《泰寧巖茶栽培技術規(guī)范》編制說明（征求意見稿）

1、泰寧巖茶栽培技術規(guī)范團體標準編制說明（一）工作簡況，包括任務來源、預期的社會經濟效益、協(xié)作單位、主要工作過程、主要起草人及其所做的工作等。1、任務來源泰寧縣地處福建省西北部，武夷山脈中段的杉嶺支脈東南側，地形多屬山地和丘陵，其獨特的丹霞地貌特征和得天獨厚的小氣候條件非常適合巖茶的發(fā)展。目前，全縣現有茶園面積2.4萬畝，產量1200噸，年產值達1.5億元，種植有金觀音、金牡丹、肉桂、水仙等40多個適制烏龍茶品種；擁有狀元茗、境元、晟境等茶企50余家，泰寧巖茶的知名度有了一定的提升，茶葉已成為脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的重要抓手。2020年被福建省農業(yè)農村廳列入武夷巖茶優(yōu)勢特色產業(yè)集群建設縣。根據泰寧縣武

2、夷巖茶優(yōu)勢特色產業(yè)集群項目發(fā)展規(guī)劃，制定泰寧巖茶栽培技術規(guī)范團體標準，規(guī)范泰寧縣茶樹種植、茶園管理各環(huán)節(jié)，全面提升泰寧縣茶樹種植管理水平，提高茶葉品質，提升茶葉的品牌。2、預期的社會經濟效益研究和制定泰寧巖茶栽培技術規(guī)范團體標準，規(guī)范泰寧縣茶樹種植、茶園管理，確保泰寧巖茶產品質量，有助于推動泰寧縣茶葉綠色高質高效栽培；有助于引導和促進泰寧茶企健康發(fā)展，使茶葉生產在茶樹種植過程中有標準可依，有規(guī)范可循；有助于滿足泰寧巖茶產業(yè)對茶鮮葉標準化需求，實現標準化、規(guī)?；a，全面穩(wěn)定的提高泰寧巖茶產品品質，提升核心競爭力。3、協(xié)作單位主要參與起草單位有福建省農業(yè)科學院茶葉研究所、泰寧縣農業(yè)農村局、泰寧縣

3、農業(yè)科學研究所等。主要工作過程（1）2020年7月-2022年5月 成立標準起草工作組，開展行業(yè)調研，收集相關材料，確定標準提綱，起草標準草案。（2）2022年7月8日，團體標準泰寧巖茶栽培技術規(guī)范制定成員在福建省農業(yè)科學院茶葉研究所召開工作討論會，全體參加人員對內容進行逐條逐款討論，就標準初稿編排的邏輯性、條理性、合理性等重點問題結合泰寧巖茶生產實際情況進行了熱烈討論與修改，進一步深入交流。（3）2022年7月-2022年8月 標準草案向行業(yè)內各相關單位征求意見，形成標準征求意見稿。5、主要起草人及任務分工姓名性別職務/職稱工作單位任務分工吳志丹男副研究員福建省農業(yè)科學院茶葉研究所試驗、編寫

4、尤志明男研究員福建省農業(yè)科學院茶葉研究所試驗、編寫黃顏明男高級農藝師泰寧縣農業(yè)農村局試驗、編寫黃忠財男高級農藝師泰寧縣農業(yè)農村局試驗、編寫羅有煒男農藝師泰寧縣農業(yè)農村局試驗、編寫制定標準的原則和確定標準主要內容（如技術指標、參數、公式、性能要求、試驗方法、檢驗規(guī)則等）的依據，對地方標準的修訂，還應列出與原標準的主要差異對比情況。 標準制定原則 本標準的制定工作遵循“統(tǒng)一性、協(xié)調性、適用性、一致性、規(guī)范性”的原則，本著先進性、科學性、合理性和可操作性的原則，按照GB/T 1.12020標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定起草。 標準主要內容（1） 本文件規(guī)定了泰寧巖茶栽培的

5、基地條件、園地建設、茶樹種植、茶樹修剪、肥水與土壤管理、病蟲草害防治、茶葉采摘和農事檔案等技術要求。本文件適用于泰寧巖茶的茶樹栽培管理。（2）園地規(guī)劃：結合泰寧縣丹霞旅游資源，規(guī)劃發(fā)展茶莊園。茶莊園規(guī)劃按DB35/T 1857執(zhí)行。（3）生態(tài)茶園建設：茶園林、草的留護與種植按照DB35/T 1322執(zhí)行。缺叢斷行嚴重、覆蓋度低于60%的茶園，補植缺株，合理剪、采、養(yǎng)，提高茶園覆蓋度。土壤坡度大、水土流失嚴重茶園應退茶還林。（4）品種選擇：福建水仙、肉桂、金牡丹、瑞香等適宜制作泰寧巖茶茶樹品種。（5）種植方法：平地茶園直線條植，坡地茶園橫坡等高種植。單行單株（雙株）條植或雙行單株（雙株）條植方式

6、種植。采用單行單株（雙株）條植的行距150 cm，福建水仙等小喬木型茶樹品種株距40 cm左右，肉桂、金牡丹等灌木型茶樹品種株距3035 cm。采用雙行單株（雙株）條植的大行距160 cm，小喬木型茶樹品種小行距株距宜4040 cm，灌木型茶樹品種小行距株距宜4030 cm，對角種植。（6）幼年茶樹定型修剪：幼年茶樹定剪34次。第一次定型修剪高度為1520 cm左右，剪主枝培養(yǎng)骨干樹枝，留養(yǎng)側枝同時配合打頂，增加側枝；小喬木型茶樹高度宜比灌木型茶樹高5 cm左右。此后每次定型修剪高度為在上次剪口提高1015 cm，成齡茶園修剪高度宜保持在80 cm左右。（7）肥培管理：在養(yǎng)分限量標準的基礎上，

7、提出推薦肥料組合施用，以及茶樹過度開花結果的處理方法。主要試驗驗證的分析、綜述。（1）泰寧縣是中國面積最大和發(fā)育最典型的丹霞地貌之一，地理、地質條件完美適應發(fā)展優(yōu)質茶園和丹霞旅游。本文件在調研泰寧縣茶園規(guī)劃建設的基礎上，規(guī)范茶旅結合茶莊園規(guī)劃。（2）經福建省農業(yè)科學院茶葉研究所長期定位試驗和多年茶區(qū)示范，茶樹幼年期以培養(yǎng)樹體骨架與龐大根系為主，需氮量不多，磷、鉀用量相對較高。宜多次薄施，肥料可用等養(yǎng)分比例三元復合肥（N：P2O5：K2O=15:15:15，或相近配方）為主，全年施用3次4次。其中，12齡茶樹每次施用等養(yǎng)分比例三元復合肥89kg/畝，34齡茶樹每次施用1012kg/畝，施肥后及時

8、蓋土。（3）在泰寧縣茶園調研的基礎上，提出泰寧縣生態(tài)茶園建設的要求：茶園林、草的留護與種植按照DB35/T 1322執(zhí)行。缺叢斷行嚴重、覆蓋度低于60%的茶園，補植缺株，合理剪、采、養(yǎng)，提高茶園覆蓋度。土壤坡度大、水土流失嚴重茶園應退茶還林。（4）規(guī)定了幼年茶樹定型修剪：幼年茶樹定剪34次。第一次定型修剪高度為1520 cm左右，剪主枝培養(yǎng)骨干樹枝，留養(yǎng)側枝同時配合打頂，增加側枝；小喬木型茶樹高度宜比灌木型茶樹高5 cm左右。此后每次定型修剪高度為在上次剪口提高1015 cm，成齡茶園修剪高度宜保持在80 cm左右。（5）經福建省農業(yè)科學院茶葉研究所多年的研究，提出巖茶生產茶園氮磷鉀鎂施肥量：

9、全年氮（N）肥用量控制在250350 kg/hm2,磷肥（P2O5）75120 kg/hm2, 鉀肥（K2O）90150 kg/hm2，鎂肥（MgO）2040 kg/hm2。在多年試驗示范的基礎上，提出泰寧巖茶生產的推薦肥料組合采摘茶園推薦肥料組合與用量見表1。肥料組合(1)，基肥為復合肥、硫酸鉀鎂肥的全年用量；春茶追肥、秋茶追肥分別為尿素全年用量的50%、50%。肥料組合(2)，基肥為專用肥全年用量的40%；春茶追肥、秋茶追肥分別為專用肥全年用量的30%、30%。肥料組合(3)，基肥為全部商品有機肥和專用肥全年用量的20%；春茶追肥、秋茶追肥為專用肥全年用量的40%、40%。表1不同采摘類型

10、茶園全年推薦肥料用量茶園類型推薦肥料組合與用量(1)（kg/667m2）推薦肥料組合與用量(2)（kg/667m2）推薦肥料組合與用量（3）（kg/667m2）復合肥尿素硫酸鉀鎂肥專用肥有機肥專用肥手采茶園4025108018060機采茶園52321310524080注：表中復合肥為硫酸鉀型復合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）；硫酸鉀鎂肥（K2O:Mg=24:6）；專用肥（N:P2O5:K2O:MgO=21:6:9:2，有機質15%；或相近配方）符合GB 18877相關規(guī)定；有機肥符合NY 525標準的相關規(guī)定。規(guī)定了茶樹過度開花結果處理方法福建水仙、肉桂、金牡丹、瑞香屬于易開花的

11、茶樹品種，特別是春茶采摘后深修剪、夏秋季節(jié)留養(yǎng)茶園；施用三元通用復合肥（磷鉀過量）的茶園，容易造成茶樹過度開花結果，可及時修剪邊枝，于茶樹盛花期（10月底至11月初）噴施600800ppm的乙烯利一次，每畝用液量100125 kg，使用噴霧器由下至上均勻噴施；提高氮肥施用量，降低磷肥施用量。采用國際標準或國外先進標準的，應說明采標程度，以及與國內外同類標準水平的對比情況；現有農業(yè)行業(yè)標準茶葉生茶技術規(guī)程NY/5018-2015。泰寧巖茶栽培技術規(guī)程與該標準相比，（1）細化泰寧縣丹霞地貌巖茶茶園規(guī)劃（結合旅游資源，茶旅結合發(fā)展茶莊園）；（2）在茶樹種植和幼齡茶樹定型修剪上，區(qū)分福建水仙等小喬木型茶樹品種和肉桂、金牡丹等灌木型茶樹品種在種植密度和樹冠培養(yǎng)的差別：（3）在茶園肥配管理上，提出巖茶生產茶園養(yǎng)分投入量，并在茶園化肥減施技術最新研究的基礎上，提出機采茶園、手采茶園推薦肥料施用組合與用量。重大意見分歧的處理依據和結果無廢止現行有關標準的建議無設置強制性條款的理由無貫徹強制性標準的要求、措施、建議及設立實施過渡期的理由；根