易石庫存操作使用手冊

1、藍(lán)凱科技科技有限公司186551155911、登陸庫存主要業(yè)務(wù)介65298638藍(lán)凱科技有限公司2、設(shè)置憑證模版及其他參數(shù)(核算日期設(shè)定、憑證修改限制設(shè)定、設(shè)置限價模式、設(shè)置報表模板)3、基本資料設(shè)置3.1設(shè)置倉庫3.2設(shè)置倉庫授權(quán)3.3設(shè)置財務(wù)科目3.4設(shè)置供貨商資料3.5設(shè)置訂貨商資料3.6設(shè)置物品類別明細(xì)3.7設(shè)置庫存物品助記碼3.8設(shè)置物品模版3.9設(shè)置非出品部門領(lǐng)料對應(yīng)的成本或費用科目3.10設(shè)置物品采購控制價格3.11設(shè)置物品貨位信息4、物品初始化5、驗收入庫單6、退貨出庫單7、部門領(lǐng)料單8、部門退料單9、內(nèi)部加工單10、倉庫調(diào)撥單11、庫存盤盈單12

2、、庫存盤虧單13、電子秤13.1電子秤收貨13.2設(shè)置電子秤稱重物品清單14、其他特殊工具14.1庫存憑證檢查14.2導(dǎo)入菜譜數(shù)據(jù)14.3物品編碼轉(zhuǎn)換15、結(jié)轉(zhuǎn)處理15.1日結(jié)業(yè)務(wù)處理（日結(jié)生成財務(wù)憑證)15.2更新自動銷售單的物品價格15.3根據(jù)成本卡和銷售數(shù)據(jù)重新產(chǎn)生自動銷售單15.4預(yù)估入庫月末價格處理15.5更新物品價格異常15.6取消日結(jié)業(yè)務(wù)處理15.7憑證封存16、庫存盤點16.1物品明細(xì)匯總表16.2物品類別匯總表16.3憑證分類匯總表16.4物品明細(xì)匯總表（計數(shù)數(shù)量）17、物品查詢18、報表查詢18.1 耗用-成本統(tǒng)計表18.2 耗用-部門領(lǐng)料匯總表18.3 耗用-供貨商關(guān)聯(lián)物

3、品統(tǒng)計表18.4 采購-供貨商供貨匯總表18.5 采購-供貨商供貨明細(xì)表18.6 采購-物品采購價格表18.7 綜合-憑證匯總表18.8 綜合-采購耗用匯總表18.9 綜合-直撥單查詢18.10 綜合-代經(jīng)銷匯總報表18.11 綜合-其他單據(jù)匯總表18.12 系統(tǒng)-物品模板19、前臺日終自動出庫20、保質(zhì)期20.1保質(zhì)期管理21、主界面說明22、庫存管理注意事項1、登錄功能說明： 主要供操作員在使用“庫存管理”模塊之前進(jìn)行身份驗證。操作時，先用鼠標(biāo)點擊下圖畫紅色框里面的“庫存管理”菜單項：系統(tǒng)彈出如下界面：根據(jù)界面提示，輸入“用戶編號”、“登錄密碼”，然后選擇“登錄”按鈕進(jìn)入系統(tǒng)。注 意：“登

4、錄訓(xùn)練模式”，平常不需要選中，只有在操作員使用訓(xùn)練庫用來練習(xí)操作時，才建議 選中。如果系統(tǒng)存在自動銷售或者是配送送貨且還沒有操作價格修復(fù)功能，那么系統(tǒng)提示如下 操作：如果你要進(jìn)行價格處理，則點擊“確定”按鈕，反之選擇“取消”按鈕。價格處理的作 用主要是針對自動出庫的物料，系統(tǒng)生成他們對應(yīng)的出庫成本。前期準(zhǔn)備工作：庫存管理最終目的就是管理，為了方便管理，我們在首先要清楚庫存管理 都能實現(xiàn)什么功能，它們的作用都是什么。我們要做的工作就是要清楚最初的基本設(shè)置， 明白這些之后我們才能明白建設(shè)一個庫需求什么。要明確酒店使用的所有物品名稱，歸 屬類別，供貨商資料，以及對應(yīng)的核算財務(wù)科目類別。2、設(shè)置憑證模

5、版及其他參數(shù)功能說明： 主要供操作員對使用庫存管理的基本參數(shù)進(jìn)行設(shè)置，如：單據(jù)模版、盤點日期、價格限制、打印及顯示設(shè)置等。操作時，用鼠標(biāo)點擊【設(shè)置】下面的“3.1 設(shè)置憑證模版及其他參 數(shù)”，具體操作界面如下：2.1 打印和顯示設(shè)置2.1.1 物料出庫數(shù)量顯示為正數(shù)：正常情況，庫存數(shù)量和金額都是顯示負(fù)數(shù)，如果 把本選項選中，則在相關(guān)查詢和統(tǒng)計界面，出庫的數(shù)量和金額顯示成正數(shù)。2.1.2 錄入憑證時自動打?。合到y(tǒng)一般情況是憑證保存后，暫時不打印，如果需要 打印，則在主界面瀏覽查看單據(jù)的時候，對選中單據(jù)再進(jìn)行打印。選中本項功能，則憑證在 編輯保存的時候就自動打印。2.1.3 打印憑證金額圓整到元：

6、系統(tǒng)金額一般到分，如果在打印的時候，只顯示到 元，請你選中這個選項，否則就不要選中，建議不選中。2.2 自定義庫存憑證打印名稱 用來設(shè)置憑證的抬頭名稱。2.3 月份盤點日期設(shè)置 主要用來庫存月末盤點的日期設(shè)置，系統(tǒng)提供兩種日期選擇，一是通用的從月份的第一天至當(dāng)月最后一天，來算一個月；另外一種就是上個月的 26 號開始，到這個月的 25號截止，算一個月。2.4 入庫單采購價格填寫的限制2.4.1 不限制，根據(jù)入庫單如實填寫：不限制價格，是多少填寫多少。2.4.2 限制上限，輸入的采購價格不能超出設(shè)置的采購價格：系統(tǒng)設(shè)置了采購限價， 選中本項，則輸入的入庫價格只能小于等于采購限價。2.4.3 完全

7、限制，只能輸入數(shù)量，金額根據(jù)設(shè)置的采購價格自動填寫：啟用本選項，則填寫入庫單的時候，價格是系統(tǒng)自動取的采購協(xié)議價（需要在采購收貨模塊去管理協(xié)議價 格），操作員只能輸入數(shù)量。2.5 權(quán)限設(shè)置2.5.1 具有庫存管理權(quán)限的操作員能夠修改刪除自己錄入的憑證：選中此項，就是 具有“庫存管理權(quán)限”的操作員能對自己錄入的憑證進(jìn)行修改和刪除操作。2.5.2 具有財務(wù)管理權(quán)限的操作員能夠修改刪除他人錄入的憑證：選中此項，就是 具有“財務(wù)管理權(quán)限”的操作員能對他人錄入的憑證進(jìn)行修改和刪除操作。2.6 模版編輯2.6.1 電子秤模版：如果不編輯，則打印時，系統(tǒng)取的是默認(rèn)模版，如果要根據(jù)自 己的實際情況進(jìn)行打印，則

8、需要先用鼠標(biāo)點擊“編輯”按鈕，系統(tǒng)彈出編輯窗口，如下圖：明細(xì)欄目。這里的圖標(biāo)主要是用來對輸出欄目加線條出的單據(jù)是用栺子框起來的，則可使用此 標(biāo)點擊這里的圖標(biāo)，然后把鼠標(biāo)移勱到要后單擊鼠標(biāo)左鍵便可以實現(xiàn)。建議把邊框這里是明細(xì)欄目的相關(guān)屬性，在設(shè)置同一種明細(xì)欄目時，必須要保證他們的數(shù) 據(jù)來源是同一個，通過改變右邊的屬性來顯示丌同的內(nèi)容。根據(jù)界面提示，你可以編輯輸出內(nèi)容，比如：字體、輸出欄目、加邊框等。本模版主要用于電子秤稱重打印，編輯后需要點擊保存按鈕進(jìn)行保存。如果你不需要自己定義 的模版且啟用系統(tǒng)默認(rèn)模版，則操作“刪除”按鈕，刪除自己編輯的模版，在打印時系 統(tǒng)自動取默認(rèn)模版。對于編輯的模版，系統(tǒng)

9、默認(rèn)情況下是直接打印的，如果你想預(yù)覽打 印，則在相關(guān)目錄下找到對應(yīng)文件，如下圖：找到電子秤模版文件“ItemBuyCheck.rtm”，然后用記事本打開，如下圖：如 果 要 預(yù) 覽 打 印 ， 則 把 這 里 的“Printer”替換成“Screen”，然 后保存即可。2.6.2 通用模版：主要用于打印加工單、盤盈及盤虧單等。2.6.3 入庫單模版：用于打印入庫單或退貨單。2.6.4 部門領(lǐng)料單模版：用于打印部門領(lǐng)料單及退料單。2.7 其他操作2.7.1 物料助記碼由系統(tǒng)臨時生成: 默認(rèn)不選中，如果選中，相關(guān)功能界面檢索助 記碼不是從數(shù)據(jù)庫取，而是臨時生成，以解決數(shù)據(jù)庫助記碼長度不夠問題（數(shù)據(jù)

10、庫最長 只能保留 10 個字符）。選中次選項，速度會有一點影響。2.7.2 入庫單編輯不考慮輸入稅金: 軟件支持增值稅功能，如果客戶在使用的過程 中，不需要考慮稅金，則可以選中本項，在填寫入庫單據(jù)的時候，屏蔽相關(guān)稅金輸入欄目。3、基本資料設(shè)置功能說明： 本功能主要用于設(shè)置軟件的基礎(chǔ)資料，軟件在正式使用之前，一般建議通過本項功能操作，把庫存操作的基礎(chǔ)資料補(bǔ)齊，然后才正式進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的錄入工作。3.1 設(shè)置倉庫 對業(yè)務(wù)設(shè)計管理的倉庫名稱進(jìn)行設(shè)置，具體操作界面如下：根據(jù)界面提示，選擇“新增”、“修改”、“刪除”等操作。3.2 設(shè)置倉庫授權(quán) 系統(tǒng)里面管理的倉庫有很多個，可能是分不同的人去操作的，且

11、相關(guān)人員只能操作指定的倉庫，那么，你就可以通過使用本功能來對操作員能操作的倉庫進(jìn)行授權(quán)，具體 操作界面如下：注意：系統(tǒng)設(shè)置的是不能操作的倉庫，如果你不設(shè)置，表示對應(yīng)操作員對所有倉庫都是可以操作和查看的。設(shè)置時，用鼠標(biāo)雙擊對應(yīng)的操作員，然后根據(jù)界面提示，設(shè)置不能 操作的倉庫，然后保存。3.3 設(shè)置財務(wù)科目 軟件在使用的過程中，需要根據(jù)物料類別對對應(yīng)的物料設(shè)置“采購庫存科目”、“領(lǐng)用成本科目”、“配送收入科目（啟用配送的時候才需要）”，本功能主要是對相關(guān)的科目 來源進(jìn)行管理。操作【3 設(shè)置】à【3.2 設(shè)置基本資料】à【3.2.3 設(shè)置財務(wù)科目】，具 體操作界面如下：如上圖所示

12、(本軟件采用的 2003 年小企業(yè)財務(wù)制度所規(guī)定的庫存科目，常用科目有 下劃線標(biāo)示)左側(cè)的庫存一級科目分為：1211 材料(即原材料)1231 低值易耗品1243 庫存商品1244 商品進(jìn)銷差價1251 委托加工物資1261 委托代銷商品1281 存貨跌價準(zhǔn)備1501 固定資產(chǎn)1502 累計折舊1601 工程物資1603 在建工程 右側(cè)的成本一級科目分為：1301 待攤費用1901 長期待攤費用5401 主營業(yè)務(wù)成本5501 營業(yè)費用5502 管理費用1211 材料類：餐飲企業(yè)用的原材料就是日常制作部門用來加工成食品菜品提供個 客人，我們把這些所用到的原材料進(jìn)行歸類處理，把這些大類都?xì)w屬到“1

13、211 材料” 這個一級科目下。例如我們生活常識種可以分：肉類，蔬菜類，調(diào)料類，水果類，海鮮 類，茶類等等，具體的分類要看具體企業(yè)的習(xí)慣以或是他們習(xí)慣的方式。這個沒有固定 的模式，可以靈活處理。1231 低值易耗品：一般是 1000 以下的物品，在這個科目中主要就是把一些辦公用品，酒店用具，常使用的輔助工具等。例如辦公耗材，餐具，清潔用品，廚具，日用品， 工服等等。具體設(shè)置也是沒有固定模式，看具體情形可以靈活變通。1243 庫存商品：一般是酒水，香煙等, 這個科目中，主要放在“商品”上，所謂 商品就是直接可以出售，不用經(jīng)過加工處理的東西，在這里我們主要是針對酒水，香煙， 一些禮品等等。以上三大

14、類沒有固定統(tǒng)一分類方法，對于有的存在歧異的分類方式，在這里我們要 視具體情況來定，例如：有一酒店，他們的茶既做為原材料來加工比如茶水，或者某些 菜品中用來做配料，他們還直接把茶作為禮品可以讓顧客購買，這個時候可以換一種名 稱在兩個一級科目中分別建立大類如：1211 茶類；1243 禮品茶類。當(dāng)我在“科目名稱”中輸入類別名稱，系統(tǒng)會自動產(chǎn)生它的庫存科目代碼和成本科 目代碼，而且會自動把成本歸屬于 5401 主營業(yè)務(wù)成本一級科目下。主營業(yè)務(wù)成本是營業(yè)成本 例如：一般客戶的庫存分類是，干貨、調(diào)料、豆制品、時蔬、糧油、海河鮮、凍品等，都是對應(yīng)的材料&主營業(yè)務(wù)成本。 營業(yè)費用是營業(yè)產(chǎn)生的費用 管

15、理費用是管理產(chǎn)生的費用添加時，兩者之間的關(guān)系是：添加肉類，需要選擇材料，然后再選擇主營業(yè)務(wù)成 本，在科目名稱中輸入肉類，會自動生成肉類庫存和肉類成本。常見對應(yīng)關(guān)系如下圖添加類別庫存成本肉類材料主營業(yè)務(wù)成本蔬菜材料主營業(yè)務(wù)成本調(diào)料材料主營業(yè)務(wù)成本酒水庫存商品主營業(yè)務(wù)成本香煙庫存商品主營業(yè)務(wù)成本營業(yè)低值低值易耗品營業(yè)費用管理低值低值易耗品管理費用3.4 設(shè)置供貨商資料設(shè)置供貨商資料這也是很重要的一個工作：在財務(wù)管理中，我們想查看應(yīng)付帳款， 主要就是針對供貨商；另外，整個庫存物品都是通過自購或供貨商來提供，填寫供貨商 資料便于明確物品的提供者。庫存管理模塊的日結(jié)業(yè)務(wù)處理過程，除了產(chǎn)生庫存物品的 相關(guān)

16、帳務(wù)科目數(shù)據(jù)之外，還能夠根據(jù)驗收入庫憑證生成應(yīng)付帳款數(shù)據(jù)，提供給飲易石 軟件帳務(wù)管理模塊進(jìn)行后處理。這就要求整理供貨商的資料并錄入計算機(jī)。在操作入庫單或者退料單的時候，必須選擇供應(yīng)商，用于產(chǎn)生應(yīng)付款以及質(zhì)量出現(xiàn) 問題的時候知道是誰供應(yīng)的，本功能主要是對相關(guān)的供應(yīng)商資料進(jìn)行管理。操作【3 設(shè)置】à【3.2 設(shè)置基本資料】à【3.2.4 設(shè)置供應(yīng)商資料】，具體操作界面如下：根據(jù)界面提示操作“增加”、“修改”、“刪除”按鈕，實現(xiàn)對供應(yīng)商的新增、修改和刪除，需要注意的是：在操作“修改”和“刪除”供應(yīng)商的時候，先要選中要操作的供 應(yīng)商，然后在進(jìn)行相關(guān)操作。如果供應(yīng)商比較多，可以在查找

17、處通過輸入供應(yīng)商的編碼 或者名稱助記碼進(jìn)行快速檢索。以“增加”為例，點擊“增加”按鈕，具體操作界面如 下：編號屬于系統(tǒng)自動生成，根據(jù)界面提示，建議盡量把供貨商資料輸入完全，方便以后工作交接。對于每個分店，都要設(shè)置一個叫自購的供貨商，對應(yīng)的人員是店內(nèi)采購員。 因為嚴(yán)格意義上來說，采購員也是屬于一個供貨商，無非是己方人員罷了。如果這個供 應(yīng)商開增值稅發(fā)票，則填寫對應(yīng)的稅率，反之輸入 0 就可以，這里輸入的稅率在填寫入 庫單或者入庫退貨單的時候用到。所屬店名不需要填寫，在詳細(xì)輸入相關(guān)資料后，選擇 “確定”按鈕進(jìn)行保存。3.5 設(shè)置訂貨商資料 在操作送貨單的時候，必須選訂貨商，用于把或送給誰以及產(chǎn)生應(yīng)

18、收款，基本上是操作配送模塊的時候使用，如果只是使用庫存模塊，這里就不需要去操作設(shè)置。操作【3 設(shè)置】à【3.2 設(shè)置基本資料】à【3.2.5 設(shè)置訂貨商資料】，具體操作界面和方法參考 “3.2.4 設(shè)置供應(yīng)商資料”。3.6 設(shè)置物品類別明細(xì) 系統(tǒng)在正式使用之前，必須要把物料類別及所包含的物料資料設(shè)置好，本功能就是用來管理相關(guān)資料的。操作【3 設(shè)置】à【3.2 設(shè)置基本資料】à【3.2.6 設(shè)置物品類別 明細(xì)】，具體操作界面如下：這兩個按鈕為修改和刪除按鈕，當(dāng)左下角的光標(biāo)定位是在類別上的時候，這兩 個按鈕顯示和功能是對物料類別的。如 果光標(biāo)定位在物料明細(xì)上

19、，則這兩個按 鈕分別顯示為“修改明細(xì)”、“刪除明 細(xì)”，此時你操作這兩個按鈕時，是針 對物料明細(xì)的。當(dāng)物料特別多的時候，如果你要對 物料進(jìn)行編輯，查找可能特別麻煩 為了實現(xiàn)快速定位，你可以在這里 入物料的編號或劣記碼來檢索實現(xiàn)。物料主要有 3 個規(guī)栺：1、供貨規(guī)栺，2、 庫存規(guī)栺，3、成本卡規(guī)栺，如果想對所有 物料這三個規(guī)栺的對應(yīng)關(guān)系進(jìn)行批量設(shè)置， 請操作這個功能。鄭州豐之捷計算機(jī)科技有限公司 河南易石項目服務(wù)中心擇“新增類別”按鈕，具體操作界面如下：52按上圖所示填寫內(nèi)容，其中“配送銷售對應(yīng)的收入科目”只有在配送模式下才有效， 單店無效，可以不用填寫。如果無對應(yīng)

20、的財務(wù)科目，可以點擊“新增財務(wù)科目”按鈕來 添加財務(wù)科目，詳見如何設(shè)置財務(wù)科目。本系統(tǒng)在操作填寫出庫單的時候，默認(rèn)情況下 單價是按移動加權(quán)平均的計價模式來實現(xiàn)的，當(dāng)然操作員也可以把某些物料改寫成可以 手工改價模式。設(shè)置所有物品出庫采用加權(quán)平均：把所有物料設(shè)置成出庫單價是按移動加權(quán)平均 的計價模式。設(shè)置所有物品出庫采用手動設(shè)價：把所有物料設(shè)置成出庫單價是按移動加權(quán)平均 的計價模式，但是手工可以修改。輸入完相關(guān)信息后，選擇【保存并新建】按鈕，保存新建類別并繼續(xù)在當(dāng)前窗口添 加新類別。如果選擇“保存并退出”，則保存新建類別并退出。徐澤【修改類別】按鈕，具體操作界面如下：設(shè)置當(dāng)前類別所屬物品為庫存有存

21、量：把當(dāng)前編輯類別對應(yīng)的所有物料設(shè)置成庫 存有存量物品。庫存存量物料主要指倉庫里面是有庫存的，比如：干貨、調(diào)料等，庫存 不足的時候再去采購，收貨進(jìn)行入庫進(jìn)入倉庫。在配送中心操作配送模塊，填寫采購訂 單取外部訂單的時候，如果對應(yīng)物料是存量物料，則系統(tǒng)是不取的。物品為庫存沒有存量：把當(dāng)前編輯類別對應(yīng)的所有物料設(shè)置成庫存沒有存量物品。 庫存非存量物料主要指倉庫里面是沒有庫存的，比如：蔬菜、鮮貨等，需要的時候隨時去采購，收貨進(jìn)行入庫時直接做直撥。 設(shè)置當(dāng)前類別所屬物品出庫采用加權(quán)平均：把當(dāng)前編輯類別對應(yīng)的所有物料設(shè)置成出庫單價是按移動加權(quán)平均的計價模式。設(shè)置所有物品出庫采用手動設(shè)價：把當(dāng)前編輯類別對應(yīng)

22、的所有物料設(shè)置成出庫單 價是按移動加權(quán)平均的計價模式，但是手工可以修改。選擇“新增明細(xì)”按鈕，具體操作界面如下：編號：必填內(nèi)容，不允許重復(fù)。名稱：必填內(nèi)容，不允許重復(fù)。 訂貨規(guī)格：可填內(nèi)容，即供貨商送貨時的最小單位，例如箱、盒等，一般是供貨商按供貨規(guī)格制訂價格的時候用，建議不填，因供貨規(guī)格多變，手動換算為庫存規(guī)格即可。 與庫存規(guī)格換算關(guān)系：必填內(nèi)容，默認(rèn)為 1；即訂貨規(guī)格/庫存規(guī)格=與庫存規(guī)格換算關(guān)系。 庫存規(guī)格：必填內(nèi)容，即領(lǐng)料的最小單位，例如斤、瓶等。 庫存與成本卡換算關(guān)系：必填內(nèi)容，默認(rèn)為 1；即庫存規(guī)格/成本卡規(guī)格=庫存與成本卡換算關(guān)系。 成本卡規(guī)格：必填內(nèi)容，默認(rèn)跟庫存規(guī)格一致，做成

23、本核算時才會用到，如果客戶沒有成本核算需求，則保持默認(rèn)；即用料的最小單位，例如克，ml 等。 最大庫存量：可填內(nèi)容，默認(rèn)為 10；庫存物品的上限，高于上限時，盤點的時候會有報警。最小庫存量：可填內(nèi)容，默認(rèn)為 0；庫存物品的下限，低于下線時，盤點的時候會 有報警。并且配送模塊在采購訂貨時啟用智能配貨補(bǔ)足庫存下限時會用到該數(shù)值。計數(shù)規(guī)格：可填內(nèi)容，默認(rèn)為空白，如果用不到的話保持空白；軟件主要的規(guī)格為 庫存規(guī)格，但是海河鮮等活鮮物品，在盤點的時候不方便撈起來在進(jìn)行稱重，這時候就 會用到計數(shù)規(guī)格，即物品同時有兩個規(guī)格，庫存規(guī)格是主要規(guī)格，計數(shù)規(guī)格是輔助規(guī)格， 兩個規(guī)格同時作用，每次出入庫的時候，軟件都

24、會提示填寫；這樣，盤點的時候以計數(shù) 規(guī)格為準(zhǔn)，通過人眼識別數(shù)量就行了，主要就是方便盤點用的，例如，魚類所用到的條， 鮑魚所用到的只，在計數(shù)規(guī)格出填寫條或者只就行了助記碼：必填內(nèi)容，通常情況下由軟件自動生成，不需要修改；但是庫存物品是通 過工具導(dǎo)入，或者庫存物品含有多音字的時候，需要修改該內(nèi)容，手動修改成想要的內(nèi) 容即可。條碼：可填內(nèi)容，某些客戶通過掃描槍識別物品的時候才會用到，填入條碼內(nèi)容即可。集團(tuán)物料編號：可填內(nèi)容；客戶有集團(tuán)配送模塊，并且先使用庫存，后使用集團(tuán)配送，從而倒是集團(tuán)端跟單店端的物品編碼不一致的時候才會用到。 出庫單的物品單價填寫方式：默認(rèn)為自動(加權(quán)平均)，如果某些物品需要控制

25、出庫價格的時候，修改為手動即可。 物品圖片：就是把每種物品配上圖片，一般不啟用，在啟用的時候，一般也是建議在瀏覽物料入庫單的時候操作。操作本功能需要軟件安裝遠(yuǎn)程報表支持，然后在【3.1 設(shè) 置憑證模版及其他參數(shù)】功能里面設(shè)置好圖片服務(wù)器參數(shù)。庫存有存量物料：庫存物料分有存量和沒有存量物品。庫存非存量物料主要指倉庫 里面是沒有庫存的，比如：蔬菜、鮮貨等，需要的時候隨時去采購，收貨進(jìn)行入庫時直 接做直撥。存量物料一般指調(diào)料、酒水等，需要采購一定數(shù)量存放在庫存里面，以共隨 時領(lǐng)用。設(shè)置該物料屬性，主要在配送填寫訂貨單，取外部訂單的時候，系統(tǒng)自動過濾 掉“存量物料”。3.7 設(shè)置庫存物品助記碼 用來批

26、量自動生成物料的助記碼或者臨時手工修改。3.8 設(shè)置物品模版 這個在操作單據(jù)管理的時候比較有用，操作員如果計算機(jī)水平不高，在填寫單據(jù)輸入物料的時候，因為助記碼發(fā)音不準(zhǔn)等其他因素，輸入一個物料要花費很長時間，這樣 效率就不高，此時操作員可用通過調(diào)用模版的方式來輸入就很方便了。操作【3 設(shè)置】à【3.2 設(shè)置基本資料】à【3.2.8 設(shè)置物品模版】，具體操作界面如下：這個選項主要是針對下面的排序。增加新的模版之前，建議先做好分類，比如：1、采購模版：根據(jù)供應(yīng)商供應(yīng)的物料創(chuàng)建模版，起名規(guī)則：采購-XXX 供應(yīng)商；2、領(lǐng)用模版：根據(jù)平常各部門的領(lǐng)用習(xí)慣，選擇相關(guān)的物料，起名規(guī)則：領(lǐng)

27、用-XXX類別；3、假退料模版：根據(jù)各個部門精細(xì)盤存的物料來填寫模版，起名規(guī)則：假退料-XXX部門。 選擇【新增模版】，根據(jù)界面提示輸入模版名稱，然后確認(rèn)；接著選擇當(dāng)前模版所包含的物品，可以根據(jù)用戶的習(xí)慣（比如原來沒有使用計算機(jī)，用戶采購使用固定印刷 好的紙張，里面包含了相關(guān)物料，定義模版時，可以參考這里的先后順序，這樣在使用 的時候容易找），對選擇物料進(jìn)行排序，最后選擇【保存按鈕】保存。模版定義好了之后，可以導(dǎo)出成 Excel 文件，當(dāng)然也可以參考導(dǎo)出格式編輯 Excel 模版，然后進(jìn)行導(dǎo)入。在實際使用的過程中，可能有多個操作員自己在定義自己的模版， 在使用的時候，不希望去查看別人的模版，這

28、樣，你可以通過選擇【模版授權(quán)】來實現(xiàn)。3.9 設(shè)置非出品部門領(lǐng)料對應(yīng)的成本或費用科目 物品類別的屬性中已經(jīng)定義了每種物料在出庫時對應(yīng)的成本科目，能夠滿足大部分制作部門的成本核算需要。例如：香煙，在正常的耗用過程中，一般各個部門領(lǐng)用時，都是是記為“香煙成本”， 但是如果某些部門(例如：辦公室)領(lǐng)料時需要計為“管理費用”，像這種情況，可以在 這里進(jìn)行額外的設(shè)置。操作【3 設(shè)置】à【3.2 設(shè)置基本資料】à【3.2.9 設(shè)置非出品部門領(lǐng)料對應(yīng)的成本 或費用科目】，具體操作界面如下：設(shè)置時，先選擇要設(shè)置的部門，然后通過操作【新增】和【刪除】按鈕進(jìn)行相關(guān)操 作。如果想修改，則用鼠標(biāo)直

29、接雙擊要修改的類別，然后根據(jù)界面提示進(jìn)行編輯。3.10 設(shè)置物品采購控制價格 客戶在實際使用的過程中，管理者有時為了不讓采購價格太離譜，可能會采用價格限價來進(jìn)行控制，本功能就是用來對那些需要實行價格控制的物料進(jìn)行價格上限設(shè)定。 當(dāng)然，要想使這里的設(shè)置生效，必須在【3.1 設(shè)置憑證模版及其他參數(shù)】功能里面，把 “入庫單采購價格填寫的限制”選擇為“限制上限，輸入的采購價格不能超出設(shè)置的采 購價格”。3.11 設(shè)置物品貨位信息 軟件在使用的過程中，每個倉庫可能堆放了很多物料，具體那個物料是存放在什么位置，相關(guān)人員是很難知道的。為了讓他們能快速的知道這些物料在什么位置，那么， 通過本功能對每個倉庫堆放

30、的物料指定一個位置，在入庫是，把對應(yīng)物料存放到對應(yīng)地 點，領(lǐng)用時，就可以很方便的到對應(yīng)位置去取了。系統(tǒng)在主界面瀏覽單據(jù)明細(xì)時，在備注里面就顯示了他們對應(yīng)的位置。4、物品初始化功能說明： 期初：庫存軟件在正式啟用的時候，可能倉庫里面已經(jīng)有很多物料了，這時，需要用戶把每個倉庫的物料進(jìn)行盤點，然后通過本功能來對有庫存的物料進(jìn)行初始化錄入，即告訴電 腦，當(dāng)前倉庫有多少剩余物品。該部分物品在錄入的時候，不需要對應(yīng)供貨商，表示以手工 記賬為準(zhǔn)。平衡數(shù)量：餐飲企業(yè)采購入庫的原材料，在銷售或者領(lǐng)用的過程中，出現(xiàn)出庫數(shù)量大于 入庫數(shù)量并且有實際結(jié)存的情況，例如：海鮮在銷售過程中，實際出售數(shù)量大于采購數(shù)量。易石軟

31、件提供的解決辦法不是盤盈和盤虧，而是通過填寫一張該倉庫的零金額初始化單， 即單價和金額均為零，數(shù)量為庫存帳面盤點的負(fù)庫存，既能正確進(jìn)行日結(jié)操作和成本核算， 又能夠真實反映庫存實際數(shù)量。注：零金額的初始化單因為沒有金額變化，所以不會生成憑 證，不影響采購和消耗成本。錄入的關(guān)鍵類容包括，存放倉庫、物品名稱、數(shù)量、合計。建議把初始化單錄入成 Excel文件，填寫單據(jù)時直接導(dǎo)入。操作時，參考如下界面：第一步、選擇憑證類型為【物品初始化】。第二步、確定憑證錄入日期。第三步、選擇【增加】按鈕，根據(jù)界面提示輸入相 關(guān)憑證。選擇【增加】按鈕，具體操作界面如下：第一步、選擇要操作的倉庫。第二步、輸入初始化信息。

32、正常的操作，根據(jù)上圖的四步，基本上就可以完成一張初始化憑證的錄入。讀取負(fù)庫存：軟件在使用的過程中，可能出現(xiàn)負(fù)庫存，該問題常見于海鮮類物品使 用成本卡進(jìn)行自動銷售所導(dǎo)致。企業(yè)采購入庫的原材料，在耗用的過程中，實際結(jié)存0，但是出現(xiàn)憑證耗用數(shù)量大于憑證采購數(shù)量的情況，導(dǎo)致負(fù)庫存。針對這種情況，需 要填寫一張該倉庫的零金額初始化單，即單價和金額均為零，數(shù)量為負(fù)庫存數(shù)量，以便 正確進(jìn)行日結(jié)操作，由于金額0，所以不影響成本核算。當(dāng)然，其他物料也有可能出 現(xiàn)類似情況，例如：酒水設(shè)置自動出庫，客戶是混合酒的方式。很容易出現(xiàn)一段時間后 某種酒水負(fù) 0.1 的情況，但是實盤的時候發(fā)現(xiàn)沒有負(fù)庫存，這時就可以單擊讀取

33、負(fù)庫存， 自動把倉庫的負(fù)庫存讀取出來，單擊保存，系統(tǒng)會自動填寫憑證。庫房多酒的情況也可以使用初始化單，把多出來的酒水輸入到憑證中，價格輸入 0。 讀取上次明細(xì)：當(dāng)你填寫了一張憑證時，如果填寫的下一張憑證基本上和上一張憑證很相似，可以通過操作本按鈕自動取出上一張憑證的明細(xì)數(shù)據(jù)，然后根據(jù)實際情況進(jìn) 行編輯，實現(xiàn)快速錄入。讀取模版：如果操作員對錄入物料明細(xì)不熟悉，可以選擇本功能，以模版的形式自 動把相關(guān)物料填寫到明細(xì)欄，然后根據(jù)實際情況，選擇需要初始化的物品，輸入對應(yīng)的 數(shù)量、單價和金額就可以。在編輯的過程中，如果輸入了數(shù)量，在輸入金額的時候，系 統(tǒng)自動反算單價，因為考慮到計算金額進(jìn)位的問題，系統(tǒng)基

34、本上是以金額為準(zhǔn)單價為輔。 注意：使用本功能的前提條件是當(dāng)前電腦必須安裝了 Excel 軟件。導(dǎo)入 Excel 數(shù)據(jù)：初始化憑證，一般都是在軟件正式使用之前就需要錄入，這時， 如果物料多，工作量大，就會耽擱時間導(dǎo)致影響后面的業(yè)務(wù)操作。這時，不妨根據(jù)“導(dǎo) 出 Excel 數(shù)據(jù)”的格式，把要初始化的物料信息編輯成 Excel 文件，然后在錄入初始化 憑證的時候，直接通過本功能來導(dǎo)入輸入大量數(shù)據(jù)，這樣能保證速度快，出錯概率?。ㄈ?果能保證 Excel 數(shù)據(jù)正確，到入時基本是沒有錯誤的）。導(dǎo)出 Excel 數(shù)據(jù)：憑證在錄入完成保存前，如果想把相關(guān)數(shù)據(jù)導(dǎo)出成 Excel 文件， 以便其他使用，則可以通過

35、本功能來實現(xiàn)。5、驗收入庫單功能說明：【驗收入庫單】即采購入庫單，也就是餐飲行業(yè)常說的直購單。錄入關(guān)鍵類容包括，存 放倉庫、供貨商、物品名稱、數(shù)量、合計、入庫方式。入庫方式有兩個選項可供選擇：1、 入庫，2、轉(zhuǎn)領(lǐng)料；入庫即存放在倉庫，如果選擇轉(zhuǎn)領(lǐng)料的選項，需要同步選擇領(lǐng)料部門， 系統(tǒng)會同時自動填寫一個領(lǐng)料單，物品從倉庫一進(jìn)一出，就進(jìn)入領(lǐng)料部門了，這種單據(jù)就是 我們通常所說的直撥單。企業(yè)購進(jìn)原材料，通常有兩種方法：1、直接采購：根據(jù)生產(chǎn)部門（廚房、生產(chǎn)加工車間）提出的原材料請購單，采購員購 進(jìn)后將原材料直接交生產(chǎn)部門，由其驗收簽字后，交采購員轉(zhuǎn)財會部門入賬；2、庫房采購：由倉庫管理員按照定額管理

36、要求，提出原材料請購單，采購員采購后 交倉庫驗收，填寫入庫單后交財會部門入賬。業(yè)務(wù)目的：記錄各種物品的驗收入庫情況。 數(shù)據(jù)來源：對入庫物品進(jìn)行質(zhì)量和數(shù)量檢查的實際結(jié)果。 財務(wù)發(fā)生：借庫存原材料或庫存商品；貸應(yīng)付賬款或現(xiàn)金、支票。 詳細(xì)說明：企業(yè)對已實際擁有或已取得所有權(quán)的原材料作為購進(jìn)原材料的入賬時間。在外購原材料的過程中，常常會出現(xiàn)支付貨款與收到原材料的時間不一致的情況。在會計處理 上，如果先付款后收貨，以支付貨款的時間作為原材料購進(jìn)的入賬時間；如果先收貨后付款， 以驗收入庫的時間作為原材料購進(jìn)的入賬時間。企業(yè)對外購原材料的計價，應(yīng)按采購過程中實際發(fā)生的成本、費用為依據(jù)，其實際成本應(yīng)由兩部分

37、內(nèi)容組成：買價，即供貨單位的銷售 價格；進(jìn)貨費用，即能直接認(rèn)定或易分?jǐn)偟倪\(yùn)輸費、裝卸費、保管費及繳納的稅金等。對分不清受益對象，或品種較多，分?jǐn)偫щy的進(jìn)貨費用，也可在營業(yè)費用賬戶中列支。操作時，在主界面選擇憑證類型為“驗收入庫單”，確定要操作的“憑證日期”，然后點 擊【增加】按鈕，具體操作界面如下圖：第一步、選擇要操作的倉庫。第二步、輸入供應(yīng)商信息。價栺的錄入有 3 中模式，在參數(shù)設(shè)置里第四步、輸入入庫物料信面進(jìn)行設(shè)置。具體為：丌限制、限制上限、完全限制丌讓手工輸入。如果有保質(zhì)期，建議輸入如果入庫物品是通過電子秤收貨的，那么在入庫的時候，直接點擊 “讀取電子秤”按鈕，根據(jù)界面提示，選擇相關(guān)單據(jù)

38、便可。讀取上一張 根據(jù)實際情 錄入。操作倉庫：就是物品要存放的地點，這里顯示的倉庫受權(quán)限控制，只能看見當(dāng)前操作員能操作的倉庫。填寫時，直接選擇就可以。 供貨商：就是指為當(dāng)前物料供貨的單位，操作時，可以通過輸入供貨商的助記碼或者編碼檢索填寫，或者點擊右邊列表框的向下的三角按鈕來選擇供貨商。 憑證明細(xì)信息：就是入庫憑證的物料明細(xì)，如果當(dāng)前客戶不需要管理增值稅，則在【3.1設(shè)置憑證模版及其他參數(shù)】里面把“入庫單編輯不考慮輸入稅金”選項選中，就不出現(xiàn)錄入 稅金相關(guān)信息了。填寫時，有 4 種處理方式：1、直接一筆一筆的輸入：在輸入物品處填寫物品明細(xì)的助記碼或者編碼，然后按上下箭頭選擇所對應(yīng)的物品名稱，并

39、按回車鍵確認(rèn)(此時鼠標(biāo)無效，即不能通過鼠標(biāo)選 擇物品名稱)，然后填寫如下信息：庫存數(shù)：當(dāng)前單據(jù)中，該物品的數(shù)量。 單價：該物品單個物品的價格。 合計：當(dāng)前單據(jù)中，該物品數(shù)量×單價=合計。(如果物品的合計除數(shù)量以后除 不盡的話，只能填寫物品合計，軟件會自動計算物品單價，并且除不盡的部分 會分?jǐn)傇谧詈笠粋€出庫的物品上)。上述部分輸入完全后，點擊【加入明細(xì)】按 鈕，或者一直按回車加入憑證明細(xì)。如果該單據(jù)中某一個物品重復(fù)錄入，或者 存在多條記錄的時候，軟件會進(jìn)行提示，如下圖所示：此時可以按照需要選擇，新增、替換、累加等選項。因軟件使用的是移動加權(quán)平均 算法，故選擇累加的時候，數(shù)量同數(shù)量相加，

40、合計同合計相加，然后重新計算單價。如果要對已經(jīng)輸入的物品刪除或者向前向后移動排序，請你在明細(xì)欄按鼠標(biāo)右鍵， 具體操作界面如下：根據(jù)界面提示進(jìn)行相關(guān)操作。2、通過點擊【讀取模版】按鈕快速輸入，能解決操作員輸入慢的問題。具體操作 界面如下：在模版名稱處選擇要操作的模版，然后點擊【選擇該模版】按鈕，具體效果如下：根據(jù)界面提示，對入庫的物料輸入數(shù)量、單價、金額等相關(guān)信息，沒有入庫的物料不用管，系統(tǒng)在保存的時候，如果相關(guān)物料數(shù)量是 0，則不保存。3、如果客戶啟用了【采購收貨】模塊，那么入庫時，直接操作【讀取收貨單】按 鈕實現(xiàn)入庫錄入。操作時，先要保證操作的憑證日期和收貨單的日期是同一天，具體操作界 面如

41、下：1、確定供貨的供應(yīng)商2、選擇要轉(zhuǎn)入的單據(jù)。3、選好相關(guān)單據(jù)后，操作“轉(zhuǎn)為庫存憑證”按鈕進(jìn)行轉(zhuǎn)入。4、通過操作【導(dǎo)入 Excel 數(shù)據(jù)】按鈕來實現(xiàn)快速錄入，具體操作方法如下：A、先把對應(yīng)供應(yīng)商能供應(yīng)的物品做成一個模版，然后在錄入入庫憑證里面通過選 擇對應(yīng)供應(yīng)商的模版，把這個供應(yīng)商能供應(yīng)的全部物料加載進(jìn)入，在把全部物料通過操 作【導(dǎo)出 Excel 數(shù)據(jù)】按鈕導(dǎo)出發(fā)給供應(yīng)商；B、供應(yīng)商通過導(dǎo)出的空模版，在每次供貨時，填寫相關(guān)的供貨數(shù)量和單價及金額；C、操作員通過供應(yīng)商提供的供貨 Exel 文件，操作【導(dǎo)入 Excel 數(shù)據(jù)】來實現(xiàn)快速 錄入。 代經(jīng)銷標(biāo)志：1、經(jīng)銷（常用模式），2、代銷（就是供應(yīng)

42、商把貨物寄存在這里，等出庫領(lǐng)用了多少結(jié)算多少，一般不建議使用）。入庫方式：分入庫和轉(zhuǎn)領(lǐng)料，默認(rèn)情況下都是選擇“入庫”，如果是直撥單（就是采購 單據(jù)操作入庫后，物品不直接進(jìn)入倉庫，而是同時又被其他部門直接領(lǐng)用出庫了。比如蔬菜 采購，鮮貨產(chǎn)品采購等），則選擇“轉(zhuǎn)領(lǐng)料”，確定領(lǐng)料部門。特別強(qiáng)調(diào)：稅金是不參與成本統(tǒng)計的，如果入庫單發(fā)票不是增值稅，建議不要輸入稅率 及稅金。6、退貨出庫單功能說明： 物品因為品質(zhì)問題，或其他原因要退還給供貨商，在系統(tǒng)里記錄物品變更操作時通過退貨出庫單來完成。關(guān)鍵類容包括：存放倉庫、供貨商、物品名稱、數(shù)量、單價、合計。軟件 以庫房為基準(zhǔn)，部門領(lǐng)用的物品默認(rèn)為全部消耗完的，故

43、退貨出庫的時候，不能直接從部門 退還給供貨商，必須先退還給倉庫后，才能做退貨出庫。具體操作請您參考“驗收入庫單”。7、部門領(lǐng)料單功能說明： 某一部門從倉庫領(lǐng)取物品時所填寫的單據(jù)，關(guān)鍵類容包括：操作倉庫、領(lǐng)料部門、物品名稱、數(shù)量，因軟件采用移動加權(quán)平均算法，故大多數(shù)物品不需要手動填寫出庫單價，除非 在錄入物品明細(xì)的時候，手動指定了出庫方式為“手動”。操作時，在主界面選擇憑證類型 為“部門領(lǐng)料單”，確定要操作的“憑證日期”，然后點擊【增加】按鈕，具體操作界面如下 圖：第二步、輸入領(lǐng)料部門。第一步、選擇要操作的倉 價栺的錄入有 2 種模式,具體為：1、系統(tǒng)自勱取均價，丌允許修改；2、系統(tǒng)自勱取均價，

44、但允許修改（在 物料設(shè)置的時候，出庫價栺設(shè)置為“手工”）第三步、輸入領(lǐng)料信息。導(dǎo)入加工領(lǐng)料：客戶在使用物流配送模塊，在做加工的時候，加工部根據(jù)加工產(chǎn)品訂貨需要，通過操作系統(tǒng)，由系統(tǒng)把加工需求結(jié)合加工配方表，自動生成加工領(lǐng)料參考數(shù)量，把 分析結(jié)果導(dǎo)出保存成文件，然后來到庫管處領(lǐng)用加工物料。這時，操作員通過點擊【導(dǎo)入加 工領(lǐng)料】按鈕，導(dǎo)入剛才導(dǎo)出的文件，對領(lǐng)用物料進(jìn)行快速錄入。讀取申購領(lǐng)用：倉庫管理員平常主要的兩件事情就是錄入入庫憑證和出庫憑證，對于計 算機(jī)不熟悉的操作員，要很好的完成相應(yīng)的工作，任務(wù)是很艱巨的。在操作入庫單的時候， 我們已經(jīng)講了 4 種輸入方式，應(yīng)該能減輕他的負(fù)擔(dān)。但是，實際上出

45、庫單數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于入庫 單數(shù)量，在我們輸入的過程中，除了傳統(tǒng)的輸入方式外，我們還可以把任務(wù)分?jǐn)偟骄唧w的領(lǐng) 用部門。具體實現(xiàn)方式如下：1、現(xiàn)在【采購收貨】系統(tǒng)里面，讓每個領(lǐng)用部門先填寫“領(lǐng)用申購單（各個部門可以 根據(jù)自己平常的領(lǐng)用習(xí)慣，做成領(lǐng)用模版，然后調(diào)用模版直接輸入要領(lǐng)用的數(shù)量就可以。）”， 然后審核完畢；2、選擇對應(yīng)的日期，在部門領(lǐng)用單操作界面，選擇【讀取申購領(lǐng)用】按鈕，具體操作 界面如下：1、確定申請部門。2、3、選好相關(guān)單據(jù)后，操作“轉(zhuǎn)為庫存憑證”按鈕進(jìn)行轉(zhuǎn)入。實地盤存：企業(yè)庫存物品采購并驗收入庫之后，某些物料直接交由制作部門進(jìn)行使用和管理。流程上只是填寫一張驗收入庫單。庫存管理人員會定

46、期進(jìn)行實地盤存，根據(jù)憑證結(jié)余 數(shù)量和實地盤存數(shù)量倒擠出部門的領(lǐng)料數(shù)量。在此直接填寫實地盤存數(shù)量，剩余的計算交由 程序自動完成，自動生成領(lǐng)料數(shù)據(jù)。讀取模版：操作員可以根據(jù)各個部門的領(lǐng)用習(xí)慣，做成相關(guān)的領(lǐng)用模版，在出庫的時候， 通過選擇模版，然后進(jìn)行快速錄入。導(dǎo)出 Excel 數(shù)據(jù)：就是把當(dāng)前輸入的領(lǐng)料單據(jù)導(dǎo)出成 Excel 文件，以便下次使用的時候 通過操作【導(dǎo)入 Excel 數(shù)據(jù)】按鈕進(jìn)行導(dǎo)入。這種使用方法常用語做精細(xì)化庫存管理的時候， 每天要做庫存盤存，然后做假退料單。實際情況是因為每天要做盤存，物料變化也不是很大， 操作員通過對昨天的導(dǎo)出文件進(jìn)行編輯，把今天的實際盤存結(jié)果輸入進(jìn)去，然后在操

47、作假退料單的時候，直接把這個文件進(jìn)行導(dǎo)入，實現(xiàn)快速輸入。8、部門退料單功能說明： 部門領(lǐng)料后有部分原料使用不了，需要退還倉庫，或者做月底盤點后的假退料單，會用到該單據(jù)。關(guān)鍵類容：操作倉庫、退料部門、物品名稱、數(shù)量、退料方式(即 退料單選項)；退料單有三個選項：A、無：即部門退料單；B、假退料轉(zhuǎn)次日部門領(lǐng)料：即假退料單；因物品進(jìn)入部門后默認(rèn)全部消耗完全，當(dāng)需 要做精確成本核算的時候，部門剩余物品就會影響結(jié)果，故需要把部門剩余物品進(jìn)行盤點， 盤點的結(jié)果錄入假退料單，電腦會在第二天以該部門的名義自動全部領(lǐng)走。假退料單在期末 最后一天填寫。在一個會計期間內(nèi)，餐飲企業(yè)的各個制作部門會定期或者不定期的到庫

48、房領(lǐng) 取原材料或者庫存商品，并填寫相應(yīng)的部門領(lǐng)料單。在會計期末的時候，各個制作部門往往 會存有一定數(shù)量的未完全消耗掉的物品。為能夠相對準(zhǔn)確的反映餐飲企業(yè)在一個會計期間的 營業(yè)成本的實際發(fā)生情況，就需要對各個制作部門所剩余的物品進(jìn)行盤點，將所得的盤點結(jié) 果填入假退料單。易石軟件庫存管理模塊的期末業(yè)務(wù)處理過程會根據(jù)假退料單的物品明 細(xì)內(nèi)容自動生成下一會計期間期初第一天的部門領(lǐng)料單。C、部門調(diào)撥轉(zhuǎn)其他部門領(lǐng)料：即部門調(diào)撥單；因本軟件以倉庫為基準(zhǔn)，進(jìn)入部門的物 品默認(rèn)消耗完全，所以部門調(diào)撥的時候，需要先填部門退料單，再填部門領(lǐng)料單；選擇該選 項后，軟件會自動以領(lǐng)料部門的名義填寫一個領(lǐng)料單，省去需要手動

49、填寫多張憑證的煩惱。數(shù)據(jù)來源：對各個制作部門所剩余的物品進(jìn)行盤點的實際結(jié)果。 財務(wù)發(fā)生：貸營業(yè)成本；借庫存原材料或庫存商品。9、內(nèi)部加工單功能說明：物品在做內(nèi)部初加工（就是用 N 種原材料合成一種或者多種物品的憑證）時所需要填寫 的單據(jù)，大多數(shù)餐飲企業(yè)不填寫該單據(jù)，只有物流配送中心才會用到該功能，而物流配送中 心也有更強(qiáng)大的加工單據(jù)供填寫。關(guān)鍵類容：操作倉庫、錄入方式、物品名稱、數(shù)量、制成 品的單價。具體操作步驟如下：A、 在“輸入”處選擇是錄入“原材料”還是“制成品”，原材料就是材料，制成品就 是半成品；B、 物品中需要錄入物品材料的助記碼，輸入物品的庫存數(shù)；C、 材料輸入完畢后，把錄入方式

50、選擇制成品，錄入相應(yīng)物品的助記碼，庫存數(shù)；D、 該單據(jù)需要遵循一個原則，原材料的總金額一定要等于制成品的總金額，即“憑證 金額合計”要等于 0。保存憑證后在查詢物品就會發(fā)現(xiàn)物品（制成品）數(shù)量相應(yīng)增加。10、倉庫調(diào)撥單功能說明： 兩個倉庫之間調(diào)撥物品所需要使用到的單據(jù)，一般小型餐飲企業(yè)只有一個倉庫的情況下不會使用到該功能；關(guān)鍵類容：撥出倉庫、撥入倉庫、物品名稱、數(shù)量。 不同倉庫間物品調(diào)撥。記錄撥入和撥出倉庫及物品代碼、物品數(shù)量。改變庫存物品在各個倉庫的分布存放數(shù)量，不涉及總體財務(wù)變化。 倉庫調(diào)撥單：物品在企業(yè)倉庫之間轉(zhuǎn)移，需要填寫倉庫調(diào)撥單。如果選擇領(lǐng)料部門，可以自動填寫撥入倉庫的部門領(lǐng)料單。

51、填寫倉庫調(diào)撥單的時候，如果選擇領(lǐng)料部門，可以自動填寫撥入倉庫的部門領(lǐng)料單，該憑證和倉庫調(diào)撥單沒有關(guān)聯(lián)關(guān)系，僅僅是提供操作的方便性，可以任意編輯修改。11、庫存盤盈單功能說明： 以電腦賬為基準(zhǔn)，實際物品多余電腦物品的時候，需要填寫盤盈單。關(guān)鍵類容：操作倉庫、物品名稱、數(shù)量。具體操作界面參考“驗收入庫單”。重點介紹【實地盤存】，系統(tǒng)進(jìn)入 “庫存盤盈單”編輯界面時，用鼠標(biāo)點擊【實地盤存】按鈕或者用鍵盤按“F5”鍵，具體 操作界面如下：點擊標(biāo)題欄，可以對當(dāng)前顯示數(shù)據(jù)過濾、排序。倉庫盤盈及盤虧，根據(jù)倉庫實地盤存的數(shù)量和理論數(shù)量的差額自動取數(shù)填憑證。建議先選擇要盤存的倉庫和截止日期，導(dǎo)出 Excel 空表

52、，相關(guān)盤存人員在導(dǎo)出的 Excel 文 件里面填寫實盤數(shù)。然后在電腦選擇和導(dǎo)出時對應(yīng)的倉庫和日期，通過本窗口操作“導(dǎo) 入 Excel 盤存”導(dǎo)入實際盤存數(shù)據(jù)，最后操作盤存。當(dāng)然也可以直接在這里直接輸入實地盤存數(shù)據(jù)，在輸入的過程中，如果輸入數(shù)據(jù)要臨時保存，可以操作“保存實盤”按鈕 保存剛才輸入的數(shù)據(jù)，再次使用時，通過操作“載入實盤”導(dǎo)入原來輸入的數(shù)據(jù)。注意：在相關(guān)數(shù)據(jù)輸入完畢之后，點擊【盤存】按鈕，系統(tǒng)根據(jù)庫存理論數(shù)據(jù)和實 地盤存數(shù)據(jù)的差值，自動填寫盤盈和盤虧單。清空實盤：把當(dāng)前全部物料的實地盤存數(shù)據(jù)設(shè)置為 0。 保存實盤：把當(dāng)前輸入的數(shù)據(jù)保存成一個文件，一般是在輸入一部分?jǐn)?shù)據(jù)后，因為某種原因需要退出系統(tǒng)，先通過操作本功能把輸入的數(shù)據(jù)保存起來，在下次使用的時候， 通過操作【載入實盤】按鈕，把保存的數(shù)據(jù)加載進(jìn)來繼續(xù)編輯。載入實盤：把保存的實盤數(shù)據(jù)導(dǎo)入回來。導(dǎo)出 Excel：就是把當(dāng)