《星級飯店的劃分與評定》考試題1

1、旅游飯店星級的劃分與評定考試題所屬酒店 部門 姓名一、填空題（沒空1分，共80分）1、2010版的構(gòu)成為標準部分+三個附錄。其中三個附錄部分分別為、1、設(shè)施設(shè)備的要求總分 ; 一星級、二星級飯店不作要求，三星級、四星級、五星級飯店規(guī)定最低得分線：三星級 分，四星級分，五星級得分 。3、三星級必備項目檢查表一共有 個大項的要求，分別是： 、4、2010版國家標準旅游飯店星級的劃分與評定主要規(guī)定了星級酒店的 、5、新版標準在星級評定過程中，按照“ ，”的原則逐項評定6四星級必備項目檢查表一共有 _個大項的要求，分別是：、>>7、新標準中對各種指示用和服務(wù)用文字的要求是：至少用規(guī)范的 同

2、時表示，導(dǎo)向標志8、在評價軟件表對于總體要求和有關(guān)服務(wù)項目評價時 優(yōu)，為良，為中， 差。9、旅游飯店是以 為時間單位出租客房，以住宿服務(wù)為主，并提供商務(wù)、會議、休閑、度假等相應(yīng)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣可能也被稱為賓館、酒店、旅館、賓舍、度假村、 俱樂部、大廈、中心等。10、 設(shè)施設(shè)備評分表的修訂思路中，將功能定位調(diào)整為：前廳重視 ，客房強調(diào)，餐廳體現(xiàn)，康體較之。11、 飯店運營質(zhì)量評價表總分為 分，分星級規(guī)定了最低得分率：五星級 ，四星級三星級，一星級和二星級不作要求。12、2010版國家標準旅游飯店星級的劃分與評定對酒店的管理要求是指酒店按照標準對后臺規(guī)范化管理的基本要求，在評定時要求飯店

3、提供 、的文件。13、設(shè)施設(shè)備評分表中安全設(shè)施分別對 ，、 個部分做了要求。14、 新標準對于房間數(shù)的要求是：三星級不少于 間（套），四星級不少于間（套），且四星級對于房間面積的要求是不少于 方。15、軟件表中對于前廳、客房、餐飲的維護保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生（包括公共、后臺區(qū)域）評價時，為優(yōu)， 良， 中，以上為差。16、2010版國家標準旅游飯店星級的劃分與評定規(guī)范性引用文件包括、部分的要求。17、在商務(wù)會議、度假特色類別中集中選項，得分率超過 給予3分加分。18、 2010版標準一個非常顯著的特點，就是強調(diào)必備項目的 。單獨設(shè)立必備項目表，必備項目表中， ，。19、2010版國家標準旅游飯店星級的劃

4、分與評定對星級酒店的劃分綜合體現(xiàn)了該酒店 、面的專業(yè)化水平。20餐飲提供的菜單及酒水單用中文、英文及相應(yīng)外文印制，有獨立酒水單，裝幀精美，出菜率不 低于。21、 新標準對于行李寄存處得要求是：應(yīng)專設(shè) ，四星級標準要求配有飯店與賓客同時開啟的。22、 新標準中對設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)的要求是：定期維護保養(yǎng)，保持 、23、2010版國家標準旅游飯店星級的劃分與評定對酒店安全管理方面評定時，要求飯店提供、材料正確的描述。24、 新星標“設(shè)施設(shè)備評分表”體現(xiàn)出：對設(shè)施設(shè)備不僅強調(diào)其存在，而且強調(diào)其存在的效果差異。25、 2010版國家標準旅游飯店星級的劃分與評定倡導(dǎo)酒店建立綠色環(huán)保理念，包括 :、內(nèi)容。二、問答題（共20分）1、設(shè)施設(shè)備評分表中對員工設(shè)施要求有哪些項目？ （7分）答：2、軟件表中對員工素養(yǎng)有哪些要求（3分）3、客房的舒適度在設(shè)施設(shè)備評分表中有哪些要求，請至少說出四個方面？