食品公司變頻多速真空滾揉機(jī)操作規(guī)程

1、食品公司變頻多速真空滾揉機(jī)操作規(guī)程一、目的與適用范圍本規(guī)程目的指導(dǎo)滾揉機(jī)正確安全操作, 避免出現(xiàn)滾揉機(jī)維修工傷事故。適用范圍于本公司的滾揉機(jī)的維修操作。二、內(nèi)容1、控制滾揉時(shí)間。2、可間歇滾揉也可連續(xù)正反滾揉。3、滾揉速度分7 檔，每分鐘3-9 轉(zhuǎn)，如有特需，可調(diào)為每分鐘 11 轉(zhuǎn)。4、可連續(xù)抽真空也可呼吸真空。5、具有反轉(zhuǎn)出料和排放真空功能。6、真空度的控制由電子真空表控制。7、正反轉(zhuǎn)交替滾揉，可提高滾揉質(zhì)量，提高產(chǎn)品品質(zhì)。三、操作方法： 送電后合上控制箱內(nèi)部全部打開，手動(dòng)旋鈕，打開電源開關(guān)，滾揉總時(shí)和真空表得電顯示。1、手動(dòng)滾揉速度旋鈕選好速度。2、手動(dòng)旋鈕選好滾揉方式，是間歇滾揉還是連續(xù)

2、正反滾揉，這時(shí)滾揉機(jī)開始工作。3、真空在加好淀粉滾揉一段時(shí)間后才可開動(dòng)，可選連續(xù)真空或呼吸真空。4、滾揉總時(shí)和間歇時(shí)間可按工藝設(shè)定，正反轉(zhuǎn)控制可手動(dòng)設(shè)定正轉(zhuǎn) 1-15分，反轉(zhuǎn) 1-15分，中間停止， 1-15秒可按工藝設(shè)定。5、快速手動(dòng)一下正向滾揉可實(shí)現(xiàn)正向點(diǎn)動(dòng)?？焖偈謩?dòng)一下反轉(zhuǎn)出料可實(shí)現(xiàn)反向出料工作結(jié)束，應(yīng)清洗罐內(nèi)物料，為下次滾揉工作做準(zhǔn)備。二、注意事項(xiàng)：為符合食品衛(wèi)生要求，請(qǐng)定期徹底清洗整機(jī)。每天向鏈條油杯注油，每?jī)芍軝z查鏈條油槽并視情況注油，定期檢查鏈條鏈輪潤(rùn)滑狀況。三、減速機(jī)使用第一個(gè)月和此后每半年必須換機(jī)油（ 40#機(jī)油）。四、電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)半年檢修一次。五、主軸、托輪軸承每半年更換一

3、次潤(rùn)滑油。六、需更換托輪軸承時(shí)，應(yīng)在機(jī)架前端的橫梁上用墊板將罐體輕微抬起（不大于10mm），使罐體支撐環(huán)脫離拖輪后進(jìn)行。七、密封圈老化后應(yīng)更換。八、真空接頭過(guò)濾網(wǎng)每工作一次應(yīng)清洗。真空管路的氣體過(guò)濾每周清洗一次。過(guò)濾器內(nèi)的積水應(yīng)及時(shí)放掉。每月檢查控制箱內(nèi)的電器有無(wú)結(jié)露，并用電吹風(fēng)烘干整理一次。烘干后關(guān)好箱蓋，注意密封。發(fā)生故障應(yīng)及時(shí)維修。常見故障滾揉機(jī)不工作：1. 電源缺項(xiàng)。2. 變頻器故障。 3. 控制回路故障。 4. 電機(jī)或減速機(jī)故障。真空狀態(tài)故障： 1. 真空泵入水堵塞或無(wú)水。2. 真空泵不轉(zhuǎn)動(dòng)；電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)方向不正確。3. 過(guò)濾器堵塞。 4. 管路堵塞或漏氣。5. 罐體內(nèi)擋帽堵塞 6. 密封圈損傷。 7. 罐蓋未蓋嚴(yán)。 8. 止回閥及電磁閥失靈。滾揉噪音大： 1. 減速機(jī)或電機(jī)缺油，出現(xiàn)故障。 2