中考生物復(fù)習(xí)練習(xí)第14課時(shí)人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)與合理營養(yǎng)試題

1、第14課時(shí) 人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)與合理營養(yǎng)知識(shí)梳理一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1三大有機(jī)物種類主要作用食物來源共同點(diǎn)糖類_的供能物質(zhì)食糖、谷類等構(gòu)建_提供_脂肪_能源物質(zhì)肉類、油類、硬果蛋白質(zhì)構(gòu)建細(xì)胞的_物質(zhì)瘦肉、魚、蛋、奶等2.水：人體_的主要成分之一，占體重的_。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)及_等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。3無機(jī)鹽：在人體內(nèi)含量_，作用_。如：兒童缺鈣易患_，中老年人缺鈣易患_；人缺碘易患_；缺鐵易患_。4維生素：既不是構(gòu)成細(xì)胞的成分，也不為人體提供_。人體對(duì)它的需求量_，但很重要。如：缺乏維生素A會(huì)患皮膚干燥、_等；缺乏維生素B1會(huì)患神經(jīng)炎、_等；缺乏維生素C會(huì)患_、抵抗力下降等；缺乏維生

2、素D，老年人易患_，兒童易患_?！菊f明】1.植物性食物中不含維生素A，但含有胡蘿卜素，其可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。2.維生素D促進(jìn)鈣的吸收，因此補(bǔ)鈣時(shí)，應(yīng)同時(shí)補(bǔ)充維生素D。二、消化和吸收1消化系統(tǒng)的組成：由消化道和_組成。（1）消化道：由_、咽、_、胃、_、_、肛門等組成。（2）消化腺思維警示 肝臟雖然是人體最大的消化腺，但它分泌的膽汁不含消化腺，不能對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)性消化。注意 (1)小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)的主要場(chǎng)所；小腸的結(jié)構(gòu)與消化食物和吸收營養(yǎng)的功能相適應(yīng)。(2)消化道的其他部位也有消化食物和吸收營養(yǎng)的功能。2消化的概念：在_內(nèi)，在_的作用下，將大分子的不能_的有機(jī)物分解成小分子的、能

3、_的物質(zhì)的過程。包括物理性消化和化學(xué)性消化。3消化過程：淀粉_脂肪脂肪微粒_蛋白質(zhì)初步消化_營養(yǎng)物質(zhì)開始消化部位參與的消化液最終產(chǎn)物淀粉蛋白質(zhì)脂肪規(guī)律總結(jié) 三大有機(jī)物的消化主要都是在小腸中進(jìn)行的，所以說小腸是最主要的消化器官。4營養(yǎng)物質(zhì)的吸收5小腸與吸收相適應(yīng)的特點(diǎn)（1）小腸非常_，內(nèi)壁有許多_和大量的_，增加了_的面積。（2）小腸絨毛中有_和毛細(xì)淋巴管。絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，都只由一層_構(gòu)成。營養(yǎng)物質(zhì)容易_。三、合理營養(yǎng)1按_均衡進(jìn)食_食物。2每日三餐，_。3早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占_、_、_左右。四、正確解讀“平衡膳食寶塔”（1）寶塔共分五層，各層位置和面積不同，在一定程度上反映出

4、各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。（2）第一層（底層）：谷類。包括米、面、雜糧。主要提供能量、膳食纖維和B族維生素。第二層：蔬菜和水果。主要提供膳食纖維、無機(jī)鹽和維生素，不同種類各有特點(diǎn)，不能完全相互替代。第三層：魚、肉、蛋類。主要提供蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、B族維生素。第四層：奶、豆類。主要提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、天然鈣和維生素，利于吸收。第五層：油脂類。主要提供能量。五、探究饅頭在口腔中的變化1.實(shí)驗(yàn)過程試管編號(hào)饅頭狀態(tài)加入物質(zhì)是否攪拌溫度碘液驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1碎屑唾液是37 2碎屑清水是 3饅頭塊唾液否 2.實(shí)驗(yàn)分析（1）1號(hào)和2號(hào)對(duì)照，變量是_；（2）1號(hào)和3號(hào)對(duì)照，變量是_和_。3.實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭的

5、變甜與牙齒的_、舌的_以及唾液的_都有關(guān)。達(dá)標(biāo)檢測(cè)1由于一直吃精面饅頭很少吃粗糧等不合理的飲食結(jié)構(gòu)，某同學(xué)患上腳氣病，這說明他體內(nèi)長期缺乏（ ）A.維生素A B.維生素B1 C.維生素C D.維生素D2（巢湖）飲食結(jié)構(gòu)不合理可能引起維生素缺乏癥。如果某成年人的體內(nèi)長期缺乏維生素A和維生素D，那么此人就會(huì)患（ ）A角膜炎，壞血病 B腳氣病，壞血病 C夜盲癥，骨軟化病 D夜盲癥，角膜炎3（巢湖）下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”實(shí)驗(yàn)中的相關(guān)記錄。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明酶的催化作用（ ）試管加入物質(zhì)溫度加入碘液1淀粉糊+唾液37不變藍(lán)2淀粉糊+唾液0變藍(lán)A需要適宜的PH B需要適宜的溫度 C只對(duì)一種物質(zhì)

6、起作用 D效率很高4（巢湖）“補(bǔ)鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵?！崩蚶虻膵寢屢恢苯o莉莉喂奶粉,可是醫(yī)生說莉莉患了佝僂病，原因在于喂奶粉時(shí)沒加喂富含維生素 的食物。5下列哪一項(xiàng)是缺乏維生素C所引起的（ ）A.佝僂病B.壞血病C.糖尿病D.肝炎6在人體的口腔中開始消化分解的有機(jī)物是（ ）A脂肪 B蛋白質(zhì) C淀粉 D纖維素7右圖中的所示的結(jié)構(gòu)名稱及其在身體中的位置為（ ）A肝臟 腹腔右上 B胃 腹腔左上C胰腺 腹腔右上 D小腸 腹腔左上8人體消化和吸收的主要場(chǎng)所是（ ）A口腔 B胃 C小腸 D大腸9下列不利于食物在口腔中消化的是（ ）A將食物充分咀嚼 B將食物冷凍后再食用C進(jìn)食的時(shí)候少飲水 D將食物在口腔中充

7、分?jǐn)嚢?0（湘西）消化系統(tǒng)中不與食物接觸的器官是（ ）A胃 B小腸 C肝臟 D食道11.(泉州)林區(qū)保護(hù)員小郭被診斷為夜盲癥。為輔助治療，他平時(shí)應(yīng)多吃（ ）A胡蘿卜 B魚肝油 C新鮮水果 D谷物外皮12.(泉州)小郭吃飯時(shí)談笑風(fēng)生，突發(fā)劇烈咳嗽，飯粒自鼻腔摳出，是因?yàn)轱埩＿M(jìn)入（ ）A咽 B喉 C氣管 D肺13100克下列食物給人提供能量最多的是（ ）A.米飯 B. 鮮牛奶 C.饅頭 D. 花生米14小勇患了腳氣病說明他身體獲得的什么營養(yǎng)不足？（ ）A.鈣或維生素D B.維生素C C.維生素A D.維生素B115關(guān)于人體消化和吸收的說法正確的是（ ）A.胃液能夠?qū)⒊韵碌拇髩K肥肉乳化成脂肪微粒B.

8、 大腸能夠吸收部分維生素C.胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖D. 蛋白質(zhì)在口腔初步消化最終在小腸徹底消化成為氨基酸16某同學(xué)的媽媽因病手術(shù)，他為媽媽準(zhǔn)備了以下營養(yǎng)品，其中最有利于傷口愈合的是（ ）A蘋果、香蕉 B牛奶、雞蛋 C巧克力、橙汁 D而包、餅干17下列腺體中，不屬于消化腺的是（ ）A腸腺、胃腺 B甲狀腺、腎上腺 C肝臟、唾液腺 D腸腺、胰腺18為保證食品安全，下列做法不合理的是（ ）A經(jīng)常保持廚房和炊具干凈 B購買檢疫合格的肉C切生、熟食品的砧板應(yīng)分開 D過期食品只要不霉變?nèi)钥墒秤?9人體在生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)、更新過程中，必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）A蛋白質(zhì) B糖類 C維生素 D脂肪

9、20右圖是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中（、依次表示消化道各段）被消化的程度，下列說法正確的是（ ）A圖中B段表示胃，能消化淀粉和蛋白質(zhì)B圖中D段表示小腸，里面有腸液、胰液和膽汁C圖中曲線表示的是淀粉，在消化道的各段中都能被消化D圖中曲線表示的是脂肪的消化過程21琪琪是學(xué)校聞名的“小胖墩”，平時(shí)一日三餐雞魚肉不斷，各種巧克力應(yīng)有盡有?？墒撬麉s經(jīng)常感冒，身體素質(zhì)較差，生物老師說他營養(yǎng)不良。你認(rèn)為琪琪缺乏的營養(yǎng)主要是（ ）A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.維生素22.(連云港) 小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。下列不屬于小腸適于消化吸收特點(diǎn)的是（ ）A小腸內(nèi)有多種消化酶 B小腸是人體消

10、化道中最長的一段C小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛 D營養(yǎng)物質(zhì)全部被小腸中的毛細(xì)血管直接吸收23.(連云港) 隨著生活水平的提高，人們對(duì)愈品安全和食品污染等問題日益關(guān)心。對(duì)食品問題的看法，正確的是（ ）A轉(zhuǎn)基因食品完全可以放心食用 B食用鎘含量超標(biāo)的大米不會(huì)影響健康C隨意使用食品添加劑可能造成食品污染 D青少年大量食用保健品更有利于身體發(fā)育24某生物興趣小組設(shè)計(jì)了探究唾液淀粉酶性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)儀器、材料、過程及結(jié)果如下： 試管編號(hào)實(shí)驗(yàn)過程1號(hào)2號(hào)3號(hào)4號(hào)注入物質(zhì)2ml淀粉糊2ml淀粉糊2ml淀粉糊2ml淀粉糊加入物質(zhì)1ml蒸餾水1ml唾液1ml唾液1ml唾液水溫處理37106037滴入碘液變藍(lán)變藍(lán)變

11、藍(lán)不變藍(lán)根據(jù)表中呈現(xiàn)的現(xiàn)象，你認(rèn)為這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明唾液淀粉酶（ ）A.受溫度影響 B.受酸堿度影響 C.具有高效性 D.具有專一性25某校食堂設(shè)計(jì)的一份營養(yǎng)餐食譜：米飯、雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚從膳食平衡的角度分析，還需添加（ ）A水煮蝦 B蒸蛋 C面包 D炒青菜26下列關(guān)于合理膳食與食品安全的說法，正確的是（ ）A.綠色食品是指富含葉綠素和維生素的植物類食品B.發(fā)芽的馬鈴薯去芽煮熟后再吃C.青少年缺鈣應(yīng)適當(dāng)增加動(dòng)物肝臟、雞蛋等食物的攝入量D.剛過保質(zhì)期，沒有霉變的食品仍可食用27分別向盛有2ml植物油的甲、乙兩個(gè)相同試管中各滴加等量的膽汁和清水，靜置一段時(shí)間后，甲試管的植物油明顯變少。原因是（

12、）A.膽汁將脂肪消化成甘油和脂肪酸 B.膽汁使植物油揮發(fā)性增強(qiáng)C.膽汁將脂肪大顆粒乳化成小顆粒 D.膽汁與脂肪發(fā)生化學(xué)反應(yīng)28圖3中不是食品安全相關(guān)標(biāo)志的是（ ）29如果成年人的體內(nèi)長期缺乏維生素A，就有可能患（ ）A貧血 B夜盲癥 C壞血病 D佝僂病30青少年適當(dāng)多吃點(diǎn)富含蛋白質(zhì)的食物，有利于生長發(fā)育，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)（ ）A能預(yù)防腳氣病 B是人的生長和細(xì)胞更新的重要原料C能加速血液循環(huán) D是人體生命活動(dòng)最主要的供能物質(zhì)31人體內(nèi)初步消化蛋白質(zhì)的場(chǎng)所是（ ）A肝臟 B小腸 C胃 D口腔32浪費(fèi)食物可恥,“光盤”行為光榮，同時(shí)食品安全也越來越被人們關(guān)注。下列生活中常見的行為或做法,合理的是（ ）

13、小強(qiáng)的媽媽把一時(shí)吃不完的新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)保鮮 小明的媽媽把昨天吃剩有異味的肉菜加鹽煮沸后食用 購買食品時(shí)要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、添加劑和生產(chǎn)廠家等信息 夏天腌黃瓜容易腐爛可多加點(diǎn)防腐劑 沒有菌種時(shí)可用從超市買來的優(yōu)質(zhì)酸奶作菌種在家制作酸奶A B. C. D.33為什么肚子餓了會(huì)咕咕叫？原來，人饑餓的時(shí)候，胃部肌肉擠壓其內(nèi)部的水和空氣就會(huì)發(fā)出咕咕叫的聲音，這無疑是最明確的需要進(jìn)食的信號(hào)。以下關(guān)于胃的說法，正確的是（ ）A 胃位于腹腔的右上方，上連食道，下接十二指腸B 胃壁內(nèi)有胃腺，可分泌胃液，能對(duì)脂肪進(jìn)行初步消化C 胃的主要功能是暫時(shí)儲(chǔ)存食物，并對(duì)食物進(jìn)行

14、初步消化D 胃內(nèi)形成的食糜中含有淀粉、麥芽糖、氨基酸、脂肪酸34營養(yǎng)學(xué)專家建議青少年應(yīng)多吃一些肉、蛋、魚、奶等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是（ ）A有機(jī)物 B容易消化的物質(zhì)C構(gòu)成人體組織細(xì)胞的基本物質(zhì) D主要供能物質(zhì)35下面各項(xiàng)飲食習(xí)慣中，科學(xué)合理的是（ ）粗細(xì)糧合理搭配主副食合理搭配不吃不喜歡的食物一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐完全用飲料代替白開水飲用A. B. C. D. 36. (威海)是組成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是組織更新的主要材料，同時(shí)也能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）A糖類 B蛋白質(zhì) C脂肪 D維生素37人體缺乏維生素C時(shí)，容易患（ ）A腳癬病 B腳氣病 C壞血病 D夜盲癥38下

15、列有關(guān)人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是（ ）A消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成 B小腸是消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位C所有的消化腺都能分泌消化液 D所有的消化液都含有消化酶39青少年在生長發(fā)育階段，需要多吃些魚、肉、蛋、奶，這是因?yàn)樗鼈兒胸S富的（ ）A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.維生素40.(威海)右圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列敘述不正確的是（ ）A是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶B是小腸，是消化和吸收的主要場(chǎng)所C是胃，能初步消化蛋白質(zhì)D是胰腺，它分泌的胰液通過導(dǎo)管流入小腸41關(guān)于人體消化的敘述，正確地是（ ）A.唾液腺能分泌鹽酸 B.膽汁中含有消化脂肪的酶C.小腸是

16、人體消化的重要場(chǎng)所 D.淀粉和蛋白質(zhì)最早在胃內(nèi)被消化42媽媽生日那天，玲玲為她做了一碗牛肉和雞蛋的湯面，從平衡膳食的要求看，還要添加（ ）A. 一杯可樂 B.一盤炒肉 C.一盤青菜 D.一碗米飯43下圖為平衡膳食中的五類食物的配置比例圖，請(qǐng)問處于生長發(fā)育時(shí)期的青少年多吃哪類食物？ （ ）AI、II BII、III CI、IV DI、V44根據(jù)“饅頭在人口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)，以下說法錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ）A該實(shí)驗(yàn)可證明，唾液能消化淀粉B要想讓唾液發(fā)揮作用，溫度應(yīng)保持在37左右C試管內(nèi)的混合液，如加碘變藍(lán)，則證明管內(nèi)淀粉已被唾液消化D饅頭的消化與牙齒、舌的作用分不開45人體缺乏維生素C時(shí)，容易患（）A

17、腳癬病 B腳氣病C壞血病D夜盲癥46下列有關(guān)人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是（）A消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成 B小腸是消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位C所有的消化腺都能分泌消化液 D所有的消化液都含有消化酶47親愛的同學(xué)們，或許你對(duì)包裝花哨、種類繁多的“5角零食”頗感興趣，有的同學(xué)甚至用它替代正餐。對(duì)此現(xiàn)象，下列說法科學(xué)合理的是（）A建議學(xué)校組織食品安全知識(shí)講座 B只吃膨化食品，不吃麻辣食品C“5角零食”中添加了大量的防腐劑，但對(duì)人體無害 D零食中的營養(yǎng)成分更全面48食物中的淀粉在消化道內(nèi)的哪個(gè)部位開始被消化的？（）A胃 B口腔 C小腸 D大腸49（桐城）人每天攝取的雞蛋、蔬菜、豬肉、米飯

18、等食物被消化，營養(yǎng)物質(zhì)被吸收的主要器官是（）A大腸 B小腸 C胃D口腔50老百姓的日常生活離不開“柴、米、油、鹽”， “柴、米、油、鹽”與生物學(xué)知識(shí)緊密相關(guān)。請(qǐng)回答下列問題：（1）“柴”指燃料，植物莖稈、煤碳、天然氣等燃料燃燒后會(huì)釋放大量的熱能，這些能量（熱能）最終來自于 。（2）“米”指糧食，大米是我們吃的主要糧食，大米中富含淀粉。我們可以用碘液來檢驗(yàn)淀粉的存在，其實(shí)驗(yàn)原理是 。某同學(xué)由于偏食而患有腳氣病，同時(shí)還出現(xiàn)食欲不振、消化不良等癥狀?；歼@種病主要是由于攝入的食物中缺乏 引起的。（3）“油”指食用油（脂肪），大豆、花生等食物中含有較多的脂肪，大豆、花生中所含的脂肪主要儲(chǔ)存在種子的 中。

19、（4）“鹽”除了指食鹽（氯化鈉）外，還包括含鈣、鐵、碘等元素的無機(jī)鹽。無機(jī)鹽對(duì)人體健康十分重要，人若缺鐵會(huì)患 。51圖甲是中國居民的“平衡膳食寶塔”圖，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的情況圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：（1）圖甲中最頂層食物的主要成分的消化過程是圖乙中的曲線（填或）。（2）圖甲中最底層食物的主要成分在消化道的開始消化。（3）“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長，主要是因?yàn)榕Ｄ讨兴氖菢?gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。（4）小娟是一名八年級(jí)的女生，平時(shí)很少運(yùn)動(dòng)，又喜愛甜食，體重增加很快。她自已希望身材苗條，每天很少吃飯，只吃零食和一些水果。你認(rèn)為她的做法對(duì)嗎？請(qǐng)你給她提出一些

20、建議： 。52.(泉州)藍(lán)藍(lán)沒吃早餐就去上學(xué)，課堂上出現(xiàn)頭暈、乏力等現(xiàn)象，吃下一塊糖后，情況很快好轉(zhuǎn)。午餐藍(lán)藍(lán)吃下一個(gè)肉粽和一碗牛肉羹后，感概地說：“再也不能不吃早餐了！”請(qǐng)分析：（1）藍(lán)藍(lán)吃糖后情況好轉(zhuǎn)，是因?yàn)槠咸烟悄茉诩?xì)胞的_中被氧化分解，并釋放_(tái)，供生命活動(dòng)需要。（2）藍(lán)藍(lán)午餐吃肉粽和牛肉羹，從合理膳食的角度看，請(qǐng)你給她加道菜：_（3）肉粽富含淀粉，人體分解淀粉的起始部位是_；牛肉富含蛋白質(zhì)，人體分解蛋白質(zhì)的起始部位是_。（4）右圖示人體部分消化器官，糖、肉粽、牛肉羹最終在 完成消化，參與消化的有：腸腺分泌的腸液、_分泌的胰液和 分泌的膽汁。53下圖的三條曲線分別表示不同的食物成分在消化道中各部位（依次用 、 、 、 、 表示）被消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答： ( l）蛋白質(zhì)在消化道中開始進(jìn)行化學(xué)消化的部位是 （ 內(nèi)填標(biāo)號(hào)，上填名稱，以下同）；蛋白質(zhì)被消化成才能被吸收。(2）人的膽囊被切除后，食物中（填“甲”、