大棚蔬菜栽培技術(shù)

1、大棚蔬菜栽培技術(shù)一、大棚構(gòu)建    （一）棚架類型和結(jié)構(gòu)。塑料大棚的類型結(jié)構(gòu)有很多種。目前推廣應(yīng)用最多的有裝配式鍍鋅薄壁鋼管型（簡稱鋼管大棚）和竹木圓拱型大棚兩種。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黃瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、雜交制種等。還有一種竹架小棚，常單獨(dú)或與大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜類蔬菜育苗和春季早熟栽培。    鋼管大棚有兩種規(guī)格：一種是中心高2.2米、寬跨度4.5米，長20米，面積90平方米；另一種是中心高2.5米，寬6米，長30米，面積180平方米。使用壽命一般為1

2、5年。    為了降低生產(chǎn)成本，還可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圓木為材料搭成，高2米左右，寬45米，一般使用壽命為3年。    （二）覆蓋材料：大棚覆蓋材料有以下幾種：    1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯為原料，膜厚0.1毫米，無色透明。使用壽命約為半年。    2、多功能長壽膜：是在聚乙烯吹塑過程中加入適量的防老化料和表面活性劑制成。浙江省新光塑料廠生產(chǎn)的多功能膜，寬幅7.5米、厚0.06毫米，使用壽命比普通膜長一倍，夜間棚溫比其

3、他材料高12。而且膜不易結(jié)水滴，覆蓋效果好，成本低、效益高。    3、草被、草扇：用稻草紡織而成，保溫性能好，是夜間保溫材料。    4、聚乙烯高發(fā)泡軟片：是白色多氣泡的塑料軟片，寬1米、厚0.40.5厘米，質(zhì)輕能卷起，保溫性與草被相近。    5、無紡布：為一種滌綸長絲，不經(jīng)織紡的布狀物。分黑、白兩種，并有不同的密度和厚度，常用規(guī)格50克/，除保溫外還常作遮陽網(wǎng)用。    6、遮陽網(wǎng)：一種塑料織絲網(wǎng)。常用的有黑色和銀灰色兩種，并有數(shù)

4、種密度規(guī)格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮陽防雨，也可作冬天保溫覆蓋用。    （三）大棚搭建：選擇向陽、避風(fēng)、高燥、排水良好，沒有土壤傳染性病害的地方搭棚。    （四）塑料薄膜維護(hù)：扣膜時要盡量避免棚膜的機(jī)械損傷，特別是竹架大棚，在扣膜前應(yīng)先把架表面突出的部分削平，或用舊布包扎好。用彈簧固定時，在卡槽處應(yīng)加墊一層舊報紙。另外要注意避免新舊薄膜長期接觸，以免加速新膜的老化。在通風(fēng)換氣時要小心操作。    薄膜受凍或曝曬，會促進(jìn)老化，鋼管在夏天經(jīng)太陽曝曬，溫度可上升到6070

5、，從而加速薄膜老化破碎。    薄膜使用過程中，難免有破孔，要及時用粘合劑或膠帶粘補(bǔ)。二、環(huán)境特點(diǎn)與調(diào)控    大棚因有塑料薄膜覆蓋，形成了相對封閉與露地不同的特殊小氣候。進(jìn)行蔬菜大棚栽培，必須掌握大棚內(nèi)環(huán)境的特點(diǎn)，并采取相應(yīng)的調(diào)控措施，滿足蔬菜生長發(fā)育的條件，從而獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。    （一）大棚內(nèi)環(huán)境條件：    1、光照：取決于棚外太陽輻射強(qiáng)度、覆蓋材料的光學(xué)特點(diǎn)和污染程度。新塑料膜的透光率為8085%，被塵泥污染的舊膜透光率常低于

6、40%以下。膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚內(nèi)光照減少10%20%。棚架和壓膜線以及高稈蔬菜的架材都會遮光，在大棚管理上要盡可能避免和排除減弱棚內(nèi)光照的因素。    2、溫度：    （1）溫度變化規(guī)律：大棚內(nèi)氣溫日變化趨勢與露地相同，但晝夜溫差變幅大。白天光照充足，如果薄膜密閉棚內(nèi)溫度升高很快，最高可達(dá)4050，比棚外高20以上。陰雨天，增溫效果差，夜間棚內(nèi)最低氣溫一般比棚外高13。棚內(nèi)地溫比氣溫穩(wěn)定，通常為1020。棚內(nèi)氣溫也因位置不同而異，大棚橫向分布為中間高、兩邊低，因此大棚中部的植株往往比兩邊的植

7、株高大。大棚縱向分布，白天有太陽照射時，溫度為頂部高、下部低，夜間、陰天則相反。大棚蔬菜周年茬口安排    大棚只有春季茄果類的早熟栽培，一年只利用45個月，利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚進(jìn)行栽培、育苗及留種，可提高生產(chǎn)效益。    （一）育苗栽培型；其特點(diǎn)是冬季育苗春季早熟栽培夏季育苗秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果類、瓜類和豆類秧苗。3月中下旬定植，進(jìn)行春季早熟栽培。夏季68月份培育秧苗，如甘藍(lán)、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黃瓜、葉菜、芹菜、蔥蒜等。 

8、   （二）栽培型：以栽培蔬菜為主，結(jié)合育苗。主要有兩種形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黃瓜、辣椒等，夏季種植速生蔬菜，秋季栽培黃瓜、番茄、甘藍(lán)、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、蔥蒜類蔬菜；二是間套作，春季進(jìn)行番茄、辣椒早熟栽培，45月份在大棚拱桿旁種植絲瓜任其沿拱桿爬蔓，或在番茄生長后期，在畦邊定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季種植生菜、菜心等；冬季進(jìn)行育苗。    （三）留種制種型：主要有兩種方式：一是以春季茄瓜類留制種為主，其茬口方式有冬季育苗春季制留種秋季栽培芹菜、甘藍(lán)等；一種是以冬春季十字花科自交不親和采留種為

9、主，夏季進(jìn)行育苗、秋季栽培茄瓜類蔬菜。四、大棚栽培蔬菜幾種形式    （一）春季夏菜早熟栽培    茄瓜類蔬菜早熟栽培是大棚栽培應(yīng)用最普遍的項(xiàng)目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收獲。大棚栽培可提前在13月定植，3月下旬至7月收獲。上市早、產(chǎn)量更高，開花結(jié)果期延長，經(jīng)濟(jì)效益明顯。另外還可根據(jù)市場需要，提早播種莧菜、木耳菜、空心菜等喜溫綠葉蔬菜，提早上市。    1、品種（組合）選擇：番茄早熟品種選用早豐、日本大紅×矮紅；中熟種選用浙雜5號、蘇抗4

10、號、5號等，甜辣椒選用熟性早、抗病、豐產(chǎn)而且適銷對路的優(yōu)良品種。辣椒：雞爪×吉林F1、早豐1號；甜椒：加配3號；茄子：閩茄1號、屏東長茄；黃瓜：津春2號、3號等。    2、定植：定植前10天進(jìn)行扣膜蓋棚。每畝施入廄肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人糞尿2000公斤、復(fù)合肥50公斤，開深溝施或全層施，翻入土中。番茄，一個大棚整4條畦，畦帶溝1.5米，采用雙行定植，行距75厘米，株距2030厘米，每畝種植25003000株。辣椒畝植3000株。茄子株距4050厘米，每畝栽20002400株。黃瓜畝栽植20002400株。  

11、60; 3、田間管理：    （1）溫度管理：定植后一周內(nèi)不通風(fēng)，以保溫為主，特別是茄子和黃瓜，應(yīng)適當(dāng)保持較高的溫度，以利還苗。還苗后還要保持較高溫度，番茄苗期生長適溫白天2025，夜間1015；茄子生長適溫為2030，氣溫低于15時會引起授粉、授精不良；甜（辣）椒生長適溫為2528；黃瓜為2830，夜間溫度不能低于10，5月中、下旬氣溫逐漸上升，可逐漸拆除裙膜，苗期揭膜通風(fēng)換氣時間在9時10時，下午15時16時后要關(guān)門蓋膜。    （2）肥水管理：定植還苗后，提苗肥以稀薄人糞尿或牲畜肥。番茄，第一穗果膨

12、大期，復(fù)合肥10公斤/畝；第23穗果開始膨大期，復(fù)合肥30公斤/畝；第45穗果開始膨大期，復(fù)合肥20公斤/畝。甜（辣）椒提苗肥施后，在整個生長期間，保持田間濕潤，不過干、不積水，薄肥勤施。一般每采收兩次追肥一次，復(fù)合肥10公斤/畝，盛果期增加施肥量20公斤/畝。茄子追肥與辣椒相似，黃瓜每采收兩次追肥一次。    （3）搭架整枝：番茄、黃瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利結(jié)果。番茄要用雙桿整枝法，第一花穗以上第一個側(cè)芽留住，以下腋芽及分枝全部摘除。茄子第一朵花、果以下第1分枝留下，其他全部摘除。甜（辣）椒開花結(jié)果很有規(guī)律，在生長、開花結(jié)果過旺，植株生長勢小的

13、情況下，把上部花果摘除，以利于下層花果正常生長。    （4）?；ū９捍杭練鉁氐?，番茄，第一、二穗花需用激素?；ū９?，以提高前期產(chǎn)量，用防落素40PPM點(diǎn)花梗；茄子在開花前12天（喇叭形）點(diǎn)花或者用防落素15PPM噴灑；辣椒也可以用防落素噴灑。    ?；ū９幚響?yīng)在氣溫15以下進(jìn)行，高于15以上，光照充足則不要處理。濃度要嚴(yán)格控制，不要過高，以免產(chǎn)生副作用。    （二）夏菜秋冬延后栽培    夏菜秋冬延后栽培一般采收期在1012月

14、，如果通過貯藏保鮮，可延長到春節(jié)，經(jīng)濟(jì)效益高。    1、栽培季節(jié)與品種：    （1）番茄，7月上旬播種，苗齡30天，8月下旬至9月定植，1012月收獲。品種選用浙雜7號、早豐。    （2）黃瓜：7月底到8月中旬直播，9月至11月收獲。品種選津研4號、津春4號、秋黃瓜1號，夏豐等。    （3）秋番茄，9月中旬以前開的花，常因夜溫過高而落花，而10月后開的花，又因溫度低而不易座果。因此，均需使用1015PPM的防落素噴花，或用40P

15、PM濃度涂花梗，防止落花落果。    （三）葉菜類栽培    大棚除了瓜茄等高桿蔬菜外，還可栽培經(jīng)濟(jì)價值較高的葉菜類，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，進(jìn)行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以達(dá)到避免凍害，促進(jìn)生長，提高產(chǎn)量和延長供應(yīng)以及反季節(jié)上市的目的，經(jīng)濟(jì)效益好。    喜溫耐熱的葉用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在910月播種，后期實(shí)行保溫覆蓋，提前上市，加上常規(guī)栽培，基本上達(dá)到周年供應(yīng)。生菜等喜冷涼但較不耐霜凍的蔬菜，露地最適播種 8月下旬至9月上旬及春季34月

16、，若在11月到翌年3月播種，在大棚栽培。    （四）夏季遮陽防雨育苗栽培。    南方地區(qū)6月下旬至8月上旬，強(qiáng)光高溫且有雷陣雨及臺風(fēng)暴雨，嚴(yán)重影響蔬菜生產(chǎn)與早秋菜育苗，近年來遮陽網(wǎng)、無紡布的應(yīng)用，促進(jìn)大棚在夏季育苗和栽培上發(fā)揮作用。    1、大棚遮陽覆蓋的作用    （1）遮光作用：遮陽網(wǎng)，使棚內(nèi)光照強(qiáng)度顯著降低，密度規(guī)格越大，遮陽效果越好，同樣規(guī)格黑色比銀灰色遮陽效果好。一般黑色的遮光率為42%65%，銀灰色為30%42%。&#

17、160;   （2）降溫作用：棚內(nèi)溫度因遮陽網(wǎng)覆蓋有所下降，特別是地表和土壤耕作層降溫幅度最大，上午10時下午2時，大棚上部溫度高達(dá)3740，而地表植株周圍溫度在2226，土壤溫度在1822之間，適宜作物生長。    （3）保墑防暴雨：棚內(nèi)蒸發(fā)減少，土壤含水量比露地高，表土濕潤。由于遮陽網(wǎng)有一定的機(jī)械強(qiáng)度，且較密，能把暴雨分解成細(xì)雨，避免菜葉被暴雨打傷，且土壤不易板結(jié)，空隙度大，通氣性好，在大棚塑料膜外包蓋遮陽網(wǎng)，效果更好。    2、遮陽覆蓋栽培注意事項(xiàng)  

18、60; （1）根據(jù)蔬菜種類選用規(guī)格合適的遮陽網(wǎng)，通常夏秋綠葉菜類栽培短期復(fù)蓋選用黑色遮陽網(wǎng)，秋冬蔬菜夏季育苗選用銀灰色遮陽網(wǎng)，且可避蚜。茄果類留種或延后栽培，最好網(wǎng)膜并用。    （2）覆蓋時期：一般78月，其他時間光照，強(qiáng)度適宜蔬菜生長，如無大暴雨則不必遮蓋。    （3）遮光管理：遮陽網(wǎng)不能長期蓋在棚架上，特別是黑色遮陽網(wǎng)，只是在夏秋烈日晴天中午，其網(wǎng)下才會達(dá)到近飽和的光照強(qiáng)度，最好上午10時11時蓋，下午45時揭網(wǎng)。揭網(wǎng)前34天，要逐漸縮短蓋網(wǎng)時間，使秧苗、植株逐漸適應(yīng)露地環(huán)境。 

19、0;  （五）大棚無土栽培蔬菜    本地比較成功的經(jīng)驗(yàn)：無土栽培葉菜類，周年栽培生菜，一年可栽培89茬，年畝產(chǎn)量1萬公斤，生長期隨溫度由高向低，一般在2040天左右。番茄一年可栽春、夏二季，年畝產(chǎn)量可達(dá)1萬公斤。黃瓜可以周年栽培，經(jīng)濟(jì)效益甚好。五、病蟲害及生理障礙的防（矯）治    大棚大部分時間種植蔬菜，特別是冬季，給病蟲害的越冬繁衍提供了適宜的生態(tài)條件，使蔬菜病蟲害及生理障礙日趨嚴(yán)重。因此，病蟲害的防治和克服作物生理障礙，是大棚栽培蔬菜成功的關(guān)鍵。   

20、60;除了在各種不同栽培品種、時期及時防治病蟲害外，不定期用百菌清熏蒸，消滅病菌。地下害蟲用呋喃丹防治。    （一）大棚栽培的生理障礙及其矯治措施    1、高溫生理障礙：主要表現(xiàn)影響花芽分化，如黃瓜在高溫長日照下雄花增多，雌花分化減少；番茄、辣椒花芽分化時遇高溫，花變小，發(fā)育不良。    日燒：主要癥狀，初期葉片褪色后變?yōu)槿榘谞?，最后變黃枯死。    落花落果，出現(xiàn)畸形果。高溫，尤其是夜間高溫不但延遲番茄第一花序的雌花分化，而且還會影響雄蕊的正常生理機(jī)能，不能正常授粉，引起落花落果。    影響正常色素形成：果實(shí)成熟期高溫危害表現(xiàn)在著色不良。番茄成熟時，溫度超過30，茄紅素形成慢；超過35，茄紅素難以形成，果實(shí)出現(xiàn)黃、紅的幾種顏色相間的雜色果。