餐飲企業(yè)員工學習《員工手冊》知識競賽試題及答案

1、餐飲企業(yè)員工學習員工手冊知識競賽試題及答案分店:_ 姓名:_ 職務(wù):_ 得分:_一、判斷題:(共60分,每題1.5分。正確的畫“”錯誤的畫“×” 1、法定節(jié)假日上班的,工資是一天算三薪,忘打卡一次要扣5元。( 2、員工不可以將本月的公休留到下一個月。( 3、員工公休,不可以到餐廳用工作餐。(× 4、公司允許男員工夜里到女生宿舍房間串門。(× 5、女員工頭發(fā)要扎起來,不可以涂指甲油。( 6、無論什么時候,員工都不準在餐廳抽煙。( 7、員工住宿舍都需要分攤水電費。( 8、新員工入職非整月,每上滿七天有一天公休,整月四天公休。( 9、入職需要交的材料有:身份證復(fù)印件2張

2、、1寸照片2張、有效期內(nèi)的健康證原件等。餐飲企業(yè)員工學習員工手冊知識競賽試題及答案餐飲企業(yè)員工學習員工手冊知識競賽試題及答案。( 10、在宿舍禁止使用熱得快、電爐等大功率電器。( 11、員工不可以留長指甲,必須按規(guī)定佩戴好銘牌。( 12、只要在餐廳,員工要養(yǎng)成隨時為顧客服務(wù)的習慣。( 13、發(fā)現(xiàn)陌生人進入廚房,普通員工可以不制止。(× 14、員工一個月都沒有請假的,發(fā)全勤獎50元,與工資一起發(fā)放。( 15、第一次上班遲到的,5分鐘之內(nèi)(含5分鐘扣1元/分鐘。( 16、員工離職后,頭花必須退還人事,否則以10元賠償。(× 17、上班早退的,不扣分,也不扣工資。(×

3、18、員工餐可以直接打包帶回家或者宿舍。(× 19、住公司宿舍基層員工每人每月需承擔50元住宿費、平均攤派水電費。( 20、吃員工餐時,可以專挑稀飯里的地瓜吃,不準浪費。餐飲企業(yè)員工學習員工手冊知識競賽試題及答案文章餐飲企業(yè)員工學習員工手冊知識競賽試題及答案出自,此鏈接!。(× 21、曠工一天扣三天工資,曠工超過三天以開除論處,不予結(jié)算工資。( 22、員工上班時不可以和同事開玩笑、唱歌、打鬧,也不準進入收銀臺。( 23、用工作餐時,最后吃完離開的人,要擦干凈桌子( 24、分店所有員工必須持有有效的健康證,員工在店里辦的健康證,滿六個月就可以由餐廳報銷了。( 25、基礎(chǔ)員工獎

4、勵1分,在當月份工資結(jié)算時,按照1分5元給予結(jié)算。(× 26、分店員工連休,必須提前寫申請單,店長批準后方可執(zhí)行。( 27、大廳員工進菜臺支援幫忙時,可以不戴手套,但一定要戴好帽子、口罩。(× 28、員工入職時,需繳納服裝保證金100元。( 29、領(lǐng)用工作服在1年以上退還時,不扣折舊費,但要洗干凈。( 30、員工不得接受供貨商任何形式的禮物。( 31、員工辭職離開時,需要將工作服清洗干凈,然后退還。( 32、夏天可以穿拖鞋,但一定要穿深色襪子。(× 33、請假超過批準天數(shù)而未續(xù)假或未經(jīng)批準擅離職守者,均以曠工論。( 34、員工回家結(jié)婚,可以享有帶薪婚假,共七天,需

5、出示結(jié)婚證明。餐飲企業(yè)員工學習員工手冊知識競賽試題及答案企業(yè)題庫。( 35、離職需要提前30天填寫離職單,并寫明原因、時間。( 36、工作時間不得離開崗位會見親友。( 37、員工工作能力達到晉升標準要求的,將有升職的機會。( 38、上班時間可以在不影響工作的情況下,在安靜的角落接電話。(× 39、分店每一個月舉辦一次員工生日會,為當月過生日的員工慶祝生日,并贈送紀念品。(× 40、住宿舍的員工可以攜帶自己的朋友住宿。(× 二、多項選擇題(共25分,每題2.5分,錯選、漏選均0分1、下列哪些是“蘇客員工文化”內(nèi)容( ABCD A、別人不做,我做B、別人不學,我學C、

6、別人會,我更專業(yè)D、別人不成功,我一定要成功2、下面哪幾個是例會口號:( ABCD A、顧客至上B、品質(zhì)第一C、追求最好D、共創(chuàng)蘇客3、在蘇客工作的要求是認真、主動( CD A、積極B、專心C、嚴格D、高效4、下列行為中需要扣分處罰的行為有( B D A、撿到客人貴重東西上交B、上班時間玩手機C、看到生意忙主動幫忙D、開例會遲到5、下列哪些行為可以加分的有( ABC A、受到客人點名表揚B、始終保持微笑待客C、主動幫助其他人D、進入菜臺不戴帽子6、上班早退的( AB A、5分鐘以內(nèi)者,扣半天工資B、超過5分鐘的,扣一天工資C、不扣分D、不處罰7、屬于蘇客企業(yè)經(jīng)營理念的有( ABC A、最有品質(zhì)的菜品B、最周到的服務(wù)C、最清潔的環(huán)境D、凡事只對事不對人8、下列有哪些是獎懲規(guī)定中的內(nèi)容( AB A、獎勵、懲罰以10元/分計算B、全勤獎50元/月C、努力將會有晉升的機會D、學會烹調(diào)技術(shù)9、下面哪些情況屬于員工柜管理制度的( ABCD A、不得私自配鑰匙B、不允許私自調(diào)換員工柜C、不得放手機等貴重物品D、不得私自撬開柜子10、下面哪些行為是正確的( ABD A、保持標準的儀容儀表B、準時參加例會C、進廚房不戴帽子D、進菜臺戴口