國內(nèi)外餐廚垃圾微生物處理技術(shù)研究

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流國內(nèi)外餐廚垃圾微生物處理技術(shù)研究.精品文檔.國內(nèi)外餐廚垃圾微生物處理技術(shù)研究 摘要：指出了微生物處理技術(shù)是餐廚垃圾處理的一項(xiàng)新技術(shù)，其具有污染率低、處理方法簡單等特點(diǎn)，基于微生物處理技術(shù)在餐廚垃圾中應(yīng)用，對其目前國內(nèi)好氧堆肥、厭氧消化、蚯蚓堆肥處理進(jìn)行了總結(jié)，并對國外餐廚垃圾的處理方法進(jìn)行了闡述，旨在分析微生物技術(shù)原理及方法，從而進(jìn)一步提高餐廚垃圾的處理效果和質(zhì)量。 關(guān)鍵詞：餐廚垃圾；微生物處理；處理技術(shù)；研究 中圖分類號(hào)：X703.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-9944（2016）10-0094-02 1.引言 隨著城市的高速發(fā)展

2、，人們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力有了顯著提升，而隨之而來的是大量的物質(zhì)生產(chǎn)、消費(fèi)和廢物產(chǎn)生。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國城市垃圾的平均年產(chǎn)量達(dá)到了1.5億t，并以平均每年8%10%的速度持續(xù)增長。餐廚垃圾作為城市垃圾的主要組成部分之一，在飲食業(yè)迅速崛起的同時(shí)，其產(chǎn)量也不斷增大，統(tǒng)計(jì)顯示，我國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍的37%62%，中國主要城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾量不低于6000萬t。大量的餐廚垃圾已發(fā)展成為了困擾城市發(fā)展和環(huán)境的一大頑疾。微生物處理技術(shù)主要是通過微生物代謝的生物技術(shù)來對固體廢物進(jìn)行處理，從而實(shí)現(xiàn)對有機(jī)物的降解、新生物體和代謝產(chǎn)物的獲得。從餐廚垃圾微生物處理技術(shù)相關(guān)專利來源看，韓國、中國、日本、美國與德國

3、是該技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠琶?的國家，并且各個(gè)國家發(fā)展趨勢各有不同，對國內(nèi)外餐廚垃圾微生物處理技術(shù)研究簡單概述如下。 2.國內(nèi)餐廚垃圾微生物處理技術(shù)研究 2.1好氧堆肥 好氧堆肥主要是通過運(yùn)用好氧微生物在有氧的情況下，對堆積在地面或者專門發(fā)酵裝置中的有機(jī)物實(shí)施降解處理，并以此獲得具有較高穩(wěn)定性的高肥力腐殖質(zhì)。盡管這種方法處理起來非常簡單，也是我國餐廚垃圾處理較常采取的方法，但這種技術(shù)對場地的要求較高，需要較大面積的處理場所，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生大量的氣味，并且經(jīng)濟(jì)效益也非常低。除此之外，由于餐廚垃圾中鹽分的含量非常高，若長時(shí)間以該方法處理餐廚垃圾，勢必會(huì)致使土壤鹽堿化現(xiàn)象加劇。另餐廚垃圾中大量的鹽分和油脂也

4、會(huì)對微生物地生長進(jìn)行抑制，從而致使堆肥產(chǎn)品的品質(zhì)下降和周期的延長。有研究者通過對餐廚垃圾含油量對堆體含水率、溫度等好氧參數(shù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其反應(yīng)速率會(huì)伴隨著堆肥含油率的升高而逐漸下降，且反應(yīng)體系所能夠達(dá)到的最高值會(huì)伴隨著含油量的逐步上升而呈現(xiàn)為逐漸下降趨勢，若含油量達(dá)到了8%，那么堆料的溫度不會(huì)超過55，這非常不利于有效滅菌處理。 2.2厭氧消化 厭氧消化主要是通過兼性厭氧微生物的代謝反應(yīng)，在無氧的環(huán)境下對復(fù)雜的有機(jī)物進(jìn)行分解，從而獲得簡單的小分子無機(jī)物和有機(jī)物，在這個(gè)過程中，實(shí)現(xiàn)對餐廚垃圾的減容減量，同時(shí)還可達(dá)到資源合理利用的目的。該技術(shù)需要對消化程度和消化條件進(jìn)行控制，從而以此獲得多種產(chǎn)物，

5、但目前我國關(guān)于該項(xiàng)技術(shù)的研究，更多地側(cè)重于氫氣和甲烷等能源物質(zhì)的生產(chǎn)。氫氣是一種非常理想的載體，其具有熱轉(zhuǎn)化效率高、能量密度高、清潔無污染的特點(diǎn)，且最有可能成為化石燃料的替代能源。 厭氧消化技術(shù)通過微生物降解來實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的減容減量和回收利用，自動(dòng)化程度較高，所需要人力較少，容易控制惡臭氣味的散發(fā)，且產(chǎn)品具有多樣化、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高等優(yōu)點(diǎn)。但是微生物對酸堿度要求高，處理技術(shù)也很復(fù)雜，反應(yīng)器內(nèi)生物啟動(dòng)時(shí)間長；同時(shí)餐廚垃圾中的鹽分和油脂含量過高會(huì)導(dǎo)致過度堿化，使消化過程pH值偏高，抑制了菌體生長，不利于持續(xù)并穩(wěn)定地降解餐廚垃圾；與此同時(shí)，厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼渣需要進(jìn)一步處理，通常需干化處理后填埋，或重新堆

6、肥后制成有機(jī)肥。 3.國外餐廚垃圾處理技術(shù)研究 3.1韓國 韓國餐廚垃圾的成本較低，僅為60美元/t，填埋需要花費(fèi)25美元/t，焚燒費(fèi)用為90美元/t。但因燃燒餐廚垃圾會(huì)產(chǎn)生大量的氣體給環(huán)境造成污染，故韓國政府對焚燒餐廚垃圾有非常嚴(yán)格的規(guī)定。與此同時(shí)，因餐廚垃圾填埋所產(chǎn)生的氣味和過濾液等問題，韓國政府在2000年正式規(guī)定，未經(jīng)過有效處理的餐廚垃圾不得進(jìn)入到填埋場。目前，韓國在餐廚垃圾的處理中仍然以堆肥處理為主。廣大民眾必須支付相應(yīng)的餐廚垃圾處理費(fèi)，該費(fèi)用主要專門用于垃圾袋銷售，一只袋子大約為人民幣34元。韓國這套機(jī)制不僅實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾的處理，使得餐廚垃圾降低了37%左右，同時(shí)也使得企業(yè)在環(huán)保處

7、理中獲利。 3.2日本 因日本在餐廚垃圾處理中，傾倒運(yùn)輸費(fèi)用非常高，甚至可能達(dá)到250600美元/t，為此，日本更傾向于餐廚垃圾處理機(jī)的運(yùn)用。如日立、松下、東芝等著名電器公司這對餐廚垃圾處理均投入大量的資金和人力進(jìn)行推廣和深入研究。根據(jù)日本統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，家庭餐廚垃圾處理機(jī)的制造企業(yè)多達(dá)250戶，企業(yè)餐廚垃圾制造企業(yè)則多達(dá)270戶。為了降低餐廚垃圾給環(huán)境帶來的污染，2000年日本出臺(tái)了食品再生法，在其中明確規(guī)定了，浪費(fèi)食品屬于違法行為和不道德的行為，要求全體社會(huì)不得浪費(fèi)食品。并對食品垃圾的回收與利用做出了明確規(guī)定。通過該項(xiàng)法規(guī)的出臺(tái)，在5年時(shí)間里，日本的有機(jī)肥料再生率迅速升高了2倍。 3.3美國

8、 美國針對餐廚垃圾的處理并未實(shí)施強(qiáng)制回收利用，但其每年餐廚垃圾平均只有2629萬t，但利用率相對較低，僅僅只有3%。但隨著餐廚垃圾這種資源逐漸得到人們的重視，美國大約有33個(gè)州已積極鼓勵(lì)民眾，將餐飲垃圾適當(dāng)加工后用于豬喂養(yǎng)，但所有養(yǎng)殖戶必須獲得專業(yè)的動(dòng)物健康委員會(huì)許可證，才能夠進(jìn)行產(chǎn)出垃圾的回收和處理。美國在餐廚垃圾的處理中，專門建立了多個(gè)餐廚垃圾堆肥場，同時(shí)對堆肥和收集體系進(jìn)行了不斷的完善，針對無法食用或者不適合食用的垃圾均統(tǒng)一行堆肥處理。 3.4其他國家 2002年新西蘭林業(yè)部和農(nóng)業(yè)部針對餐廚垃圾牲畜喂養(yǎng)進(jìn)行了全面調(diào)查，調(diào)查結(jié)果認(rèn)為不得將餐廚垃圾用于牲畜喂養(yǎng)，以免造成口蹄疫等疾病的傳播。瑞士主要以厭氧發(fā)酵設(shè)施來對餐廚垃圾進(jìn)行處理，并通過餐廚垃圾產(chǎn)生的沼氣來進(jìn)行發(fā)電，其在各個(gè)地區(qū)均建立了多個(gè)厭氧發(fā)酵處理場地。 4.結(jié)語 餐廚垃圾屬于高含水率和高有機(jī)質(zhì)的資源型廢物，因其非常容易被微生物分解，故在垃圾處理中微生物處理成為了一項(xiàng)重要方法，而通過運(yùn)用微生物技術(shù)來處理，不僅能夠降低對環(huán)境的污染，同時(shí)還可實(shí)現(xiàn)資