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文檔簡介
1、16/16邁德思餐飲管理西安市場分析 08工商 馬璐 2008103232邁德思于2007年5月在中國歷史文明古都西安創(chuàng)建,創(chuàng)始人黃鄧根先生,當(dāng)時僅僅是一個設(shè)想,一個關(guān)于開創(chuàng)中國人自己的西式快餐品牌的一個設(shè)想。今天邁德思正在以一種全新的概念打造屬于中國人自己的西式快餐,未來邁德思將在全國范圍內(nèi),以更全新的的理念詮釋到各地,弘揚中國傳統(tǒng)文化。目的是使邁德思成為中國乃至世界最大的餐飲集團(tuán)。市場分析1企業(yè)簡介 邁德思餐飲管理是一家集生產(chǎn)銷售為一體的西式快餐企業(yè),主要經(jīng)營漢堡、炸雞、薯條等產(chǎn)品.公司嚴(yán)格執(zhí)行QSC & V管理模式,引進(jìn)西方的餐飲技術(shù)結(jié)合中式的管理理 念來經(jīng)營屬于自己的特色產(chǎn)品。從本土的
2、歷史文化資源中尋求經(jīng)營支撐點,使其更符合中國市場的需求。公司的目標(biāo)是創(chuàng)造更適合中國人的西式快餐。公司本著顧客是總裁的服務(wù)宗旨,向廣大消費者提供快捷、友善、熱情、周到的服務(wù),營養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和清潔衛(wèi)生的用餐環(huán)境,贏得廣大消費者的青睞! 2市場現(xiàn)狀隨著1978年改革開放以來,人民生活水平不斷提高。中國人均GDP已突破1000美元,并以年均增長78%的速度向人均GDP3000美元的全面小康社會的目標(biāo)邁進(jìn)。隨著經(jīng)濟(jì)的逐步發(fā)展,人們消費能力的提升,人們的餐飲消費觀念也逐步改變,外出就餐更趨常規(guī)化和理性化,在滿足基本的生理需求上,已提高至對消費質(zhì)量要求不斷提高,更加追求品牌質(zhì)量,品味特色,衛(wèi)生安全,營養(yǎng)健康
3、,方便快捷等。人們各種各樣的社會需求隨之不斷擴大,市場消費大眾性和基本需求特點表現(xiàn)的更加充分。近十年以來我國餐飲業(yè)規(guī)模不斷擴大,1997-2007年復(fù)合增長率達(dá)17.4。2009年餐飲業(yè)總營業(yè)額達(dá)1.54萬億元,增長24.7,比上年增幅高出5.3個百分點。按業(yè)態(tài)分,快餐在單位面積經(jīng)營收入、毛利率等運營效率指標(biāo)上均高于正餐??觳驼疾惋嫎I(yè)營業(yè)總額的比重由1996年的20增長到了2007年的45,其中中式快餐占據(jù)了整個快餐市場將近80的份額。行業(yè)分析中國的快餐業(yè)起步較晚,以1987年4月快餐連鎖店進(jìn)入市場為契機,揭開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。經(jīng)過多年的發(fā)展,中國快餐業(yè)快速增長,市場份額不斷擴大,
4、已占據(jù)餐飲市場45%份額。當(dāng)下中國西式快餐行業(yè)是三足鼎立:肯德基,麥當(dāng)勞,德克士。到2004年底,中國肯德基達(dá)到1200家連鎖店,麥當(dāng)勞超過600家,比2000年分別增加800家和300家左右,年均開店達(dá)到200家和80家,年營業(yè)規(guī)模分別超過110億元和60億元,單店年均營業(yè)額在800萬元以上。掌管德克士的頂新國際集團(tuán)從1988年來大陸投資至今,集團(tuán)市值超過100億美金,1996年才建立德克士品牌,作為后起之秀,在中國市場上開創(chuàng)一個又一個里程碑,截止08年已開店869家,營業(yè)額達(dá)27.3億。 中國本土名族的快餐企業(yè)也如雨后春筍,勃勃而生,在幾大國際快餐巨頭籠罩下的快餐行業(yè)搶奪市場,較為出色的有
5、百富烤霸,邁德思。消費者需求與購買行為分析3.1 消費者需求分析 消費需求整體上呈現(xiàn)一個持續(xù)上升,日益多樣化差異化的特征。改革開放以來,我國人均餐飲消費快速增長,目前的年人均餐飲消費時1978年的100倍。截止2010年10月18日,我國居民年人均餐飲消費水平達(dá)到了57.6,同比增長了22.7%,餐飲最為發(fā)達(dá)的廣州市目前人均年餐飲消費達(dá)到了4143元,是全球難過平均水平的7倍以上,XX市人均餐飲消費水平超過了1500元,已達(dá)全國人均水平的3倍,XX,廣東則為全國人均水平的2倍以上。馬斯洛把人的需要歸納為五大類,由低到高分成五個階層,像金字塔一樣。餐飲的消費時建立在一個物質(zhì)生活水平得到一定程度的
6、發(fā)展的基礎(chǔ)上,滿足的不僅僅是生理需要填報肚子,更多的是一個社會需要和尊重需要,如正常的朋友交往,商務(wù)洽談,聚會等等。 同時,消費者需要是多樣性和差異性的,一直在變化和發(fā)展還有著關(guān)聯(lián)性和替代性。消費都是為了將自己與他人進(jìn)行區(qū)分,有著差異性。 肯德基堅持“立足中國,融入生活”的策略,推行“營養(yǎng)均衡。健康生活”的視頻健康政策,積極打造“美味安全、高質(zhì)快捷;營養(yǎng)均衡、健康生活;立足中國、創(chuàng)新無線”的“新快餐”。 麥當(dāng)勞致力于達(dá)到“百分百顧客滿意”的目標(biāo),經(jīng)營哲學(xué)是Quality(質(zhì)量),Service(服務(wù)),Cleanliness(清潔),Value(價值物有所值)。德克士的品牌宗旨是做“最具中國特
7、色的西式連鎖快餐廳”,在漢堡炸雞的世界,將國人喜愛的米飯以創(chuàng)新的方式融入西式快餐中(美味米漢堡,異國風(fēng)情米食),將中國特色的“米食文化”在西式快餐中光大。百富烤霸根據(jù)差異化的定位,結(jié)合西域風(fēng)味燒烤與歐美快餐,加之全球獨創(chuàng)的“邊蒸邊烤”的獨特工藝在市場占據(jù)一席之地。邁德思在公司“顧客是總裁”的理念下,引進(jìn)西方的跨線技術(shù)結(jié)合中式的管理理念來經(jīng)營屬于自己的特色產(chǎn)品,從本土的歷史文化中尋求經(jīng)營支撐點,使其更符合中國市場需求。3.2消費者購買行為分析 根據(jù)6W和6O理論,消費者購買行為理論分為以下幾個部分:市場需要什么(What)為何購買(Why)購買者是誰(Who)如何購買(How)何時購買(When
8、)何處購買(Where)在中國快餐行業(yè),無論是一線沿海城市,還是2,3線的中西部城市,即使是偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn),都可以看到各種快餐的覆蓋,快餐已經(jīng)成為人們生活的圈子,生活的一部分。同時面對眾多的競爭者,可替代性就大打折扣。 影響人們購買行為的因素有很多,有文化因素,社會因素,個人因素,心里因素等。各種因素交織在一起,影響購買行為。如下圖示: 快餐與別的餐飲行業(yè)不同的是:3.2.1講究的是一個“快”?,F(xiàn)今社會,生活、工作的節(jié)奏越來越快,人們愈發(fā)不能離開快餐,三五分鐘就能解決肚子問題,立馬進(jìn)入快節(jié)奏的高效產(chǎn)出中。3.2.2 價格優(yōu)惠 與中國傳統(tǒng)的名菜,8大菜系的珍饈美味一比較,顧客立刻會覺得價格公道實惠,
9、再加上酒店耗時,耗錢,生產(chǎn)效率低,等待時間漫長。3.2.3方便 快餐幾乎是遍地開花,走幾十步就可以看到一家,如此集中的覆蓋,給消費者帶來的是方便和欣慰。加之舒服的就餐環(huán)境,一杯可樂也可以與朋友呆上半天。4.競爭分析 4.1競爭者類型 作為我們研究對象的邁德思,競爭者類型分為內(nèi)部和外部2個部分。內(nèi)部的競爭者是有著類似標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和銷售快餐連鎖行業(yè)的其他品牌,如肯德基,全球第一快餐品牌麥當(dāng)勞,后起之秀德克士等等;外部競爭者是除快餐外的其他餐飲業(yè)。 4.2競爭激烈程度 整個餐飲業(yè)是一個開放的大市場,進(jìn)入的壁壘相對較小,進(jìn)入和退出的也很多,品類繁多,各具特色,流動性大是這個大市場的最顯著的特點,無論是繁
10、華的都市還是僻靜的鄉(xiāng)下小路邊,都會有一排排的各種美食匯聚的飯店。這個行業(yè)的競爭是激烈的,幾乎是沒有空隙的,想要進(jìn)入就得插位或者依靠差異化定位尋找市場空隙。 快餐是餐飲行業(yè)世界的一個小島,與外界有接觸,卻自成體系。依靠標(biāo)準(zhǔn)化的精益生產(chǎn),快餐以西式餐廳占據(jù)了90%以上的市場份額,以其高效便捷經(jīng)濟(jì)贏的了消費者的青睞,在中國快餐行業(yè),在三大巨頭把持局面的情況下,進(jìn)入市場是有一定的門檻和壓力的,競爭是比較激烈的,但還是可以尋找一些新的營銷的支撐點。 4.3競爭者策略 4.3.1 市場滲透戰(zhàn)略 我也愿意稱其為城市“拓荒” 戰(zhàn)略,這個是肯德基飛速發(fā)展的最卓越的戰(zhàn)略之一。1986年,面對完全陌生的東方文明古國
11、,太多的不確定性也曾經(jīng)讓決策者猶豫不決,但肯德基在其他特許中國餐飲業(yè)還遠(yuǎn)未成熟時,作為第一家進(jìn)入中國的國際連鎖餐飲業(yè)巨頭,抓住中國改革開放的“脈搏”,成功的打出了肯德基的品牌,為后來的進(jìn)入者設(shè)立了較高的壁壘。 4.3.2差異化戰(zhàn)略 每個快餐企業(yè)都定位于略有差異的目標(biāo)受眾,戰(zhàn)略是各具特色的??系峦瞥纭敖】稻鉅I養(yǎng)”;麥當(dāng)勞提倡“顧客滿意”;德克士提出米食文化與西式快餐的結(jié)合;百富烤霸退出全球獨創(chuàng)的邊蒸邊烤工藝和西域燒烤特色。同時不僅僅產(chǎn)品有差異,提供的服務(wù)也有差異。4.3.3錯位競爭策略 當(dāng)民族企業(yè)中的快餐面對三大巨頭,他們不是硬碰硬,直接與肯德基或者麥當(dāng)勞當(dāng)面開店公開叫板,而是采取錯位戰(zhàn)略,他
12、們將門店不是分布在最繁華的鬧市區(qū),而是在鬧市區(qū)的邊緣或者交通便利的地方,尤其是學(xué)生聚集的地方,定價也低于肯德基、麥當(dāng)勞和德克士,贏的了以學(xué)生為主的一部分中低收入者的青睞。4.3.4由點到面的布局戰(zhàn)略 無論是大品牌肯德基還是后期的民族企業(yè)如百富烤霸,都是每個城市開店,輻射周邊,由點連成一個面,形成一個整體的影響力。邁德思與2007年進(jìn)入陜西市場,目前已經(jīng)在陜西開40多家分店,09年10月開設(shè)了山東分公司,至今開設(shè)8家分店。在甘肅和山西也進(jìn)入快餐市場。4.3.5成本最優(yōu)戰(zhàn)略 這個是快餐行業(yè)區(qū)別別的餐飲業(yè)的顯著特點。憑借其標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn),精益化的流程,每個分店都只需要母版的成功復(fù)制,一樣的生產(chǎn)銷售流程
13、,一樣的管理,連鎖規(guī)模的整體效應(yīng),成本的控制也是別的餐飲所不達(dá)的。4.4競爭地位分析 在中國快餐行業(yè)中,顯然肯德基處于主宰型,控制著整個目標(biāo)市場;麥當(dāng)勞屬于強壯型,可以單獨行動,而且能穩(wěn)定邁其長期地位;邁德思就屬于優(yōu)勢型,它能在一定的戰(zhàn)略中能利用較多的力量,并有較多機會改善其競爭地位。創(chuàng)立于陜西的邁德思在鞏固了陜西的大本營,隨之向周邊城市進(jìn)軍,發(fā)展呈現(xiàn)星星燎原之勢,不斷壯大。5.營銷環(huán)境分析(SWOT) 在已經(jīng)過去的一年,邁德思的新聞熱點,焦點不斷。本土市場的鞏固,外省市場的拓展,讓我們矚目。在新的一年里,邁德思又將上演一場“與狼共舞”的驚險劇目。面對激烈的市場競爭,對邁德思進(jìn)行SWOT分析,
14、也許能讓大家對邁德思未來的發(fā)展有一個清醒的、客觀的認(rèn)識。5.1邁德思優(yōu)勢(strength)邁德思從07年至今的飛速發(fā)展,初步具備了一定的規(guī)模效應(yīng)。在快餐行業(yè)的激烈的競爭中,仍具有一定的競爭優(yōu)勢和潛力。1.成功引進(jìn)了國外快餐一流體質(zhì),QSC & V管理模式。這種先進(jìn)的一流化的標(biāo)準(zhǔn)式生產(chǎn)銷售流程2.依托西安西部大學(xué)城大學(xué)生為廣大客戶,掌握了絕大部分的客戶資源、保持良好的客服關(guān)系,不斷向周邊輻射,奠定了堅實的發(fā)展基礎(chǔ)。3.日趨完善的服務(wù)質(zhì)量。就餐環(huán)境的干凈安逸,以與外賣的日益普與,極大的滿足了消費者需求。 5.2邁德思劣勢(weakness)雖然邁德思具有一定的發(fā)展優(yōu)勢,但我們應(yīng)辯證的看待這些優(yōu)勢
15、。辯證唯物論告訴我們,優(yōu)勢和劣勢都是相對的,在一定條件下可以轉(zhuǎn)換。雖然邁德思有一定的發(fā)展?jié)摿?,但缺乏現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展所必須的戰(zhàn)略觀念、創(chuàng)新觀念、人力資源開發(fā)管理、人文環(huán)境建設(shè)。目前,邁德思的劣勢為以下幾點:企業(yè)戰(zhàn)略管理與發(fā)展的矛盾。一是企業(yè)決策層只顧當(dāng)前戰(zhàn)術(shù)和策略,忽視長遠(yuǎn)戰(zhàn)略,沒有一個差異性的定位和文化;二是企業(yè)缺乏應(yīng)對復(fù)雜多變的企業(yè)運作戰(zhàn)略策劃人才。2企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)新與發(fā)展的矛盾。只是靠單純的照抄肯德基,麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)模式,卻沒有一點自己的特色和創(chuàng)新,是制約發(fā)展的核心問題。3不能為消費者提供特色服務(wù),可以有別于別的快餐,以此來提升甚至創(chuàng)造消費者價值。5.3 邁德思機會(opportunity) 我國
16、國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以與加入WTO,將為我國的快餐行業(yè)帶來前所未有的機遇和挑戰(zhàn),主要表現(xiàn)為: 1.國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展,形成了潛力巨大的市場需求,為邁德思提供了更大的發(fā)展空間。2餐飲業(yè)法律法規(guī)不斷健全完善,消費者形成了理性的合理消費。3國家對個體創(chuàng)業(yè)的關(guān)注和照顧,鼓勵創(chuàng)業(yè)。5.4邁德思威脅 (threat) 正所謂機會與挑戰(zhàn)并存,任何事件的影響都是相對的,邁德思在迎接巨大機會的同時也將面臨巨大的威脅,具體表現(xiàn)在以下幾個方面:競爭格局日趨激烈化。除了要和民族企業(yè)如百富烤霸競爭,還要和國際巨頭如肯德基,麥當(dāng)勞競爭,競爭對手的強勁使競爭日趨白熱化。戰(zhàn)略核心人才的缺乏,導(dǎo)致企業(yè)缺乏長遠(yuǎn)系統(tǒng)的戰(zhàn)略眼光,
17、難以與時捕捉市場需求,先發(fā)制人。6企業(yè)營銷資源分析(包括客戶、品牌、資金、渠道、銷售隊伍)二市場細(xì)分1.標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)市場雖然邁德思創(chuàng)始于07年,但其對市場細(xì)分卻做了充分的定位。創(chuàng)始人抓住的是高速發(fā)展的中國經(jīng)濟(jì)下的以學(xué)生為主的階層包括工薪階層需要方便快捷的飲食的良機,并且瞄準(zhǔn)細(xì)分市場需求特點,對產(chǎn)品進(jìn)行準(zhǔn)確定位。 根據(jù)地理因素細(xì)分市場,中國人喜歡吃雞,不大喜歡吃牛肉,與別的洋快餐相比,雞肉產(chǎn)品更符合中國人的口味。所以邁德思漢堡的主打產(chǎn)品是雞肉產(chǎn)品,也有別的牛肉漢堡或者蝦肉漢堡。同時中國的地域廣大,南北方人的口味也略有差異,南方偏重湯類產(chǎn)品,也喜歡辛辣口味,北方人喜歡味道較重的,喜歡烤肉炭燒。人口細(xì)
18、分市場根據(jù)年齡,性別,家庭人口,生命周期,收入,職業(yè),教育,宗教,民族,國籍等相關(guān)變量,把市場分割成若干整體。邁德思對人口主要是針對年齡,職業(yè)和生命周期來劃分的。其中,把不到20歲的劃定為少年市場,把2028的劃定為青年市場,其中以20-25的學(xué)生為消費主體。 根據(jù)心理要素細(xì)分市場,快餐通常有兩個潛在的細(xì)分市場:方便性和休閑型。針對方便型,邁德思要求員工快捷服務(wù),在最短的時間內(nèi)滿足消費者需求,減少等待時間。針對休閑型市場,邁德思對餐廳布置較為講究,盡量做到環(huán)境優(yōu)雅,力使顧客把邁德思當(dāng)成一個可以休閑的好去處。2.細(xì)分市場特色邁德思將市場定位于1530歲的年輕人身上。這些年輕人以學(xué)生,居多,有一定
19、的購買力和消費能力,生活節(jié)奏快,樂于接受新事物。基本上是休閑型,方便型,消費性。具體包括以下幾點:追求新穎和潮流 快餐是歐美國家獨有的飲食文化,隨著經(jīng)濟(jì)全球化,地球越來越小。年輕人熱情有活力,樂于接受新事物,一直是潮流的追逐者。對于西式快餐這種文化,年輕人首當(dāng)其沖,樂意接受。把握生活節(jié)奏,時間概念重 這類人多數(shù)是學(xué)生人群,中午或者下午偶有的休息時間比較少, 為了追求高效和節(jié)奏,快餐成為首選。學(xué)生一族 學(xué)生一族歷來是一個特殊的群體,雖然還沒有經(jīng)濟(jì)獨立,每月的生活費零用錢還是有一定結(jié)余,可以自由使用??系禄?,麥當(dāng)勞對于學(xué)生也許過于奢侈,那么邁德思標(biāo)準(zhǔn)化的西餐服務(wù)同樣可以滿足學(xué)生的需求,價格還低30
20、%左右。 優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境 朋友見面或者需要找個地方聊天,邁德思是個不錯的就餐和聊天的壞境,沒有別家餐館的喧囂,有的是高效的西式快餐盒安靜的環(huán)境。3.評價 邁德思對地理,人口,心理因素的市場細(xì)分是較為成功的,不但在吸取了別的競爭對手的豐富的經(jīng)驗,還注入了許多自己的創(chuàng)新,從而保持一個較為快速的增長速度,不斷擴大市場份額,逐漸成長。當(dāng)然,要逐步建立自己的核心競爭力。我認(rèn)為邁德思需要努力的方向是在方便型,休閑型以與健康型消費者以外,還存在體驗型消費者??梢苑?wù)為舞臺,以商品為道具,環(huán)繞著消費者,創(chuàng)造出消費者回憶活動的感受。這方面的人性化服務(wù),肯德基和麥當(dāng)勞做的很好,比如會為過生日的小朋友送禮品,唱
21、歌,或者有吸引小孩的玩具設(shè)施等。三市場定位 公司強調(diào)綠色、環(huán)保、健康的生活。我們力求為每位顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),對餐廳所售原材料進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān) , 絕對保證公司產(chǎn)品衛(wèi)生安全和高品質(zhì)。公司的經(jīng)營理念: 顧客:顧客的滿意與成功是度量我們工作成績最重要的標(biāo)尺。 員工:是公司最重要的財富,員工素質(zhì)與專業(yè)知識水平的提高就是公司財富的增長,員工的福利待遇水平 是公司經(jīng)營業(yè)績的具體體現(xiàn)。產(chǎn)品:不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品是公司的生命線。品牌:是公司產(chǎn)品與服務(wù)的一面明鏡。 市場:尋找、開拓最適合我們的市場并力爭取得最高占有率。 管理:一切基本活動的基石方針,高科技、專業(yè)化、集團(tuán)化口號創(chuàng)新求是。 我們的宗旨:誠信、務(wù)實、創(chuàng)新、
22、發(fā)展。我們的經(jīng)營哲學(xué):顧客是總裁。 我們的目標(biāo):讓100%顧客100%的滿意。我們的口號:釋放美味,享受實惠。總之,邁德思的定位是中低價位,方便、經(jīng)濟(jì)、實惠,物超所值,超值服務(wù)。四邁德思在西安市場的營銷目標(biāo)(一)銷售目標(biāo)如今邁德思在西安市場已有一定成績,截止2010年12月,在陜西分店達(dá)到46家,同時在山東,山西,甘肅都有新店開張,內(nèi)蒙古也在初步洽談中。在陜西的市場已經(jīng)穩(wěn)定增長,在未來的一年也有可能會新開3-5家新店。 目前邁德思在西安有39家分店,分店又具體分為大學(xué)店(大學(xué)里面設(shè)點)和區(qū)域店,大學(xué)店單店年銷售額約為150萬元,年利潤為30萬元,利潤率為20%;區(qū)域店單店年銷售額約為180萬,
23、年利潤為40萬元。目前39家分店由28個區(qū)域店和11個大學(xué)店組成,西安的年銷售額約為6500萬,利潤為1050萬。我們制定西安市目標(biāo)銷售為8000萬元,比目前增加23%,利潤達(dá)到1300萬元。我們做出這樣的判斷是基于對邁德思加盟投資分析:加盟投資分析項 目店 面餐廳總面積(平方米)80-110預(yù)估廚房面積(平方米)20預(yù)估座位數(shù)(位)40-60裝修金額(萬元)4-6加盟金(萬元)3保證金(萬元)2月店面租金(萬元)0.40.6第一批原物料(萬元)1.52設(shè)備設(shè)施(萬元)68總預(yù)備金(萬元)20-25預(yù)估月營業(yè)額(萬元)912預(yù)估月利潤(萬元)23注 區(qū)域代理權(quán)另加十萬元分店一覽表(二)市場效果
24、目標(biāo) 肯德基的利潤率為45%,雖然邁德思利潤率僅為20%左右,但是就是基于低價美味的定位,逐步擴張??系禄騿蔚辍颁N量王”位于西安小寨十字天橋東北角,該店年營業(yè)額超過900萬。邁德思雖然在小寨也有店,但是效果沒那么好。同樣的選址,天價的差別,邁德思要成長的空間還有很大。邁德思在西安的目標(biāo)人群為青少年,青少年大概占西安總?cè)丝诘乃姆种?,以城區(qū)人口的四分之一計算約為一百萬人,每人每年快餐消費500元計算,西安青少年年快餐支出為5億元。我們要努力的方向是成功占領(lǐng)16%的市場,也就是西安市營業(yè)額約為8000萬元。為了達(dá)到這個目標(biāo),邁德思必須保留老客戶同時開發(fā)和吸引新的顧客,在這方面,邁德思就得依賴其產(chǎn)品和市場
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