高中化學(xué)有機(jī)物知識(shí)總結(jié)好

1、高中化學(xué)有機(jī)物知識(shí)總結(jié)一、有機(jī)代表物質(zhì)的物理性質(zhì)1. 狀態(tài)固態(tài)：飽和高級(jí)脂肪酸、脂肪、TNT、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麥芽糖、淀粉、纖維素、醋（16.6以下）氣態(tài)：C4以下的烷烴、烯烴、炔烴、甲醛、一氯甲烷液態(tài)：油 狀：硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸粘稠狀：石油、乙二醇、丙三醇2. 氣味無(wú)味：甲烷、乙炔（常因混有PH3、H2S和AsH3而帶有臭味)）稍有氣味：乙烯 特殊氣味：苯及苯的同系物、萘、石油、苯酚刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛甜味：乙二醇（甘醇）、丙三醇（甘油）、蔗糖、葡萄糖香味：乙醇、低級(jí)酯 苦杏仁味：硝基苯3. 顏色白色：葡萄糖、多糖 淡黃色：TNT、不純的硝基苯 黑色或深棕色：石

2、油4. 密度比水輕的：苯及苯的同系物、一氯代烴、乙醇、低級(jí)酯、汽油比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4、氯仿、溴代烴、碘代烴5. 揮發(fā)性：乙醇、乙醛、乙酸6. 升華性：萘、蒽 7. 水溶性： 不溶：高級(jí)脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烴、烯烴、炔烴、苯及苯的同系物、萘、蒽、石油、鹵代烴、TNT、氯仿、CCl4能溶：苯酚（0時(shí)是微溶）微溶：乙炔、苯甲酸 易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸 與水混溶：乙醇、苯酚（65以上）、乙醛、甲酸、丙三醇二、有機(jī)物之間的類(lèi)別異構(gòu)關(guān)系1. 分子組成符合CnH2n(n3)的類(lèi)別異構(gòu)體：烯烴和環(huán)烷烴2. 分子組成符合CnH2n-2(n4)的類(lèi)別異構(gòu)體：炔烴和二

3、烯烴3. 分子組成符合CnH2n+2O(n3)的類(lèi)別異構(gòu)體：飽和一元醇和飽和醚4. 分子組成符合CnH2nO(n3)的類(lèi)別異構(gòu)體：飽和一元醛和飽和一元酮5. 分子組成符合CnH2nO2(n2)的類(lèi)別異構(gòu)體：飽和一元羧酸和飽和一元酯6. 分子組成符合CnH2n-6O(n7)的類(lèi)別異構(gòu)體：苯酚的同系物、芳香醇及芳香醚如n=7，有以下五種：鄰甲苯酚、間甲苯酚、對(duì)甲苯酚、苯甲醇、苯甲醚7. 分子組成符合CnH2n+2O2N(n2)的類(lèi)別異構(gòu)體：氨基酸和硝基化合物三、能發(fā)生取代反應(yīng)的物質(zhì)1. 烷烴與鹵素單質(zhì)：鹵素單質(zhì)蒸汽（如不能為溴水）。條件：光照2. 苯及苯的同系物與（1）鹵素單質(zhì)（不能為水溶液）：條

4、件：Fe作催化劑（2）硝化：濃硝酸、5060水浴 （3）磺化：濃硫酸，7080水浴3. 鹵代烴的水解： NaOH的水溶液 4. 醇與氫鹵酸的反應(yīng)：新制氫鹵酸5. 乙醇與濃硫酸在140時(shí)的脫水反應(yīng) 7. 酸與醇的酯化反應(yīng)：濃硫酸、加熱8. 酯類(lèi)的水解：無(wú)機(jī)酸或堿催化 9. 酚與 1）濃溴水 2）濃硝酸 四、能發(fā)生加成反應(yīng)的物質(zhì)1. 烯烴、炔烴、二烯烴、苯乙烯的加成：H2、鹵化氫、水、鹵素單質(zhì)2. 苯及苯的同系物的加成： H2、Cl23. 不飽和烴的衍生物的加成：（包括鹵代烯烴、鹵代炔烴、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸鹽等）4. 含醛基的化合物（包括葡萄糖）的加成： HCN、H2等5. 酮類(lèi)、油酸

5、、油酸鹽、油酸某酯、油（不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯）等物質(zhì)的加成：H2注意：凡是有機(jī)物與H2的加成反應(yīng)條件均為：催化劑（Ni）、加熱五、六種方法得乙醇（醇）1. 乙醛（醛）還原法： 2. 鹵代烴水解法：3. 某酸乙（某）酯水解法： 4. 乙醇鈉水解法：5. 乙烯水化法：6. 葡萄糖發(fā)酵法：六、能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)（含-CHO）1. 所有的醛（RCHO） 2. 甲酸、甲酸鹽、甲酸某酯3. 葡萄糖、麥芽糖、葡萄糖酯、 （果糖）能和新制Cu(OH)2反應(yīng)的除以上物質(zhì)外，還與酸性較強(qiáng)的酸（如甲酸、乙酸、丙酸、鹽酸、硫酸等）發(fā)生中和反應(yīng)。七、分子中引入羥基的有機(jī)反應(yīng)類(lèi)型1. 取代（水解）反應(yīng)：鹵代烴、酯、酚

6、鈉、醇鈉、羧酸鈉2. 加成反應(yīng)：烯烴水化、醛+ H2 3. 氧化：醛氧化 4. 還原：醛+ H2八、能跟鈉反應(yīng)放出H2的物質(zhì)（一）、 有機(jī)物1. 醇（也可和K、Mg、Al反應(yīng))） 2. 有機(jī)羧酸 3. 酚（苯酚及苯酚的同系物）4. 苯磺酸5. 苦味酸（2,4,6-三硝基苯酚）6. 葡萄糖（熔融） 7. 氨基酸（二）、無(wú)機(jī)物1. 水及水溶液 2. 無(wú)機(jī)酸（弱氧化性酸） 3. NaHSO4九、能與溴水反應(yīng)而使溴水褪色或變色的物質(zhì)（一）、有機(jī)物1. 不飽和烴（烯烴、炔烴、二烯烴、苯乙烯、苯乙炔），不飽和烴的衍生物（包括鹵代烯、烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸鹽、油酸某酯、油等）。即含有碳碳雙鍵或碳

7、碳叁鍵的有機(jī)物。2. 石油產(chǎn)品（裂化氣、裂解氣、裂化汽油等）3. 苯酚及其同系物（因?yàn)槟芎弯逅〈扇宸宇?lèi)沉淀）4. 含醛基的化合物 （醛基被氧化） 5. 天然橡膠（聚異戊二烯）（二）、無(wú)機(jī)物1.S（-2）：硫化氫及硫化物 2. S（+4）：SO2、H2SO3及亞硫酸鹽 3. Fe2+ 例: 6FeSO4 + 3Br2 = 2Fe2(SO4)3 + 2FeBr26FeCl2 + 3Br2 = 4FeCl3 + 2FeBr3 2FeI2 + 3Br2 = 2FeBr3 + 2I24. Zn、Mg、Fe等單質(zhì)如 Mg + Br2 = MgBr2（此外，其中亦有Mg與H+、Mg與HBrO的反應(yīng)

8、）5. I-：氫碘酸及碘化物 變色6. NaOH等強(qiáng)堿：因?yàn)锽r2 +H2O = HBr + HBrO 加入NaOH后 平衡向右移動(dòng)7. Na2CO3等鹽：因?yàn)?Br2 +H2O = HBr + HBrO2HBr + Na2CO3 = 2NaBr + CO2 + H2O HBrO + Na2CO3 = NaBrO + NaHCO38. AgNO3十、能萃取溴而使溴水褪色的物質(zhì)上層變無(wú)色的（1）：鹵代烴（CCl4、氯仿、溴苯等）、CS2等下層變無(wú)色的（1）：低級(jí)酯、液態(tài)飽和烴（如己烷等）、苯及苯的同系物、汽油十一、最簡(jiǎn)式相同的有機(jī)物1. CH：C2H2、C6H6和C8H8（苯乙烯或環(huán)辛四烯） 2

9、. CH2：烯烴和環(huán)烷烴3. CH2O： 甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖4. CnH2nO：飽和一元醛（或飽和一元酮）與二倍于其碳原子數(shù)的飽和一元羧酸或酯. 例： 乙醛（C2H4O）與丁酸及異構(gòu)體（C4H8O2）5. 炔烴（或二烯烴）與三倍于其碳原子數(shù)的苯及苯的同系物例： 丙炔（C3H4）與丙苯（C9H12）十二、有毒的物質(zhì)（一）、 毒氣F2、Cl2、HF、H2S、SO2、CO、NO、NO2等，其中CO和NO使人中毒的原因相同，均是與血紅蛋白迅速結(jié)合而喪失輸送氧的能力.(二)、毒物液溴、白磷、偏磷酸（HPO3）、水銀、亞硝酸鹽、除BaSO4外的大多數(shù)鋇鹽、氰化物（如KCN）、重金屬鹽（如銅鹽、鉛

10、鹽、汞鹽、銀鹽等）、苯酚、硝基苯、六六六（六氯環(huán)己烷）、甲醇、砒霜等十三、能爆炸的物質(zhì)1. 黑火藥成分有：一硫、二硝（KNO3）三木炭 2. NH4NO3 3. 火棉4. 紅磷與KClO3 5. TNT（雷汞作引爆劑） 6. 硝化甘油 7. 氮化銀此外，某些混合氣點(diǎn)燃或光照也會(huì)爆炸，其中應(yīng)掌握：H2和O2、“點(diǎn)爆”的 CO和O2、“光爆”的H2和Cl2、CH4和O2、CH4和Cl2、C2H2和O2。 無(wú)需點(diǎn)燃或光照，一經(jīng)混合即會(huì)爆炸，所謂“混爆”的是H2和F2。另外，工廠與實(shí)驗(yàn)室中，面粉、鎂粉等散布于空氣中，也是危險(xiǎn)源。十四、能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的物質(zhì)（一）、有機(jī)物1. 不飽和烴（烯烴、炔

11、烴、二烯烴、苯乙烯等） 2. 苯的同系物3. 不飽和烴的衍生物（包括鹵代烯、烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸鹽、油酸酯等）4. 含醛基的有機(jī)物（醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸某酯等）5. 還原性糖（葡萄糖、麥芽糖） 6. 酚類(lèi)7. 石油產(chǎn)品（裂解氣、裂化氣、裂化汽油等） 8. 煤產(chǎn)品（煤焦油）9. 天然橡膠（聚異戊二烯）（二）、無(wú)機(jī)物1. 氫鹵酸及鹵化物（氫溴酸、氫碘酸、濃鹽酸、溴化物、碘化物）2. 亞鐵鹽及氫氧化亞鐵 3. S（-2）的化合物：硫化氫、氫硫酸及硫化物4. S（-4）的化合物：SO2、H2SO3及亞硫酸鹽 5. 雙氧水（H2O2）十五、既能發(fā)生氧化反應(yīng)，又能發(fā)生還原反應(yīng)的物質(zhì)（一）、

12、有機(jī)物1. 含醛基的化合物：所有醛，甲酸、甲酸鹽、甲酸酯， 葡萄糖.2. 不飽和烴：烯烴、炔烴、二烯烴、苯乙烯3. 不飽和烴的衍生物：包括鹵代烯、鹵代炔烴、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸鹽、烯酸酯、油酸、油酸鹽、油酸酯、油.（二）、無(wú)機(jī)物1. 含中間價(jià)態(tài)元素的物質(zhì)： S（+4）：SO2、H2SO3及亞硫酸鹽 Fe2+ 亞鐵鹽 N：（+4）NO NO22. N2、S、Cl2等非金屬單質(zhì). 3. HCl、H2O2等十六、檢驗(yàn)淀粉水解的程度1.“未水解”加新制Cu(OH)2煮沸，若無(wú)紅色沉淀，則可證明。2.“完全水解”加碘水，不顯藍(lán)色。3.“部分水解”取溶液再加新制Cu(OH)2煮沸，有紅色沉淀，另取溶液加

13、碘水,顯藍(lán)色。十七、能使蛋白質(zhì)發(fā)生凝結(jié)而變性的物質(zhì)1. 加熱 2. 紫外線 3. 酸、堿 4. 重金屬鹽（如Cu2+、Pb2+、Hg2+、Ag+ 等）5. 部分有機(jī)物（如苯酚、乙醇、甲醛等）。十八、關(guān)于纖維素和酯類(lèi)的總結(jié)（一）、以下物質(zhì)屬于“纖維素”1. 粘膠纖維 2.紙 3.人造絲 4.人造棉 5.玻璃紙 6.無(wú)灰濾紙 7. 脫脂棉（二）、以下物質(zhì)屬于“酯”1. 硝酸纖維 2. 硝化甘油 3. 膠棉 4. 珂珞酊 5. 無(wú)煙火藥 6. 火棉易錯(cuò)：TNT、酚醛樹(shù)脂、賽璐珞既不是“纖維素”，也不是“酯”。十九、既能和強(qiáng)酸溶液反應(yīng)，又能和強(qiáng)堿溶液反應(yīng)的物質(zhì)1. 有機(jī)物：蛋白質(zhì)、氨基酸2. 無(wú)機(jī)物：

14、兩性元素的單質(zhì) Al、(Zn) 兩性氧化物 Al2O3、（ZnO） 兩性氫氧化物 Al(OH)3、Zn(OH)2 弱酸的酸式鹽 NaHCO3、NaH2PO4、NaHS 弱酸的銨鹽 (NH4)2CO3、 NH4HCO3、(NH4)2SO3、(NH4)2S 等 屬于“兩性物質(zhì)”的是：Al2O3、ZnO、Al(OH)3、Zn(OH)2、氨基酸、蛋白質(zhì)屬于“表現(xiàn)兩性的物質(zhì)”是： Al、Zn、弱酸的酸式鹽、弱酸的銨鹽二十、有機(jī)實(shí)驗(yàn)問(wèn)題（一）、甲烷的制取和性質(zhì)1. 反應(yīng)方程式： 2. 為什么必須用無(wú)水醋酸鈉？若有水，電解質(zhì)CH3COONa和NaOH將電離,使鍵的斷裂位置發(fā)生改變而不生成CH4。3. 必須用

15、堿石灰而不能用純NaOH固體，這是為何？堿石灰中的CaO的作用如何？ 高溫時(shí)，NaOH固體腐蝕玻璃；CaO作用：1）能稀釋反應(yīng)混合物的濃度，減少NaOH跟試管的接觸，防止腐蝕玻璃。 2）CaO能吸水，保持NaOH的干燥。4. 制取甲烷采取哪套裝置？反應(yīng)裝置中，大試管略微向下傾斜的原因何在？此裝置還可以制取哪些氣體？采用加熱略微向下傾斜的大試管的裝置，原因是便于固體藥品的鋪開(kāi)，同時(shí)防止產(chǎn)生的濕水倒流而使試管炸裂。還可制取O2、NH3等。5. 點(diǎn)燃甲烷時(shí)的火焰為何會(huì)略帶黃色？點(diǎn)燃純凈的甲烷呈什么色？1）玻璃中鈉元素的影響；反應(yīng)中副產(chǎn)物丙酮蒸汽燃燒使火焰略帶黃色。2）點(diǎn)燃純凈的甲烷火焰呈淡藍(lán)色。（二

16、）、乙烯的制取和性質(zhì)1. 化學(xué)方程式： 2. 制取乙烯采用哪套裝置？此裝置還可以制備哪些氣體？分液漏斗、圓底燒瓶（加熱）一套裝置；此裝置還可以制Cl2、HCl、SO2等.3. 預(yù)先向燒瓶中加幾片碎玻璃片（碎瓷片），是何目的？防止暴沸（防止混合液在受熱時(shí)劇烈跳動(dòng)）4. 乙醇和濃硫酸混合，有時(shí)得不到乙烯，這可能是什么原因造成的？這主要是因?yàn)槲词箿囟妊杆偕叩?70所致，因?yàn)樵?40乙醇將發(fā)生分子間脫水得乙醚，方程式：5. 溫度計(jì)的水銀球位置和作用如何？混合液液面下，用于測(cè)混合液的溫度（控制溫度）。6. 濃H2SO4的作用？ 催化劑、脫水劑。7. 反應(yīng)后期,反應(yīng)液有時(shí)會(huì)變黑，且有刺激性氣味的氣體產(chǎn)生

17、，為何？濃硫酸將乙醇炭化和氧化了，產(chǎn)生的刺激性氣味的氣體是SO2。（三）、乙炔的制取和性質(zhì)1. 反應(yīng)方程式：2. 此實(shí)驗(yàn)?zāi)芊裼脝⑵瞻l(fā)生器，為何？不能， 因?yàn)?1）CaC2吸水性強(qiáng)，與水反應(yīng)劇烈，若用啟普發(fā)生器，不易控制它與水的反應(yīng)； 2）反應(yīng)放熱，而啟普發(fā)生器是不能承受熱量的；3）反應(yīng)生成的Ca(OH)2 微溶于水，會(huì)堵塞球形漏斗的下端口。3. 能否用長(zhǎng)頸漏斗？不能。用它不易控制CaC2與水的反應(yīng)。 4. 用飽和食鹽水代替水，這是為何？用以得到平穩(wěn)的乙炔氣流（食鹽與CaC2不反應(yīng)）5. 簡(jiǎn)易裝置中在試管口附近放一團(tuán)棉花，其作用如何？防止生成的泡沫從導(dǎo)管中噴出。6. 點(diǎn)燃純凈的甲烷、乙烯和乙炔，

18、其燃燒現(xiàn)象有何區(qū)別？甲烷：淡藍(lán)色火焰 乙烯： 明亮火焰，有黑煙 乙炔：明亮的火焰，有濃煙.（四）、苯跟溴的取代反應(yīng)1. 反應(yīng)方程式： 2. 裝置中長(zhǎng)導(dǎo)管的作用如何？導(dǎo)氣兼冷凝.冷凝溴和苯（回流原理）3. 所加鐵粉的作用如何？催化劑（嚴(yán)格地講真正起催化作用的是FeBr3）4. 導(dǎo)管末端產(chǎn)生的白霧的成分是什么？產(chǎn)生的原因？怎樣吸收和檢驗(yàn)？錐形瓶中，導(dǎo)管為何不能伸入液面下？白霧是氫溴酸小液滴，由于HBr極易溶于水而形成。用水吸收。檢驗(yàn)用酸化的AgNO3溶液：加用酸化的AgNO3溶液后，產(chǎn)生淡黃色沉淀。導(dǎo)管口不伸入液面下是為了防止水倒吸。5. 將反應(yīng)后的液體倒入盛有冷水的燒杯中,有何現(xiàn)象？水面下有褐色

19、的油狀液體（溴苯比水重且不溶于水）6. 怎樣洗滌生成物使之恢復(fù)原色？溴苯因溶有溴而呈褐色，多次水洗或稀NaOH溶液洗可使其恢復(fù)原來(lái)的無(wú)色。（五）、苯的硝化反應(yīng)1. 反應(yīng)方程式： 2. 實(shí)驗(yàn)中，濃HNO3、濃H2SO4的作用如何？濃HNO3是反應(yīng)物（硝化劑）；濃H2SO4是催化劑和脫水劑。3. 使?jié)釮NO3和濃H2SO4的混合酸冷卻到50-60以下，這是為何？防止?jié)釴HO3分解 防止混合放出的熱使苯和濃HNO3揮發(fā)溫度過(guò)高有副反應(yīng)發(fā)生（生成苯磺酸和間二硝基苯）4. 盛反應(yīng)液的大試管上端插一段導(dǎo)管，有何作用？冷凝回流（苯和濃硝酸）5. 溫度計(jì)的水銀球的位置和作用如何？插在水浴中，用以測(cè)定水浴的溫度

20、。6. 為何用水浴加熱？放在約60的水浴中加熱10分鐘的目的如何？為什么應(yīng)控制溫度，不宜過(guò)高？水浴加熱，易于控制溫度.有機(jī)反應(yīng)往往速度緩慢，加熱10分鐘使反應(yīng)徹底。防止?jié)釴HO3分解 防止混合放出的熱使苯和濃HNO3揮發(fā)溫度過(guò)高有副反應(yīng)發(fā)生（生成苯磺酸和間二硝基苯）7. 制得的產(chǎn)物的顏色、密度、水溶性、氣味如何?怎樣洗滌而使之恢復(fù)原色？淡黃色（溶有NO2，本色應(yīng)為無(wú)色），油狀液體，密度大于水，不溶于水，有苦杏仁味，多次水洗或NaOH溶液洗滌。（六）、實(shí)驗(yàn)室蒸餾石油1. 石油為什么說(shuō)是混合物？蒸餾出的各種餾分是純凈物還是混合物？石油中含多種烷烴、環(huán)烷烴及芳香烴，因而它是混合物。蒸餾出的各種餾分也

21、還是混合物，因?yàn)檎麴s是物理變化。2. 在原油中加幾片碎瓷片或碎玻璃片，其作用如何？ 防暴沸。3. 溫度計(jì)的水銀球的位置和作用如何？插在蒸餾燒瓶支管口的略下部位，用以測(cè)定蒸汽的溫度。4. 蒸餾裝置由幾部分構(gòu)成？各部分的名稱如何？中間的冷凝裝置中冷卻水的水流方向如何？四部分：蒸餾燒瓶、冷凝管、接受器、錐形瓶。冷卻水從下端的進(jìn)水口進(jìn)入，從上端的出水口流出。5. 收集到的直餾汽油能否使酸性KMnO4溶液褪色？能否使溴水褪色？為何？不能使酸性KMnO4溶液褪色，但能使溴水因萃取而褪色，因?yàn)檎麴s是物理變化,蒸餾出的各種餾分仍是各種烷烴、環(huán)烷烴及芳香烴組成的。（七）、煤的干餾1. 為何要隔絕空氣？干餾是物理變化還是化學(xué)變化？煤的干餾和木材的干餾各可得哪些物質(zhì)？有空氣氧存在，煤將燃燒。干餾是化學(xué)變化， 煤的干餾可得焦炭、焦?fàn)t氣、煤焦油、粗氨水；木材的干餾可得木煤氣、木炭、木焦油2. 點(diǎn)燃收集到的氣體，有何現(xiàn)象？取少許直試管中凝結(jié)的液體，滴入到紫色的石蕊試液中，有何現(xiàn)象，為什么？此氣體能安靜地燃燒，產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰。能使石蕊試液變藍(lán)，因?yàn)榇艘后w是粗氨水，溶有氨，在水中電離呈堿性。（八）、乙酸