化學(xué) 九年級(jí)下冊(cè) 12.2化學(xué)元素與人體健康 知識(shí)點(diǎn)講義（無答案）

1、. 知識(shí)點(diǎn)講義第十二單元 化學(xué)與生活課題2 化學(xué)元素與人體安康知識(shí)點(diǎn)1 組成人體的化學(xué)元素重點(diǎn)1. 組成人體的化學(xué)元素世界上的物質(zhì)是由100多種元素組成的，而組成人體自身的元素約有50多種，人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的 99.5 % .2. 人體中元素的含量1常見元素：在人體中含量超過0.01%的元素，稱為常量元素。11種常量元素在人體內(nèi)的含量如下：元素名稱氧 碳 氫 氮 鈣 磷 鉀 硫 鈉 氯 鎂元素符號(hào) O C H N Ca P K SNaClMg質(zhì)量分?jǐn)?shù)%65.0 18.0 10.0 3.0 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05在人體中，含

2、量較多的四種元素是氧、碳、氫、氮，它們主要是以水、蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素的形式存在的。2微量元素：在人體中含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素。一些人體必需的微量元素如下：元素名稱鐵 鈷 銅 鋅 鉻 錳 鉬 氟 碘 硒元素符號(hào) Fe Co Cu Zn CrMnMo F I Se微量元素主要以無機(jī)鹽的形式存在于水溶液中。一些微量元素在人體中的含量雖然很小，卻是維持正常生命活動(dòng)所需要的。它們有些是構(gòu)成人體組織的重要材料；有些可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體安康。 知識(shí)點(diǎn)2 化學(xué)元素與人體安康重、難點(diǎn)1.鈣元素對(duì)人體安康的影響1作用：鈣是人體內(nèi)含量最高的金屬元素，是構(gòu)成人體的重要組分，成人體

3、內(nèi)所含鈣的99%存在于骨骼和牙齒中，使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的構(gòu)造支架。2缺鈣的危害：幼兒及青少年會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。3含量和分布：成人體內(nèi)約含鈣1.2 kg，其中99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣Ca PO46OH2晶體的形式存在。4主要來源：奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物中涵蓋豐富，是日常飲食中鈣的較好來源。因缺鈣而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、佝僂病等的患者應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用鈣片等補(bǔ)鈣藥品。未成年人正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要攝入比成年人更多的鈣?！疽族e(cuò)點(diǎn)津】 鈣元素是人體內(nèi)含量最多的金屬元素，但也不是攝入量越多越好，鈣元素?cái)z入過多會(huì)引起身體浮腫、多汗、厭食、惡心

4、、便秘、消化不良，也會(huì)影響視力和心臟功能?！疽晖卣埂?如何補(bǔ)鈣：盡量食補(bǔ)，可吃含鈣較多的牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚等。在食用這些食品時(shí)，應(yīng)防止過多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成難溶的鈣的化合物，影響鈣的吸收。補(bǔ)鈣的同時(shí)注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素D，維生素D有助于鈣的吸收。應(yīng)注意增加戶外活動(dòng)，多曬太陽，因紫外線能促使體內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D .2.鉀元素對(duì)人體安康的影響元素人體內(nèi)含量對(duì)人體的作用成人適宜攝入量每天攝入量過高、過低對(duì)人體安康的影響鈉80120 g細(xì)胞外液和細(xì)胞內(nèi)液中的Na+和K+各自保持一定的濃度，維持人體內(nèi)的水分和體液恒定的pH2019 25

5、00 mg缺乏會(huì)引起肌肉痙攣、頭痛等；過量會(huì)引起水腫、高血壓、貧血等鉀成人每千克體重含鉀2 g2019 2500 mg缺鉀會(huì)引起肌肉不興隆、心律不齊等；過量會(huì)導(dǎo)致惡心、腹瀉等3. 微量元素對(duì)人體安康的影響元素人體內(nèi)含量對(duì)人體的作用適宜攝入量攝入量過高、過低對(duì)人體安康的影響主要食物來源 鐵4 5 g是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸20 25 mg缺鐵會(huì)引起貧血肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜 鋅2.5g影響人體發(fā)育15.5 19 mg缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)緩慢，發(fā)育不良海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米 硒14 21 mg有防癌、抗癌作用50 ug卻硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，

6、會(huì)使人中毒肉類、堅(jiān)果、海鮮品 碘25 50 mg是甲狀腺激素的重要成分150 ug缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會(huì)引起甲狀腺腫大海產(chǎn)品、加碘鹽 氟2.6 g能防止齲齒1.4 g缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病魚、茶葉、飲用水1一些微量元素在人體中的作用見下表。2非必需元素除了常量元素和一些必需元素外，還有一些微量元素是人體的非必需元素，如鋁、鋇、鈦等。3有害元素有一些微量元素為有害元素，如汞、鉛、鎘等。第十一單元化學(xué)與生活 課題2 化學(xué)元素與人體安康邊講邊練例1、人體中有11種必需的常量元素，以下元素中屬于常量元素的是 A鈣元素 B鐵元素 C鉀元素

7、D碘元素 點(diǎn)撥：選項(xiàng)中鈣、鉀元素屬于常量元素，鐵、碘元素屬于微量元素 ?！踞槍?duì)訓(xùn)練1】人體內(nèi)化學(xué)元素含量的多少直接影響人體安康。以下四種元素中屬于微量元素的是 ANa BCa CH DFe例2、以下關(guān)于人體組成元素的說法中，正確的選項(xiàng)是 A組成人體自身的元素有100多種B人體內(nèi)含量較多的元素約有50多種C由于微量元素含量較少，因此對(duì)人體安康影響很小D人體內(nèi)的C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在點(diǎn)撥：我們周圍的物質(zhì)是由100多種元素組成的，而組成人體自身的元素約有50多種，其中人體內(nèi)含量較多的元素有11種，所以A、B說法均錯(cuò)誤；微量元素是人體不可或缺的，C說法錯(cuò)誤

8、。C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在，其余的元素主要以無機(jī)鹽的形式存在于水溶液中。故D正確?！踞槍?duì)訓(xùn)練2】關(guān)于微量元素的描繪，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是 A微量元素在人體中的含量在0.01%以下B微量元素以無機(jī)鹽的形式存在C微量元素有些是人體必需的，有些是非必需的，有些是有害的D微量元素是構(gòu)成人體組織的重要材料例3、對(duì)于人體必需元素，我們也要注意合理攝入，攝入缺乏或過量均不利于人體安康。以下有關(guān)幾種人體必需元素對(duì)人體安康的影響說法正確的選項(xiàng)是 A缺鋅會(huì)引起佝僂病、骨質(zhì)疏松B缺鈣會(huì)引起貧血C氟過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病D缺鐵會(huì)引起甲狀腺腫大點(diǎn)撥： A、鋅影響人的生長(zhǎng)和發(fā)育，缺乏

9、會(huì)食欲，生長(zhǎng)緩慢，發(fā)育不良故A說法不正確；B、鈣是構(gòu)成骨胳和牙齒的主要成分，缺乏時(shí)幼兒和青少年患佝僂病，老年人患骨質(zhì)疏松，故B說法不正確；C、氟能防止齲齒，氟過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病故C說法正確；D、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺鐵會(huì)患貧血，故D說法不正確【針對(duì)訓(xùn)練3】以下說法正確的選項(xiàng)是 A鈣、鐵、鋅是人體的微量元素B血紅蛋白與CO結(jié)合的才能比與O2的結(jié)合才能強(qiáng)C缺碘易產(chǎn)生齲齒D缺乏維生素C對(duì)人體沒有影響例4、人體所需的元素從食物中攝取缺乏時(shí)，可通過食品添加劑和保健藥劑來補(bǔ)充。如制成補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅的保健藥劑或制成加碘食鹽等，來增加對(duì)這些元素的攝入量。1微量元素與人體安康親密相關(guān)，假設(shè)膳食不合理，

10、攝入某種微量元素缺乏，就會(huì)引起疾病以下元素中不屬于人體必需的微量元素的是_選填：A鋅  B氮  C銅  D汞  E鐵   F碘2碳酸鈣是一種價(jià)廉高鈣補(bǔ)鈣劑，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其中的道理用化學(xué)方程式表示_；因此，碳酸鈣在醫(yī)療上還可以用來治療_癥。A魚 B花生油 C蔬菜 D饅頭點(diǎn)撥：1氮是人體中含量較多的元素，不是微量元素；汞是有毒的重金屬元素，不是人體所需的微量元素；應(yīng)選B、D；2雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其中的道理

11、用化學(xué)方程式表示為：CaCO3+2HClCaCl2+H2O+CO2；因此，碳酸鈣在醫(yī)療上還可以用來治療胃酸過多 【針對(duì)訓(xùn)練4】為維持生命和安康，在日常生活中，我們注意合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。1食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、 _、無機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素。2以下物質(zhì)中含糖類比較豐富的是 _ A雞蛋     B黃瓜     C花生油     D大米3人體由50多種元素組成，根據(jù)含量多少，可分為常量元素和微量元素其中人體內(nèi)所含的鈣元素屬于_ 填“

12、常量或“微量元素8課堂演練 1、在人體中含量最多的化學(xué)元素是 A碳         B氫       C氧      D鈣2、據(jù)中央電視臺(tái)報(bào)道，繼“加碘食鹽后，我國(guó)又啟動(dòng)了“醬油加鐵工程?！搬u油加鐵的意義是 A增加咸度         B改善醬油味道 C減少?gòu)N房污染   D預(yù)防缺鐵性貧血 3、以下食物中，含碘最豐富的是 A黃豆、芹菜   

13、      B海帶、紫菜 C油菜、白菜   D肉類、蛋類4、以下有關(guān)表達(dá)不正確的選項(xiàng)是 A人體缺鐵會(huì)引起貧血B老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折C缺碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大D人體攝入微量元素越多越好5、以下宣傳標(biāo)語中，你認(rèn)為不科學(xué)的是 A用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品，新穎、口感好，可以放心食用B使用含氟牙膏可以預(yù)防齲齒C蔬菜、水果能提供和補(bǔ)充多種維生素D缺鐵會(huì)引起貧血6、化學(xué)與生活親密相關(guān)，以下說法不正確的選項(xiàng)是 A蔬菜、水果中富含維生素B糖類和油脂都能為人體提供能量C人體缺鋅易患貧血病D人體缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折7、“飲食安康是人們普遍

14、的生活追求，以下說法不正確的選項(xiàng)是 A為了防止食用魷魚變質(zhì)，用甲醛水溶液浸泡存放B為了防止攝入鋅缺乏引起疾病，過量服用補(bǔ)鋅藥劑C為了防止黃曲霉素對(duì)人體的危害，絕對(duì)不能食用霉變食物D為了保持臘肉肉質(zhì)鮮美，添加過量的亞硝酸鹽8、化學(xué)元素與人體安康親密相關(guān)，以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是 A鈉是維持正常生命活動(dòng)所需要的元素，因此多吃食鹽，保證鈉的攝入量B人體缺少微量元素會(huì)得病，因此必須多吃含這些元素的補(bǔ)品C人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.95%D缺少無機(jī)鹽中的某種元素對(duì)人體的安康影響不大9、請(qǐng)把病癥和合適的食物連接起來預(yù)防骨質(zhì)疏松 肝臟、芹菜、瘦肉、魚、蛋預(yù)防缺鐵性貧血 碘鹽、海帶、紫菜預(yù)防缺鋅造成的食欲不振 牛奶、蝦皮、肉類、水產(chǎn)品預(yù)防幼兒缺碘影響生長(zhǎng)發(fā)育 海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、牛奶預(yù)防缺硒引起表皮角質(zhì)化，防癌 大蒜10、組成人體自身的元素有50多種，其中氧、碳、氫、氮幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在，其余元素以無機(jī)鹽的形式存在。1同質(zhì)量的油脂、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)氧化時(shí)，放出能量最多的是_。2食物淀粉在人體內(nèi)與水發(fā)生一系列反響，最終變成葡萄糖，葡萄糖的化學(xué)式是_。3多數(shù)維生素在人體內(nèi)不能合成，需要從食