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1、同學(xué)們，你知道我們身邊哪些食品存在安全問(wèn)題嗎？是不是很恐怖呢？ 此外，由于高此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜，損害胃腸道黏膜，故常進(jìn)食腌制食品故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。瘍的發(fā)病率較高。 在腌制食品的過(guò)程中需要大量放鹽，這導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)大為增高。 另一方面，含有一定量的人造脂肪（反式脂肪酸），對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等都有潛在的不利影響。 這類食

2、物含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。 看到以上資料，你想說(shuō)些什么？你最關(guān)注什么？小組討論，你將要對(duì)那些方面進(jìn)行調(diào)查？然后匯報(bào)。零食零食保質(zhì)期有沒(méi)有QS標(biāo)志保存環(huán)境生產(chǎn)配方生產(chǎn)日期包裝袋添加劑生產(chǎn)廠家調(diào)查表發(fā)給學(xué)生，學(xué)生小組討論確定，上臺(tái)展示。小學(xué)綜合實(shí)踐調(diào)查方案QS是英文“質(zhì)量安全”（Quality Safety）的字頭縮寫，是工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證標(biāo)志的組成部分，也是取得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的企業(yè)在其生產(chǎn)的產(chǎn)品外觀上標(biāo)示的一種質(zhì)量 有食品質(zhì)量安全標(biāo)志的產(chǎn)品 由質(zhì)量安全英文(Quality Safety) 字頭（QS）和質(zhì)量安全中文字樣組成。標(biāo)志主

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