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文檔簡介
1、多練出技巧 巧思出碩果考核試卷一、填空題(共30分,每空1.5分)1、 高血壓飲食原則中要求患者每日膽固醇攝入量應小于300克。2、 高血壓飲食原則中要求患者每日食鹽的攝入量應低于6克。3、 降壓食物中山楂的降壓作用是擴張血管、降血脂、降血壓。4、 降壓食物中醋的降壓作用是減少血液流動的阻塞。5、 100克蛋白的膽固醇含量為0克。6、 100克牛奶的膽固醇含量為24克。7、 100克瘦豬肉的膽固醇含量為60_克。8、 100克鯽魚的膽固醇含量為90克。9、 100克豬排的膽固醇含量為105克。10、 100克蝦的膽固醇含量為154克。11、 茶療法中菊花茶的功效是對高血壓、動脈硬化有顯著療效。
2、12、 中醫(yī)傳統(tǒng)食療法中醋泡花生一般浸泡5日,每日早上吃1015粒。13、 茶療法中決明子的功效是清肝明目、潤腸通便、降血脂血壓。14、 高血壓患者每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜,其中植物蛋白應占50%15、 菊花茶加夏枯草的功效是清熱平肝、消腫散結、利尿降壓。16、 中醫(yī)傳統(tǒng)食療法中胡蘿卜切碎榨汁,每次飲用30毫升,每日2次,連服10日為一療程。二、選擇題(共40分,每題2分)1、降壓食物中豆腐的功效是(D)A、增加鉀的攝入量可降血壓B、具有擴張血管、降血脂、降血壓的作用C、可減少血液流動的阻塞D、降低體內的膽固醇水平,進而緩解高血壓2、對于高血壓患者伴有肥胖者,每日攝入的總熱量應為(C
3、)A25kcal40kcal/每公斤體重B、30kcal40kcal/每公斤體重G10kcal20kcal/每公斤體重D、20kcal30kcal/每公斤體重3、高血壓飲食中要求,患者應食用低鈉食物,每日鈉攝入量應小于(B)A1克B、2克C、3克D、4克4、體重為50公斤的中年高血壓女患者,每日攝入的食物總熱量為(A)A1250kcal2000kcalB、2000kcal2500kcalC、2500kcal3000kcalD、3000kcal3500kcal5、下列食物中哪種屬于降壓食物(B)A、竹筍B 、菠菜 C6、降壓食物中香蕉的功效是(C )A、消月中散結,利尿降壓BC、增加鉀的攝入量可
4、降血壓D、芥菜 D 、香菜具有擴張血管、降血脂、降血壓的作用可減少血液流動的阻塞7、高血壓飲食原則中要求,多食含鉀豐富的食物,每日鉀攝入量應為(B)A、2.5克B、3.5克C、4.5克D、5.5克8、下列食物中屬于低膽固醇食物的是(D)A、鰻魚B、就魚C、芝士D、草魚9、下列哪種食物幾乎不含膽固醇(D)A、海螢B、牛奶C、兔肉D、海參10、下列食物中哪種食物膽固醇含量最高(C)A、青蛙B、蛋黃C、豬腳蹄D、牛油11、高血壓患者不宜食用高膽固醇食物,建議每100克食物中膽固醇含量超過(A)克應少吃。A、90B、100C、110D、12012、下列食物中哪種食物膽固醇含量最低(C)A、蟹B、豬腰C
5、、鯽魚D、臘腸13、下列食物中高血壓患者不宜多食用的是(B)A、面B、香腸C、胡蘿卜D、豬瘦肉14、下列食物中高血壓患者宜多食用的是(C)A、沙丁魚B、熏肉C、酵母乳D、五花肉15、降壓食物中花生的功效是(A)A、具有活血、保護血管壁阻止血栓形成的功效B、可減少血液流動的阻塞G消月中散結,利尿降壓D、具有擴張血管的作用16、每100克鴨的膽固醇含量為(C)90100克A6080克B、5060克C、7090克D17、下列蛋白質食物中,高血壓患者不宜食用過多的是(D)A、雞蛋 B、奶制品 C 、牛肉 D 、五花肉、大米粥,饅頭、漢堡包,薯條A、淡香茶B 、牛奶 C 、咖啡 D、蘋果醋18、下列哪種
6、早餐適合高血壓患者食用(B)A、面窩,紅薯餅C、油條,鹵雞蛋19、高血壓患者不宜長期飲用哪種飲品(C)20、高血壓飲食原則中要求多食含鈣豐富的食物,下列哪種食物含鈣豐富(D)A、五花肉B、牛肉C、草魚D、蝦皮三、問答題(共30分,每題10分)1、高血壓飲食的原則有哪些?(1)控制熱能的攝入,總熱量的供給因人而異,一般人按每日25kcal40kcal/每公斤體重給予;對肥胖或超重者,每日按10kcal20kcal/每公斤體重給予。限制脂肪的攝入,每日膽固醇攝入量小于300克。適量攝入蛋白質,高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜,其中植物蛋白應占50%(4)膳食宜清淡每日食鹽的攝入量應在6克以下2、簡述高血壓飲食指導的目的。(1)合理的飲食結構有助保持血壓穩(wěn)定,飲食指導現已成為治療輕度高血壓的首選方法,也是各種藥物治療的基礎。(2)合理的飲食和臨床治療相結合,可更好的降低血壓,減輕癥狀,穩(wěn)定療效,同時可減少藥物用量。合理的飲食還有助于改善心血管功能、血脂代謝,防治血管硬化,減少心、腦、腎等并發(fā)癥的發(fā)生。3、簡單列舉出一種高血壓患者的一日食譜。早餐:小米粥(小米50克),饅頭(面粉25克)。午餐:清蒸魚(鯽魚100克),素炒油菜(油菜200克),米飯(大米100克),水果(蘋果200克)。晚餐:肉未豆腐(瘦豬肉未50克
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