休閑食品的市場與消費(fèi)者市場分析

1、盼盼系列膨化食品市場分析我們小組近期對休閑食品做了一次深入的、專業(yè)的調(diào)研。根據(jù)我們的調(diào)研問卷結(jié)果的分析整合得出以下結(jié)論：市場上的休閑食品休閑食品的準(zhǔn)則：（1）直接對準(zhǔn)產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群體年輕女性和青少年銷售，品牌定位準(zhǔn)確；（2）口味齊全，有燒烤味、原味、番茄味等，能對目標(biāo)市場進(jìn)行口味覆蓋；（3）包裝齊全，既有大桶和小桶裝產(chǎn)品，又有各種重量的袋裝產(chǎn)品，能對目標(biāo)市場進(jìn)行價(jià)格覆蓋；（4）口味獨(dú)特，可比克每一種口味的產(chǎn)品都能形成自己獨(dú)特的口感，吃后回味無窮，讓人吃了還想吃；（5）名人代言，可比克請少男少女的青春偶像周杰倫作為休閑食品的品牌代言人，能夠觸動(dòng)目標(biāo)消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)同感，直接拉動(dòng)購買；（6）賣點(diǎn)

2、清晰.休閑食品為什么出現(xiàn)消費(fèi)者吃休閑食品的目的主要是為消遣，餓了吃休閑食品休閑食品的消費(fèi)者很少。主要是追求價(jià)值觀和生活態(tài)度的改善?，F(xiàn)有休閑食品產(chǎn)品的不足主要是量少和易碎消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有休閑食品產(chǎn)品的不足主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：其一是是每盒或每包休閑食品的量太少，買一包休閑食品一會(huì)就吃完了，也有少部分消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有休閑食品產(chǎn)品的不足還有太油膩，不便攜帶，沒有營養(yǎng)和包裝浪費(fèi)等。什么是膨化食品？膨化食品通常是用面粉玉米土豆的等食物為原料經(jīng)油炸加熱等工藝處理，使其膨脹而做成的。人們對膨化食品的理解誤區(qū)：由于膨化食品的油性太重，長期食用對健康并沒有好處。因此也被人們稱之為“垃圾食品”。膨化食品包括油炸膨化食品

3、 與 非油炸膨化食品，大多數(shù)人在購買的時(shí)候往往在心中已經(jīng)將膨化食品定義為油炸的垃圾食品，而很少會(huì)去注意到食品包裝上關(guān)于油炸和非油炸的字樣，這就導(dǎo)致了消費(fèi)者對膨化食品的誤解。什么是非油炸膨化食品？非油炸膨化食品，是指以谷類、豆類、薯類等為主要原料，利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理，使被加工物料內(nèi)部的水分迅速升溫汽化、增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動(dòng)組分中高分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)改變，從而使之成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征，定型的多孔狀物質(zhì)的過程。非油炸膨化食品的優(yōu)點(diǎn)：1. 營養(yǎng)素?fù)p失少。膨化技術(shù)雖然改變了糧食的外形，但同時(shí)也改變了內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)，使某些物質(zhì)的含量增加，如水溶性物質(zhì)增加6至10倍，糧食的維生素收到

4、破壞較少，如維生素B1維生素B6的含量明顯高于蒸煮后的食品。2. 口味好。膨化食品體輕松軟，色澤淺，改變了原有的口感，增加了香濃、酥脆的風(fēng)味，適合孩子的口味。3. 容易消化吸收。孩子的消化功能較成人差，膨化技術(shù)使淀粉徹底熟化，容易被孩子消化吸收。膨化食品內(nèi)結(jié)構(gòu)呈多孔狀，有利于胃腸道消化酶的滲入，從而提高了營養(yǎng)素的消化吸收率。如大米蒸煮后蛋白質(zhì)消化率為75.3%，而膨化后可提高到83.8%。4. 易于貯存。膨化食品經(jīng)高溫高壓處理后，可起到消毒殺菌的作用。同時(shí)，它減少了水分，限制了霉菌滋生，密封后可長期貯存，不易變質(zhì)。油炸食品的危害：1. 食品不容易消化，多吃容易得胃病。特別是對小孩，小孩的腸胃還

5、沒有發(fā)育成熟，高溫食品進(jìn)入胃內(nèi)會(huì)損傷胃黏膜而得胃炎。油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫“丙烯酸“的物質(zhì)，它是一種結(jié)構(gòu)簡單的小分子有機(jī)化合物，純品為透明結(jié)晶狀固體，種物質(zhì)很難消化。多吃油炸食品會(huì)引發(fā)胸悶，惡心，嘔吐等不適。2. 食用油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下，面粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會(huì)發(fā)生維生素B1缺乏癥。3. 油在高溫下反復(fù)食用會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，對身體及不利。4. 容易出現(xiàn)小兒肥胖癥。過量食用油炸食品會(huì)導(dǎo)致脂肪提供的熱能超標(biāo)，長期下去會(huì)出現(xiàn)肥胖癥盼盼系列膨化食品消費(fèi)者分析調(diào)查結(jié)果顯示，盼盼占2.1%，所占的比率都非常低。購買休閑食品考慮的前三個(gè)因素是口味、價(jià)格

6、和是自己想吃的從該項(xiàng)調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購買休閑食品產(chǎn)品考慮的前三個(gè)因素是口味占64.2%，價(jià)格占39.6%，是自己想吃的占38.7%。消費(fèi)者喜歡吃可比克的主要原因是味道好，價(jià)格合理，感覺好，脆，香，名氣大，品味全和周杰倫代言；消費(fèi)者喜歡吃樂事的原因主要有口感好，包裝特別，朋友推薦，色澤好，品牌，購買方便和適合自己口味；消費(fèi)者喜歡吃上好佳的原因主要有香脆，物美價(jià)廉，好吃和味道適合自己?，F(xiàn)有休閑食品產(chǎn)品的不足主要是量少和易碎消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有休閑食品產(chǎn)品的不足主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：其一是是每盒或每包休閑食品的量太少，買一包休閑食品一會(huì)就吃完了，也有少部分消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有休閑食品產(chǎn)品的不足還有太油膩，不

7、便攜帶，沒有營養(yǎng)和包裝浪費(fèi)等。盼盼作為休閑食品針對消費(fèi)者應(yīng)該怎么做想讓每天都能接觸到無數(shù)新鮮事物的年輕人忠誠于你的品牌可不是一件容易的事情。就要了解他們吃休閑食品的消費(fèi)需求。要做到量多一點(diǎn)，包裝再新穎一點(diǎn)，勾住目標(biāo)消費(fèi)者的心。2.消費(fèi)群體：膨化食品的現(xiàn)狀，我們做了一些問卷調(diào)查。其中18至28歲的年輕人是主要的消費(fèi)群體。他們主要是通過電視廣告，網(wǎng)絡(luò)宣傳等渠道的信息來選擇購買品牌，這一階段的人群喜歡新鮮，口味多樣化的食品。而樂事剛好迎合了他們的口味。8到18歲的人群，們喜歡有趣味性的，玩又好吃的食品，所以上好佳成為他們的首選。而28到38歲的人群為第二大消費(fèi)群體。他們主要是購買來給孩子吃，在選擇上

8、更加注重健康，同時(shí)由于他們年齡較長。所以也會(huì)選擇自己更加熟悉的品牌，而盼盼剛好迎合了他們的需求。不同年齡階段的人群對于休閑食品的選擇有很大的區(qū)別，但對產(chǎn)品的了解曾度很直接的決定了消費(fèi)者的購買需求。盼盼麥香系列產(chǎn)品的宣傳仍然有待加強(qiáng)。3.消費(fèi)觀念：通過問卷調(diào)查我們了解到，很多的人在購買膨化食品的時(shí)候，不是很注重它的健康性，更多的是趨向于口感，味道好就可以。4.產(chǎn)品包裝：通過市場調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)到盼盼的包裝設(shè)計(jì)的過于松散，不夠整體，圖案的選擇上不夠真實(shí)，沒有體現(xiàn)產(chǎn)品自身的特點(diǎn)。特別是“非油炸膨化食品“的字樣放在了包裝的最右下角，很不起眼，不仔細(xì)看很難注意到。而樂事的包裝色調(diào)根據(jù)不同口味來定，整體統(tǒng)一，

9、將它的特色，精選土豆切片和實(shí)品效果很自然的結(jié)合在一起，加上樂事的標(biāo)志，包轉(zhuǎn)袋的背后也是用一袋麻袋土豆的真實(shí)拍攝效果來展現(xiàn)，整個(gè)包裝設(shè)計(jì)簡潔明了，疏松有秩，色調(diào)統(tǒng)一。貨架擺放更易識(shí)別。上好佳的包裝特色也在于它的整體色調(diào)統(tǒng)一，標(biāo)志明顯，不紊亂。策劃小結(jié)：經(jīng)過一番調(diào)查，我們得出一下結(jié)論：1. 突出盼盼麥香系列產(chǎn)品（如麥香雞味塊、墨西哥雞味卷、燒烤牛排等）區(qū)別于其它休閑食品的最大賣點(diǎn)是：非油炸膨化食品，加大宣傳。2. 超市的擺放要讓人一幕了然，加強(qiáng)競爭意識(shí)。3. 消費(fèi)人群的定位。在青少年人中做大力宣傳推廣，從年紀(jì)較小的學(xué)生著手，在他們心目中樹立盼盼麥香系列產(chǎn)品的健康營養(yǎng)美味的理念?？梢陨a(chǎn)迷你袋裝的盼

10、盼麥香系列產(chǎn)品在小學(xué)的賣點(diǎn)上出售。也可以在包裝內(nèi)放入宣傳非油炸膨化食品的健康理念小常識(shí)。4. 包裝上改進(jìn)，突出品牌和“非油炸膨化食品”的字樣。包裝畫面要統(tǒng)一，加強(qiáng)設(shè)計(jì)感。可針對不同消費(fèi)人群設(shè)計(jì)不同風(fēng)格的包裝。5.切合主題：“幸福家庭”的營銷策略，盼盼麥香系列非油炸膨化食品，將健康帶回家，關(guān)心孩子的成長，打造全新健康美味的休閑食品。策劃人：曾新宏 羅佳蓉 王銀芝 葉鶯 李勝偉 張菲菲 公司印章管理制度一、目的 公司印章是公司對內(nèi)對外行使權(quán)力的標(biāo)志，也是公司名稱的法律體現(xiàn)， 因此，必須對印章進(jìn)行規(guī)范化、合理化的嚴(yán)格管理，以保證公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)的正常運(yùn)作，由公司指定專人負(fù)責(zé)管理。二、印章的種類1、 公章

11、，是按照政府規(guī)定，由主管部門批準(zhǔn)刻制的代表公司權(quán)力的印章。2、 專用章，為方便工作專門刻制的用于某種特定用途的印章，如：合同專用章、財(cái)務(wù)專用章、業(yè)務(wù)專用章、倉庫簽收章等。 3、手章(簽名章)，是以公司法人代表名字刻制的用于公務(wù)的印章。三、印章的管理規(guī)定1、 印章指定專人負(fù)責(zé)保管和使用，保管印章的地方(桌、柜等)要牢固加鎖，印章使用后要及時(shí)收存。2、 財(cái)務(wù)專用章由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)保管，向銀行備案的印章，應(yīng)由財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)、總經(jīng)辦分別保管。 3、印章要注意保養(yǎng)，防止碰撞，還要及時(shí)清洗，以保持印跡清晰。4、一般情況下不得將印章攜出公司外使用，如確實(shí)因工作所需，則應(yīng)由印章管理員攜帶印章到場蓋章或監(jiān)印。 5、印章

12、管理人員離職或調(diào)任時(shí)，須履行印章交接手續(xù)。四、公章刻制印章需本公司法人代表批準(zhǔn)，并由印章管理專責(zé)人負(fù)責(zé)辦理刻制并啟用并交由專人進(jìn)行保管。 五、印章的使用1、 使用任何的印章，需由相應(yīng)負(fù)責(zé)人審核簽字。為方便工 作，總經(jīng)理可授權(quán)印章管理專責(zé)人審核一般性事務(wù)用印。2、 用印前印章管理人員須認(rèn)真審核，明確了解用印的內(nèi)容和目的，確 認(rèn)符合用印的手續(xù)后，在用印登記簿上逐項(xiàng)登記，方可蓋章。 3、對需要留存的材料，蓋印后應(yīng)留存一份立卷歸檔。 4、不得在空白憑證、便箋上蓋章。 5、上報(bào)有關(guān)部門的文件資料，未經(jīng)部門經(jīng)理、總經(jīng)理審簽，不得蓋章。 6、以公司名義行文，未經(jīng)總經(jīng)理簽發(fā)，不得蓋章。 7、按照合同會(huì)簽制度的規(guī)定，所有