《門店運(yùn)營(yíng)與管理》教案2.docx

1、XXX教案首頁(yè)XXX順序號(hào)：（2 ）主講教 師XXX職稱系、部公共基礎(chǔ)部課程名 稱門店運(yùn)營(yíng)與管理本教案 授課學(xué) 時(shí)3本次課 標(biāo)題授課班 級(jí) 及時(shí)間XXXXXXXXXXXX年 月曰二教學(xué)目 標(biāo)專業(yè)能力：了解連鎖企業(yè)門店賣場(chǎng)涉及的組成要 素；了解連鎖企業(yè)門店賣場(chǎng)布局的內(nèi)容職業(yè)能力：會(huì)用門店?duì)I運(yùn)知識(shí)分析實(shí)際問(wèn)題能夠簡(jiǎn)單進(jìn)行不同賣場(chǎng)的具體規(guī)劃設(shè) 計(jì)社會(huì)能力：引導(dǎo)對(duì)內(nèi)外規(guī)劃設(shè)計(jì)的認(rèn)知和感受教學(xué) 主要內(nèi) 容1、案例導(dǎo)入（10分鐘）2、連鎖門店賣場(chǎng)規(guī)劃的作用和原則（20分鐘）3、連鎖企業(yè)門店賣場(chǎng)環(huán)境外觀和內(nèi)貌的組成要素（40分鐘）4、細(xì)致介紹連鎖企業(yè)門店外部規(guī)劃（50分鐘）教學(xué)重 點(diǎn)、難 占 八、重點(diǎn)：賣場(chǎng)

2、設(shè)計(jì)的原則和重點(diǎn)； 難點(diǎn)：賣場(chǎng)設(shè)計(jì)的組成要素。教學(xué)手 段、方 法講授討論法、案例分析新課導(dǎo)入：本次課我們先從北京賽特購(gòu)物中心案例出發(fā)，探討一下連鎖企業(yè)門店的規(guī)劃和設(shè)計(jì)的 重點(diǎn)內(nèi)容，從更微觀的層面學(xué)習(xí)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)方面的知識(shí)。教學(xué)過(guò)程和教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：一、連鎖企業(yè)門店賣場(chǎng)規(guī)劃的作用連鎖企業(yè)門店賣場(chǎng)規(guī)劃與設(shè)計(jì)的作用可以體現(xiàn)在下面幾個(gè)部分：1）彰顯特色，吸引消費(fèi)者注意2）便利購(gòu)買，方便顧客3）合理分配面積，最佳利用空間4）增強(qiáng)形象識(shí)別，營(yíng)造賣場(chǎng)銷售氣氛二、連鎖門店賣場(chǎng)布局的原則連鎖企業(yè)門店的選址和店名是吸引顧客的源泉，但要讓顧客再次光臨，就需要做好連 鎖企業(yè)門店的合理布局和設(shè)計(jì)。而在進(jìn)行合理布局時(shí)，要考

3、慮下面幾個(gè)原則：1 ）要充分體現(xiàn)科學(xué)性與藝術(shù)性的有機(jī)結(jié)合2）要突出賣場(chǎng)自身的特色3）要充分運(yùn)用CIS理論4）賣場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)要滿足足夠的空間需求5）要充分發(fā)揮促銷工具的作用6）要體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)性和安全性原則日本商店的“六易” “三字訣”：商店容易看到；商店容易進(jìn)來(lái)；店內(nèi)容易走動(dòng)；商 品容易看到；商品容易拿到；商品容易買到。低、感、欣。問(wèn)題：日本商店的“六易”和“三字訣”給你什么啟示？三、連鎖門店的立場(chǎng)環(huán)境的組成因素連鎖企業(yè)門店賣場(chǎng)環(huán)境的組成要素主要包括立場(chǎng)的外觀規(guī)劃要素和內(nèi)貌規(guī)劃要素兩大方面。其中，外觀的組成要素主要有：1、賣場(chǎng)店面；2、賣場(chǎng)入口；3、櫥窗；4、建筑高度；5、立場(chǎng)可見(jiàn)性；6、賣場(chǎng)獨(dú)特性

4、；7、周圍商店的形象與周圍地區(qū)的狀況；8、停車設(shè)施與擁擠度。門店賣場(chǎng)內(nèi)貌組成要素主要有：1、地面；2、顏色和照明；3、氣味和聲音；4、建筑物設(shè)施；5、墻面構(gòu)成；6、溫度；7、過(guò)道的寬度；8、試衣間的設(shè)施；此外還會(huì)有一些商店員工的數(shù)量、舉止及外表也會(huì)影響商店的氛圍。還有譬如價(jià)格， 尤其是展示價(jià)格的方式，或者賣場(chǎng)使用的技術(shù)及建筑和設(shè)施的現(xiàn)代化也影響其形象。有一 些賣場(chǎng)的清潔程度也會(huì)影響購(gòu)物者的情緒，也屬于立場(chǎng)的內(nèi)貌設(shè)計(jì)的一部分。三、連鎖企業(yè)門店外部規(guī)劃連鎖門店的外部規(guī)劃主要是店面規(guī)劃、出入口規(guī)劃、招牌規(guī)劃和櫥窗規(guī)劃。(一)店面規(guī)劃：基本類型：(1)封閉型(2)半封閉型(3)開(kāi)放型門臉設(shè)計(jì)應(yīng)注意的問(wèn)

5、題：(1)中高檔門店的店面設(shè)計(jì)(2)店面的裝潢要充分考慮到原建筑風(fēng)格與周圍店面是否協(xié)調(diào)(3)在設(shè)計(jì)店門時(shí)，不能僅僅考慮店門的門扇本身，同時(shí)要考慮門的周圍的協(xié)調(diào)(4)要在門口采取安全措施(二)出入口規(guī)劃賣場(chǎng)出入口的規(guī)劃是決定賣場(chǎng)客流量的關(guān)鍵，其規(guī)劃原則是要易于顧客出入。因此,要考慮以下要求：(1)選擇出入口的數(shù)量；(2)選擇出入口的形狀；(3)選擇出入口的特色；(4)選擇入口的位置。(三)賣場(chǎng)的招牌規(guī)劃(1)門店招牌的規(guī)劃內(nèi)容主要是店名和店標(biāo)。店名可能由人名、地名、時(shí)間或者動(dòng)植 物等演化而來(lái)。店標(biāo)的話可以是文字的變形，也可以是比較藝術(shù)性的圖案。如家樂(lè)福的船 錨和星巴克的美人魚標(biāo)志。(2)門店招牌

6、的安置主要有廣告塔、橫置屋頂型、壁面型和突出型。(四)賣場(chǎng)的櫥窗設(shè)計(jì)櫥窗的分類：(1)綜合式陳列櫥窗(2)系統(tǒng)式櫥窗陳列(3)主題式櫥窗系列(4)特定櫥窗陳列(5)季節(jié)式陳列櫥窗的建立與設(shè)計(jì)(1)櫥窗的建立(2)選定櫥窗的陳列對(duì)象(3)陳列主題的構(gòu)造(4)陳列前的準(zhǔn)備(5)陳列操作布置櫥窗應(yīng)做好清潔工作，并依據(jù)主題和季節(jié)變更、節(jié)日氣氛，及時(shí)對(duì)櫥窗的陳列品進(jìn)行 更換。教學(xué)小結(jié)與拓展：本次課主要是對(duì)連鎖門店的賣場(chǎng)規(guī)劃做一個(gè)總的介紹，立場(chǎng)規(guī)劃和設(shè)計(jì)影響著顧客對(duì) 立場(chǎng)的觀感，因此十分重要，不可忽視。但是賣場(chǎng)規(guī)劃也并不是隨隨便便，要遵循一定的 原則。而后又同學(xué)生們簡(jiǎn)單介紹了賣場(chǎng)外部設(shè)計(jì)和內(nèi)部設(shè)計(jì)的要素。留下來(lái)的一部分時(shí)間,主要是講賣場(chǎng)外部規(guī)劃的幾個(gè)重點(diǎn)因素。布置作業(yè)或思考題:選擇一家超市，畫出具賣場(chǎng)布局圖，重點(diǎn)標(biāo)記主通道、副通道和商品品類以及顧客路線