我國酒店行業(yè)競爭環(huán)境分析

1、我國酒店行業(yè)競爭環(huán)境分析酒店管理0802 杜立杰 20082391 一、我國經(jīng)濟型酒店行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀我國經(jīng)濟型酒店近年來的超速發(fā)展有目共睹，根據(jù)商務(wù)部與中國飯店協(xié)會聯(lián)合發(fā)布的2007中國經(jīng)濟型飯店調(diào)查報告分析，2006年底我國經(jīng)濟型飯店連鎖品牌已經(jīng)達到100 家，現(xiàn)已開業(yè)的店數(shù)超過1000 家，與 2005 年相比，其市場發(fā)展速度增長較快，品牌數(shù)及市場供應(yīng)量也均翻了一番。根據(jù)國家發(fā)改委的經(jīng)濟型酒店調(diào)查報告指出，經(jīng)濟型酒店在我國展現(xiàn)出極強的成長性。經(jīng)濟型酒店的平均入住率高達89%，位居我國酒店業(yè)各種業(yè)態(tài)之首，而傳統(tǒng)酒店的入住率達到60%-70%就算相當(dāng)不錯的水平。在我國，經(jīng)濟型酒店一般為一、二千

2、萬元人民幣的投資，每年10%的回報率，幾年后不僅能夠收回全部投資，還能坐享城市房地產(chǎn)的增值。業(yè)內(nèi)人士分析，一家擁有250 間客房的經(jīng)濟型連鎖酒店，如果能保證90%的入住率，每個月的營業(yè)額就可以超過120 萬元，至 60%。 扣除物耗和人力成本，利潤率大約可以達到50%同時我們也需要注意到，目前我國的經(jīng)濟型酒店主要集中在華東地區(qū)，其份額占據(jù)了我國經(jīng)濟型酒店的半壁江山，甚至達到了60%以上。這就意味著，在經(jīng)濟發(fā)展水平與之相當(dāng)?shù)娜A北地區(qū)、華南地區(qū)，甚至經(jīng)濟發(fā)展稍微遜色的華中地區(qū)、西南地區(qū)、東北地區(qū)，經(jīng)濟型酒店業(yè)將有很大的市場發(fā)展空間。二、影響我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展的特殊環(huán)境（ 一 ） 潛在競爭者加入一個

3、產(chǎn)業(yè)的新手就相當(dāng)于引進新的業(yè)務(wù)能力，常?？梢詭砜捎^的資源和收益，并有大量獲取市場份額的可能。對于潛在的競爭者，企業(yè)應(yīng)該關(guān)注新的進入者的進入成本及給整個行業(yè)競爭成本所帶來的影響。在目前連鎖酒店大肆擴張背景下，可以說經(jīng)濟型酒店行業(yè)彼此間的競爭已經(jīng)變得越來越激烈。尤其是對我國國情來說，選址變得越發(fā)困難。經(jīng)濟型酒店需要貼近黃金地塊，這也加重了相應(yīng)成本。在現(xiàn)如今旅游市場旺盛的情況下，一旦這個行業(yè)市場趨于飽和，就會面臨被淘汰的危險。（ 二 ） 替代品經(jīng)濟型酒店目前的替代品威脅并不大，但經(jīng)濟型酒店是我國服務(wù)業(yè)新經(jīng)濟的代表產(chǎn)品，其“新”應(yīng)該體現(xiàn)在產(chǎn)品設(shè)計的“新”、管理模式的“新”、受眾體驗的“新”、科技含量

4、的“新”以及資本運作的“新”。當(dāng)然，市場競爭是無法避免，但如何讓競爭健康地進行，如何讓競爭變成一種激勵應(yīng)該是經(jīng)濟型酒店行業(yè)所應(yīng)認(rèn)真思考的問題。另外，社會上存在著一些小型旅館、家庭旅館、大型洗浴中心以及農(nóng)家旅館等住宿企業(yè)，它們的服務(wù)質(zhì)量、管理效率和食宿環(huán)境雖然遠比不上經(jīng)濟型酒店，但是其低廉的價格同樣在吸引著眾多消費者，這對經(jīng)濟型酒店構(gòu)成了一定威脅。因此對于經(jīng)濟型酒店來說，除了保證衛(wèi)生、快捷、高效的同時，要盡可能的推出多樣化、多種價位的客房產(chǎn)品來滿足不同消費者的需要，更好地發(fā)揮它的差異優(yōu)勢和成本領(lǐng)先優(yōu)勢。三、影響我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展的內(nèi)部環(huán)境分析（SWOT）以如家酒店為例進行分析:如家酒店連鎖公司注

5、冊于中國北京，由中國旅游業(yè)兩大巨頭（ 攜程旅行網(wǎng)和首都旅游集團） 合資成立，公司是從高端切入中國經(jīng)濟型酒店市場的戰(zhàn)略投資者。我們通過品牌經(jīng)營的方式投資酒店、出售特許經(jīng)營權(quán)、發(fā)展市場營銷聯(lián)盟店，并為加盟酒店提供品牌、銷售、管理、培訓(xùn)、技術(shù)等支持及服務(wù)，以增強其競爭力和盈利能力，共同為中國酒店業(yè)創(chuàng)造一個消費者信賴和忠誠的連鎖國際品牌。如家酒店連鎖不斷增加的品牌優(yōu)勢，通過統(tǒng)一市場、公關(guān)活動提高酒店的知名度，同時通過提供培訓(xùn)、管理咨詢、質(zhì)檢、酒店技術(shù)等協(xié)助酒店提高管理水平，切實幫助酒店獲得利益，達到“雙贏”的目的。（ 一 ） 優(yōu)勢1、品牌優(yōu)勢中國酒店業(yè)經(jīng)過20 年的發(fā)展，初步形成了一些象錦江、新亞、金

6、陵、白天鵝等酒店管理品牌，但它們并不是嚴(yán)格意義上的酒店品牌，對于品牌的“軟要素”,品牌客源網(wǎng)絡(luò)、品牌化的市場規(guī)劃、集團內(nèi)培訓(xùn)等不重視，也沒有完全意義上統(tǒng)一的品牌形象，而如家則是以品牌為核心的酒店集團發(fā)展，同時融合了攜程、首旅在客源網(wǎng)絡(luò)、集團培訓(xùn)上的優(yōu)勢，通過一系列的品牌運作，在客源層中也會形成鮮明的品牌形象。2、市場優(yōu)勢如家酒店連鎖是依托攜程旅行服務(wù)公司的強大銷售平臺而建立的。目前攜程擁有 200 萬會員，訂房量穩(wěn)居中國賓館分銷行業(yè)的首位，并且以10%的速度穩(wěn)步增長。其目前訂房量占國內(nèi)酒店可預(yù)定房間數(shù)還不到1%，發(fā)展空間相當(dāng)大。而如家網(wǎng)站的建立除了能共享攜程的資源優(yōu)勢外，還能將攜程已形成的良好

7、模式拓展到經(jīng)濟型酒店市場，取得更多的市場份額。3、客源優(yōu)勢如家酒店連鎖在共享攜程商務(wù)散客客源（200 萬會員 ） 的基礎(chǔ)，開拓了自己的經(jīng)濟型客源市場，針對250 元以下客人的特點，開展了自己的代理卡計劃，并在豪華高速客車、高檔列車上開展了市場銷售計劃，如家酒店連鎖還有自己特色的客戶忠誠度與客源積分計劃，可使客人忠誠于如家品牌和會員酒店，這種優(yōu)勢對會員酒店的支持是巨大的。4、管理優(yōu)勢首旅旗下的建國國際酒店管理集團擁有北京建國、長城、長富宮等眾多知名酒 店，也有引導(dǎo)中國酒店發(fā)展的著名“建國模式”，首旅同時適應(yīng)了經(jīng)濟型酒店發(fā)展的需要，在全國較早推出了建國客棧，建國客棧的特點在于它集星級酒店的規(guī)范服務(wù)

8、和價格低廉的優(yōu)勢于一身，是新型的經(jīng)濟型酒店，首旅在酒店管理上的經(jīng)驗會為如家酒店連鎖提供廣泛的支持。5、技術(shù)優(yōu)勢如家酒店連鎖在攜程全國客源網(wǎng)絡(luò)、call,center 的基礎(chǔ)上，形成了中國唯一的中央預(yù)訂系統(tǒng)的雛形，這也是國外酒店集團的核心網(wǎng)絡(luò); 如家酒店連鎖適應(yīng)經(jīng)濟性酒店的需要，在國內(nèi)外優(yōu)秀管理軟件的基礎(chǔ)上，集中了酒店軟件方面的精英，開發(fā)了自己的PMS酉店管理軟件，該軟件集穩(wěn)定、快捷、全面、靈活于一身，與中央 預(yù)定系統(tǒng)連接后，可以實現(xiàn)客史共享、網(wǎng)上訂房，從而提高酒店管理服務(wù)水平，穩(wěn)定忠誠客戶，降低酒店銷售成本。6、人才優(yōu)勢酒店品牌的競爭就是人才的競爭，香格里拉酒店集團得到迅速的發(fā)展除了集團具有的

9、營銷服務(wù)特色外，人才的集聚形成的優(yōu)勢也是至關(guān)重要的，如家連鎖公司聚集了攜程旅行網(wǎng)與首旅集團的精英人才，他們具有風(fēng)險融資、企業(yè)運營、酒店管理上的豐富經(jīng)驗。也為企業(yè)的發(fā)展提供了堅強的保證。（ 二 ） 劣勢由于我國具有龐大的潛在消費群，國外的一些大品牌酒店集團也看好我國經(jīng)濟型酒店市場，因此國外大型的經(jīng)濟型酒店連鎖集團紛紛搶占我國市場，如法國雅高的宜必思、具有豐富的酒店投資管理經(jīng)驗的美國德爾集團以及世界最大的經(jīng)濟型酒店的特許經(jīng)營品牌美國的“速8”酒店等，它們依托于國際酒店集團具有多年的管理經(jīng)驗、品牌上的優(yōu)勢、雄厚的資金以及較高的資本運營能力等特點，勢必會對國內(nèi)經(jīng)濟型酒店行業(yè)構(gòu)成潛在威脅。如家酒店的劣勢

10、主要是入住率的減弱。（ 三 ） 機會我國經(jīng)濟型酒店還處于成長階段，市場競爭雖然還未達到激烈狀態(tài)，消費者人群已經(jīng)形成，并認(rèn)可經(jīng)濟型酒店的存在，行業(yè)還有較大增長的潛力。但同時也需要注意到，目前國內(nèi)經(jīng)濟型酒店行業(yè)還缺乏實力雄厚連鎖經(jīng)營的酒店集團或知名度高的酒店品牌，缺少消費者信賴認(rèn)可的酒店品牌，并且面臨國外知名品牌酒店競爭的壓力。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和居民收入水平的不斷提高以及消費觀念的不斷升級，我國經(jīng)濟型酒店應(yīng)該從建立強有力的品牌、整合資源和管理技巧，保持技術(shù)和管理上的優(yōu)勢、協(xié)調(diào)好與受讓方的關(guān)系等方面加強自身實力，以便能夠在這一競爭激烈的市場中獲勝。市場機會是影響公司戰(zhàn)略的重大因素。公司管理者應(yīng)

11、當(dāng)確認(rèn)每一個機會，評價每一個機會的成長和利潤前景，選取那些可與公司財務(wù)和組織資源匹配、使公司獲得的競爭優(yōu)勢的潛力最大的最佳機會。如家潛在的發(fā)展機會可能是: 發(fā)展高端客戶、做四、五星標(biāo)準(zhǔn)的酒店; 提高購并競爭對手（ 追隨者 ） 的能力 ; 市場需求增長強勁，可繼續(xù)快速擴張到其他區(qū)域，擴大市場份額; 削減一切成本費用。（ 四 ） 威脅在公司的外部環(huán)境中，總是存在某些對公司的盈利能力和市場地位構(gòu)成威脅的因素。公司管理者應(yīng)當(dāng)及時確認(rèn)危及公司未來利益的威脅，做出評價并采取相應(yīng)的戰(zhàn)略行動來抵消或減輕它們所產(chǎn)生的影響。如家面臨的外部威脅: 連鎖酒店品牌如雨后春筍般破土而出; 小旅館提供更加優(yōu)質(zhì)低價的服務(wù); 市場需求減少，入住率下降房租漲價; 受到金融危機和業(yè)務(wù)周期的沖擊。四、我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展趨勢我國經(jīng)濟型酒店還處于成長階段，市場競爭雖然還未達到激烈狀態(tài)，消費者人群已經(jīng)形成，并認(rèn)可經(jīng)濟型酒店的存在，行業(yè)還有較大增長的潛力。但同時也需要注意到，目前國內(nèi)經(jīng)濟型酒