9-1224-店管部經(jīng)理崗位說明書.

1、店管部經(jīng)理崗位說明書崗位名稱店管部經(jīng)理崗位編號所在部門店管部崗位定員1人直接上級營運副總經(jīng)理薪酬范圍直接下級調(diào)度員、督導員、質(zhì)檢員、庫管員、配送員、安全員崗位分析日期2003年12月崗位目的：依據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，維持單店的良性、有效、順暢運營，并協(xié)調(diào)與其他部門的業(yè)務關(guān)系職責與工作任務：職責一職責表述： 負責根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，擬訂配送規(guī)劃及單店運營規(guī)劃草案，保證單店和總部運營體系的完善和順暢運行 工作任務組織收集市場信息和同業(yè)經(jīng)驗,建立配送和單店運營信息數(shù)據(jù)庫，并對各種信息進行分類整理協(xié)助運營副總經(jīng)理擬訂公司配送規(guī)劃及單店運營規(guī)劃規(guī)劃草案指導、監(jiān)督和控制公司配送規(guī)劃及單店運營規(guī)劃的實施職責一職責表

2、述:負責制定業(yè)務計劃、部門年度及月度工作計劃，保證部門工作符合公司年度經(jīng)營目標的要求工作任務根據(jù)董事會下達的公司年度經(jīng)營目標、公司配送規(guī)劃及單店運營規(guī)劃，組織研討、擬訂并審核公司年度配送計劃及單店運營計劃草案根據(jù)董事會下達的公司年度經(jīng)營目標,擬訂部門年度工作計劃和單店目標計劃草案根據(jù)董事會批準的公司年度經(jīng)營計劃的要求,制定部門年度工作計劃和月度工作計劃，并報總經(jīng)理審批根據(jù)公司預算編制要求，編制部門預算,并報財務部組織對部門年度工作計劃和月度工作計劃的執(zhí)行進行分析和研討組織編制部門年度和月度工作總結(jié)，報總經(jīng)理審閱職責三職責表述： 組織制定配送和單店運營管理制度及業(yè)務流程,保證配送和單店運營工作的

3、規(guī)范化管理工作任務分析總結(jié)加工制作經(jīng)驗，建立和完善分類信息庫建立及完善配送和單店運營管理制度和業(yè)務流程、及各種標準,形成單店運營手冊職責一職責表述: 負責根據(jù)經(jīng)營計劃擬定單店的經(jīng)營目標，并監(jiān)督執(zhí)行,保證公司經(jīng)營目標的實現(xiàn)工作任務監(jiān)督單店經(jīng)營目標的執(zhí)行情況，協(xié)助解決單店經(jīng)營過程中的各種問題負責給予單店支持與指導，包括：營業(yè)指導、分店管理、人事管理等負責對單店進行菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、安全等方面的監(jiān)督檢查負責對單店進行月度業(yè)績考核評價負責分店經(jīng)營情況及合理化建議的反饋和處理負責單店安全運營的指導和監(jiān)督管理職責三職責表述： 匯總每天的單店需求計劃，編制中心廚房加工計劃，并提交采購部和中心廚房

4、，實現(xiàn)公司各業(yè)務部門的有效銜接工作任務收集單店經(jīng)營和庫存的各種信息，并進行匯總分析根據(jù)單店的需求計劃，依據(jù)產(chǎn)品加工工藝規(guī)范和合理庫存制定中心廚房的加工計劃，并提交中心廚房具體執(zhí)行匯總單店當日的需求計劃匯總，及時提交采購部制定編制當日采購計劃及時了解加工計劃和采購計劃的執(zhí)行情況，協(xié)助解決計劃執(zhí)行過程中的各種問題職責四職責表述： 按照公司規(guī)范要求,對加工成品和非加工產(chǎn)品進行庫存管理，以實現(xiàn)合理庫存,降低庫存成本工作任務組織對加工原材料、非加工產(chǎn)品和加工成品的核實、檢驗入庫、清點記賬及時將各類物品庫存信息通知采購部監(jiān)督加工原材料、非加工產(chǎn)品和加工成品庫存的保管狀況組織協(xié)助財務進行加工原材料、非加工產(chǎn)

5、品和加工成品庫存盤點監(jiān)督庫存產(chǎn)品的保管狀況指導并監(jiān)督單店領(lǐng)用物品庫存管理組織協(xié)助財務進行庫存盤點職責五職責表述： 負責制定并執(zhí)行配送計劃，按照公司規(guī)范要求，進行出庫管理和配送管理工作任務負責根據(jù)單店的需求計劃制定配送計劃按照配送計劃組織出庫，并進行出庫的檢驗和登記根據(jù)配送計劃合理安排車輛的使用及時解決配送過程中的各種問題職責六職責表述： 負責配送交通工具的保養(yǎng)和維護工作任務組織進行配送交通工具的定時檢修，并作記錄組織進行配送交通工具的日常清潔工作協(xié)助解決配送交通工具運行過程中的各種問題職責七職責表述： 菜品銷售結(jié)構(gòu)分析和建議工作任務組織進行單店菜單的設(shè)計組織對單店消費情況進行統(tǒng)計分析，并總結(jié)分

6、析顧客的意見，及時與技術(shù)中心溝通 根據(jù)產(chǎn)品消費情況，提出菜單變更建議，并報營運副總經(jīng)理審核職責八職責表述： 負責店管部的內(nèi)部組織管理工作，保證部門業(yè)務的有效運轉(zhuǎn)工作任務制定和完善部門的各項制度及細則,并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況負責部門人員的隊伍建設(shè)，提出對下屬人員的調(diào)配、培訓意見負責培養(yǎng)、指導、選拔和激勵下屬人員對直接下級進行工作業(yè)績考核負責協(xié)調(diào)本部門與其它部門間關(guān)系,解決爭議負責控制部門預算,降低費用成本職責九職責表述：完成營運副總經(jīng)理交付的其它任務權(quán)力：工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系外部協(xié)調(diào)關(guān)系任職資格：教育水平大學本科及以上學歷專業(yè)管理或餐飲行業(yè)相關(guān)專業(yè)培訓經(jīng)歷公司內(nèi)部規(guī)章制度培訓、行政管理培訓、管理技能培訓、財務管理培訓、質(zhì)量管理培訓、物流管理培訓、行業(yè)知識培訓、計算機應用技術(shù)培訓、外語培訓、法律知識培訓等經(jīng)驗5年以上本崗位或相關(guān)崗位管理經(jīng)驗知識通曉企業(yè)管理知識,掌握財務管理、質(zhì)