旅游度假的好去處。 酒店地理優(yōu)越，交通便利，距

13、北京西客站、六里橋交通樞紐僅30分鐘車程，可大大節(jié)約您的珍貴時間。 二、實習主要收獲和體會 1、實習收獲 (1)服務(wù)意識的提高 對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，熬煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。 (2)服務(wù)水平的提高 經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更

14、加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。 印象最深的是為酒店的外國顧客(大多數(shù)是來自酒店大客戶本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們支配免費的送機服務(wù)。接下來就要為他們供應(yīng)乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了 (3)英語水平的提高 在準四的

15、溫泉會議星酒店中，英語的實際應(yīng)用力量包括聽、說、寫的力量是特殊重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務(wù)。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟識，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的詢問，準時向客人推銷廣州和宣揚酒店的形象。 2、實習體會 (1)實習不是體驗生活 實習占用了我們高校里的最終一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護酒店形象和制造的利益。 實習過

16、程中，我們不會由于還是本科在讀生而受到特殊的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本學問和本職工作開頭了解，間或做錯事，也不會有人偏袒。 (2)實習是一個接觸社會的過程 通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。 (3)實習期與北京凱悅?cè)R溫泉會議酒店的關(guān)系 作為酒店的一員，穿上了，就要到處維護凱悅?cè)R酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟識酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣揚，提高酒店和自己的形象。 )(4)實習與

17、就業(yè) 實習過程中，讓我提前接觸了社會，熟悉到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提前策劃。 通過這次實習，我發(fā)覺了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，北京凱悅?cè)R溫泉會議酒店的人才培育制度為我們供應(yīng)了大量的學習機會，為我們供應(yīng)了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。 4酒店工作實習總結(jié) 半年的實習稍縱即逝，在_度假酒店的實習，我學會了也懂得了許多在學校里無法獲得的人生哲理。在實習中經(jīng)受了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了很多，也越挫越勇 一、實習目的 在實習之前，學院

18、給我們開了一個頂崗實習動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看，培育具有實際操作技能的人才，是我學院對我們旅游專科班的教學方向。學院找到理論學問與實際操作的結(jié)合點，為我們聯(lián)系了惠東_度假酒店，依據(jù)學校的教學支配，酒店的需要，支配我們于20_年4月21日到20_年10月21日到_度假酒店實地實習，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務(wù)及文化，加強我們的酒店管理理論與實踐相結(jié)合。讓我們學會酒店里的服務(wù)精神，培育我們的服務(wù)意識。 二、實習內(nèi)容 (一)實習單位概況 1、惠東_度假酒店簡介 位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩

19、萬平方米的自然 海水浴場，酒店按四標準規(guī)劃興建，20_年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五沐浴閣，以及巽寮標志性建筑歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室(可容300人)，是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體消遣于一體的綜合型度假酒店。 2、實習部門 惠東_度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合消遣部。酒店人力資源部依據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們支配到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合消遣部實習。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個

20、月的實習時間里，酒店還支配了一些同學分期的輪崗制度和見習，給有意往酒店方面進展的同學更多的機會了解實踐酒店各部門的工作。 (二)實習工作過程 1、崗前培訓 我實習所在的部門一開頭就是客房部，由于我們此次是頂崗實習，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進行實際操作上的培訓和嫻熟;晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學習客房部的理論學問和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)當知道的對客學問。 2、上崗實習 我們所在的實習酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅游 行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤柖际?/p>

21、在四月份的淡季進行的。正是由于我們的崗前培訓是在淡季進行的，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟識鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的潔凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開頭的分組培訓改為每棟樓由幾個同學負責(棟主)，一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑急躁的對客服務(wù)。這些都是在學校學不到的東西。 “五一”時期過后，緊接著的小周末都是勞碌的，我們在那勞碌的日子里，慢慢的熟識了作房的程序。暑期旺

22、季又即將來臨，為了達到人力資源的合理利用，我們部門開頭分班次(早班、中班、晚班)上班，正式進入“員工”工作狀態(tài)。 后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進來和調(diào)走部分實習的同學，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進來的同學沒有怎么培訓就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂安排的，我們部門的領(lǐng)班實行留在本部門的“狡猾習生”帶“新實習生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是臨時的，我們新狡猾習生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。 3、各部門見習 由于每位同學以后的擇業(yè)方向不同，每位同學對不同部門的愛好程度不同，加上“十一”過后，旺季開頭轉(zhuǎn)入淡季，在最終的一個月，酒店支配依據(jù)崗位的不同，讓同學們到自己想

23、去的部門見習。 三、實習效果、實習體會 在六個月的實習里，我從一個在校高校生到一個工作的社會人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強的適應(yīng)力和樂觀的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培育。在社會中，真的讓我熟悉到什么是現(xiàn)實。簡單的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學著如何做人。當然，在半年的熬煉中，給我的還僅僅是初步的閱歷積累，對于邁向社會還是不夠的。 四、對實習的看法、建議 (一)對學院的建議 1、實習動員大會要具體 由于實習前，我們只是知道要去實習的也許，等到去了實習單位后，覺得與我們預期想象中的實習大相徑庭，同學們的心情不免有些失落，建

24、議學院以后的實習動員大會能給同學供應(yīng)具體一點兒的信息。 2、老師長期駐點伴隨 在我們崗前培訓的時候，酒店的綜合樓工程沒有完成，酒店就將我們崗前培訓的時間抽出來被支配去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學們的心情很消極，而且又沒有老師駐點伴隨，導致一些同學的心情無處可泄，作出一些不利于學校和實習單位的極端行為，建議學院以后派老師駐點伴隨。由于老師的伴隨，起碼可以給同學做正確的思想指導。 (二)對酒店的建議 1、酒店客房的工程問題 在客房部，客人的投訴最多的不是我們的對客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問題，建議酒店能準時解決工程問題。 2、酒店的物品配備 在我們作房的時候，由于物品配備的不齊，導致有時候我們的工作無法準時的完成，建議酒店在選購物品方面做到準時配備。 3、對員工的福利 在實習期間，很多老員工都在我們離開之前離職了，他們的意思都是由于與四周的酒店相比，工資太低，待遇較差，福利不夠好，建議提高員工福利，更加關(guān)懷下屬。 5酒店工作實習總結(jié) 實習目的： 通過實地實習，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強管理理論與實踐的結(jié)合。從3月份中旬開頭，各個酒店就間續(xù)到學校來面試實習生，此次春交會，英語是比較重要的，由于多接觸的是外國人，作為旅游專業(yè)本科實習生，因此也要預備一套英語的自我介紹。我面試了幾家酒店，都由于英語而被淘汰了，最終一間，可能是有了前幾