2022年肉品市場(chǎng)綜合整頓方案范文

1、第8頁(yè)共8頁(yè)2022年肉品市場(chǎng)綜合整頓方案范文為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，規(guī)范生豬肉品市場(chǎng)秩序，確保全縣人民的食肉安全，根據(jù)食品安全法、生豬屠宰管理?xiàng)l例等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本實(shí)施方案。一、指導(dǎo)思想以解決人民群眾最關(guān)心的食肉安全問(wèn)題為出發(fā)點(diǎn)，堅(jiān)持以人為本，按照“標(biāo)本兼治、著力治本”的工作原則，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰及肉品的不法行為，把專(zhuān)項(xiàng)整治與日常監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，切實(shí)規(guī)范生豬屠宰和肉食品流通市場(chǎng)秩序，讓城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。二、工作重點(diǎn)(一)認(rèn)真貫徹食品安全法、生豬屠宰管理?xiàng)l例，嚴(yán)厲打擊未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)和制售注水肉或者注入其他物質(zhì)的肉、病害

2、肉、“瘦肉精”肉等不法行為，重點(diǎn)鏟除私宰窩點(diǎn)、注水窩點(diǎn)。(二)規(guī)范生豬肉品流通秩序，創(chuàng)造公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。按照生豬屠宰管理?xiàng)l例規(guī)定，生豬屠宰定點(diǎn)企業(yè)的肉品必須是“三章兩證”合格的豬肉產(chǎn)品，杜絕在我縣轄區(qū)內(nèi)無(wú)“三章兩證”的生豬產(chǎn)品流通銷(xiāo)售，逐步創(chuàng)建開(kāi)放、公平、競(jìng)爭(zhēng)有序的肉品流通環(huán)境。(三)規(guī)范飯店、賓館、學(xué)校食堂、集體伙食單位的供貨途徑。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，飯店、賓館、學(xué)校食堂集體伙食單位使用的生豬肉品必須是定點(diǎn)屠宰廠出廠的“三章兩證”的合格肉品，同時(shí)建立健全生豬肉品購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬，對(duì)不按規(guī)定使用生豬肉品的，要按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。(四)規(guī)范定點(diǎn)屠宰企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫工作的監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查定

3、點(diǎn)屠宰企業(yè)是否落實(shí)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，是否具備基本的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)設(shè)備和必要的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，是否按照檢驗(yàn)程序進(jìn)行操作等措施和相關(guān)管理制度。通過(guò)集中整治工作的開(kāi)展，使生豬屠宰管理和肉品流通秩序進(jìn)一步規(guī)范，上市肉品質(zhì)量明顯改善，全縣人民食肉安全得到保障。三、方法步驟此次整治工作分三個(gè)階段進(jìn)行。第一階段：宣傳部署階段(_月_日_月_日)。明確領(lǐng)導(dǎo)組織和工作機(jī)構(gòu)，結(jié)合實(shí)際，確定整治重點(diǎn)和具體內(nèi)容，制定實(shí)施方案，開(kāi)展廣泛的宣傳活動(dòng)，營(yíng)造濃厚的輿論氛圍。第二階段：集中整治階段(_月_日_月_日)。堅(jiān)持打擊和防范相結(jié)合，重點(diǎn)治理與規(guī)范提高相結(jié)合，邊查處邊整改相結(jié)合的原則，開(kāi)展集中整治活動(dòng)。重點(diǎn)對(duì)全縣定點(diǎn)屠宰

4、企業(yè)、生豬肉品經(jīng)營(yíng)戶(hù)、超市、賓館、飯店、學(xué)校食堂等集體伙食單位進(jìn)行查處。第三階段：建立長(zhǎng)效機(jī)制階段(_月_日_月_日)。認(rèn)真總結(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的成果和經(jīng)驗(yàn)，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保全縣生豬屠宰管理和肉品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)達(dá)到預(yù)期效果。四、工作措施(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，夯實(shí)責(zé)任。為加強(qiáng)對(duì)此次專(zhuān)項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，縣政府成立由縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，縣政府辦公室主任、縣經(jīng)貿(mào)局局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，各鎮(zhèn)和有關(guān)部門(mén)分管領(lǐng)導(dǎo)為成員的整治領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)在縣經(jīng)貿(mào)局，由經(jīng)貿(mào)局副局長(zhǎng)同志兼任領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任，具體負(fù)責(zé)全縣生豬定點(diǎn)屠宰管理和肉品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)日常事務(wù)。(二)強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍。各鎮(zhèn)

5、和各有關(guān)部門(mén)要采取多種等形式，廣泛宣傳肉品質(zhì)量安全的基本知識(shí)、消費(fèi)常識(shí)，宣傳豬肉安全管理的法律法規(guī)，宣傳私屠濫宰行為及病害肉、注水肉、劣質(zhì)肉的危害及鑒別方法，提高消費(fèi)者監(jiān)督能力和維權(quán)意識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)廣泛參與監(jiān)督的良好氛圍?？h文廣局要在電視臺(tái)設(shè)立宣傳專(zhuān)題欄目，對(duì)全縣生豬屠宰及肉品市場(chǎng)管理中的情況進(jìn)行專(zhuān)題報(bào)道，宣傳正面典型，并對(duì)工作不力、私屠濫宰、肉品經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)等現(xiàn)象進(jìn)行公開(kāi)曝光。縣經(jīng)貿(mào)局設(shè)立舉報(bào)電話(huà)向社會(huì)公開(kāi)，接受社會(huì)各界的投訴、舉報(bào)和監(jiān)督。(三)明確職責(zé)，密切配合。各有關(guān)部門(mén)要密切配合，分工協(xié)作，確保整治活動(dòng)順利實(shí)施。經(jīng)貿(mào)局負(fù)責(zé)對(duì)全縣私屠濫宰行為進(jìn)行稽查，對(duì)定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行監(jiān)管，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治組加

6、強(qiáng)管理；衛(wèi)生局要加大對(duì)餐飲服務(wù)單位所用肉品來(lái)源的監(jiān)管，確保其所用肉品必須來(lái)自于定點(diǎn)屠宰廠的“三章兩證”肉品；農(nóng)業(yè)局要對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的生豬和生豬產(chǎn)品實(shí)行同步檢疫，不得上市補(bǔ)蓋檢疫章；教體局要積極配合整治組，確保對(duì)學(xué)校食堂肉品安全檢查工作順利開(kāi)展；公安局要嚴(yán)厲打擊阻撓執(zhí)法、暴力抗法、制售假印章等行為。工商局要充分發(fā)揮管理市場(chǎng)的職能，禁止未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫的生豬肉品和單章肉(檢疫章)上市銷(xiāo)售，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)。(四)嚴(yán)格執(zhí)法，從嚴(yán)處罰。縣經(jīng)貿(mào)局對(duì)本次整治活動(dòng)牽頭抓總，農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)督、教體、公安、衛(wèi)生、工商等要部門(mén)密切配合，抽調(diào)具有執(zhí)法資格的精干人員，組成生豬肉品管理專(zhuān)項(xiàng)整治組，加大執(zhí)法檢查力

7、度和頻次，確保整治活動(dòng)取得實(shí)效。根據(jù)屠宰條例規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)(私屠濫宰)的，將沒(méi)收有關(guān)產(chǎn)品、設(shè)備和違法所得，并對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處罰；對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，沒(méi)收不合格肉品及違法所得，并對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處罰；從事生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，銷(xiāo)售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格以及注水或注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，沒(méi)收不合格肉品，并對(duì)單位或個(gè)人進(jìn)行處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)其有關(guān)證照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。2022年肉品市場(chǎng)綜合整頓方案范文（二）為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范肉品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，

8、確保肉食品安全，保障廣大人民群眾身體健康。根據(jù)_食品安全法、_生豬屠宰管理?xiàng)l例及_開(kāi)展打擊私屠濫宰和病死豬、病害豬肉非法交易專(zhuān)項(xiàng)整治_等法律法規(guī)要求，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本方案。一、指導(dǎo)思想以_為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人為本，按照“標(biāo)本兼治、著力治本”的工作原則，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和屠宰交易病死豬、病害豬、注水豬及肉品的不法行為，把專(zhuān)項(xiàng)整治與日常監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，切實(shí)規(guī)范生豬屠宰和肉食品流通市場(chǎng)秩序，讓城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。二、工作目標(biāo)從_年_月初開(kāi)始，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展為期_個(gè)月的生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，堅(jiān)決遏制私屠濫宰以及制售注水豬肉、注入其他物質(zhì)豬肉和病害豬肉的違法行為，

9、確保動(dòng)物防疫監(jiān)督與定點(diǎn)屠宰同步進(jìn)行，達(dá)到生豬屠宰、流通、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管有效、市場(chǎng)規(guī)范的目標(biāo)，保證全縣定點(diǎn)屠宰率達(dá)_%，集貿(mào)市場(chǎng)、超市、_食堂、餐飲單位等環(huán)節(jié)銷(xiāo)售和使用的豬肉_%來(lái)自于定點(diǎn)屠宰企業(yè)。三、工作職責(zé)縣財(cái)辦。負(fù)責(zé)牽頭_開(kāi)展生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。監(jiān)督定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))嚴(yán)格執(zhí)行生豬入廠(場(chǎng))檢查驗(yàn)收制度，禁止驗(yàn)收不合格的生豬入廠(場(chǎng))；監(jiān)督定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))，尤其是以代宰為主的定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))嚴(yán)格執(zhí)行屠宰操作、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和無(wú)害化處理制度，發(fā)現(xiàn)不執(zhí)行相關(guān)規(guī)定的，按照_生豬屠宰管理?xiàng)l例規(guī)定予以嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，報(bào)請(qǐng)?zhí)┌彩腥嗣裾∠涠c(diǎn)屠宰資格；發(fā)現(xiàn)屠宰病死豬、病害豬、注水豬，以及經(jīng)營(yíng)其

10、肉品的違法行為，依法進(jìn)行嚴(yán)肅處罰?？h畜牧局。負(fù)責(zé)生豬屠宰檢疫監(jiān)管工作。加強(qiáng)屠宰檢疫管理，動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)要駐廠(場(chǎng))檢疫，保證生豬檢疫與屠宰同步實(shí)施，檢疫合格的，出具檢疫證明，加蓋檢疫印章；對(duì)檢疫不合格的生豬及產(chǎn)品，要監(jiān)督定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))進(jìn)行無(wú)害化處理，堅(jiān)決杜絕檢疫不合格產(chǎn)品出廠(場(chǎng))上市。動(dòng)物檢疫員不得對(duì)非定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(點(diǎn))屠宰的生豬實(shí)施檢疫、蓋章和出具檢疫證明；不得對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的私屠濫宰、無(wú)“兩章兩證”的豬肉進(jìn)行補(bǔ)檢蓋章和發(fā)放合格證。負(fù)責(zé)依法查處病害豬、病死豬等生豬屠宰違法行為?？h工商局。負(fù)責(zé)豬肉市場(chǎng)監(jiān)管工作。加強(qiáng)對(duì)豬肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，對(duì)豬肉銷(xiāo)售攤點(diǎn)尤其是集貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)超市、“放心肉店”，

11、要嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索證索票和建立臺(tái)賬制度，確保市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的豬肉均經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格；依法打擊銷(xiāo)售病害豬肉、注水豬肉等不法行為?？h衛(wèi)生局、藥監(jiān)局。負(fù)責(zé)各餐飲企業(yè)和單位豬肉來(lái)源的監(jiān)管工作。督促賓館、飯店等餐飲企業(yè)和_食堂等單位建立嚴(yán)格的豬肉購(gòu)入登記制度，使用定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的豬肉并索要檢疫合格證或購(gòu)肉憑證，保證用肉_%來(lái)自定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))，確保用肉安全。依法查處賓館、飯店等餐飲企業(yè)和_食堂等單位使用私宰肉、注水或注入其他物質(zhì)的豬肉、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉等違法行為?？h質(zhì)監(jiān)局。負(fù)責(zé)肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管工作。加強(qiáng)對(duì)肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)格進(jìn)貨渠道；依法查處加工企業(yè)加工私宰肉、注水

12、或注入其他物質(zhì)的豬肉、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉等違法行為?？h公安局。負(fù)責(zé)生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治安全保障工作。積極配合行政執(zhí)法部門(mén)打擊私屠濫宰行為，加大對(duì)_抗法以及制售有害肉食品造成惡劣后果等大案要案的偵破力度，依法快辦快結(jié)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府。負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治工作。按照“屬地管理”的原則，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的日常管理工作；配合相關(guān)部門(mén)查處私屠濫宰以及制售注水豬肉、病死豬肉等違法行為。四、時(shí)間安排全縣專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)自_年_月初開(kāi)始，至_年_月底結(jié)束，共分三個(gè)階段進(jìn)行。第一階段。動(dòng)員部署階段(_年_月_日至_月_日)。召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì)議，做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作的動(dòng)員部署，將目標(biāo)責(zé)

13、任落實(shí)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)部門(mén)，明確分工，細(xì)化責(zé)任。第二階段。集中整治階段(_年_月_日至_年_月_日)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)協(xié)同配合，對(duì)縣內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、賓館、飯店、學(xué)校食堂和豬肉市場(chǎng)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查；對(duì)私屠濫宰以及制售病死豬肉、注水豬肉等違法行為進(jìn)行集中整治和聯(lián)合打擊。第三階段。檢查驗(yàn)收階段(_年_月_日至_月_日)。各部門(mén)對(duì)整治情況進(jìn)行全面檢查和總結(jié)，由專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)小組對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各單位的整治情況及聯(lián)合執(zhí)法情況，依據(jù)各自的職責(zé)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查驗(yàn)收。五、工作要求(一)統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直有關(guān)部門(mén)要從落實(shí)_的高度，充分認(rèn)識(shí)整治生豬屠宰違法行為、規(guī)范肉品市場(chǎng)供應(yīng)的重要性，切實(shí)增強(qiáng)工作使命感和責(zé)任感，進(jìn)一步明確目標(biāo)任務(wù)，落實(shí)工作責(zé)任，采取扎實(shí)有效的措施，推動(dòng)各項(xiàng)工作落實(shí)。(二)加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。要加大宣傳力度，認(rèn)真宣傳這次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)的重大意義、工作重點(diǎn)及方法