不同部位的牛肉 中英文對照

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3、公司，培養(yǎng)天王巨星！快來打造.汽車工廠設(shè)計愛車，絕對炫酷的DIY體驗(yàn)?？靵?七彩魚美麗寧靜的七彩海域里，住著一群超萌超.牛肉的不同部位中英文對照(ZT) 中英對照牛肉各個部位分布圖及質(zhì)地簡介以下是牛肉各部位和質(zhì)地簡介。由上到下,由嫩到老排列。一、腰 腹 部 分(質(zhì)嫩)：適合炒肉片,火鍋Tenderloin (Short loin) $8-12/lb.里脊 . (脊骨內(nèi)側(cè)(腹側(cè))條肉)Porterhouse(Short loin) $5-12/lb.里脊,外脊 . (臀腰部脊骨背側(cè)肉)T Bone . (Short loin) $5-10/lb.里脊,外脊 . (胸腰部脊骨背側(cè)肉)Strip l

4、oin (Short loin) $5-10/lb.嫩腰(詐稱里脊) . (二側(cè)腰肉)Rib eye . (Rib) $5-10/lb.上腦,外脊(詐稱里脊)(胸部背脊肉,略肥)Top Sirloin . (Sirloin) $4-8/lb. 米龍(詐稱里脊) . (盆骨后肌,近腰臀肉)Tir-tip . (Sirloin) $4-8/lb. 三岔肉 . (盆骨前肌,近腹腿肉)Hanger . (Flank) $2-6/lb. 牛腩 . (胸腹隔肌)Flank, Skirt . (Flank) $2-6/lb. 牛腩,腰窩 . (下腹肌)二、后 腿 部 分（較老,瘦）： 適合:烤,醬,鹵Rum

5、p . (Round) $2-5/lb. 后腿,仔蓋,臀尖 . (近腿臀肉)Sirloin tip . (Round) $2-5/lb. 后腿,粗和尚頭 . (大腿前伸肌)Eye round . (Round) $2-4/lb. 后腿,榔頭肉 . (大腿肚內(nèi)芯)Top Round . (Round) $2-4/lb. 后腿,底板肉 . (大腿肚)Bottom Round . (Round) $2-3/lb. 后腿,黃瓜肉,腱子肉 (大腿肚近膝)三、肩 胸 (前腿) 部分 (質(zhì)老,略肥)：適合:燉,紅燒,醬,鹵Blade . (Chuck eye) $2-5/lb. 上腦,前燒 . (近頸脊背肉

6、,質(zhì)較嫩)7 Bone . (Chuck) $1-3/lb. 前燒,牛肩肉 (肩背肉)Shouder . (Chuck) $1-3/lb. 前燒,牛肩肉 (肩臂肉)四、肘子, 胸口 (質(zhì)極老) ：適合:燉,紅燒,醬,鹵Shank . $2-3/lb. 肘子,蹄胖,牛腱子 . (前后小腿,瘦)Plate . $2-3/lb. 弓扣,牛筋肉,牛腩 . (上腹肌,瘦)Brisket . $1-2/lb. 胸口,奶脯,牛筋肉 . (胸脯肉,肥)為了您的安全，請只打開來源可靠的網(wǎng)址 打開網(wǎng)站    取消來自:      評論(1) 窗體頂端  表情 窗體底端2010年05月29日 19:45 ownsoft 軟件項目外包網(wǎng) - - 完善的外包流程、豐富的項