餐廳美食節(jié)策劃方案

1、餐廳美食節(jié)策劃方案【篇一：飯店美食節(jié)活動(dòng)方案】飯店美食節(jié)活動(dòng)方案飯店美食節(jié)活動(dòng)方案一、感恩節(jié)活動(dòng)主題傾情答謝新老顧客，xx 西餐廳感恩月優(yōu)惠活動(dòng)大酬賓二、感恩節(jié)活動(dòng)時(shí)間20xx 年 11 月 1 日至 20xx 年 11 月 30 日三、感恩節(jié)活動(dòng)地點(diǎn)xx 西餐廳四、感恩節(jié)活動(dòng)內(nèi)容1 、感恩節(jié)感恩月優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)xx 西餐廳為了答謝廣大新老顧客對(duì)本店的支持，特將11 月定為 xx西餐廳的感恩月，并推出如下的菜品優(yōu)惠活動(dòng)：1）在本月 （11 月 ）每天（1 日至 30 日 ）中午 11 ： 00 至 13： 00 推出 100元左右商務(wù)餐，各類(lèi)西式炒飯及沙拉奉送，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，美味可口。同時(shí)大廳將

2、每天推出4 到 5 款特價(jià)菜成本銷(xiāo)售。2）為了將感恩節(jié)節(jié)日氣氛做到濃厚，xx 西餐廳對(duì)生日聚會(huì)與結(jié)婚紀(jì)念日等特殊意義的日子進(jìn)行了精心設(shè)計(jì)，過(guò)生日者將可以參與現(xiàn)場(chǎng)制作生日蛋糕并獲贈(zèng)此款蛋糕，樂(lè)手演奏及燭光晚餐、鮮花等都可以提前預(yù)定，讓您的用餐充滿浪漫與驚喜!3）在感恩節(jié)當(dāng)天（11 月 25 日 ）推出特價(jià)感恩節(jié)晚宴套餐，在當(dāng)晚7 時(shí)至 10 時(shí) 30 分每位人民幣588 元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋(píng)果酒（美國(guó)人憑護(hù)照可享受8 折優(yōu)惠）。2 、感恩節(jié)當(dāng)天游戲活動(dòng)1）蔓越桔競(jìng)賽，蔓越桔競(jìng)賽是把一個(gè)裝有蔓越桔的大碗放在地上，4-10 名競(jìng)賽者圍坐在周?chē)?，每人發(fā)給針線一份。比賽一開(kāi)始，參與者先穿針線，然后

3、把蔓越桔一個(gè)個(gè)串起來(lái)，3 分鐘一到;誰(shuí)串得最長(zhǎng)，誰(shuí)就得獎(jiǎng)。至于串得最慢的人，將會(huì)收到一個(gè)特別的最差獎(jiǎng)。2）玉米游戲游戲時(shí)，把五個(gè)玉米藏在餐廳的某個(gè)地方，由大家分頭去找，找到玉米的五個(gè)人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開(kāi)始，五個(gè)人就迅速把玉米粒剝?cè)谝粋€(gè)碗里，誰(shuí)先剝完誰(shuí)得獎(jiǎng)，然后由沒(méi)有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒，猜得數(shù)量最接近的獎(jiǎng)給一大包玉米花。3）南瓜賽跑比賽者用一把小勺推著南瓜跑，規(guī)則是絕對(duì)不能用手碰南瓜，先到終點(diǎn)者獲獎(jiǎng)。比賽用的勺子越小，游戲就越有意思。五、感恩節(jié)活動(dòng)準(zhǔn)備1 、策劃部全面負(fù)責(zé)此次感恩月優(yōu)惠活動(dòng)的籌備、執(zhí)行和監(jiān)督，設(shè)計(jì)宣傳單2 、客服部編寫(xiě)手機(jī)短信內(nèi)容，并將要發(fā)送

4、短信的顧客號(hào)碼統(tǒng)計(jì)后交策劃部3 、營(yíng)業(yè)部進(jìn)行電話、短信宣傳，接受顧客預(yù)定感恩節(jié)當(dāng)天的感恩節(jié)晚宴臺(tái)位4 、保安部安排人手，負(fù)責(zé)對(duì)此次活動(dòng)各類(lèi)裝飾物品的監(jiān)管保護(hù)工作，直至活動(dòng)結(jié)束到物品回收入庫(kù)。5、餐廳全體員工餐廳所有人員加強(qiáng)對(duì)外宣傳餐廳舉辦的此次感恩節(jié)感恩月優(yōu)惠活動(dòng)感恩節(jié)當(dāng)天任何部門(mén)任何人取消休假。六、感恩節(jié)活動(dòng)宣傳推廣1 、宣傳單印刷：5000 份 （夾報(bào)派發(fā)）;2 、發(fā)送手機(jī)短信告之顧客感恩月優(yōu)惠活動(dòng);3 、餐廳門(mén)前廣告橫幅和廣告牌宣傳。【篇二：淮鑫飯店美食節(jié)策劃方案】至：總經(jīng)理由：運(yùn)營(yíng)中心時(shí)間： 2013 年 11 月 22 日抄送：餐飲部、采購(gòu)部、銷(xiāo)售部、財(cái)務(wù)部、工程部、前廳部、客房部、

5、質(zhì)檢中心、安全部主題：關(guān)于2013 年 12 月 15 日 2013 年 12 月 29 日美食節(jié)的策劃為了更好地推廣酒店,讓更多的客戶了解酒店特策劃本次美食節(jié)活動(dòng)美食節(jié)主題：讓您在冬季里盡享海濱風(fēng)情 海鮮動(dòng)員匯活動(dòng)時(shí)間：2013 年 12 月 15 日 2013 年 12 月 29 日活動(dòng)地點(diǎn)：清香閣四層菜品主題：菜品主要推出以膠東風(fēng)格為主打的海鮮品類(lèi)原料及菜品原料選擇種類(lèi)：1. 貝類(lèi) 2. 各式冰鮮魚(yú)類(lèi)3. 軟體及其他海洋產(chǎn)品推廣方式：1. 酒店大堂、餐廳各樓層吧臺(tái)前擺放x 展架。2. 餐廳、客房?jī)?nèi)擺放宣傳單頁(yè)3. 用傳單對(duì)周邊社區(qū)進(jìn)行宣傳（持宣傳單頁(yè)進(jìn)店消費(fèi)美食節(jié)菜品可抵用 10元餐費(fèi)，

6、每桌只限一張，啟用額度為100 元餐費(fèi) ,外帶食品不可使用）。4. 銷(xiāo)售部對(duì)老客戶進(jìn)行拜訪宣傳。5.led 屏字幕滾動(dòng)播放。員工提成：1.員工發(fā)放宣傳單頁(yè)上記錄服務(wù)人員名字，凡客人持發(fā)放出的單頁(yè)消費(fèi)，每張單頁(yè)提成5 元。2. 非持單來(lái)店消費(fèi)客人，服務(wù)員按服務(wù)人數(shù)，每人次提成0.5 元。3. 銷(xiāo)售人員按現(xiàn)有銷(xiāo)售辦法執(zhí)行。各部位配合：1. 廚房設(shè)計(jì)菜品品種,出文字性資料,對(duì)餐廳進(jìn)行培訓(xùn).2. 餐廳布置場(chǎng)地，設(shè)計(jì)出品方式及種類(lèi)。3. 采購(gòu)部進(jìn)行原材料采購(gòu)。4. 銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)宣傳品制作，及宣傳推廣。5. 安全、工程整體配合，質(zhì)檢中心全程跟進(jìn)檢查。6. 財(cái)務(wù)部對(duì)整體收益進(jìn)行核算。7. 各部位對(duì)活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行

7、培訓(xùn)，要求對(duì)抵店客人進(jìn)行宣傳推廣。8. 所有事項(xiàng)在12 月 12 日前必須完成.【篇三：美食節(jié)策劃方案大全】美食節(jié)策劃方案大全盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關(guān)心的問(wèn)題之一。美食節(jié)策劃方案有沒(méi)有實(shí)例可參呢?其實(shí)美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個(gè)環(huán)節(jié)做好，不難做出一場(chǎng)別開(kāi)生面的盛宴。美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進(jìn)行調(diào)研、進(jìn)而計(jì)算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進(jìn)而落實(shí)具體的負(fù)責(zé)人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷(xiāo)進(jìn)行鋪墊。一般來(lái)講，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身?xiàng)l件相符，與整體

8、形象保持一致，同時(shí)還要兼顧市場(chǎng)需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：(1)以某一原料為主題(2)以中外節(jié)日為主題(3)以地方菜系、民族風(fēng)味為主題(4)以與名人、名廚有關(guān)的菜點(diǎn)為主題(5)以仿制的古代菜點(diǎn)為主題(6)以本地區(qū)、本飯店菜點(diǎn)為主題(7)以某種技法和食品為主題(8)以食品功能特色為主體(9)以某種餐具器皿為主題(10) 以普通百姓大眾化菜點(diǎn)為主題(11) 以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題(12)以某一宴席或幾種宴席菜點(diǎn)為主題(13) 以季節(jié)特色菜點(diǎn)為主題(14) 以某一類(lèi)人群喜愛(ài)的食品為主題(15) 以外來(lái)菜品為主題(16) 以其他緣由組織的美食節(jié)以下和大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考?！?/p>

9、食在濟(jì)南-味在龍千潭”“紅火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案前言濟(jì)南山東省會(huì)，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，成為中國(guó)四大菜系之一。進(jìn)年來(lái)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展與需求，濟(jì)南早已把構(gòu)成魯菜的三個(gè)地方特色(濟(jì)南風(fēng)味菜、濟(jì)寧 ( 主要是孔府菜)風(fēng)味菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜)，融為一體。使每一位食客在濟(jì)南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開(kāi)業(yè)第十個(gè)年頭的日子了，在以往的美食活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)上，又聘請(qǐng)了魯西鮑翅名廚 ; 膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造 08 年度紅火四月龍千潭美食節(jié)。一、活動(dòng)主題：品味春季的時(shí)令食材，鮮香時(shí)尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親

10、情接待，營(yíng)造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”二、活動(dòng)內(nèi)容：2008 年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力,培養(yǎng)客戶，營(yíng)造餐飲文化。屆時(shí)，將通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái)，展示以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補(bǔ)鮑翅參系列; 膠東鮮活海鮮和海派時(shí)尚菜品; 崇尚綠色無(wú)公害芽苗野菜系列 ; 另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費(fèi)者融入其中，從高檔到時(shí)尚到健康真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂(lè)”的效果，提前營(yíng)造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!三、活動(dòng)時(shí)間：2011 年 4 月 8 日到 4 月 16 日四、活動(dòng)形式：宴會(huì)套餐，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派

11、送】。五、活動(dòng)操作程序：( 一 )籌備1 、采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;2 、通過(guò)報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注;3 、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。( 二 )舉辦1 、品牌千潭菜肴形象展示主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。形式：通過(guò)紅火四月千潭美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象?；?dòng)：通過(guò)回答問(wèn)題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)2 . 內(nèi)容：(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示;(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

12、(4)消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對(duì)于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來(lái)策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長(zhǎng)方形展示臺(tái)，放置精品樣菜、鮮花點(diǎn)綴其中，并在一樓餐廳長(zhǎng)廊設(shè)10 米左右的長(zhǎng)方型樣菜展示臺(tái)，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。3 、促銷(xiāo)活動(dòng)主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂(lè)。形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開(kāi)展促銷(xiāo)，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動(dòng)也一起加入近來(lái)。內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費(fèi)贈(zèng)送啤酒2 支 /桌 ; 當(dāng)餐消費(fèi)超過(guò) 200 元的報(bào)銷(xiāo)市內(nèi)出租車(chē)費(fèi)用10 元?！咀ⅲ阂陨铣曩e內(nèi)容限于點(diǎn)美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇?！苛?、活動(dòng)組織:1 、工作分工餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計(jì)劃與實(shí)施廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備采購(gòu)部責(zé)成相關(guān)專(zhuān)員負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)前廳專(zhuān)人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品管理與推銷(xiāo)銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞2 、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)采購(gòu)部、銷(xiāo)售部、前廳部。3 、對(duì)外宣傳宣傳單、指示牌、臺(tái)卡等。4