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文檔簡(jiǎn)介
1、菜市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告( 精選多篇 )第一篇:菜市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文一、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)今年沒(méi)有了以往那種以看人妖或者人蛇為幌子的騙錢(qián)活動(dòng)。這也是可以看出人們素質(zhì)得到一定的提高的一個(gè)方面。在菜市場(chǎng),我發(fā)現(xiàn)這里的蔬菜的品種齊全、新鮮,還有很多超市沒(méi)有的種類(lèi)。而且菜價(jià)相對(duì)要便宜,買(mǎi)菜方便快捷也是很有利的方面。它滿(mǎn)足其他生活習(xí)慣。如與老朋友們見(jiàn)見(jiàn)面,買(mǎi)點(diǎn)新鮮菜,嘮嘮家常,相互排解煩惱。而且方便各地菜農(nóng)進(jìn)城賣(mài)菜。對(duì)搞活農(nóng)產(chǎn)品流通、增加農(nóng)民收入、豐富城市居民的“菜籃子”,也發(fā)揮了重要作用。但是同時(shí)我也發(fā)現(xiàn)不小困擾農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的問(wèn)題:1、吵架的多、騙人的多2、部分菜市場(chǎng)衛(wèi)生差大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為頂棚市場(chǎng)和馬路市場(chǎng),硬件設(shè)施不齊,衛(wèi)生
2、基礎(chǔ)薄弱;3、無(wú)證占道市場(chǎng)問(wèn)題突出,監(jiān)管難度大,商品質(zhì)量無(wú)法保證,食品安全隱患非常突出,同時(shí)市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境臟亂差,達(dá)不到創(chuàng)衛(wèi)的基本要求,還嚴(yán)重影響行人和車(chē)輛通行,占道經(jīng)營(yíng)堵住消防通道。4、城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“生活垃圾增多”、“環(huán)境衛(wèi)生低下”、“土地資源浪費(fèi)”三大弊端,提高城市的文明水平。對(duì)于市民來(lái)說(shuō),可以吃到安全、衛(wèi)生、無(wú)農(nóng)藥殘留的肉菜糧。去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜,凌亂嘈雜的環(huán)境讓人不滿(mǎn)意。三、小賣(mài)部:在農(nóng)村是很方便村民買(mǎi)雜物的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)。我在小賣(mài)部看到包括巧克力、薯片、可樂(lè)、方便面、蜜餞、冰淇淋等各種被世衛(wèi)組織定性為“垃圾食品”的食物。一些小朋友午飯不好好吃,卻去小賣(mài)部買(mǎi)零食填肚子。而且很多小賣(mài)部存在的“三無(wú)”食
3、品充斥柜臺(tái)、食品儲(chǔ)藏保管、防范不嚴(yán)、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨不從正規(guī)渠道,而是來(lái)自一些個(gè)人作坊、地下工廠,這些非法廠家所生產(chǎn)的食品和飲料成本低廉,加工工藝落后,包裝粗糙,容易被污染,達(dá)不到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并且含有大量的工業(yè)色素、防腐劑物質(zhì),與正規(guī)廠家的產(chǎn)品相比,這些食品、飲料價(jià)格低,中小學(xué)生對(duì)食品的質(zhì)量?jī)?yōu)劣辨別能力差,只要價(jià)格低就毫無(wú)顧忌地去購(gòu)買(mǎi)食用,因此,有損學(xué)生的身心健康,再說(shuō)也不利于學(xué)生良好的行為習(xí)慣的培養(yǎng)。大多數(shù)的小賣(mài)部面積狹小,卻又貨物繁多,擺得凌亂不堪,更有甚者,營(yíng)業(yè)室和宿舍廚房合三為一,衛(wèi)生狀況更加糟糕,有些個(gè)體商店業(yè)主,為貪圖方便和節(jié)省費(fèi)用開(kāi)支,一次性購(gòu)進(jìn)很多的副食品,導(dǎo)致一部分貯存期短的食
4、品變質(zhì),如餅干、飲料、醬油、食鹽等,農(nóng)民食用這些過(guò)期食品危害身體健康。在農(nóng)村小商店,商品的標(biāo)價(jià)混亂,哪種商品緊俏,價(jià)格就會(huì)上去。有些商品賣(mài)出去,根本談不上什么售后服務(wù),老百姓只好吃一次虧作罷。(一)、改善方法:一、硬件設(shè)施1、有隔離地面的平臺(tái)和層架。2、有存放食品的櫥柜、櫥窗,經(jīng)營(yíng)奶制品必須有冰箱、冰柜,經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包。3、經(jīng)營(yíng)外放食品必須有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。4、有消毒、消防設(shè)施。5、小賣(mài)部必須遠(yuǎn)離污染源,環(huán)境衛(wèi)生、整潔第二篇:紅星菜市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告紅星菜市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告- 來(lái)自雨花區(qū)紅星菜市場(chǎng) 小組人員:李庚花、郭未丹、林麗玫、陳娟、李柳芳、劉凱利、梁靜宜、黃美軍一、背景為了全面了解我區(qū)“放心菜
5、”服務(wù)體系建設(shè)情況,更好地促進(jìn)我區(qū)菜市場(chǎng)的發(fā)展,我班同學(xué)在老師的帶領(lǐng)下對(duì)紅星菜市場(chǎng)進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查。二、調(diào)查目的1、通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告能幫助我們了解掌握市場(chǎng)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)2、能夠使相關(guān)部門(mén)有效地促進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理水平的提高3、在對(duì)市場(chǎng)調(diào)查所獲情況進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上對(duì)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)作出相關(guān)預(yù)測(cè)4、對(duì)有關(guān)部門(mén)和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的決策行為提供參考依據(jù)。三、調(diào)查內(nèi)容在菜市場(chǎng),我們發(fā)現(xiàn)這里的蔬菜的品種齊全、新鮮,還有很多超市沒(méi)有的種類(lèi)。而且菜價(jià)相對(duì)要便宜,買(mǎi)菜方便快捷也是很有利的方面。對(duì)搞活農(nóng)產(chǎn)品流通、增加農(nóng)民收入、豐富城市居民的“菜籃子”,也發(fā)揮了重要作用。但是同時(shí)我們也發(fā)現(xiàn)不小困擾農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的問(wèn)題:1、臟,打掃不方便,衛(wèi)生會(huì)
6、不達(dá)標(biāo),蚊蟲(chóng)害泛濫; 亂,進(jìn)出小區(qū)的人將雜亂,會(huì)有安全隱患;難于管理,聲音吵雜會(huì)影響居民生活;2、吵架的多、騙人的多;3、部分菜市場(chǎng)衛(wèi)生差大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為頂棚市場(chǎng)和馬路市場(chǎng),硬件設(shè)施不齊,衛(wèi)生基礎(chǔ)薄弱;4、無(wú)證占道市場(chǎng)問(wèn)題突出,監(jiān)管難度大,商品質(zhì)量無(wú)法保證,食品安全隱患非常突出,同時(shí)市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境臟亂差,達(dá)不到創(chuàng)衛(wèi)的基本要求,還嚴(yán)重影響行人和車(chē)輛通行,占道經(jīng)營(yíng)堵住消防通道;5、城市菜市場(chǎng)“生活垃圾增多”、“環(huán)境衛(wèi)生低下”、“土地資源浪費(fèi)”三大弊端,提高城市的文明水平。對(duì)于市民來(lái)說(shuō),可以吃到安全、衛(wèi)生、無(wú)農(nóng)藥殘留的肉菜糧。去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜,凌亂嘈雜的環(huán)境讓人不滿(mǎn)意。解決措施1、科學(xué)規(guī)劃,合理布局。根據(jù)我
7、區(qū)城市發(fā)展進(jìn)程,按照城市發(fā)展規(guī)劃,著眼長(zhǎng)遠(yuǎn),科學(xué)制定我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)總體規(guī)劃。加快和改造進(jìn)程,爭(zhēng)取在城區(qū)內(nèi)逐步形成以大型市場(chǎng)為依托, 中型市場(chǎng)為骨干,小型市場(chǎng)為補(bǔ)充,高中檔相結(jié)合,功能齊全, 特色突出,布局合理的菜市場(chǎng)體系。一要根據(jù)城區(qū)人口總量, 人口分布狀況,居民消費(fèi)水平,以及交通、環(huán)境等情況合理規(guī) 劃菜市場(chǎng)。菜市場(chǎng)建設(shè)原則上以新建居民住區(qū)為基本單位,按 有關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)配置菜市場(chǎng),使城區(qū)菜市場(chǎng)布局合理,配置先進(jìn), 方便購(gòu)買(mǎi)。二要抓好農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)問(wèn)題,我區(qū)僅有東店子 蔬菜批發(fā)市場(chǎng)一處屬村辦,財(cái)力有限,基礎(chǔ)設(shè)施差,管理混亂, 市場(chǎng)臟、亂、差,完全跟不上城市發(fā)展需要。三要抓居民小區(qū) 菜市場(chǎng)規(guī)劃和建設(shè)
8、,發(fā)展社區(qū)小菜場(chǎng)。按照商務(wù)部“便民服務(wù) 進(jìn)社區(qū),便利服務(wù)進(jìn)家庭”的社區(qū)商業(yè)發(fā)展要求,在新建的大 型居住區(qū)落實(shí)好配菜點(diǎn)建設(shè),就近解決居民買(mǎi)菜難問(wèn)題。2、加大力度、狠抓落實(shí),不斷推進(jìn)菜市場(chǎng)建設(shè)。菜市場(chǎng) 的建設(shè)是關(guān)系到人民群眾最直接、最根本的利益,必須要落實(shí) 好、解決好。一要認(rèn)真落實(shí)商務(wù)部關(guān)于流通領(lǐng)域食品安全管 理辦法等有關(guān)菜市場(chǎng)方面的規(guī)定,規(guī)范菜市場(chǎng)行為,加快 “綠色市場(chǎng)”認(rèn)證工作,全面提升市場(chǎng)建設(shè)水平。二要對(duì)城區(qū) 各類(lèi)市場(chǎng)進(jìn)行改造提升,使其更加符合居民生活需要。三是鼓勵(lì)大型超市設(shè)立生鮮農(nóng)副產(chǎn)品專(zhuān)區(qū),方便群眾買(mǎi)菜。3、強(qiáng)化管理,突出特色,努力探索菜市場(chǎng)管理新模式。建立完善政府行政管理,市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理
9、、經(jīng)營(yíng)者自我管理互相 融合三位一體的市場(chǎng)管理體系,形成齊抓共管的良好局面。一 要理順各職能部門(mén)關(guān)系,明確職責(zé),有效監(jiān)管機(jī)制,切實(shí)改變 市場(chǎng)管理、經(jīng)營(yíng)混亂不良狀況。二要建立市場(chǎng)管理的網(wǎng)絡(luò)機(jī)制。提高市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)網(wǎng)絡(luò)信息化建設(shè),更好地為市場(chǎng)商戶(hù)服務(wù)。三要 營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境,改善市場(chǎng)設(shè)施條件,讓經(jīng)營(yíng)者進(jìn)得來(lái),留得住。規(guī)范管理,文明經(jīng)營(yíng)。四要完善商品的認(rèn)證制度。對(duì)菜市場(chǎng)入市商品特別是熟食及“高危”食品實(shí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入和持證上崗制度,改變市場(chǎng)內(nèi)存在商品進(jìn)貨渠道不清的狀況,杜絕“三無(wú)”商品入市,營(yíng)造安全的消費(fèi)環(huán)境,推進(jìn)“放心菜”市場(chǎng)服務(wù)體系建設(shè)。四、結(jié)論經(jīng)過(guò)此次市場(chǎng)調(diào)查,我們得出結(jié)論:該市場(chǎng)若想更好的促進(jìn)發(fā)展,
10、有關(guān)部門(mén)則應(yīng)該對(duì)該菜市場(chǎng)進(jìn)行一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)范,使之成為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的菜市場(chǎng),符合現(xiàn)代文明城市的發(fā)展要求。附錄:標(biāo)準(zhǔn)菜市場(chǎng)建立規(guī)范如下:(一)基礎(chǔ)設(shè)施1、菜市場(chǎng)應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件, 室內(nèi)寬敞明亮 , 自然采光好。市場(chǎng)應(yīng)設(shè)共廁, 公廁不得設(shè)在熟食經(jīng)營(yíng)區(qū)域附近。2、市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者字號(hào)標(biāo)牌應(yīng)統(tǒng)一規(guī)范。按照商品種類(lèi)劃行歸市設(shè)置交易區(qū)。同類(lèi)商品區(qū)域要相對(duì)集中 ; 分區(qū)要標(biāo)志清 晰。市場(chǎng)內(nèi)根據(jù)需要設(shè)置農(nóng)民自產(chǎn)自銷(xiāo)交易區(qū)。3、新建菜市場(chǎng)應(yīng)考慮設(shè)置獨(dú)立的凈菜處理室, 配備給排水設(shè)施、清洗水池、操作臺(tái)及垃圾收集設(shè)施, 在蔬菜上市前進(jìn)行無(wú)泥沙、無(wú)腐葉、無(wú)根須、無(wú)過(guò)量水份處理。4、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)用水應(yīng)保證足夠的水量, 提倡在
11、保證滿(mǎn)足用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的條件下使用循環(huán)用水。同時(shí), 市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置供水點(diǎn)供消費(fèi)者使用。5、菜市場(chǎng)應(yīng)配置統(tǒng)一的廢棄物容器、垃圾桶( 箱 ), 并設(shè)置集中、規(guī)范的垃圾房。垃圾房應(yīng)密閉 , 有上下水設(shè)施, 不污染周邊環(huán)境 , 每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)應(yīng)設(shè)置加蓋的垃圾桶 (箱) 。(二)商品陳列1、蔬菜類(lèi)蔬菜上柜銷(xiāo)售前應(yīng)加工整理,排列整齊,分類(lèi)陳列。預(yù)包裝蔬菜排放應(yīng)保持新鮮,整齊美觀,方便銷(xiāo)售。2、鮮凍肉類(lèi)鮮肉經(jīng)營(yíng)鼓勵(lì)設(shè)品牌銷(xiāo)售區(qū),其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地內(nèi)必須設(shè)有溫控設(shè)施,其區(qū)域溫度不高于25。當(dāng)天交易剩余的鮮肉、分割肉須進(jìn)行冷藏保質(zhì),保管時(shí)間根據(jù)季節(jié)確定。肉類(lèi)商品不得著地存放和接觸有毒有害及有異味的物質(zhì)。肉類(lèi)銷(xiāo)售中產(chǎn)生的不可食用肉
12、應(yīng)置于明顯標(biāo)識(shí)的容器內(nèi),由市場(chǎng)管理部門(mén)按有關(guān)要求集中處理。3、水產(chǎn)品類(lèi)冰鮮水產(chǎn)品柜臺(tái)應(yīng)在多孔不銹鋼板上鋪設(shè)散冰保鮮,并配置保鮮冷柜。水發(fā)水產(chǎn)品和需清水暫養(yǎng)的貝類(lèi)應(yīng)放在專(zhuān)門(mén)的容器中陳列銷(xiāo)售。(三)包裝1、菜市場(chǎng)內(nèi)禁止銷(xiāo)售、使用厚度小于 0.025 毫米的塑料購(gòu)物袋 , 提倡使用無(wú)毒、可降解的環(huán)保型包裝材料。實(shí)行塑料購(gòu)物袋有償使用制度,明碼標(biāo)價(jià),并在商品價(jià)外收取塑料購(gòu)物袋價(jià)款,一律不得免費(fèi)提供塑料購(gòu)物袋。2、嚴(yán)禁使用非食用和非環(huán)保型塑料袋。(四)、衛(wèi)生管理1 、環(huán)境衛(wèi)生菜市場(chǎng)應(yīng)保持地面干燥、清潔,場(chǎng)內(nèi)無(wú)異味。菜市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)無(wú)亂吊掛、亂張貼及垃圾堆積等現(xiàn)象。對(duì)不可食用品應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)集中回收,統(tǒng)一處理。廢
13、棄物需全部裝入垃圾袋不得外露,隨時(shí)將垃圾袋收集放到垃圾箱或垃圾房集中處理,并定期清洗,確保場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物環(huán)境整潔有序。水產(chǎn)品零售點(diǎn)在交易過(guò)程中所產(chǎn)生的水產(chǎn)品廢棄物應(yīng)當(dāng)由菜市場(chǎng)集中收集并及時(shí)處理。場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生實(shí)行區(qū)域包干,明確包干責(zé)任人;場(chǎng)外衛(wèi)生應(yīng)實(shí)行市容環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)制度,應(yīng)設(shè)有專(zhuān)職衛(wèi)生監(jiān)督人員和日常保潔人員。2、設(shè)施衛(wèi)生要求鮮肉類(lèi)、水產(chǎn)品、熟食類(lèi)加工所有的操作臺(tái)、切割用具及盛器均應(yīng)每天進(jìn)行嚴(yán)格清洗、消毒,并按規(guī)定位置加蓋存放?;钏~(yú)蓄養(yǎng)池應(yīng)用消毒水定期進(jìn)行清洗、消毒,其他蓄養(yǎng)用具應(yīng)定期清洗。菜市場(chǎng)應(yīng)設(shè)有收集副食品廢棄物的垃圾箱(桶)。第三篇:菜市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文一、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)今年沒(méi)有了以往那種以看人妖或者
14、人蛇為幌子的騙錢(qián)活動(dòng),菜市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文。這也是可以看出人們素質(zhì)得到一定的提高的一個(gè)方面。在菜市場(chǎng),我發(fā)現(xiàn)這里的蔬菜的品種齊全、新鮮,還有很多超市沒(méi)有的種類(lèi)。而且菜價(jià)相對(duì)要便宜,買(mǎi)菜方便快捷也是很有利的方面。它滿(mǎn)足其他生活習(xí)慣。如與老朋友們見(jiàn)見(jiàn)面,買(mǎi)點(diǎn)新鮮菜,嘮嘮家常,相互排解煩惱。而且方便各地菜農(nóng)進(jìn)城賣(mài)菜。對(duì)搞活農(nóng)產(chǎn)品流通、增加農(nóng)民收入、豐富城市居民的“菜籃子”,也發(fā)揮了重要作用。但是同時(shí)我也發(fā)現(xiàn)不小困擾農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的問(wèn)題:1、吵架的多、騙人的多2、部分菜市場(chǎng)衛(wèi)生差大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為頂棚市場(chǎng)和馬路市場(chǎng),硬件設(shè)施不齊,衛(wèi)生基礎(chǔ)薄弱;3、無(wú)證占道市場(chǎng)問(wèn)題突出,監(jiān)管難度大,商品質(zhì)量無(wú)法保證,食品安全隱患
15、非常突出,同時(shí)市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境臟亂差,達(dá)不到創(chuàng)衛(wèi)的基本要求,還嚴(yán)重影響行人和車(chē)輛通行,占道經(jīng)營(yíng)堵住消防通道。4、城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“生活垃圾增多”、“環(huán)境衛(wèi)生低下”、“土地資源浪費(fèi)”三大弊端,提高城市的文明水平,調(diào)查報(bào)告菜市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文。 對(duì)于市民來(lái)說(shuō),可以吃到安全、衛(wèi)生、無(wú)農(nóng)藥殘留的肉菜糧。去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜,凌亂嘈雜的環(huán)境讓人不滿(mǎn)意。三、小賣(mài)部:在農(nóng)村是很方便村民買(mǎi)雜物的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)。我在小賣(mài)部看到包括巧克力、薯片、可樂(lè)、方便面、蜜餞、冰淇淋等各種被世衛(wèi)組織定性為“垃圾食品”的食物。一些小朋友午飯不好好吃,卻去小賣(mài)部買(mǎi)零食填肚子。而且很多小賣(mài)部存在的“三無(wú)”食品充斥柜臺(tái)、食品儲(chǔ)藏保管、防范不嚴(yán)、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨不
16、從正規(guī)渠道,而是來(lái)自一些個(gè)人作坊、地下工廠,這些非法廠家所生產(chǎn)的食品和飲料成本低廉,加工工藝落后,包裝粗糙,容易被污染,達(dá)不到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并且含有大量的工業(yè)色素、防腐劑物質(zhì),與正規(guī)廠家的產(chǎn)品相比,這些食品、飲料價(jià)格低,中小學(xué)生對(duì)食品的質(zhì)量?jī)?yōu)劣辨別能力差,只要價(jià)格低就毫無(wú)顧忌地去購(gòu)買(mǎi)食用,因此,有損學(xué)生的身心健康,再說(shuō)也不利于學(xué)生良好的行為習(xí)慣的培養(yǎng)。大多數(shù)的小賣(mài)部面積狹小,卻又貨物繁多,擺得凌亂不堪,更有甚者,營(yíng)業(yè)室和宿舍廚房合三為一,衛(wèi)生狀況更加糟糕,有些個(gè)體商店業(yè)主,為貪圖方便和節(jié)省費(fèi)用開(kāi)支,一次性購(gòu)進(jìn)很多的副食品,導(dǎo)致一部分貯存期短的食品變質(zhì),如餅干、飲料、醬油、食鹽等,農(nóng)民食用這些過(guò)期食品危
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