切實(shí)加強(qiáng)素質(zhì)教育 適應(yīng)旅游業(yè)大發(fā)展

1、實(shí)在加強(qiáng)素質(zhì)教育 適應(yīng)旅游業(yè)大開(kāi)展目前，我國(guó)、我盛我市的旅游業(yè)已成為經(jīng)濟(jì)開(kāi)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)，旅游職業(yè)教育正成為有識(shí)之士關(guān)注的焦點(diǎn)。面對(duì)旅游業(yè)所帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，作為中國(guó)21世紀(jì)旅游業(yè)開(kāi)展中肩負(fù)著歷史使命的旅游職業(yè)教育，應(yīng)該以怎樣的姿態(tài)迎戰(zhàn)，這是旅游職業(yè)教育工作者應(yīng)認(rèn)真考慮和努力理論的重要課題。一、旅游業(yè)開(kāi)展要求旅游職業(yè)教育重視對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。有人認(rèn)為“素質(zhì)教育是普高的事，因?yàn)榕c“素質(zhì)教育對(duì)立的“應(yīng)試教育只在普中存在，這種觀點(diǎn)失之偏頗。施行素質(zhì)教育的終極目的是全面進(jìn)步國(guó)民素質(zhì)，增強(qiáng)綜合國(guó)力。正如江總書(shū)記指出的“一個(gè)沒(méi)有創(chuàng)造才能的民族，難以屹立于民族之林。作為參與國(guó)際旅游競(jìng)爭(zhēng)的需要，旅游從業(yè)人員

2、的綜合素質(zhì)是決定競(jìng)爭(zhēng)勝負(fù)的首要條件。尤其是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市的旅游中心校培養(yǎng)的學(xué)生，是將來(lái)國(guó)際旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的中國(guó)隊(duì)的隊(duì)員。旅游職業(yè)教育重視對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，是下個(gè)世紀(jì)我國(guó)成為世界旅游大國(guó)的先決條件。在這一背景下，旅游職業(yè)學(xué)校從某種意義上講，也必須把創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)造才能的培養(yǎng)放到重要的地位。為此，旅游職業(yè)教育要建立與旅游業(yè)大開(kāi)展相適應(yīng)的發(fā)現(xiàn)式、創(chuàng)新式的教育形式。要做到這一點(diǎn)，最關(guān)鍵的在于三個(gè)方面：1、變“教程為“學(xué)程。當(dāng)務(wù)之急是要改變旅游職業(yè)教育中沿襲或多或少普通中學(xué)“應(yīng)試教育那一套的狀況。由于幾乎所有的旅游職業(yè)學(xué)校均是由二、三流的普中改制而成的，教師重教書(shū)、講書(shū)-滿堂死灌，甚至叫同學(xué)背題、劃書(shū)

3、-硬背死記的現(xiàn)象多有存在。學(xué)生學(xué)習(xí)常常停留在知識(shí)的表層，面對(duì)蘊(yùn)含在知識(shí)中的智能價(jià)值那么不很重視，其素質(zhì)的進(jìn)步也就成了空中樓閣。這種現(xiàn)象不改變，創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)造才能的培養(yǎng)就成了無(wú)本之木、無(wú)源之水。旅游職業(yè)學(xué)校改變“穿新鞋，走老路的現(xiàn)象，摒棄“普中“應(yīng)試教育那一套，可從根本上解放學(xué)生的思想，活潑學(xué)生的思維，有利于學(xué)生承受才能、思維才能、理解才能和運(yùn)用才能等綜合素質(zhì)的進(jìn)步，這正是激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造力不可或缺的根本條件。因此，在中等旅游職業(yè)教育的教學(xué)工作中應(yīng)非常重視：將根底知識(shí)與學(xué)生的潛能開(kāi)發(fā)相結(jié)合，發(fā)揮學(xué)習(xí)的主體性，互動(dòng)學(xué)習(xí)、自我教育、學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，將知識(shí)的智能內(nèi)化為學(xué)生的科學(xué)與文化素質(zhì)，憑借它開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)

4、新智慧，開(kāi)拓新的領(lǐng)域，適應(yīng)新的事業(yè)。2、變“抱怨為“鼓勵(lì)?？既肼糜螌W(xué)校的學(xué)生，一般有較好的容貌，卻大多考分偏低，根本技能、生活才能、社會(huì)活動(dòng)才能很差，思想貧乏、孤陋寡聞、興趣不廣、境界不高、抱負(fù)不大，有的甚至連文明禮貌、生活習(xí)慣和社會(huì)道德等方面都存在嚴(yán)重缺陷，且相當(dāng)一局部人缺乏自信心。面對(duì)這一現(xiàn)狀，不少旅游職業(yè)學(xué)校的指導(dǎo)和教師往往持這樣的觀點(diǎn)：“生源決定學(xué)生素質(zhì)。這話不錯(cuò)，但生源卻不能決定教育教學(xué)效果。事實(shí)上教育教學(xué)效果好不好，不僅僅取決于被教育者，它還取決于其他諸多因素，諸如教師的素質(zhì)和才能，學(xué)生的特點(diǎn)，其追求的目的，教育的環(huán)境社會(huì)、家庭、學(xué)校等等，其中學(xué)生主體的追求目的尤為重要。國(guó)際上諸多

5、教育家有一共識(shí)：“教育一定意義上講，就是培養(yǎng)人的希望，足見(jiàn)鼓勵(lì)教育、鼓勵(lì)制度的重要性。面對(duì)二流三流，甚至四流五流的學(xué)生，我們應(yīng)少“抱怨多“鼓勵(lì)，以鼓勵(lì)教育點(diǎn)燃每個(gè)學(xué)生心中熊熊燃燒的火焰，使之迸發(fā)創(chuàng)新火花，激發(fā)學(xué)生努力抑制開(kāi)展中的一個(gè)個(gè)障礙，從而獲得主動(dòng)開(kāi)展，促進(jìn)學(xué)生整體素質(zhì)的開(kāi)展。3、重“智商更重“情商。自主而全面的開(kāi)展才能造就真正的人。國(guó)際21世紀(jì)教育委員會(huì)在談及“學(xué)會(huì)做人時(shí)，強(qiáng)調(diào)一個(gè)根本原那么：教育應(yīng)當(dāng)促進(jìn)每個(gè)人的全面開(kāi)展，即身心、智力、思想性、審美意識(shí)、個(gè)人責(zé)任感、精神價(jià)值等方面的開(kāi)展。為此，教育不能無(wú)視人的任何一仲潛力：理解、控制、傳遞信息的才能，美感、體力和交往才能等，而這些可視為“

6、情商與“智商的才能，首先要從培養(yǎng)學(xué)生自主才能入手。中國(guó)城市學(xué)生最突出的弱點(diǎn)是獨(dú)立性差，依賴性強(qiáng)，這自然嚴(yán)重影響他們情意知識(shí)，人格開(kāi)展；城市考入旅游職校的學(xué)生最突出的弱點(diǎn)，也是主體性差、情意性差。而旅游業(yè)因其行業(yè)特點(diǎn)，對(duì)從業(yè)人員的主體性，情意、知識(shí)價(jià)值觀、審美觀、興趣和愛(ài)好等方面的要求特別高，要求與現(xiàn)實(shí)的高落差，唯有通過(guò)重視情意領(lǐng)域的教育來(lái)彌補(bǔ)。以導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)為例，正如世界上沒(méi)有兩張葉子是一模一樣的，世界上沒(méi)有哪兩次旅游接待中的天時(shí)地利人和是一模一樣的。面對(duì)瞬息萬(wàn)變的旅游市場(chǎng)，面對(duì)變化莫測(cè)的旅游的旅游條件，面對(duì)千姿百態(tài)的旅游對(duì)象理性地分析處理紛繁復(fù)雜、紛至踏來(lái)的問(wèn)題，甚至經(jīng)得起突發(fā)挫折的考驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)成

7、為旅游從業(yè)人員必備的根本素質(zhì)之一。旅游職校務(wù)必有方案、多方位的對(duì)學(xué)生進(jìn)展心理素質(zhì)教育，通過(guò)多種方式，進(jìn)步學(xué)生的心理素質(zhì)，使之走向社會(huì)即有抗挫折、抗誘惑的才能。著重培養(yǎng)他們開(kāi)拓進(jìn)娶自強(qiáng)自立、艱辛創(chuàng)業(yè)的精神，以及對(duì)挫折、對(duì)環(huán)境變化的適應(yīng)才能，在劇烈的競(jìng)爭(zhēng)中受挫不驚、進(jìn)退自如。學(xué)會(huì)生存，學(xué)會(huì)合作，學(xué)會(huì)做人。4、重“技能更重“技藝?，F(xiàn)代心理學(xué)把技能分為兩類(lèi)：實(shí)際操作技能和智力技能亦滿意智技能。當(dāng)前，很大一局部人包括職業(yè)教育的各級(jí)指導(dǎo)和各校師生把職業(yè)技能單純理解為前者，從而把職業(yè)技能單純理解為實(shí)際操作技能，過(guò)分地強(qiáng)調(diào)了“考工的合格率，這是不全面的。心智技能是在學(xué)習(xí)掌握知識(shí)的過(guò)程中，將知識(shí)運(yùn)用于原先的學(xué)習(xí)

8、環(huán)境相類(lèi)似或完全不同的新環(huán)境中解決實(shí)際問(wèn)題時(shí)形成的。學(xué)生形成這類(lèi)技能，對(duì)于解決工作中的難題，創(chuàng)新性個(gè)性品質(zhì)的養(yǎng)成以及進(jìn)展業(yè)務(wù)上的革新和創(chuàng)造將有很大的作用。鑒此，我們的技能教學(xué)，嚴(yán)格意義上講應(yīng)稱(chēng)為“技巧教學(xué)或“技藝教學(xué)。與此觀念相匹配，我們應(yīng)注意：1要重視心智技能訓(xùn)練。將來(lái)社會(huì)進(jìn)入知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，世界將變得越來(lái)越校將來(lái)我國(guó)的旅游業(yè)勢(shì)必與世界接軌才有活力，這就要求旅游人才素質(zhì)由單一的操作型向復(fù)合的智能型轉(zhuǎn)化，智力技能就顯得尤為重要。教學(xué)構(gòu)造中的職業(yè)技能訓(xùn)練，應(yīng)貫穿于教學(xué)的全過(guò)程，不僅理論性教學(xué)主要進(jìn)操作技能和智力技能訓(xùn)練，而且理論性教學(xué)環(huán)節(jié)乃至每一門(mén)學(xué)科，都存在著不容無(wú)視的技能訓(xùn)練，主要是指智力心智

9、技能的訓(xùn)練。2要注重產(chǎn)教研的一體化。分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的才能，總是在解決難題的過(guò)程中開(kāi)展的；創(chuàng)造性才能，也是在參與創(chuàng)意性的籌劃，創(chuàng)造性的活動(dòng)過(guò)程中養(yǎng)成的。因此，旅游職業(yè)教育要結(jié)合專(zhuān)業(yè)課教學(xué)，為學(xué)生創(chuàng)始各種類(lèi)型的理論練習(xí)活動(dòng)和經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，為學(xué)生提供以社會(huì)和產(chǎn)業(yè)為背景的實(shí)訓(xùn)基地，把才能培養(yǎng)與產(chǎn)、教、研嚴(yán)密結(jié)合，互動(dòng)并進(jìn)；開(kāi)展才能，開(kāi)展個(gè)性；整體優(yōu)化，增加后勁。轉(zhuǎn)貼于論文聯(lián)盟.ll.二、旅游業(yè)大開(kāi)展要求旅游職業(yè)教育的課程不斷更新且呈綜合化。1、要優(yōu)化課程構(gòu)造。課程是宏觀的教育理論與微觀的教學(xué)理論互相聯(lián)絡(luò)的結(jié)合點(diǎn)，是一切教育活動(dòng)得以展開(kāi)的核心，也是實(shí)現(xiàn)教育目的最根本的手段。先進(jìn)的教育理論、思想和觀點(diǎn)

10、，都必須通過(guò)課程這座橋梁才能最終實(shí)現(xiàn)；經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的開(kāi)展，旅游大國(guó)、旅游大省地位確定，對(duì)旅游人才的高素質(zhì)要求，也只有通過(guò)課程這個(gè)中介才能付諸施行。因此，課程體系的改革和完善，是改革教學(xué)構(gòu)造、進(jìn)步教育質(zhì)量、培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的關(guān)鍵所在。與世界旅游業(yè)逐步接軌的中國(guó)旅游業(yè)需要有綜合才能的通過(guò)，只有專(zhuān)業(yè)操作技能是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。為此，務(wù)必改變目前為數(shù)不少的旅游職校的人才培養(yǎng)方面存在的知識(shí)面過(guò)窄、過(guò)專(zhuān)、過(guò)偏的現(xiàn)象，進(jìn)一步拓寬專(zhuān)業(yè)范圍，淡化專(zhuān)業(yè)界限，即做到“寬根底，廣復(fù)合和“一專(zhuān)多能。在課程設(shè)置中要削枝強(qiáng)干，加強(qiáng)綜合性強(qiáng)、適應(yīng)面廣、有較強(qiáng)的遷移價(jià)值的根本理論和根本方法的教育與訓(xùn)練，以此來(lái)增強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游開(kāi)展新趨勢(shì)的反

11、響才能與創(chuàng)造潛能。以旅游職業(yè)教育的英語(yǔ)學(xué)科為例，按上述要求，就需非常重視開(kāi)足課時(shí)，在教材的選擇上就不應(yīng)囿于?飯店情景英語(yǔ)對(duì)話?，而應(yīng)注意英語(yǔ)范文名篇、精品的精讀、泛讀，在此根底上，扎扎實(shí)實(shí)進(jìn)步英語(yǔ)讀寫(xiě)程度和口語(yǔ)會(huì)話的才能?？傊趦?yōu)化課程構(gòu)造中，應(yīng)表達(dá)現(xiàn)代職教課程觀：即從傳統(tǒng)的“教程向“學(xué)程轉(zhuǎn)化，從傳統(tǒng)的“教育專(zhuān)家導(dǎo)向向“消費(fèi)者需求導(dǎo)向轉(zhuǎn)化，從傳統(tǒng)的“知識(shí)本位向“才能本位轉(zhuǎn)化。以此現(xiàn)代職教觀即創(chuàng)新教育的理念和理論，與旅游教育理論相結(jié)合，系統(tǒng)地進(jìn)展課程構(gòu)造整體和局部的優(yōu)化。2、要增加先修課程。中等旅游職業(yè)學(xué)校，過(guò)去先修課開(kāi)設(shè)較少，有些學(xué)校甚至沒(méi)有，這顯然不符合我國(guó)旅游業(yè)異軍突起對(duì)所需人才的高要求

12、。增加選修課程、校本課程，且允許學(xué)生跨專(zhuān)業(yè)選修課程，尊重學(xué)生的主體地位和對(duì)知識(shí)技能的自主選擇權(quán)，使他們擺脫被動(dòng)客體地位，這利于調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，發(fā)揮能動(dòng)性，全面、系統(tǒng)而又有重點(diǎn)的掌握知識(shí)，實(shí)在進(jìn)步綜合素質(zhì)。目前，我國(guó)的旅游業(yè)已根本形成了融山水自然風(fēng)光、歷史文化古跡、宗教文化、休閑娛樂(lè)，甚至影視文化等于一體的特色。為旅游業(yè)輸送后備軍的旅游職業(yè)教育務(wù)必非常重視對(duì)學(xué)生進(jìn)展人文教育，審美才能培養(yǎng)，進(jìn)步學(xué)生的綜合素質(zhì)，以適應(yīng)“大旅游格局的旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)人才的高水準(zhǔn)要求。學(xué)校應(yīng)開(kāi)足歷史、地理、哲學(xué)、音樂(lè)、美術(shù)、體育等課程，還應(yīng)得視以上課程與旅游從業(yè)相關(guān)的穿插學(xué)科課程的開(kāi)發(fā)，如增開(kāi)地方史、各國(guó)風(fēng)俗、形體訓(xùn)練健美課

13、、韻律操等、口語(yǔ)訓(xùn)練、禮儀禮節(jié)、烹飪古籍、烹飪英語(yǔ)、圖表制單、財(cái)務(wù)AB、旅游得要法規(guī)講座、營(yíng)銷(xiāo)技巧、小餐館的運(yùn)行和管理、太湖水資源保護(hù)、楹賞析、古詩(shī)文鑒賞、飯店背景音樂(lè)選擇與效勞質(zhì)量等課程或講座。注重人文、社科和藝術(shù)課程的教學(xué)，能到達(dá)如下目的：開(kāi)展學(xué)生的口頭和書(shū)面交往才能，增進(jìn)學(xué)生關(guān)于人類(lèi)文化及互相影響的知識(shí)，促進(jìn)學(xué)生對(duì)國(guó)家、政治、經(jīng)濟(jì)、法律的理解，進(jìn)步學(xué)生對(duì)社會(huì)交往形式的承受才能和藝術(shù)中的自我表現(xiàn)才能。3、要強(qiáng)化創(chuàng)業(yè)教育。隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立和完善，人才進(jìn)入市場(chǎng)，優(yōu)勝劣汰的競(jìng)爭(zhēng)日趨劇烈，這就要求人才的知識(shí)、技能和才能構(gòu)造具有更為廣泛的包容性。強(qiáng)化就業(yè)適應(yīng)才能、就業(yè)轉(zhuǎn)換才能和重新創(chuàng)業(yè)

14、才能，強(qiáng)化旅游職業(yè)學(xué)校的創(chuàng)業(yè)教育，迫在眉睫。在職業(yè)教育根底上施行創(chuàng)業(yè)教育就成為旅游從業(yè)人員通向21世紀(jì)的一本新的“護(hù)照。鑒此，旅游職業(yè)學(xué)校必須開(kāi)好“就業(yè)與創(chuàng)業(yè)這門(mén)課，選派有經(jīng)歷的優(yōu)秀骨干教師任教。創(chuàng)業(yè)教育必須嚴(yán)密聯(lián)絡(luò)實(shí)際，針對(duì)學(xué)生在職業(yè)選擇、職業(yè)適應(yīng)和職業(yè)開(kāi)展等方面遇到的問(wèn)題，啟發(fā)、教育、引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)社會(huì)、認(rèn)識(shí)自我，不斷進(jìn)步和完善自身的職業(yè)技能和綜合職業(yè)素質(zhì)。特別要強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)心理品質(zhì)，掌握創(chuàng)業(yè)知識(shí)和創(chuàng)業(yè)技能，成為適應(yīng)將來(lái)旅游業(yè)需要的具有創(chuàng)新精神的創(chuàng)業(yè)人才。學(xué)校優(yōu)秀畢業(yè)生愛(ài)崗敬業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、開(kāi)拓事業(yè)的先進(jìn)個(gè)人、先進(jìn)群體的事跡是旅游職業(yè)學(xué)校進(jìn)展就業(yè)指導(dǎo)和創(chuàng)業(yè)教育的珍貴的教材。

15、應(yīng)通過(guò)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查、畢業(yè)生先進(jìn)事跡介紹、畢業(yè)生成功個(gè)案調(diào)研分析等形式進(jìn)展生動(dòng)、活潑的創(chuàng)業(yè)教育。三、旅游業(yè)大開(kāi)展要求旅游職業(yè)教育有高素質(zhì)的師資隊(duì)伍。為適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的開(kāi)展，適應(yīng)國(guó)際旅游業(yè)劇烈競(jìng)爭(zhēng)的要求，適應(yīng)21世紀(jì)對(duì)旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)的高水準(zhǔn)要求，也就需要一支高素質(zhì)的旅游教育師資隊(duì)伍。而目前，毋庸諱言，旅游職業(yè)教育師資程度參差不齊，教育觀念、教師知識(shí)構(gòu)造也不盡合理，理論動(dòng)手才能還較弱，這勢(shì)必影響教學(xué)、教研程度的進(jìn)步。加強(qiáng)教師隊(duì)伍素質(zhì)的培養(yǎng)與進(jìn)步，是當(dāng)前中等旅游職業(yè)學(xué)校的首要任務(wù)。目前各級(jí)教育主管部門(mén)對(duì)教師進(jìn)修培訓(xùn)工作已予以高度重視，旅游職校的指導(dǎo)要配合上級(jí)主管部門(mén)組織好廣闊教師參加暑期各級(jí)各

16、類(lèi)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)以及平時(shí)的各種業(yè)務(wù)進(jìn)修，應(yīng)組織人力、物力進(jìn)展教研課題的探究理論。此外還應(yīng)結(jié)合旅游職業(yè)學(xué)校的特點(diǎn)，注重從以下幾個(gè)方面切產(chǎn)進(jìn)步教師的素質(zhì)；1、優(yōu)化教師的知識(shí)構(gòu)造。旅游職校師資知識(shí)構(gòu)造中應(yīng)有一個(gè)根本要素：即通曉與專(zhuān)業(yè)知識(shí)、根底知識(shí)穿插的學(xué)科知識(shí)，其中尤為突出的便是掌握一門(mén)以上外語(yǔ)。純熟掌握一門(mén)外語(yǔ)，對(duì)教好本專(zhuān)業(yè)學(xué)科與根底學(xué)科的幫助很大；純熟掌握一門(mén)外語(yǔ)，對(duì)上好與涉外旅游業(yè)相關(guān)的穿插學(xué)科即開(kāi)放的選修課幫助很大；純熟掌握一門(mén)外語(yǔ)，并以之拓展旅游教育與國(guó)際接軌，才能培養(yǎng)出真正為涉外旅游業(yè)歡迎的人才?？傊R(shí)構(gòu)造的優(yōu)化，有利于教師以簡(jiǎn)馭繁，觸類(lèi)旁通，更有效地施行素質(zhì)教育。2、培養(yǎng)一大批一專(zhuān)多能的教師。旅游職業(yè)學(xué)校的教師，在以本學(xué)科教學(xué)為主的前提下，還應(yīng)根據(jù)學(xué)校專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和培養(yǎng)目的，結(jié)合自己的特長(zhǎng)和興趣，選學(xué)一至兩門(mén)與本學(xué)科相近或相關(guān)的課程進(jìn)展系統(tǒng)學(xué)習(xí)，做到學(xué)有專(zhuān)長(zhǎng)，一專(zhuān)多能。這有利于施行素質(zhì)教育，培養(yǎng)一專(zhuān)多能的有創(chuàng)新精神的旅游從業(yè)人員。3、進(jìn)步教師的理論才能。從事旅游職業(yè)教育的教師，特別是專(zhuān)業(yè)教師，要有豐富的理論知識(shí)和較高的技能