元宵節(jié)吃湯圓的來歷-經(jīng)典閱讀

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)元宵節(jié)吃湯圓的來歷閱讀精選（1）：元宵節(jié)的故事：正月十五吃湯圓的來歷元宵是中國人的傳統(tǒng)節(jié)日，但對于其中的許多故事，此刻的人們可能已經(jīng)不甚了了。我們從河北教育出版社出版的春節(jié)一書中摘出幾個傳說，供讀者朋友們在過節(jié)的同時，了解一下，回味一下。這本書也被列入了中國民間文化遺產(chǎn)搶救工程。一、元宵燈節(jié)的由來相傳，漢武帝時，宮中有個叫東方朔的人，個子很矮，他不僅僅足智多謀，風(fēng)趣滑稽，而且還心地善良。宮女不管是誰觸犯了漢武帝，當(dāng)皇帝怪罪時，他總上前講情，因此，宮女都對他十分敬愛。那年

2、臘月，下了幾天雪。東方朔去御花園折梅花。剛進(jìn)園門，見一個宮女正淚流滿面地向御井撲去，他慌忙上前攔救。這宮女叫元宵，家住在長安西北山上，家里還有父母和一個小妹妹。自把她選進(jìn)宮來，每逢年底歲首，她思念親人，心如刀絞。這幾日風(fēng)寒雪大，她不由又想起了父母、小妹妹在家的艱辛，心想：既然不能與父母一齊生活，倒不如一死。便來投井。東方朔聽了元宵的訴說。便安慰了一番，勸解了一陣，答應(yīng)想辦法讓她與父母、小妹妹見面團(tuán)聚。東方朔從元宵的身世，想到宮女姐妹都有一肚子思親戀眷的惆悵，便想出了一個巧妙的計(jì)策。這一天，他來到西北山元宵的家里，如此這般地安排了一陣，就回到長安大街賣起卦來。有人認(rèn)識東方朔，明白他識天文，通陰陽

3、，都爭著占卜求卦，所占所求，都是正月十六火焚身的卦條簽語。人們十分驚慌，紛紛求問解脫的辦法。東方朔神秘地說：正月十三下午，城里的白胡子老人們，都到城西北十里鋪大道口等候。天黑下來時，從西北方向會過來一位騎粉色銀驢的紅衣姑娘，她就是奉旨火燒長安的火神君。見到她后，父老們要跪在地上攔路哭求，方可全城得救。人們聽了東方朔的話，信以為真，暗暗互相串連。等到夏歷正月十三下午，城里的白胡子老人們都手拄拐杖來到十里鋪等候。天剛擦黑，果然從西北方向過來一位騎粉色銀驢的紅衣姑娘，父老們一擁而上，苦苦哀求。那姑娘望著悲哀不止的父老們說：我是領(lǐng)了玉帝的旨意來辦事的，火燒長安時玉皇大帝還要站在南天門上觀看，要是沒火，

4、就是我的罪了。既承父老求情，我把抄錄的偈語給你們，你們可送到人王地主那里，讓他們想辦法吧。說完，扔出一張偈語，回身走了。之后，老人們把這事告訴了漢武帝，漢武帝望望偈語，只見上面寫著：長安在劫，火焚帝闕，十六天火，焰紅宵夜。漢武帝念著念著，嚇得滿頭大汗，忙向足智多謀的東方朔求教。東方朔說；聽說火神君也愛吃湯圓，我看，十五的晚上可讓全城臣民都做湯圓供奉，虔誠禱告，求火神君高抬貴手。再傳諭京都臣民一齊動手做燈，十六晚上，大街小巷，庭院屋門，都掛上紅燈，滿城點(diǎn)放焰火鞭炮。屆時，滿城通紅，火球橫飛，必能唬住在南天門觀望的玉帝。再把京都四門大開，讓城外的庶民百姓進(jìn)城觀燈?；噬稀㈠?、宮娥彩女，三三五五出宮

5、去街上觀燈，混雜在鄉(xiāng)下來的那些不在劫的人中，會沾他們的光，蒙他們的福，免去災(zāi)難。另外，神仙也知元宵的湯圓做的好，可讓元宵手提大宮燈，把元宵的名字寫上，在前開道，我手端湯圓跟在后邊，穿大街走小巷，虔誠敬奉云游在長安上空的火神君，定會使她心軟下來的。漢武帝一聽，心中大喜，就傳旨按著東方朔的辦法行事。正月十六，日墜西山，長安城里張燈結(jié)彩，鄉(xiāng)下的百姓得了消息也都陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)城觀燈。漢武帝脫去龍袍，換上便服，在幾個近臣的保護(hù)下走上大街。娘娘貴妃，宮娥彩女，也三五成群地離開了皇宮。整個長安城，燈火通明，火球橫飛，焰火滿天，好看極了。元宵的妹妹領(lǐng)著父母也來長安觀燈，當(dāng)她看到寫有元宵字樣的大宮燈時，驚喜地高喊：

6、元宵姐，元宵姐。元宵聽到喊聲，來到父母跟前，一家人團(tuán)聚在一齊。鬧了一夜燈火，長安京都安然無事，漢武帝大喜，第二年正月十五照樣讓元宵做湯圓供奉火神君，十六晚上照樣全城掛燈放焰火，相傳為習(xí)。年年如此。因十五上供的湯圓是元宵做的，人們就把湯圓叫元宵，把這一天叫元宵節(jié)。這就是此刻的十五過元宵，十六鬧花燈的由來。二、正月十五吃湯圓的來歷相傳，遠(yuǎn)古時候玉皇大帝為了一統(tǒng)天下，特派灶神菩薩長駐人間了解民情，每月逢三上天回稟。有年夏歷冬月二十三日，灶神菩薩向玉帝回稟道：人間百姓一年三百六十五天都吃的是粗茶淡飯。每日辛勤勞動，從不歇息，長此下去，我擔(dān)心庶民們會因過度疲勞累壞身體，不能生產(chǎn)，必將影響貢獻(xiàn)。玉帝聞奏即

7、命群臣共商良策。太白金星奏道：大王可命衲陀祖師下凡，給百姓們吃些藥，叫他們慢慢地發(fā)起病來，自然就會休息。玉帝準(zhǔn)奏，使命衲陀祖師下凡照此辦理。夏歷臘月初八早上，衲陀祖師就偷偷在百姓們的飯鍋里丟下了瘋?cè)怂?，藥一下鍋就變成大豆、豌豆、蒜苗、豆腐和肉顆顆，百姓們吃了，果真慢慢地瘋了起來：女的縫新衣、繡花鞋，男的殺豬、宰羊，都不想下地干活。過了臘月二十四日，瘋?cè)怂幮源蟀l(fā)。人們就東家請人吃飯，西家邀客喝酒。到了臘月三十日中午，百姓們都拿出各種好吃的食物，圍在桌旁，全家人大吃大喝起來。從正月初一齊，男女老少不光吃好的，而且整日穿紅著綠到處玩耍。有的畫著花臉，敲鑼打鼓四處游街；有的邀邀約約帶著禮品，八方去拜年

8、。正月十三日，灶神菩薩上天奏道：大王，不好了，百姓們?nèi)偭?！光吃光耍，一樣活不干，這樣下去，如何得了。玉帝聞奏，十分驚詫，即命群臣再議良策。太白金星又奏：若要治好百姓瘋病，可令藥王菩薩設(shè)法。玉帝準(zhǔn)奏，即令藥王菩薩下凡治理。正月十四日晚，藥王菩薩就將百姓的夜餐變成了湯圓，里面放些芝麻、核桃、白糖等清醒劑，百姓們吃了，第二天早上瘋病全好了，家家照舊男耕女織，恢復(fù)了往常的勞動。就這樣周而復(fù)始地延續(xù)下去，就構(gòu)成了過年的習(xí)慣。三、觀音燈會的由來按照中國的年節(jié)習(xí)俗，正月十五過小年，又叫元宵節(jié)。各地盛行燈會，安徽徽州也是如此，但卻在十三日晚上就舉辦了，稱為觀音燈會。它源于明代，是磚雕師傅們發(fā)起的。為啥呢？傳

9、說，當(dāng)年徽州有個首富，叫鮑四，原是燒窯的。他看到商人致富回來，造房建樓，大興土木，邀親會友，十分闊氣，大把大把的銀子往外掏，像淌水似的，眼饞得很。心想，燒窯哪如做生意好，便也棄窯經(jīng)商。真是運(yùn)氣來了，門板也擋不住。幾年下來，竟成為徽州首富。這年，他要去淮安修一條商肆街。修街前，在街頭建了個鮑四廟，塑一座自己的全身像供在里面。這時，街上走來四個婦女，手抱一只瓶，瓶里插著幾枝楊柳，見了鮑四，對他一個揖首便問：鮑老板，你有多少錢財(cái)，敢夸?？冢抟粭l鮑四街，你又有多大德行，敢建廟塑像，受萬民香火？鮑四說：我錢財(cái)無限！哈哈，這話錯了，天下只有技藝無盡頭，哪有錢財(cái)無限，皇帝佬兒也不敢說這沒下顎的話呀！鮑四不

10、服，要和她打賭。她放一朵蓮花，鮑四放一只元寶。如果鮑四輸了，元寶白送給淮安人，并砸廟毀像；如果她輸了，蓮花送給鮑四裝飾街面，鮑四能夠受萬民香火。婦人走在前，鮑四跟在后。那婦人走一步，便往地上一指，說聲敕，地上就現(xiàn)出一朵蓮花，鮑四隨后就放只元寶。半里路下來，那婦人蓮花沒有完，鮑四的元寶卻沒有了。鮑四漲紅了臉溜了，那婦人也走了?；窗踩耸褂玫厣系脑獙氃谀欠派徎ǖ穆访嫔仙w了街房，起名叫蓮花街。鮑四此時已身無分文，賣了鮑四廟，砸了自身像，湊點(diǎn)盤纏，回到徽州，又操起舊業(yè)燒窯。談起在淮安元寶賭蓮花的事，一個把兄弟說：那婦人必須是觀音菩薩。你吹牛皮不犯死罪，氣惱了她，她才下凡出你個洋相。唉，千言萬語，還是她那

11、句話：技藝無窮，錢財(cái)有限。還是好好燒磚吧！鮑四迷途醒悟。一心歸門里燒磚，便在磚上刻上蓮花，燒起蓮花磚來。之后，又在磚上刻上花木、蟲魚、風(fēng)景、人物故事。技術(shù)越來越好，并收了徒弟。磚雕生意興旺，鮑四和徒弟們發(fā)起了這個燈會，一方面感謝觀音指路，一方應(yīng)對徒弟的手藝進(jìn)行評比。從此，徽州的石刻、木雕也越來越好。燈會也越辦越紅火。一代一代傳下來，徽州的觀音燈會，就成了當(dāng)?shù)氐脑?jié)了。閱讀精選（2）：元宵節(jié)吃湯圓的來歷一說春秋未楚昭王復(fù)國歸途中經(jīng)過長江，見有物浮在江面，色白而微黃，內(nèi)中有紅如胭脂的瓤，味道甜美。眾人不知此為何物，昭王便派人去問孔子?？鬃诱f：此浮萍果也，得之者主復(fù)興之兆。因?yàn)檫@一天正是正月十五日

12、，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成紅色的餡煮而食之。還有一種說法，元宵原先叫湯圓，到了漢武帝時，宮中有個宮女叫元宵，做湯圓十分拿手，從此以后，世人就以這個宮女的名字來命名。這兩個傳說不見史料記載，不足為信。關(guān)于元宵節(jié)吃元宵的最早記載見于宋代。當(dāng)時稱元宵為浮圓子、圓子、乳糖元子和糖元。從平園續(xù)稿、歲時廣記、大明一統(tǒng)賦等史料的記載看，元宵作為歡度元宵節(jié)的應(yīng)時食品是從宋朝開始的。因元宵節(jié)必食圓子，所以人們使用元宵命名之。元宵在宋朝很珍貴，姜白石有詩貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來，簾前花架無行路，不得金錢不肯回。詩中的珍品即指元宵。到了現(xiàn)代亦有與元宵節(jié)有關(guān)的故事。袁世凱在做了大總

13、統(tǒng)之后心猶未甘，還想當(dāng)皇帝，因美夢不能成真，終日煩惱。一日他的姨太太說要吃元宵，話剛一出口，就被袁世凱打了一個耳光，因元宵與袁消諧音，從此袁世就給手下的人下了個命令，以后不許再說元宵，而只能說湯圓。之后有人就此事寫了一首打油詩：詩吟圓子溯前朝，蒸化煮時水上漂。洪憲當(dāng)年傳禁令，沿街不許喊元宵。湯圓是我國漢族代表的小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫浮元子，之后有的地區(qū)把浮元子改稱元宵。元宵與湯圓不同的是元宵是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼

14、后再切成骰子小的立方塊。然后把餡塊沾水在粉成面的米粉里像雪球般滾動成了元宵。做成的元宵江米粉層較薄、表面是干的并且沒有痕跡，下鍋煮時江米粉才吸收水分，此種做法在北方比較盛行。南方多為湯圓，則是先把糯米粉加水，然后和成團(tuán)(跟做餃子時和面一樣)，放置幾小時讓它醒透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯圓的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。薄竹片狀的工具挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發(fā)亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯圓表皮已內(nèi)含足夠的

15、水分，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。又有元宵節(jié)起源于漢朝之說，民間流傳著因周勃、陳平去除了呂室的勢力，而日子剛好為正月十五日，漢文帝為紀(jì)念此日，往后每年到民間與民同樂，并并把此日訂為元宵節(jié)，至漢武帝時、司馬遷在太初歷中把元宵節(jié)列為民間節(jié)日之一。盛于隋宋，有宋時湯圓隋時燈的說法。溫州鰲江流域到冬至有吃蛋湯矢的習(xí)慣。學(xué)名冬至丸，俗稱蛋湯矢，或金團(tuán)。袁世凱將元宵改名為湯圓另一種傳說，1912年袁世凱篡奪革命成果，做了大總統(tǒng)，他一心想當(dāng)皇帝，又怕人民反對，一天到晚提心吊膽的。因?yàn)樵驮⑾c消是同音的，袁消有袁世凱被消滅之嫌，于是在1913年元宵節(jié)前，袁世凱就下令把元宵改為湯圓。這便是傳說中湯圓名

16、稱的來歷。元宵與湯圓的區(qū)別元宵、湯團(tuán)是兩回事。能夠說是北方、南方之不同淵源所致。北京做的元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。機(jī)器做元宵的操作過程如下：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米(南方叫糯米)粉，機(jī)器就篩起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面構(gòu)成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。南方的湯團(tuán)(北京人按四川習(xí)慣叫做湯圓)做法完全不同，倒有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時和面一樣)，放置幾小時讓它醒透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成

17、小塊)。4124./yx湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團(tuán)表皮已內(nèi)含足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。此刻有了速凍工藝，湯團(tuán)才出此刻商店里。閱讀精選（3）：元宵節(jié)吃湯圓的來歷農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，又稱為上元節(jié)(LanternFestival)，上元佳節(jié)，是中國漢族和部分兄弟民族的傳統(tǒng)節(jié)日之一，亦是漢字文化圈的地區(qū)和海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。漢族傳統(tǒng)的元宵節(jié)始

18、于2000多年前的秦朝。漢文帝時下令將正月十五定為元宵節(jié)。漢武帝時，太一神的祭祀活動定在正月十五。(太一：主宰宇宙一切之神)。司馬遷建立太初歷時，就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為宵，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節(jié)。又稱為小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日。在漢族古俗中，上元節(jié)(元宵節(jié))中元節(jié)(盂蘭盆節(jié))下元節(jié)(水官節(jié))合稱三元，都是十分傳統(tǒng)重要的節(jié)日。吃元宵、賞花燈、猜燈謎是幾項(xiàng)重要的元宵節(jié)民間習(xí)俗。元宵節(jié)吃湯圓的來歷正月十五吃元宵，元宵作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫浮元子后稱元

19、宵，生意人還美其名曰元寶。元宵即湯圓以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中滾成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。同時，還要吃些應(yīng)節(jié)食物，在南北朝時澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的膳夫錄才記載了：汴中節(jié)食，上元油錘。油錘的制法，據(jù)太平廣記引盧氏雜說中一則尚食令的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為油畫明珠。唐朝的元宵節(jié)食是面蠶。王仁裕(八八0九五六)的開元天寶遺事記載：每歲上元，都人造面蠶的習(xí)俗到宋代仍有遺

20、留，但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐。呂原明的歲時雜記就提到：京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節(jié)食也。到南宋時，就有所謂乳糖圓子的出現(xiàn)，這就應(yīng)就是湯圓的前身了。至少到了明朝，人們就以元宵來稱呼這種糯米團(tuán)子。劉若愚(生于一五四一)的酌中志記載了元宵的作法：其制法，用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱湯圓也。清朝康熙年間，御膳房特制的八寶元宵，是名聞朝野的美味。馬思遠(yuǎn)則是當(dāng)時北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠(yuǎn)近馳名。符曾(生于一六八八)的上元竹枝詞云：桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴

21、粉好，試燈風(fēng)里賣元宵。詩中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。近千年來，元宵的制作日見精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的資料更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡，能夠作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長久、向上的意思。制作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團(tuán)。元宵能夠大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油氽、蒸食等。不論有無餡料，都同樣的美味可口。目前，元宵已成了一種四時皆備的點(diǎn)心小吃，隨時都能夠來一碗解解饞。以下是各地比較流行的吃法，

22、一齊看下吧。山東芝麻棗泥湯圓山東固有大棗之鄉(xiāng)之稱，用棗泥做成的湯圓向來為人所愛。大紅棗煮熟去核擦成泥，然后再將豬板油去膜用刀拍碎，將紅棗泥和把砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成湯圓。為了讓它的滋味變得更加豐富且富有變化，人們通常還會將芝麻炒熟，和白細(xì)砂糖研成細(xì)末，吃湯圓時可在芝麻末中蘸一下，油潤軟綿的同時，便又多了層香脆的口感，很是奇特。北京元宵將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一齊放入盆中加入適量涼水拌成餡，再制成五分見方的餡塊，放在通風(fēng)處晾二十四小時。將餡塊過涼水，放入糯米面中滾動，再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動，如此四到六次，使糯米面全都沾在餡塊上，并且表面圓滑，磕碰不裂，即成元宵。天津

23、蜜餞元宵果脯和蜜餞在北京、天津一帶很常見，而由此衍生出來的元宵也個性十足。顧名思義，蜜餞元宵指的便是那些以蜜餞為餡兒的，如蜂蜜加白葡萄干做餡，或是山楂、紅棗口味的，多以酸甜口味為主。事實(shí)上，以蜜餞為原料，多口味元宵已經(jīng)日益上市，南瓜餡、香蕉餡、甜橙餡的元宵層出不窮。成都賴湯圓成都賴湯圓上世紀(jì)初簡陽人賴源鑫到成都挑擔(dān)賣湯圓，因其湯圓質(zhì)好、味美，人們稱做賴湯圓。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、化豬油配制的餡心。該湯圓的特點(diǎn)是香甜滑潤，肥而不膩，糯而不粘。四川心肺湯圓四川彭水縣的風(fēng)味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐干、冬菜切碎，用豬油炒后制餡，煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。食用時，再調(diào)以蔥花、