雞蛋清的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 巧吃雞蛋清延緩衰老！

1、雞蛋清的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 巧吃雞蛋清延緩衰老！ 我們都知道雞蛋的養(yǎng)分價(jià)值很高，但是你知道雞蛋清的作用嗎？相比較蛋黃，雞蛋清的吃法又有哪些呢？怎么做就能充分發(fā)揮出雞蛋清的功效了呢，雞蛋清的有哪些養(yǎng)分價(jià)值？下面跟著我一起一起去了解一下雞蛋清的做法吧。 巧吃雞蛋清延緩年輕 雞蛋清的作用雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是由于它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增加皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以愛護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。 雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，護(hù)膚，美容，有助于延緩年輕。 食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個(gè);用雞蛋清

2、將白糖化開，每服1-2匙，每天2-3次，治療慢性咽炎。適用人群一般人都可食用;患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結(jié)石的人應(yīng)忌食或少食為好。 嬰兒不宜吃雞蛋清：一般在嬰兒6個(gè)月以前，他們的消化系統(tǒng)其實(shí)還沒有發(fā)育完善，腸壁的通透性較高，這樣的結(jié)果就會(huì)導(dǎo)致雞蛋清中的白蛋白，直接經(jīng)過(guò)腸壁進(jìn)入到血液中，而種異體蛋白我們稱之為抗原，會(huì)讓嬰兒產(chǎn)生抗體，但是當(dāng)嬰兒再一次接觸到這種異體蛋白的時(shí)候，就會(huì)消失過(guò)敏反應(yīng)與變態(tài)反應(yīng)性疾病，比如：濕疹、蕁麻疹、過(guò)敏性腸炎、喘息性支氣管炎。 雞蛋清的做法 涼拌雞蛋清 健康功效 雞蛋：潤(rùn)燥、增加免疫力、護(hù)眼明目。 醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒。 食材用料 雞蛋適量，蔥適量，蒜適量

3、，醬油適量，醋適量，糖適量，鹽適量。 做法 1蔥、蒜洗凈，切好。 2雞蛋入鍋煮熟。 3取出蛋白，切成小塊。拌入醬油、蔥花、蒜泥、醋、糖、鹽。 香酥雞柳蛋清卷餅 健康功效 雞腿：溫中、補(bǔ)精益髓、益氣。 食材用料 雞腿2只，面粉適量，蛋清4個(gè)，苦苣適量，黃瓜適量，西紅柿適量，面包糠適量，芝麻適量，黑胡椒適量，鹽適量，淀粉適量，韓式辣醬適量。 做法 1雞腿去骨。 2去骨的雞腿帶皮切條。 3把切好的雞肉條加鹽、黑胡椒粉、大約一個(gè)蛋的蛋清，少許干淀粉抓勻，放在旁邊入味。 4接著將剛才剩下的蛋清連同面粉以及少量的淀粉，加入到芝麻中攪拌勻稱，面糊我們要求稀一些，并且其中的面粉肯定都要攪拌勻稱了。 5把腌好的

4、雞柳裹面包糠炸至金黃色。 6炸好的雞柳放在吸油紙上備用。 7平底鍋抹油，倒入適量面糊旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)樱瑪偝娠灎?，定型后反面直至熟成?8蔬菜洗凈切好。 9蔬菜雞柳放在餅上擠韓式辣醬卷上就可以了。 蛋清炒小蘑菇 材料 1.5個(gè)雞蛋的蛋清，鹽1/4茶匙，水2大匙，蔥花2.5大匙。 2小白蘑菇1盒(200克)，清洗潔凈備用。 3橄欖油或其他素油2大匙，鹽1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。 做法 1雞蛋清加上剩余1料打撒備用。 2不粘鍋，置爐上開大中火，放入3料里油，油熱后放入打散的1料，輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。 3接著放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜勻出鍋。 蛋清燉鮮奶 材料 蛋清4個(gè)，鮮奶800毫升，砂糖60克，煉乳40毫升。 做法 1將全部的材料放入碗中攪拌勻，然后用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾2次。 2用碗盛裝，入蒸鍋大火蒸20分鐘左右，直至液體凝固即可。 小訣竅小貼士 1蒸的時(shí)間肯定要留意，若是蒸過(guò)了頭，就沒有爽滑細(xì)膩的口感了。 2夏天可冷卻冰鎮(zhèn)后食用，冰爽細(xì)膩的口感，肯定不輸給果凍。 結(jié)語(yǔ)：看了以上的文章，信任大家都知道了雞蛋