連鎖經(jīng)營企業(yè)的庫存控制策略研究-畢業(yè)論文

1、連鎖經(jīng)營企業(yè)的庫存控制策略研究摘要隨著經(jīng)濟全球一體化及中國加入WTO，零售業(yè)的生存環(huán)境面臨著越來越嚴峻的挑戰(zhàn)和考驗。我國連鎖零售業(yè)要想在激烈的市場競爭中取得競爭優(yōu)勢，就必須在更高的顧客服務(wù)水平基礎(chǔ)上從系統(tǒng)的角度出發(fā)來進一步優(yōu)化其物流成本。本文在對傳統(tǒng)庫存控制策略研究的基礎(chǔ)上，分析了傳統(tǒng)的庫存控制策略應(yīng)用于連鎖零售業(yè)的局限性不能從系統(tǒng)的角度出發(fā)優(yōu)化其物流成本，提出將VMI的思想應(yīng)用于連鎖零售業(yè)內(nèi)部物流系統(tǒng)的庫存管理。在此基礎(chǔ)上，對傳統(tǒng)的庫存控制理論進行了擴展研究。 關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營、庫存控制、VMI AbstractAs the integration of the world economy

2、moves on and China enters into WTO，the chain retail business faces more and more severe challenges. In order to become competitive in the fierce market, the chain retail business of our country must further optimize its system logistics cost on the basis of its better customers service.On the basis

3、of studying the traditional inventory control strategy this thesis analyzes the limitation of the traditional inventory control strategy for the chain retail business the incapacity to optimize the logistics cost from systematic angle. Then it puts forward applying the idea of Vendor Managed Invento

4、ry (VMI) to the inventory management of chain retail business. On this basis, the thesis makes extensive research on the traditional inventory control theory.Keywords: chain retail business; inventory control; Vendor Managed Inventory目錄第一章 緒論31.1選題背景與研究意義31.2 國內(nèi)、外研究現(xiàn)狀4第二章 庫存對連鎖經(jīng)營的作用分析72.1連鎖零售業(yè)概述72.1

5、.1.連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生和類型72.1.2連鎖經(jīng)營的意義92.2庫存在連鎖經(jīng)營中的作用102.2.1庫存的概念102.2.2庫存的作用112.2.3降低庫存的方法12第三章 傳統(tǒng)的庫存控制策略及其局限性143.1影響庫存決策的成本因素143.2傳統(tǒng)的庫存管理方法153.2.1 ABC分類管理法153.2.2定量訂貨管理法183.2.3定期訂貨管理法223.3傳統(tǒng)庫存控制策略應(yīng)用于連鎖零售業(yè)的局限性24第四章 VMI思想下的庫存控制策略264.1 VMI思想概述264.1.1 VMI的發(fā)展及定義264.1.2 VMI成功實施的條件284.1.3 VMI的支持技術(shù)294.1.4 VMI運作流程304.

6、2實施VMI的優(yōu)點314.3VMI在連鎖零售業(yè)的應(yīng)用334.3.1 VMI思想應(yīng)用與連鎖零售業(yè)內(nèi)部的可行性334.3.2 VMI在連鎖零售業(yè)的實現(xiàn)模式354.3.3 VMI思想給連鎖零售業(yè)帶來的好處35第五章 案例分析375.1 蘇寧庫存控制現(xiàn)狀和改進對策375.11 蘇寧基本情況375.1.2 蘇寧庫存控制現(xiàn)狀385.1.3 蘇寧庫存控制存在的問題395.1.4 蘇寧庫存控制改進建議405.2 VMI在國內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀及機遇415.3 國內(nèi)實施VMI管理的困境415.4 我國實施VMI對策建議43結(jié)論45主要參考文獻46第一章 緒論1.1選題背景與研究意義近年來，連鎖經(jīng)營已成為我國商業(yè)領(lǐng)域中最成

7、功的新型營銷方式。較傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)而言，連鎖經(jīng)營方式之所以能取得競爭優(yōu)勢和很大發(fā)展，在于其具有執(zhí)行統(tǒng)一采購、集中配送功能的配送中心，從而降低了物流成本和銷售價格，獲得了規(guī)模、利潤、商譽等優(yōu)勢。然而，隨著經(jīng)濟全球一體化及我國加入WTO和世界制造業(yè)向中國的轉(zhuǎn)移,國外零售業(yè)進入中國市場，連鎖零售業(yè)作為一種新崛起的經(jīng)濟主體，庫存問題越來越成為中國企業(yè)的難言之痛。因庫存管理不善引起企業(yè)效益低下、周轉(zhuǎn)困難、資金流危機甚至破產(chǎn)清算.屢見不鮮。據(jù)研究在美國.企業(yè)庫存周期只有8天，但有些中國企業(yè)的庫存周期長達51天僅運輸成本一項，占銷售額的比例就高達20% - 30%。庫存管理日益成為了企業(yè)必須從戰(zhàn)略高度重視的問

8、題。零售業(yè)的生存環(huán)境面臨著越來越嚴峻的挑戰(zhàn)和考驗。我國連鎖零售業(yè)要想在激烈的市場競爭中繼續(xù)保持競爭優(yōu)勢，就必須在更高的顧客服務(wù)水平基礎(chǔ)上進一步優(yōu)化其物流成本。因此，連鎖零售業(yè)如果能夠在進行庫存控制策略的決策時考慮進配送成本，進行庫存/配送一體化決策，對于降低連鎖零售業(yè)的物流總成本具有非常重要的意義。近幾十年來，傳統(tǒng)庫存控制理論的擴展研究取得了較大的進展，這對于傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)優(yōu)化其物流成本是非常有意義的。但對于連鎖零售業(yè)來說，配送是連鎖零售業(yè)實現(xiàn)規(guī)模效益的關(guān)鍵因素。配送中心既要進行庫存補充決策，還需進行配送決策將訂購的商品配送給各連鎖分店。目前，連鎖零售業(yè)的配送中心對庫存控制策略和配送策略的決策是

9、各自獨立進行的，即先進行庫存補充決策，在求得經(jīng)濟訂購批量以后，再根據(jù)各連鎖分店的訂單進行配送決策，也就是將連鎖零售業(yè)的物流系統(tǒng)分割為兩個子系統(tǒng)來分別進行優(yōu)化決策。然而，這樣做的后果是，即使在子系統(tǒng)中都做到最優(yōu)，其整個系統(tǒng)并不見得是最優(yōu)的。本文結(jié)合連鎖零售業(yè)這一具體組織形式，在對傳統(tǒng)庫存控制策略研究的基礎(chǔ)上，提出將近年來在國外出現(xiàn)的一種新的供應(yīng)鏈庫存管理方法供應(yīng)商管理客戶庫存(Vendor Managed Inventory，VMI)的思想應(yīng)用于連鎖零售業(yè)內(nèi)部物流系統(tǒng)的庫存管理，由配送中心管理各連鎖分店的庫存，對各連鎖分店進行庫存補充決策。這樣配送中心就可以在進行庫存補充決策的時候，將配送成本也

10、一并考慮進來，從而可以從系統(tǒng)的角度出發(fā)來進一步優(yōu)化連鎖零售業(yè)的物流成本，以使連鎖零售業(yè)在更好地提供顧客服務(wù)的情況下，降低商品的價格以讓利消費者，從而進一步提升其在市場競爭中的優(yōu)勢。因此，本文的研究對于連鎖零售業(yè)來說具有一定的理論意義和實際應(yīng)用價值。1.2 國內(nèi)、外研究現(xiàn)狀自1915年Harris提出存貯問題著名的經(jīng)濟訂購批量(Economic Ordering Quantity，EOQ)公式，很快便引起了運籌學(xué)研究者以及庫存管理工作者的廣泛關(guān)注，直至二次世界大戰(zhàn)，由于生產(chǎn)和戰(zhàn)爭的需要，提出并解決了各種各樣的存貯問題，到50年代開始形成運籌學(xué)的一個重要分支，即存貯論(又稱庫存論)。存貯問題經(jīng)長期

11、研究已得出一些行之有效的模型。幾十年來，經(jīng)過許多研究者的大量理論研究與實驗分析，庫存管理理論取得了較大的進展。概括起來，這些進展主要表現(xiàn)在以下幾個方面【1】:a.關(guān)于定常需求的庫存管理問題研究;b.關(guān)于時變需求的庫存管理問題研究;c.關(guān)于依賴于庫存水平需求的庫存管理問題研究;d.關(guān)于隨機需求的庫存管理問題研究;e.關(guān)于多種物品的庫存管理問題研究。1. 關(guān)于定常需求的庫存控制問題研究一般來說，任何一個產(chǎn)品，其生命周期或壽命期都包括增長期、成熟期和衰退期，對于在不同時間段的產(chǎn)品而言，其市場需求表現(xiàn)出的形式明顯不同。當(dāng)其進人成熟期時，其市場需求是相對穩(wěn)定的，這就說明我們可以將它看成是一個常數(shù)。H翻汀

12、15的經(jīng)典EOQ公式就是在需求是常數(shù)的假定下得到的。該公式自誕生以來在實際中得到了廣泛的應(yīng)用，也取得了明顯的經(jīng)濟效益;但隨著應(yīng)用的深入，人們漸漸地發(fā)現(xiàn)在使用該模型時受到了很多實際因素的制約，因為該模型是針對比較理想的環(huán)境發(fā)展的，它不考慮周圍環(huán)境變化所產(chǎn)生的影響。然而，在實際當(dāng)中，周圍環(huán)境的變化是無法避免的，這就使得經(jīng)典的EOQ模型的應(yīng)用受到了極大的限制，同時也促使了更多的研究者對經(jīng)典的EOQ模型進行了進一步的擴展性研究，這些擴展性研究加速了經(jīng)典的EOQ模型向?qū)嶋H環(huán)境邁進的步伐。一些有代表性的擴展研究方向包括:供貨方提供價格折扣問題。多階段的庫存控制問題。當(dāng)需求率發(fā)生變化的時候，可以將計劃期分成

13、若干個階段，每個階段的需求用不同的量去逼近，這樣便形成了多階段的庫存控制問題，這類問題通常都是用動態(tài)規(guī)劃方法來求解，但往往求解很費時。變質(zhì)性物品的庫存控制問題。變質(zhì)是日常生活中常見的現(xiàn)象，許多物品在儲存過程中都會發(fā)生變質(zhì)，如水果與蔬菜的腐爛、食品的變質(zhì)以及揮發(fā)性物質(zhì)的揮發(fā)等，這就是說變質(zhì)對庫存策略的影響是不能被忽視的。在過去的幾十年里，已有不少研究者致力于擴展經(jīng)典的EOQ模型到包含變質(zhì)的情形。其它一些擴展研究如考慮變化的費用等也引起了不少研究者的關(guān)注。2. 關(guān)于時變需求的庫存管理問題研究當(dāng)產(chǎn)品進入其壽命期的增長期和衰退期時，其需求明顯是隨時間而變化的。一些有代表性的研究方向包括:通過假定增長期

14、內(nèi)產(chǎn)品的需求與時間成比例研究該物品的庫存控制問題;將短缺引入到上述模型中進行擴展研究;將時變需求和變質(zhì)同時引入庫存模型中進行研究。3. 關(guān)于依賴于庫存水平需求的庫存控制問題研究在最近幾十年里，許多市場研究者都已觀察到，在類似于超市的一些零售系統(tǒng)中，商品的需求可能受到擁有的商品量的影響。由于這個原因，近二十年來，已經(jīng)有很多的運籌學(xué)研究者將注意力集中在考慮展示的庫存對需求影響的庫存控制問題上，目前關(guān)于這類問題的研究大體上分為兩種類型，第一類是將需求率看成是訂貨量(亦即初始庫存水平)的函數(shù);另外一類是將需求率看成是當(dāng)前庫存水平的函數(shù)，這種需求率通常有以下兩種形式，其一是當(dāng)前庫存水平的線性函數(shù)，其二是

15、當(dāng)前庫存水平的多項式函數(shù)。4. 關(guān)于隨機需求的庫存管理問題研究關(guān)于隨機庫存控制問題的研究主要集中在對單期隨機庫存(即所謂的 Newsboy問題)控制模型的研究。迄今為止，已有很多的研究者對這個基本的Newsboy問題進行了廣泛的擴展性研究，主要包括:初始庫存量非零;考慮訂貨費用;考慮量折扣計劃;當(dāng)需求實現(xiàn)一部分后進行二次訂貨或降低商品價格;需求依賴于商品價格;帶有緊急供應(yīng)選擇;以及使用不同的目標函數(shù)比如至少達到某一利潤水平的概率最大等。5. 關(guān)于多種物品的庫存管理問題研究多種物品庫存系統(tǒng)的訂貨決策問題是庫存管理十分重要的研究課題，由于在實際當(dāng)中多種物品之間存在著一些互相制約的因素，如資金、倉庫

16、等，因此它也是庫存管理中相當(dāng)困難的研究課題之一。傳統(tǒng)的關(guān)于多種物品的庫存模型假定需求率是常數(shù)、確定的購買價格、無短缺發(fā)生，而且不考慮資源約束，而有限資源的約束在實際中總是存在的，近些年來，一些研究者已經(jīng)在著力于研究帶資源約束的多物品庫存問題。八十年代以來，隨著市場競爭的逐步加劇以及經(jīng)濟全球化趨勢的加強，供應(yīng)鏈管理成為了很多企業(yè)用以增強競爭力的重要方法。在供應(yīng)鏈管理過程中，企業(yè)經(jīng)營者逐漸發(fā)現(xiàn)了庫存對于供應(yīng)鏈的成本和服務(wù)水平都有著重要的影響。如何處理好在提高服務(wù)水平的同時降低庫存成本是很多學(xué)者研究的問題。為了解決該問題，很多學(xué)者對供應(yīng)商管理客戶庫存(VMI)及VMI下的庫存控制策略進行了一系列研究

17、。目前為止，盡管物流系統(tǒng)庫存控制問題的研究已經(jīng)取得了不少進展，但這些擴展性研究成果都是研究者們從不同的角度、或從不同的側(cè)面、或者針對實際中可能出現(xiàn)的具體現(xiàn)象、或者采用不同的處理手段或理解方式對室存系統(tǒng)的內(nèi)在規(guī)律進行分析而得到的，因此每項擴展性研究成果都有其應(yīng)用的局限性。大多數(shù)研究都是通過限定一些特定的條件，利用各種優(yōu)化方法和一些啟發(fā)式手段得到該問題的近似最優(yōu)解。另一方面，實際的庫存控制系統(tǒng)涉及的因素很多，受制約的因素也很多，影響其策略制定的實際現(xiàn)象也層出不窮，這表明目前已有的擴展性研究還遠遠不能滿足庫存管理工作者的實際需要，實際的庫存管理工作中還存在許多的問題有待于進一步的研究。第二章 庫存對

18、連鎖經(jīng)營的作用分析2.1連鎖零售業(yè)概述2.1.1.連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生和類型 1.連鎖經(jīng)營的定義 連鎖經(jīng)營最早產(chǎn)生于美國，距今已有140多年的歷史。根據(jù)國內(nèi)貿(mào)易部連鎖店經(jīng)營管理規(guī)范意見規(guī)定，連鎖店是指經(jīng)營同類商品、使用統(tǒng)一商號的若干門店，在同一總部的管理下，采用統(tǒng)一采購或授予特許權(quán)等方式，實現(xiàn)規(guī)模效益的經(jīng)營組織形式。連鎖經(jīng)營是通過連鎖公司總部對各連鎖分店的經(jīng)營實行六個統(tǒng)一，即統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一營銷策略、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一核算，實現(xiàn)標準化、集中化和專業(yè)化，從而降低成本，取得規(guī)模效益。連鎖經(jīng)營開始發(fā)展較慢，直到20世紀20年代才呈現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭，并顯示了廣闊的發(fā)展前景。連鎖經(jīng)營在經(jīng)歷了2

19、0世紀20年代的傳統(tǒng)連鎖時代、50年代的現(xiàn)代連鎖時代、80年代的新式連鎖時代后，如今已進入了國際化連鎖時代。連鎖經(jīng)營的組織形式在不斷發(fā)展，并且在流通業(yè)中占據(jù)了重要地位。最具有代表性和說服力的是全球最大的連鎖企業(yè)美國的沃爾瑪公司2000年的銷售額高達1932億美元，2001年在世界五百強中的排位躍居第一。日本和歐洲的連鎖經(jīng)營是繼美國之后引入的，在20世紀50年代后得到迅速發(fā)展，尤其是日本的連鎖店起步雖晚，但發(fā)展速度很快，并且在組織形式上有所突破。以7Eleven為例，1974年5月，日本的7Eleven第一家本土便利商店在東京都江東區(qū)開張，到2003年時，7Eleven的本土商店的總店數(shù)達到10

20、000家，2005年5月，它在廣東省開出中國內(nèi)地的第200家店。目前日本連鎖商店的銷售額己占零售總額的三分之一。我國的連鎖經(jīng)營從1994年開始發(fā)展并保持高速增長，年均增長速度高達70%, 2000年底全國連鎖零售實現(xiàn)的銷售額約百社會零售商品總額的7%，連鎖經(jīng)營已成為零售業(yè)、餐飲業(yè)和服務(wù)業(yè)普遍采用的經(jīng)營方式和組織形式。 2.連鎖經(jīng)營的類型及特點 從不同角度考察，連鎖店有多種不同的類型。按照零售業(yè)態(tài)分布，連鎖店可分為超市連鎖、百貨連鎖、便利店連鎖、專賣店連鎖等;按照縱向結(jié)合的程度，連鎖店可分為零售商連鎖、批發(fā)主導(dǎo)型連鎖和產(chǎn)銷結(jié)合型連鎖:按照成員店的分布地區(qū)，連鎖商店可分為本地性連鎖店、區(qū)域性連鎖店

21、、全國性連鎖店、國際性連鎖店。 通常情況下，我們所講的連鎖店類型是從所有權(quán)和經(jīng)營管理權(quán)的集中程度來劃分，可分為正規(guī)連鎖、自愿連鎖和特許連鎖。 (1)正規(guī)連鎖 正規(guī)連鎖C Regular Chain簡稱RC)，也稱公司連鎖、直營連鎖，是原來意義上的連鎖店。根據(jù)美國的定義，正規(guī)連鎖是“由總公司管轄下的許多分店組成，它往往具有行業(yè)壟斷性質(zhì)，利用資本雄厚的特點大量進貨大量銷售，具有很強的競爭力”。日本通產(chǎn)省給正規(guī)連鎖下的定義是:“本質(zhì)上是處于同一流通階段，經(jīng)營同類商品和服務(wù)，并在同一個經(jīng)營資本及同一總部集權(quán)性經(jīng)營管理機構(gòu)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，共同經(jīng)營活動的若干單位店鋪組成的零售集團?！?正規(guī)連鎖的主要特點是:統(tǒng)

22、一所有、統(tǒng)一經(jīng)營、集中管理、分散銷售。連鎖系統(tǒng)各店鋪的人事、勞資、營銷等事無巨細都要根據(jù)本部指令行事。連鎖店甚至實行總部為單位統(tǒng)一核算管理。 (2)自愿連鎖 自愿連鎖(Voluntary Chain簡稱VC)也稱為自由連鎖。美國商務(wù)部對自愿連鎖店的定義是:“由批發(fā)企業(yè)組織的獨立零售集團，即所謂批發(fā)企業(yè)主導(dǎo)型任意連鎖集團。其成員即零售店經(jīng)營的商品，全部或大部分從該批發(fā)企業(yè)進貨，作為對等條件，該批發(fā)企業(yè)必須向零售企業(yè)提供服務(wù)?！比毡就óa(chǎn)省的定義是;“分散在各地的眾多的零售商，既維持著各自的獨立性，又締結(jié)著永久性的連鎖關(guān)系，使商品的進貨及事業(yè)共同化，以達到共享規(guī)模利益的目的?！?自愿連鎖的特點是:成

23、員店的所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)、核算是獨立的，連鎖店的主體是成員店而不是總部。成員店在保持自己的獨立性的前提下，通過協(xié)商自愿聯(lián)合起來，共同合作，統(tǒng)一進貨，統(tǒng)一管理，聯(lián)合活動，協(xié)商決定經(jīng)營方針、營銷策略、發(fā)展規(guī)劃等?？偛渴欠?wù)性質(zhì)的，不以盈利為目的。實踐中，自愿連鎖店的總部可以是批發(fā)企業(yè)，也可是大型零害企業(yè)。 (3)特許連鎖 特許連鎖(Franchise Chain簡稱FC)，也稱合同連鎖、加盟連鎖、契約連鎖。英國商務(wù)部對特許連鎖的規(guī)定是:“主導(dǎo)企業(yè)把自己開發(fā)的商品、服務(wù)和營業(yè)系統(tǒng)(包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術(shù)，營業(yè)場合和區(qū)域)，以營業(yè)合同的形式授予加盟店在規(guī)定區(qū)域的經(jīng)銷權(quán)和營業(yè)權(quán)。加盟店則交

24、納一定的營業(yè)權(quán)使用費，承擔(dān)規(guī)定的義務(wù)。國際特許連鎖協(xié)會的定義是:“一種存在于總公司和加盟者之間的持續(xù)關(guān)系?？偣举x予對方執(zhí)照、特權(quán)，使其經(jīng)營，并對其組織訓(xùn)練、采購和管理進行協(xié)助。相對要求加盟者付予相當(dāng)代價作為報償?！?特許連鎖的含義歸結(jié)為三點:1、特許連鎖是存在于總公司和加盟店之間的一種契約關(guān)系。這種契約有既定的格式、而非經(jīng)由雙方協(xié)議而訂立的契約，總公司將相同的契約交付申請加盟者，讓其同意后簽訂。2、契約主要內(nèi)容包括總公司賦予加盟店的所有權(quán)利·加盟店應(yīng)承擔(dān)的包括權(quán)利金、加盟金及遵守公司管理制度的義務(wù)?？偣救菰S加盟店使用其店名、商標等企業(yè)標志，同時提供經(jīng)營及銷售有關(guān)的技術(shù)并加以指導(dǎo)，

25、加盟店在總公司的指導(dǎo)下進行運作。 特許連鎖的主要特點是:加盟店所有權(quán)獨立，經(jīng)營管理權(quán)高度集中于總部，一切按照總部規(guī)定的條件去辦，特許連鎖合同是雙方關(guān)系的紐帶基礎(chǔ)。特許連鎖統(tǒng)一程度低于正規(guī)連鎖、高于自愿連鎖;成員店獨立性高于正規(guī)連鎖，低于自愿連鎖。在統(tǒng)分結(jié)合上更好地發(fā)揮兩個優(yōu)勢。 正規(guī)連鎖、自愿連鎖、特許連鎖這三種連鎖形式，可以在一個連鎖企業(yè)中交叉存在。2.1.2連鎖經(jīng)營的意義 連鎖經(jīng)營是零售業(yè)的一次變革，它是伴隨社會生產(chǎn)力的發(fā)展，為適應(yīng)消費市場需要而產(chǎn)生的一種新型經(jīng)營方式。它將傳統(tǒng)零售業(yè)中同時承擔(dān)買與賣的職能改變?yōu)橛刹煌牟块T總部與分店各自承擔(dān)。總部負責(zé)商品的采購進貨，分店負責(zé)商品銷售。兩個職

26、能分離、結(jié)合，實現(xiàn)了零售經(jīng)營上集中與分散的結(jié)合，以及經(jīng)營的大規(guī)?；c經(jīng)營職能專業(yè)化的結(jié)合。此外，它將現(xiàn)代化大生產(chǎn)的原理應(yīng)用到零售商業(yè)中，實現(xiàn)了商業(yè)活動的標準化、專業(yè)化和集中化，對于降低經(jīng)營成本，擴大銷售規(guī)模，提高經(jīng)濟效益具有積極的意義。 1.連鎖經(jīng)營是零售業(yè)取得規(guī)模效益的重要途徑 規(guī)模經(jīng)濟是各種經(jīng)濟活動所追求的目標。其基本原理是在經(jīng)濟活動中，處理對象的數(shù)量越大、越集中，單位成本支出相對越小。零售業(yè)所直接面對的是單個分散的消費者，經(jīng)營機構(gòu)要盡可能的接近消費者。規(guī)模小、分散化和個性化是零售經(jīng)營的本質(zhì)特征，也是長期以來制約零售經(jīng)營大規(guī)模、現(xiàn)代化的主要障礙。連鎖經(jīng)營利用總部和眾多分散的店鋪，將資本經(jīng)營

27、的大規(guī)模要求同零售活動的分散化、個性化特點有機地結(jié)合到一起，創(chuàng)造了既不違背零售經(jīng)營本質(zhì)要求.又能實現(xiàn)大規(guī)模經(jīng)營的零售形式，對于推動零售商業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變具有重要意義。 2.連鎖經(jīng)營有利于降低經(jīng)營成本 連鎖經(jīng)營中無論是哪種連鎖形式，都是由總部負責(zé)采購進貨，分店負責(zé)銷售，改變了傳統(tǒng)零售業(yè)集買賣于一身的做法?？偛控撠?zé)集中采購進貨，可以在全國乃至世界范圍內(nèi)選擇適銷對路、質(zhì)優(yōu)價廉的商品，而且為幾百甚至幾千家店鋪進貨，購買批量大可以取得價格優(yōu)惠，集中進貨還能降低運輸費用，從而降低了購進成本。作為第一線的店鋪只需集中精力搞好銷售，并盡量降低銷售費用，增加盈利。由于是由總部集中儲存，統(tǒng)一配送，各分店無須保持很

28、大的庫存，既能夠增加營業(yè)面積，又可以減少資金占壓。進貨成本和銷售成本的降低，有效地實現(xiàn)了零售企業(yè)的低成本經(jīng)營。2.2庫存在連鎖經(jīng)營中的作用由于流通條件的限制和各種意外事件的影響，使得連鎖零售業(yè)必須保持有庫存。但保持庫存需要占用資金，會影響連鎖零售業(yè)資金的周轉(zhuǎn);而且保持庫存還要花費成本，會增加連鎖零售業(yè)的成本支出，從而影響連鎖零售業(yè)的經(jīng)濟效益。因此，加強庫存管理，保持合理的庫存水平，是連鎖零售業(yè)順利經(jīng)營的必要條件。2.2.1庫存的概念庫存是指處于儲存狀態(tài)的物品或商品。庫存以原材料、在制品、半成品、成品的形式存在于物流的各個環(huán)節(jié) 。庫存與保管的概念不同，庫存是從物流管理的角度追求其合理性和經(jīng)濟性;

29、保管是從物流作業(yè)的角度追求其效率化。庫存的作用表現(xiàn)在解決商品供應(yīng)和商品需求在時間上、方式上存在的矛盾。比如:商品的生成從購進原材料、生產(chǎn)出商品到把商品運送到連鎖分店都需要時間。而顧客卻不會等待如此長的時間。這一矛盾只有靠保持有庫存才能夠解決。另一方面，商品的采購?fù)谴笈康?、單品種的，而每個連鎖分店卻要盡可能給顧客提供多品種、小批量的商品，這一矛盾也需要通過連鎖零售業(yè)的配送中心持有庫存來加以解決。因此，庫存是保證連鎖零售業(yè)能夠正常經(jīng)營的必要條件。 安全庫存是指為了應(yīng)對不確定因素顧而準備的緩沖庫存。連鎖零售業(yè)保有安全庫存是由于顧客需求以及物流運輸環(huán)境存在著不確定性，安全庫存可以預(yù)防由于顧客需求

30、增加和提前期延長所帶來的缺貨情況的發(fā)生。2.2.2庫存的作用連鎖零售業(yè)之所以保持庫存，是因為商品的供應(yīng)與需求在時間上存在著矛盾、在企業(yè)的經(jīng)營過程中存在著不確定性因素和企業(yè)需要降低經(jīng)營成本等緣故。如果沒有庫存，連鎖零售業(yè)將無法從事正常的經(jīng)營活動。因此，庫存在連鎖零售業(yè)的經(jīng)營過程中具有以下四項功能。【3】1.時間性功能任何商品在到達最終消費者之前都要經(jīng)過較長的生產(chǎn)和流通過程。從原材料的采購，物品的生產(chǎn)到成品的流通都需要時間。而每一位消費者都不愿意等待如此長的時間。如果連鎖零售業(yè)保持有庫存，就可以縮短甚至消除消費者等待的時間，滿足消費者的需要。商品的生產(chǎn)周期越長，流通條件越差，牽存保持的時間就越長。

31、2.分離功能庫存的分離功能是指庫存可以把本來相互銜接、相互濃賴的各環(huán)節(jié)分離開來，使每一環(huán)節(jié)能以最經(jīng)濟的方式進行。比如:在連鎖零售業(yè)的經(jīng)營過程中，商品的采購環(huán)節(jié)與各分店的銷售是相互連接、相互制約的兩個環(huán)節(jié)。如果沒有庫存，各分店的銷售必須按照采購環(huán)節(jié)的節(jié)奏進行，采購環(huán)節(jié)也必須根據(jù)各分店的銷售節(jié)奏進行采購。但是，連鎖零售業(yè)如果保持有商品的庫存，就可實現(xiàn)兩者的分離，采購環(huán)節(jié)按照最經(jīng)濟的數(shù)量和最合適的時間進行采購，各分店的銷售也可以按照正常的節(jié)奏進行。3.不確定因素的緩沖功能安全庫存的功能是用來吸收由于不確定因素的發(fā)生對連鎖經(jīng)營的影響。在連鎖零售業(yè)的經(jīng)營過程中，經(jīng)常會遇到各種意外事件，比如:各連鎖分店商

32、品的需求量超過了預(yù)測的需求量，或訂貨的前置時間超過了預(yù)測的前置時間。在這種情況下，如果連鎖零售業(yè)的配送中心沒有保持有安全庫存，各連鎖分店將會發(fā)生缺貨現(xiàn)象，影響各連鎖分店的正常經(jīng)營，造成銷售利潤和企業(yè)信譽的損失。因此，安全庫存具有吸收不確定因素的緩沖功能。 4.經(jīng)濟性的功能經(jīng)濟性功能是指庫存可使連鎖零售業(yè)利用成本進行方案的選擇。庫存的，存在使得連鎖零售業(yè)能夠按照經(jīng)濟數(shù)量去進行商品的采購，而不必考慮銷售的波動情況。對于波動較大或季節(jié)性的商品，庫存可使其經(jīng)營保持均衡，從而降低成本。庫存是連鎖零售業(yè)的一種資產(chǎn)·它同其他資產(chǎn)一樣，追求投資的最優(yōu)化。庫存過多造成商品的積壓，增加連鎖零售業(yè)不必要的

33、庫存持有成本，并存在庫存積壓產(chǎn)生損失的可能性;庫存過少又會造成脫銷，影響連鎖零售業(yè)的正常經(jīng)營，消費者就會轉(zhuǎn)向競爭對手那里購買他們所需要的商品。因此，連鎖零售業(yè)既不應(yīng)庫存投資過多，又不應(yīng)庫存投資過少，而應(yīng)保持一個最優(yōu)值。2.2.3降低庫存的方法 前已述及，庫存可以解決商品供應(yīng)與需求在時間上存在的矛盾，也可以緩沖需求及前置時間的不確定性對連鎖經(jīng)營造成影響。但是，庫存要占用大量資金，而且?guī)齑孢^多會造成由于商品積壓而產(chǎn)生損失的可能性，并會增加連鎖零售業(yè)不必要的庫存持有成本。因此，連鎖零售業(yè)必須在滿足一定顧客服務(wù)水平的基礎(chǔ)上，尋找一定的方法來降低庫存水平，實現(xiàn)庫存的合理性和經(jīng)濟性。通常，連鎖零售業(yè)可以采

34、用以下幾種方法來降低庫存水平。 1.提高預(yù)測精度 對未來需求的預(yù)測是連鎖零售業(yè)進行庫存決策的前提，企業(yè)必須選擇適合具體需求情況的預(yù)測方法。很多研究顯示，運用復(fù)合型的預(yù)測方法進行預(yù)測，并將各種預(yù)測結(jié)果結(jié)合起來作為最終的預(yù)測結(jié)果，將會比單獨運用某種方法更為有效24。另外，許多環(huán)境因素都會影響商品的未來需求，比如過去的需求、計劃的廣告或營銷策略、經(jīng)濟狀況、計劃的價格折扣和競爭對手已經(jīng)采取的行動等等，企業(yè)必須識別影響需求預(yù)測的主要因素，對這些因素的恰當(dāng)分析是做出合理預(yù)測的關(guān)鍵。通過運用更好的市場信息和更復(fù)雜的預(yù)測方法，可以降低潛在顧客需求的不確定性，提高預(yù)測精度，從而可以降低為緩沖需求不確定性而持有的

35、安全庫存水平。 2.加快反應(yīng)速度 如果商品的提前期縮短k倍，則為緩沖提前期內(nèi)需求不確定性的安全庫存的數(shù)量就可減少。而要想縮短提前期，連鎖零售業(yè)一方面需要加強訂貨的計劃性;另一方面需要與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，以使供應(yīng)商能以較快的反應(yīng)速度滿足連鎖零售業(yè)的訂貨需求。 3.降低提前期的不確定性 加強訂貨及配送的計劃性，降低提前期的不確定性，可以降低為緩沖商品提前期的不確定性而準備的安全庫存量。 4.采用VMI思想進行庫存控制 采用VMI思想進行庫存控制，由配送中心對各連鎖分店的需求進行預(yù)測可產(chǎn)生聚集效應(yīng)，而當(dāng)聚集分布的需求量之間并不完全是正相關(guān)關(guān)系時，聚集需求的標準差小于各個分店需求量的標準差之和。

36、因此，在顧客服務(wù)水平不變的情況下，采用聯(lián)合預(yù)測可降低對安全庫存的需求。 5.采用多品種聯(lián)合訂貨策略 在同一供應(yīng)商處采購多種商品的情況下，若采用多品種聯(lián)合訂貨策略，多種產(chǎn)品可以分攤固定的運輸成本和訂購手續(xù)成本等，從而可以降低每種商品的訂購成本，相應(yīng)的可以減少經(jīng)濟訂購批量規(guī)模，降低商品的庫存水平。第三章 傳統(tǒng)的庫存控制策略及其局限性連鎖零售業(yè)保持有庫存是連鎖零售業(yè)經(jīng)營所必需的，但庫存也并不是越多越好，而是要保持一個合理的庫存水平。這正是庫存管理所要解決的問題。決定多長時間補充一次以及每次補充多少數(shù)量商品的策略稱為庫存控制策略。目前，在連鎖零售業(yè)的經(jīng)營過程中，企業(yè)是采用傳統(tǒng)的庫存控制策略進行庫存補充

37、決策的。傳統(tǒng)的庫存控制策略是以單個企業(yè)為對象進行庫存決策的，通過平衡商品的訂購成本、庫存持有成本和短缺成本來確定經(jīng)濟訂購批量或經(jīng)濟訂貨間隔時間。3.1影響庫存決策的成本因素 連鎖零售業(yè)在進行有關(guān)庫存控制策略的決策時，是從其經(jīng)濟性出發(fā)，綜合考慮影響庫存量決策的成本因素，傳統(tǒng)的庫存控制策略在進行庫存決策時，考慮了三種成本:訂購成本、庫存持有成本和短缺成本。 1.訂購成本:指準備購買訂單和或生產(chǎn)訂單所引起的管理和辦公費用。這些額外成本與訂購的批量無關(guān)。包括:（1）訂購手續(xù)成本，如訂購所花的人工費用、事務(wù)用品費用萬主管及有關(guān)部門的審查費用。（2）運輸成本，固定的運輸成本通常并不受訂購批量的影響。（3）

38、接收成本，指不隨訂購批量而變化的接收成本，例如采購與訂購的匹配及更新庫存記錄有關(guān)的工作。按訂購數(shù)量來計算的接收成本不包括在內(nèi)。2.庫存持有成本:指當(dāng)企業(yè)保持有庫存時所發(fā)生的成本。包括: （1）資本成本:通常是庫存持有成本最重要的組成部分，它經(jīng)常被看成是資本的機會成本。（2）倉儲成本:倉庫的租金及倉庫管理、盤點、維護設(shè)施(如保安、消防等)的費用。（3）搬運成本:存貨數(shù)量增加，則搬運和裝卸的機會也增加，搬運工人與搬運設(shè)備同樣增加，搬運成本增加。 （4）報廢成本:或是由于市場原因，或是因為產(chǎn)品質(zhì)量退化，產(chǎn)品價值會衰減。產(chǎn)品的報廢成本取決于所保有的產(chǎn)品的類型。（5）其他成本:如存貨的保險費用及其他管理

39、費用等。 庫存持有成本按以上成本的總和進行估算，但并不是每種情況下都包括這些組成成分。庫存持有成本通常以占產(chǎn)品成本的百分比來表示，一般在20%左右，但是它的范圍可以從9%-50%，主要取決于企業(yè)的存貨政策。 3.短缺成本:庫存短缺時所引起的成本，如停工待料的經(jīng)濟損失、未完成合同而要承擔(dān)的罰款、銷售損失及信譽的損失等。由于不同顧客面對銷售商出現(xiàn)的短缺情況時，會有不同的反應(yīng)，有的顧客愿意等候所需的商品到貨后再買，而有的顧客會購買一件替代品，這種情況對銷售商不會造成太大的損失:另有一些顧客會轉(zhuǎn)向競爭對手那里購買所需的商品，并且銷售商有可能會永久喪失這些顧客，而要開發(fā)新的忠實客戶又要花費比保留老客戶多

40、5倍的成本。因此，短缺成本的確定是相對困難并且不容易計算準確的。 連鎖零售業(yè)進行庫存管理的目的就是要平衡以上相關(guān)成本以使總成本達到最小化。但由于短缺成本很難確定，因而通常情況下，企業(yè)可對不同種類的商品確定一定的顧客服務(wù)水平，在滿足既定顧客服務(wù)水平的基礎(chǔ)上，平衡訂購成本和庫存持有成本，以達到經(jīng)濟性的目的。3.2傳統(tǒng)的庫存管理方法庫存管理是根據(jù)外界對庫存的要求，企業(yè)訂購的特點，預(yù)測、計劃和執(zhí)行一種補充庫存的行為，并對這種行為進行控制，重點在于確定如何訂貨，訂購多少，何時送貨。傳統(tǒng)的庫存管理方法是以單個企業(yè)為對象，主要的目的是對企業(yè)的庫存進行分類及重點管理，同時確定訂貨時點以及訂貨數(shù)量，使企業(yè)的庫存

41、總成本最少。傳統(tǒng)的庫存管理方法主要有ABC分類管理法、定量訂貨管理法及定期訂貨管理法。【2】3.2.1 ABC分類管理法連鎖零售業(yè)庫存管理的基本目標是在盡可能低的庫存成本下達到既定的客戶服務(wù)水平。然而，用于實現(xiàn)目標的資源是有限的，而成本與服務(wù)之間存在背反關(guān)系:在其他條件相同的情況下，保持高水平的服務(wù)就必須付出高額的成本。連鎖零售業(yè)經(jīng)營的商品種類很多，不同種類的商品對企業(yè)的影響程度存在著很大的差異。為了使連鎖零售業(yè)把其主要精力和資金投放在對企業(yè)影響最大的商品上，有必要對庫存商品進行分類管理，以便對不同種類的庫存商品實施不同的庫存管理策略。一般最常用的也是最有效的分類方法是ABC庫存分類法。ABC

42、分析法源自于Pareto分析，1879年意大利經(jīng)濟學(xué)家Pareto在研究人口與收入的分配問題時，發(fā)現(xiàn)占總?cè)丝诎俜直炔淮蟮纳贁?shù)人(20%)的收入?yún)s占總收入的大部分(80%;而大多數(shù)人(80%)的收入?yún)s只占總收入的很少一部分(20%，即所謂“關(guān)鍵的少數(shù)和次要的多數(shù)”的關(guān)系，用來表示這種財富分配不平等現(xiàn)象的統(tǒng)計圖稱為Pareto曲線分布圖.1951年，美國通用電氣公司的H.F.Deckie將Pareto法則應(yīng)用于改進庫存管理。他發(fā)現(xiàn)，在數(shù)量上僅占10%的存貨，其價值上占全體的70%;反之，價值上僅占全體10%的存貨，其數(shù)量卻占全體的70%。據(jù)此，他提出了“根據(jù)價值的大小而付出不同的努力”的“重點管理

43、”的基本原則。ABC庫存分類法的基本原理是:由于各種庫存商品的需求量和單價各不相同，其年耗用金額也各不相同。那些年耗用金額較大的庫存商品，由于其占壓連鎖企業(yè)的資金較大，對連鎖經(jīng)營的影響也較大，因此需要進行特別的重視和管理。ABC庫存分類法就是根據(jù)庫存商品的年耗用金額的大小，把庫存商品劃分為A, B. C三類。A類庫存品:其年耗用金額占總庫存金額的75%-y80%，其品種數(shù)卻占庫存品種數(shù)的15%-20%; B類庫存品:其年耗用金額占總庫存金額的10%，其品種數(shù)占總庫存品種數(shù)的20%-25%;C類庫存品:其年耗用金額占總庫存金額的5%-10%，其品種數(shù)卻占總庫存品種數(shù)的60%-65%. 2. AB

44、C庫存分類法的實施步驟 連鎖零售業(yè)對其庫存商品實施ABC分類的步驟如下:(1)搜集數(shù)據(jù)連鎖零售業(yè)的配送中心在對庫存商品進行分類之前，首先要搜集有關(guān)庫存商品的年總需求量、單價以及重要度的信息。(2)處理數(shù)據(jù) 利用搜集的各種庫存商品的年總需求量、單價，計算出各種庫存商品的年耗用總金額。(3)編制ABC分析表根據(jù)已計算出的各種庫存品的年耗用總金額，把庫存品按照年耗用總金額從大到小進行排列，并計算累計百分比。(4)確定分類 根據(jù)己計算的年耗用總金額的累計百分比，按照ABC分類法的基本原理，對庫存品進行分類。(5)繪制ABC分析圖將上述的分類結(jié)果，在曲線圖上表現(xiàn)出來。 在進行ABC庫存管理時應(yīng)注意:在進

45、行ABC分類時不能以耗用金額作為唯一的分類標準，還應(yīng)考慮單價以及商品的重要程度。對于單價高的A類商品，應(yīng)嚴格控制，而對于單價較低的A類商品可按照B類商品進行庫存管理。而對于某項C類或B類商品的缺少會嚴重地影響連鎖企業(yè)的市場形象的情況下(比如連鎖零售業(yè)的自我品牌商品)，該項C類或B類商品必須進行嚴格的管理，會強制的進入A類。所以，在進行庫存分類時不但要依據(jù)商品的耗用金額，還要考慮商品的單價及重要程度等其他因素。3. ABC庫存管理準則連鎖企業(yè)在對庫存商品進行ABC分類之后，便應(yīng)根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營策略對不同級別的庫存商品進行不同的管理，以便有選擇性地對庫存進行控制，減輕庫存管理的壓力。A類庫存商品:對

46、于這類品種少，價值高的商品，應(yīng)當(dāng)投入較大力量精心管理、嚴格控制，防止缺貨或超儲，盡量將庫存量醫(yī)縮到最低，并保持最高的服務(wù)水平，即最少98%的存貨可得性。按庫存模型計算每種商品的訂貨量，按最優(yōu)批量、采用定量訂購方式訂貨;嚴密監(jiān)視庫存量變化情況，當(dāng)庫存量一降到報警點時便馬上訂貨:庫存進出庫記錄填寫嚴格;對需求進行較精確的預(yù)測，盡量減少安全庫存量。 B類庫存商品:這類庫存品屬于一般的品種。按經(jīng)營方針調(diào)節(jié)庫存水平，保持較高的服務(wù)水平，至少95%的存貨可得性。單價較高的庫存品采用定量訂購方式;其他的采用經(jīng)濟訂貨間隔時間訂貨方式，可對若干商品進行聯(lián)合統(tǒng)一訂貨，采用非強制庫存系統(tǒng)較適合;存貨檢查較頻繁，物品

47、進出庫記錄填寫比較嚴格，并保持較多的安全存貨。 C類庫存商品:對連鎖企業(yè)的經(jīng)營影響最小，對其的管理也最不嚴格。集中大量訂貨，以較高的庫存來減少訂貨費用，并保持一般的服務(wù)水平，即大約90%的存貨可得性;存貨檢查按年度或季度進行.簡單填寫物品進出庫記錄，多準備安全存貨，減少訂購次數(shù)，降低訂貨費用;對C類庫存品，可以采用雙堆庫存管理系統(tǒng)。 ABC分類管理可以減輕連鎖企業(yè)配送中心庫存管理的工作量。它把“重要的少數(shù)”與“不重要的多數(shù)”區(qū)別開來，從而可以(1)壓縮總庫存量;(2)減少資金的占用;(3)使庫存結(jié)構(gòu)合理化;(4)節(jié)約管理力量。3.2.2定量訂貨管理法1.基本原理定量訂貨方式是當(dāng)庫存量下降到預(yù)定

48、的最低庫存數(shù)量(訂貨點)時，按規(guī)定數(shù)量(一般取經(jīng)濟訂貨批量)進行訂貨補充的一種庫存管理方式。它是以固定的訂貨量和再訂貨點為基礎(chǔ)的庫存管理方法，其基本原理見圖3-1 圖3-1 基本的定量訂貨模型 圖中，B為再訂貨點，Q為經(jīng)濟訂貨批量，q為平均庫存量，L為訂貨提前期。原理:對庫存進行不間斷檢查，當(dāng)庫存下降到再訂購點B時，就會再次訂購批量為Q的商品。在這種策略下，每次都按固定的經(jīng)濟批量訂貨，每次的訂貨數(shù)量不變，但由于不同時期的商品的需求可能不同，庫存量降到再訂購點的時間可能不同，兩次訂貨之間的間隔時間可能是變化的。定量訂貨的作業(yè)程序見圖3-2： 圖3-2 定量訂貨方式的作業(yè)程序定量訂貨方式的優(yōu)點是:

49、由于每次訂貨之前都要詳細檢查和盤點庫存，能及時了解和掌握庫存的動態(tài)，僅在前置時間內(nèi)才需要安全庫存，需要的安全庫存量小。其缺點是:經(jīng)常對庫存進行詳細檢查和盤點工作量大且需要花費大量時間，從而增加了庫存保管成本。該方式要求對每個品種單獨進行訂貨作業(yè)，這樣會增加訂貨成本和運輸成本。定量訂貨方式適用于品種數(shù)目少但占用資金大的A類庫存商品。在定量訂貨模型中，可根據(jù)庫存問題的兩個影響因素一-需求量和前置時間的知曉情況把庫存模型分為確定型模型和概率型模型。確定型庫存模型假設(shè)需求量和前置時間己知，且需求率和前置時間是固定不變的。概率型庫存模型假設(shè)需求量和前置時間可變，但需求量和前置時間的概率分布可根據(jù)歷史資料

50、用統(tǒng)計方法得到。在實際情況下，需求和前置時間受許多不確定性因素的影響，絕對不變是不可能的。但有時這些變量可以近似看作固定值，而不會引起很大誤差時，常?？捎行У刈鳛榇_定型庫存問題處理，利用確定型庫存模型可以得到非常接近實際的結(jié)論。 2、 確定型庫存模型確定型庫存模型由于假設(shè)需求量和前置時間已知且固定不變，因此可以選擇一個合適的再訂貨點，在庫存降到再訂貨點時開始訂貨，當(dāng)庫存降到零時訂貨正好到達，可以做到不允許缺貨發(fā)生。因此，在確定經(jīng)濟訂購批量時可以不考慮短缺成本。由于訂購批量的大小直接關(guān)系到庫存的水平和庫存總成本的高低，在年需求量一定的情況下，每次的訂購批量越大，平均庫存水平就越高，庫存持有成本也

51、就越高，但訂購次數(shù)減少，所需的訂購成本降低:反之，庫存持有成本減少，訂購成本增多。因此，連鎖企業(yè)的配送中心在決定訂購批量的時候，必須平衡這兩項成本，將使年庫存總成本最低的訂貨量作為固定的訂購批量，也就是經(jīng)濟訂購批量。實際中在做庫存量的決策時，首先需要對問題作一些基本假設(shè)，然后再建立模型進行求解。確定型定量訂貨庫存模型的假設(shè)條件如下:單一產(chǎn)品，年需求量是固定的;提前期(從訂購到收到貨物的時間)是固定的;單位產(chǎn)品的價格是固定的;(即沒有數(shù)量折扣)庫存持有成本以平均庫存為計算依據(jù);訂購成本固定;不允許延期交貨。(即不允許缺貨)在決定訂貨批量Q時，須綜合考慮年訂購成本和年庫存持有成本，以使年庫存總成本

52、最小。假定 TC年總成本 C一單位產(chǎn)品的成本R年需求量Q一訂購批量(最佳批量稱為經(jīng)濟訂購批量EOQ)S一訂購成本由定量訂貨庫存模型的基本原理可看出，當(dāng)每次訂貨批量為Q時，平均庫存為1/2，則年庫存持有成本= (3一1)年訂購成本 (3一2)年總成本=年訂購成本十年庫存持有成本即 (3一3)年總成本與訂購批量的關(guān)系見圖3一3圖3一3定購批量與年總成本的關(guān)系圖3一3顯示了不同成本隨批量規(guī)模變動而變化的規(guī)律。由圖3一3可以看到，年庫存持有成本隨批量規(guī)模的增加而增加。相反，年訂購成本隨批量規(guī)模的增加而減少。從圖3一3可以看出，最佳訂購批量應(yīng)該為總成本曲線的最低點對應(yīng)的訂購批量。利用微積分，將總成本對Q

53、求導(dǎo)數(shù)，并令其等于零，得:經(jīng)濟訂購批量EOQ (3一4)將此式代入(3一3)得經(jīng)濟訂購批量所對應(yīng)的最小總成本由圖可知，定量訂貨模型中再訂購點等于提前期內(nèi)的需求量，若提前期內(nèi)的庫存需求速度不變，則在安全庫存為零時，即在現(xiàn)有庫存量剛好為零時，發(fā)出的訂單能夠及時交貨，此時，訂購點 P為平均每日需求率，可由年需求量除以天數(shù)近似地得到 SS為安全庫存 圖3-4 考慮安全庫存時的定量訂貨模型圖中，B為再訂貨點，Q為經(jīng)濟訂貨批量，q為平均庫存量，L為訂貨提前期。 3.2.3定期訂貨管理法 1，基本原理定期訂貨方式是以固定的訂貨間隔時間T和最高庫存量E為基礎(chǔ)的庫存管理方法。其原理見圖3一4。這種方法定期檢查庫

54、存狀況，當(dāng)庫存一下降就再次訂貨，從而將庫存水平提高到指定的初始水平。在該策略中，訂貨間隔時間固定，而沒有固定的再訂貨點，每次訂貨的數(shù)量也不相同，它是以每次實際盤存的庫存量與預(yù)定的最高庫存量之差作為每次的訂貨量。因此，定期訂貨管理法需要確定兩個重要的參數(shù)經(jīng)濟的訂貨間隔時間T和最高庫存量E。圖3一5簡單的定期訂貨模型圖中 E預(yù)定的最高庫存量T檢查周期L訂貨提前期定期訂貨管理法的作業(yè)程序定期訂貨管理法的優(yōu)點是:由于訂貨間隔時間確定，因而多種貨物可同時進行訂購，這樣不僅可以降低訂單處理成本，還可以降低運輸成本。另外，這種方式不需要經(jīng)常檢查庫存，只在檢查周期到達時才檢查庫存并根據(jù)預(yù)先確定的最高庫存量和剩

55、余庫存量的差額進行訂貨，工作量小，可節(jié)省庫存檢查和盤點所需的費用，從而可節(jié)約連鎖零售業(yè)的成本。但這種方法的不足是，由于不經(jīng)常檢查和盤點庫存，對貨物的庫存動態(tài)不能及時掌握，遇到突發(fā)性的大量需要，容易造成缺貨現(xiàn)象帶來的損失，因而連鎖零售業(yè)為了應(yīng)付訂貨間隔期間內(nèi)需求的突然變動，需要較大的安全庫存量，從而使庫存水平較高。定期訂貨方式適用于品種數(shù)量大，占用資金較少的B類庫存和C類庫存。圖3-6 定期訂貨方式的作業(yè)程序定期訂貨庫存模型也可以根據(jù)需求量和前置時間是否已知且固定不變而分為確定型庫存模型和隨機型庫存模型。另外，定期訂貨管理法可對多種商品進行聯(lián)合訂貨，其庫存模型又可分為單項商品的庫存模型和多種商品

56、聯(lián)合訂貨的庫存模型。本文只對確定型庫存模型進行研究。3.3傳統(tǒng)庫存控制策略應(yīng)用于連鎖零售業(yè)的局限性 連鎖零售業(yè)在采用傳統(tǒng)的庫存控制策略進行經(jīng)濟訂購批量和經(jīng)濟訂貨間隔時間的決策時，考慮了訂購成本、庫存持有成本以及短缺成本，但由于短缺成本一般很難確定，因此在進行庫存決策時，首先要根據(jù)不同種類商品對企業(yè)經(jīng)營影響程度的大小對商品進行ABC分類，對不同種類的商品確定一定的顧客服務(wù)水平，然后綜合考慮訂購成本和庫存持有成本，得出一定顧客服務(wù)水平下使年庫存總成本最小的經(jīng)濟訂購批量或經(jīng)濟訂貨間隔時間。這種策略對于傳統(tǒng)的零售業(yè)優(yōu)化其物流成本是非常有意義的。但是，對于連鎖零售業(yè)來說，采用傳統(tǒng)的庫存控制策略來優(yōu)化其物

57、流成本卻具有以下兩方面的局限性。 1、存在“牛鞭效應(yīng)”，連鎖零售業(yè)需要保持較高的庫存水平。這主要是因為，在采用傳統(tǒng)的庫存控制策略進行庫存補充決策的情況下，各連鎖分店根據(jù)各自的銷售歷史數(shù)據(jù)進行需求預(yù)測并進行庫存補充決策，為應(yīng)付消費者需求的突然增加，各連鎖分店向配送中心發(fā)出訂單的訂貨量比預(yù)測需求量要大，而配送中心根據(jù)各連鎖分店以往的訂貨情況進行需求預(yù)測并提前從供應(yīng)商處采購商品，為應(yīng)付各連鎖分店訂貨量的突然增大，配送中心也需要從供應(yīng)商處購進比預(yù)測量大的商品量，在這種情況下，連鎖零售業(yè)整體都會保持比實際需求量高的庫存水平，而高的庫存水平會增加連鎖零售業(yè)的庫存持有成本，并存在庫存積壓而產(chǎn)生損失的可能性，從而影響連鎖零售業(yè)的盈利水平。2、不能從系統(tǒng)的角度出發(fā)優(yōu)化連鎖零售業(yè)的物流成本。對于連鎖零售業(yè)來說，配送是連鎖零