淺談XX大酒店員工培訓(xùn)存在的問題及對策

1、淺談XX大酒店員工培訓(xùn)存在的問題及對策Analysis the Problems and Countermeasures of Staff Training for XX Hotel淺談XX大酒店員工培訓(xùn)存在的問題及對策摘要 當(dāng)今社會(huì)的競爭，既有管理的競爭，也有服務(wù)質(zhì)量的競爭，酒店業(yè)也是如此。但總而言之，人才的競爭才是最重要的因素。企業(yè)要想取得競爭優(yōu)勢，就要注重人才的開發(fā)以及培養(yǎng)，培訓(xùn)就顯得尤為重要。培訓(xùn)在人力資源管理中占有重要地位，良好的培訓(xùn)能提高酒店員工的理論修養(yǎng)與工作技能，傳播與共建企業(yè)文化，從而增強(qiáng)酒店的凝聚力。但是在培訓(xùn)的實(shí)施過程中總會(huì)出現(xiàn)很多問題，使培訓(xùn)不能合理有效的實(shí)施。所以本文

2、以現(xiàn)代培訓(xùn)理論結(jié)合當(dāng)前實(shí)際，針對XX大酒店未來發(fā)展并結(jié)合其現(xiàn)狀，對其在員工培訓(xùn)存在的問題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)的改進(jìn)建議。關(guān)鍵詞 員工培訓(xùn)，現(xiàn)有問題，改進(jìn)建議Analysis the Problems and Countermeasures of Staff Training for XX HotelABSTRACT Todays society competition includs the management competition, the quality of service competition and so on, the same as hotel industry. In a

3、 word, talent competition is the most important factor. If the enterprise wants to get the competitive advantage, it should pay attention to the talent development and training, thus training seems much more important. Training occupies an important position in human resources management. Good train

4、ing can improve the staffs theory accomplishment and operating skills, to spead and build the enterprise culture, afterwards to increase the cohesion of the hotel. But there exist some difficulities and problems in the process of training implementation,which prevents its efficience and reasonablene

5、ss. Therefore, this article combined with the current practice of modern training theory, analysis some training problems and then makes relevant suggestions according to its current and future situation in XX hotel.KEY WORDS staff training, existing problem, melioration suggestion目 錄引 言1一、員工培訓(xùn)的基本概述

6、1（一）員工培訓(xùn)概念1（二）員工培訓(xùn)的重要性1二、XX大酒店員工培訓(xùn)情況概述2（一）XX大酒店簡介2（二）酒店培訓(xùn)現(xiàn)狀2三、XX大酒店員工培訓(xùn)存在的問題分析3（一）沒有及時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)3（二）培訓(xùn)體系不健全，沒有得到足夠的重視3（三）對高層管理人員培訓(xùn)不足3（四）對素質(zhì)培訓(xùn)缺乏重視3（五）反饋培訓(xùn)結(jié)果及考核不及時(shí)3四、針對XX大酒店培訓(xùn)問題改進(jìn)建議4（一）轉(zhuǎn)變觀念4（二）健全培訓(xùn)制度4（三）對員工分層次進(jìn)行培訓(xùn)4（四）豐富培訓(xùn)內(nèi)容，提高培訓(xùn)質(zhì)量4（五）建立健全的培訓(xùn)效果的評估體系以及激勵(lì)機(jī)制5結(jié) 語5參考文獻(xiàn)5致 謝6淺談XX大酒店員工培訓(xùn)存在的問題及對策引 言 伴隨著企業(yè)間日益激烈的競爭，人才的

7、競爭顯得尤為重要。酒店不僅要挖掘人才，還要及時(shí)的對現(xiàn)有員工進(jìn)行充分的培訓(xùn)。在酒店人事工作中最重要的任務(wù)就是有一支高素質(zhì)的管理人員和服務(wù)人員的隊(duì)伍。培訓(xùn)可以有效地提高員工的素質(zhì)以及對顧客的服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力，在同行業(yè)里取得競爭優(yōu)勢。同時(shí)能加強(qiáng)企業(yè)員工之間的凝聚力，并促進(jìn)其自身發(fā)展。一、員工培訓(xùn)的基本概述 （一）員工培訓(xùn)概念 員工培訓(xùn)是由某個(gè)機(jī)構(gòu)或個(gè)人，根據(jù)一部分人員在某一時(shí)期的工作需要，通過書面、口頭傳達(dá)和溝通或其他溝通方式，對這些員工進(jìn)行教育和示范，以達(dá)到更新知識(shí)、理念，提高綜合素質(zhì)，影響和改變他們的行為方式，期望提升競爭力，促使企業(yè)或團(tuán)隊(duì)更快速、更健康發(fā)展的行為。在理解培訓(xùn)時(shí)需要把握

8、三點(diǎn)：其一，在培訓(xùn)之前企業(yè)要對員工進(jìn)行培訓(xùn)需求分析，了解哪些要作為培訓(xùn)的重點(diǎn)，這樣才能使員工的知識(shí)、技能、工作態(tài)度等符合其職業(yè)工作要求。其二，人員培訓(xùn)的實(shí)施需要有周密的計(jì)劃，是一項(xiàng)有計(jì)劃的系統(tǒng)性工作。包括培訓(xùn)目的的確定、培訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)、培訓(xùn)方法的選擇、培訓(xùn)效益的分析等。最后，企業(yè)要充分投入資源配合培訓(xùn)工作的順利進(jìn)行。為了提高培訓(xùn)工作的投入產(chǎn)出率，必須對示范培訓(xùn)、對誰培訓(xùn)、培訓(xùn)什么、如何培訓(xùn)進(jìn)行深入分析?，F(xiàn)代企業(yè)中，員工培訓(xùn)是一項(xiàng)耗資不菲的工作，常常與企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)系起來考慮。培訓(xùn)需求分析培訓(xùn)計(jì)劃制定培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施培訓(xùn)效果評估圖1 員工培訓(xùn)系統(tǒng)各主要環(huán)節(jié)及其關(guān)系（二）員工培訓(xùn)的重要性 1.適應(yīng)環(huán)境的變

9、化企業(yè)所處的環(huán)境隨著企業(yè)間的競爭也在不斷地發(fā)生著變化，如果沒有對優(yōu)秀的員工定期進(jìn)行培訓(xùn)會(huì)導(dǎo)致其知識(shí)和技能不能跟上時(shí)代的步伐，對新產(chǎn)品也不能很好的使用，很有可能被企業(yè)淘汰。所以通過培訓(xùn)不斷地更新員工的知識(shí)以及對新產(chǎn)品的使用技能，可以讓優(yōu)秀的員工更加優(yōu)秀，更好的勝任企業(yè)安排他們的工作。2.滿足市場競爭的需要企業(yè)的競爭，包括產(chǎn)品的競爭，服務(wù)的競爭，管理的競爭等等，都在人力資源的競爭之內(nèi)。如果員工培訓(xùn)在企業(yè)中沒有得到重視，將會(huì)面臨被同行業(yè)淘汰的威脅。然而接受過嚴(yán)格培訓(xùn)的員工，在提供服務(wù)過程中往往能夠使顧客更加滿意，為企業(yè)樹立良好的口碑，能大大提高回頭率，同時(shí)又會(huì)給企業(yè)帶來更多的潛在顧客。3.滿足員工自

10、身發(fā)展的需要對于每個(gè)人都有種想使自己的能力得到提升，自身價(jià)值得到實(shí)現(xiàn)的愿望。對于企業(yè)員工，如果他們的這種愿望沒有得到滿足，會(huì)覺得工作沒有意思，前途渺茫，最終導(dǎo)致企業(yè)人才的流失。所以通過培訓(xùn)不僅能使員工的知識(shí)能夠跟隨時(shí)代的腳步進(jìn)行更新，操作技能得到提升，還能及時(shí)了解同行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，為自己以后的發(fā)展創(chuàng)造有利的條件。4.提高企業(yè)的效益對于企業(yè)來說，員工培訓(xùn)是一項(xiàng)具有高效益的活動(dòng)。加強(qiáng)員工培訓(xùn)，不僅可以提高員工素質(zhì)，得到顧客的好評，也能增強(qiáng)員工自身對企業(yè)的主人翁意識(shí)，豐富其服務(wù)意識(shí)，同時(shí)增強(qiáng)其推銷能力，為企業(yè)帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。此外，通過培訓(xùn)能夠使員工的操作能力得到提升，減少對新設(shè)備的損壞度，還能降

11、低意外事故的發(fā)生率。二、XX大酒店員工培訓(xùn)情況概述（一）XX大酒店簡介 XX大酒店坐落于XXX，建立于20XX年，是集住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂、洗浴、商務(wù)為一體的具有現(xiàn)代化設(shè)施的酒店。現(xiàn)有員工100多人，20多個(gè)崗位。XX大酒店一直遵循為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的宗旨，盡量滿足顧客的需求，使酒店的發(fā)展能夠跟上時(shí)代的步伐。（二）酒店培訓(xùn)現(xiàn)狀 XX大酒店對新員工采取先上崗后培訓(xùn)的政策，等有足夠多的新員工入職后再進(jìn)行集體培訓(xùn)。日常培訓(xùn)主要針對服務(wù)員，前臺(tái)等基層前線操作部門員工，而對領(lǐng)班，經(jīng)理等中高層其他部門的員工培訓(xùn)相對較少。培訓(xùn)內(nèi)容主要注重實(shí)用性，主要有技能培訓(xùn)，禮儀培訓(xùn)，而文化性的培訓(xùn)較少，有時(shí)甚至沒有

12、。培訓(xùn)方法多種多樣，有實(shí)操演練、案例分析以及課堂授課等等。課堂授課的導(dǎo)師是酒店外請的專家，實(shí)操演練的導(dǎo)師是酒店的業(yè)務(wù)骨干，課堂授課的導(dǎo)師是酒店培訓(xùn)部的專職培訓(xùn)老師。但是外請專家的培訓(xùn)次數(shù)較少，因?yàn)榫频暾J(rèn)為不值得在培訓(xùn)上投入太多資金。在培訓(xùn)時(shí)間的安排上XX大酒店采取忙時(shí)不培訓(xùn)，閑時(shí)進(jìn)行短期培訓(xùn)的策略。三、XX大酒店員工培訓(xùn)存在的問題分析（一）沒有及時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)大部分企業(yè)新員工只有在接受職前簡介及崗位培訓(xùn)并經(jīng)考核試用后，才能被認(rèn)可為酒店的正式員工。而XX大酒店采取先上崗后培訓(xùn)，等到有足夠多的新員工入職后再進(jìn)行集中培訓(xùn)。這種情況下由于員工在工作中對設(shè)備性能與工作程序的不了解，常常會(huì)損壞設(shè)備的零部件或造

13、成一定材料的浪費(fèi)；也可能由于不標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，造成客人的不滿，這些到最后都會(huì)影響酒店的聲譽(yù)。（二）培訓(xùn)體系不健全，沒有得到足夠的重視員工培訓(xùn)對于酒店的發(fā)展起到很大的作用，然而酒店管理者對培訓(xùn)工作的特點(diǎn)和規(guī)律缺乏深刻的理解,沒有把它作為管理工作的職能。所以XX大酒店高層管理人員對此重視不足，覺得沒有得到很大的收益，公司的人力資源部門難以形成規(guī)范的培訓(xùn)制度，其結(jié)果便形成了忽視培訓(xùn)的企業(yè)文化，更談不上建立與員工轉(zhuǎn)崗、晉升和績效、薪資相掛鉤的體系。（三）對高層管理人員培訓(xùn)不足XX大酒店認(rèn)為接到顧客投訴的原因是服務(wù)員等基層員工的問題，而忽視其他部門員工的培訓(xùn)。繼而其他部門沒有對培訓(xùn)進(jìn)行重視，即使對其偶爾進(jìn)行培

14、訓(xùn)也沒有好好進(jìn)行學(xué)習(xí),導(dǎo)致酒店整體員工服務(wù)質(zhì)量的下降，同時(shí)針對中層管理人員及高層管理人員的培訓(xùn)也較少。但是一個(gè)企業(yè)管理人員的素質(zhì)與能力對酒店的發(fā)展起到?jīng)Q定性的作用，所以管理者需要及時(shí)了解企業(yè)周圍環(huán)境的發(fā)展變化，不斷吸收先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營理念，才能跟上酒店業(yè)日新月異的發(fā)展。綜上所述，對高層管理者的培訓(xùn)顯得尤為重要。（四）對素質(zhì)培訓(xùn)缺乏重視XX大酒店重視對員工業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)不利于員工發(fā)揮個(gè)人潛能，這樣嚴(yán)重影響了酒店的凝聚力和團(tuán)隊(duì)精神，降低了酒店自身整體競爭力。隨著時(shí)代的發(fā)展，酒店業(yè)經(jīng)常面臨各種各樣的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，XX大酒店應(yīng)在加強(qiáng)專業(yè)性培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，多注重對員工基本素質(zhì)的培訓(xùn)，使員工的潛能得到發(fā)揮

15、，實(shí)現(xiàn)其自身的發(fā)展需求。（五）反饋培訓(xùn)結(jié)果及考核不及時(shí)XX大酒店沒有及時(shí)對培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行反饋跟蹤，缺乏一套有效的評估體系，導(dǎo)致有些員工把這些培訓(xùn)機(jī)會(huì)當(dāng)成了假期度過。而且沒有把培訓(xùn)考核與員工獎(jiǎng)懲相掛鉤，員工沒有學(xué)習(xí)壓力導(dǎo)致培訓(xùn)效果不明顯。這樣酒店不能了解真正的培訓(xùn)效果，繼而導(dǎo)致制定下一階段的培訓(xùn)計(jì)劃不能有效進(jìn)行。四、針對XX大酒店培訓(xùn)問題改進(jìn)建議（一）轉(zhuǎn)變觀念首先要改變XX大酒店高層管理人員對培訓(xùn)工作的認(rèn)識(shí)，了解培訓(xùn)的重要性,使酒店培訓(xùn)不僅要解決目前的實(shí)際問題，還要加大對培訓(xùn)的投資，形成一個(gè)長久有效的培訓(xùn)戰(zhàn)略,使培訓(xùn)成為酒店發(fā)展戰(zhàn)略的一個(gè)重要組成部分。樹立培訓(xùn)就是效益、財(cái)富的理念，從而真正重視培訓(xùn)

16、工作，并建立健全的培訓(xùn)制度。XX大酒店的高層管理人員要把對人才的培養(yǎng)作為一項(xiàng)重要的發(fā)展戰(zhàn)略，遵循酒店業(yè)發(fā)展的趨勢，對人才的培養(yǎng)進(jìn)行調(diào)整并制定出一套以創(chuàng)新為前提，培養(yǎng)高素質(zhì)員工的合理有效的培訓(xùn)制度。另外，加強(qiáng)與員工的溝通，增強(qiáng)員工的主人翁意識(shí)，使其充分認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)對自身發(fā)展的重要性，并且與企業(yè)的發(fā)展緊密聯(lián)合起來。（二）健全培訓(xùn)制度對員工的培訓(xùn)要注意創(chuàng)新，只有這樣才能激發(fā)員工樂于學(xué)習(xí)的興趣，這樣培訓(xùn)效果才能更加明顯，達(dá)到員工服務(wù)質(zhì)量以及知識(shí)技能得到提高的目的。同時(shí)XX大酒店必須把員工培訓(xùn)制度納入公司人力資源管理制度當(dāng)中，這樣保證員工培訓(xùn)的順利有效實(shí)施。XX大酒店應(yīng)對新進(jìn)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，使其了解基本

17、的服務(wù)知識(shí)以及技能知識(shí)，降低意外的發(fā)生，繼而對員工進(jìn)行晉升培訓(xùn)、管理人員培訓(xùn)等，建立終身培訓(xùn)體系。隨著當(dāng)今時(shí)代的發(fā)展，酒店要加快知識(shí)儲(chǔ)備的更新?lián)Q代，樹立人才的終身培訓(xùn)、終身學(xué)習(xí)的觀念。所以XX大酒店應(yīng)根據(jù)酒店發(fā)展戰(zhàn)略，把培訓(xùn)的目標(biāo)與企業(yè)自身的發(fā)展目標(biāo)相結(jié)合，圍繞酒店的發(fā)展開展培訓(xùn)工作，不斷探索創(chuàng)新培訓(xùn)模式。調(diào)動(dòng)員工的積極性，使其全身心投入到自己所從事的工作崗位中。同時(shí)要與薪資掛鉤，充分體現(xiàn)培訓(xùn)效果轉(zhuǎn)化的價(jià)值，這樣可以達(dá)到雙贏的效果。（三）對員工分層次進(jìn)行培訓(xùn)XX大酒店接到顧客投訴往往認(rèn)為是服務(wù)員等基層員工的原因，認(rèn)為其服務(wù)質(zhì)量存在問題。然而問題的關(guān)鍵在于管理人員，沒有對管理人員進(jìn)行及時(shí)、適當(dāng)?shù)?/p>

18、培訓(xùn)。酒店管理人員的素質(zhì)與能力直接關(guān)系到酒店的發(fā)展。XX大酒店應(yīng)根據(jù)職級的不同，分為經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員四個(gè)層次，由于層次的不同，從而對不同的人員進(jìn)行不同的培訓(xùn)。服務(wù)員著重于服務(wù)知識(shí)與技能的培訓(xùn)，可以組織技能競賽等實(shí)操活動(dòng)，加強(qiáng)他們對技能以及設(shè)備的熟悉度，同時(shí)將其成績記入個(gè)人檔案，作為以后考核的標(biāo)準(zhǔn)。對于領(lǐng)班和主管要加強(qiáng)目標(biāo)管理、計(jì)劃跟蹤等內(nèi)容的培訓(xùn)。以集中授課為主，結(jié)合座談交流、研討，情景訓(xùn)練，觀看光碟，然后進(jìn)行討論等多媒體教學(xué)方式進(jìn)行培訓(xùn)，從而提高他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)他們的管理能力。對于經(jīng)理要加強(qiáng)其對創(chuàng)新管理理念的培訓(xùn)，加強(qiáng)個(gè)人領(lǐng)導(dǎo)魅力。拋棄舊有的一些觀念，具有創(chuàng)新意識(shí)，多進(jìn)行案例探討

19、，并從中總結(jié)出有益于酒店自身發(fā)展的管理理念。（四）豐富培訓(xùn)內(nèi)容，提高培訓(xùn)質(zhì)量酒店的培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)與企業(yè)以及員工個(gè)人發(fā)展相結(jié)合，在注重業(yè)務(wù)訓(xùn)練的基礎(chǔ)上加強(qiáng)對素質(zhì)知識(shí)的培訓(xùn)，注重員工的職業(yè)發(fā)展，達(dá)到員工綜合素質(zhì)的提高的培訓(xùn)目的。所以XX大酒店的培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)根據(jù)不同對象、不同時(shí)期的具體情況進(jìn)行合理安排，提前做好培訓(xùn)需求分析，使學(xué)習(xí)的內(nèi)容與工作需要相結(jié)合，員工所學(xué)的知識(shí)能更好的應(yīng)用。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)該涵蓋職業(yè)道德培訓(xùn)、知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、素質(zhì)培訓(xùn)和企業(yè)文化等方面。制定科學(xué)、合理的培訓(xùn)計(jì)劃，變培訓(xùn)為“精神動(dòng)力”而不是“精神負(fù)擔(dān)”，提高培訓(xùn)質(zhì)量，真正達(dá)到培訓(xùn)效果的關(guān)鍵。在進(jìn)行培訓(xùn)的時(shí)候可以利用各種道具、圖片資料以及多

20、媒體來刺激員工的視覺、聽覺，使員工的大腦得到充分的開發(fā)、利用。采取多種培訓(xùn)方式使員工培訓(xùn)與其自身的職業(yè)生涯需求相結(jié)合，營造一個(gè)良好、寬松的學(xué)習(xí)氛圍，加強(qiáng)員工參與培訓(xùn)的積極性。（五）建立健全的培訓(xùn)效果的評估體系以及激勵(lì)機(jī)制培訓(xùn)效果應(yīng)包含培訓(xùn)實(shí)際與預(yù)期目標(biāo)的差距值，培訓(xùn)過程中存在問題的原因分析、整改及提高措施。在培訓(xùn)完成后應(yīng)該及時(shí)對員工所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行鞏固，使培訓(xùn)的效果更加明顯。XX大酒店應(yīng)將員工培訓(xùn)情況及接受培訓(xùn)后在服務(wù)與管理等方面的表現(xiàn)與晉升等機(jī)制結(jié)合起來，有效調(diào)動(dòng)員工參與培訓(xùn)的積極性，并且將培訓(xùn)計(jì)劃的制定與效果的評估有機(jī)結(jié)合。主管培訓(xùn)的部門定期對各部門的培訓(xùn)效果進(jìn)行檢查跟蹤，將各部門的培訓(xùn)效果評估納入部門工作考核范圍等。另外，培訓(xùn)工作不是孤立存在的，它是整個(gè)企業(yè)建設(shè)和人力資源開發(fā)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。只有建立有效的培訓(xùn)與用人、薪酬相結(jié)合的機(jī)制，制定相配套的政策措施，完善培訓(xùn)、考核、聘用、晉升、待遇一體化的用人制度，形成培訓(xùn)的激勵(lì)機(jī)制，才能使員工培訓(xùn)的效果更加明顯。結(jié) 語在培訓(xùn)工作日益受到重視的今天，我們應(yīng)該更加注重培訓(xùn)后取得的實(shí)際效果。人才的培養(yǎng)和引進(jìn)是酒店工作的重中之重，人才的培養(yǎng),靠的是系統(tǒng)的培訓(xùn)。所以對員工進(jìn)行有計(jì)劃有目的的培訓(xùn)是企業(yè)必不可少的一項(xiàng)人力資源管理內(nèi)容。因此，XX大酒店一