轉(zhuǎn)基因食品安全性分析論文

1、轉(zhuǎn)基因食品平安性分析摘要： 近年來(lái)，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛進(jìn)展，其品種和產(chǎn)量成倍增加。轉(zhuǎn)基因食品作為一種新興的生物技術(shù)手段，有著寬敞的商業(yè)前景，然而比起傳統(tǒng)食品轉(zhuǎn)基因食品有肯定風(fēng)險(xiǎn)性，這也是一部分消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品望而卻步的緣由。本文著重爭(zhēng)辯我國(guó)目前轉(zhuǎn)基因食品的進(jìn)展?fàn)顩r，及轉(zhuǎn)基因食品存在哪些平安問(wèn)題。關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品 平安問(wèn)題 進(jìn)展自從1983年世界上第一例轉(zhuǎn)基因植物（一種含有抗生素藥類(lèi)抗體的煙草）在美國(guó)成功培植。轉(zhuǎn)基因植物的爭(zhēng)辯工作得到了快速進(jìn)展。1993年，世界上第一種轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因晚熟西紅柿正式投放美國(guó)市場(chǎng)，這種西紅柿耐存儲(chǔ)的特性使其貨架壽命大大延長(zhǎng)。此后，轉(zhuǎn)基因食品的爭(zhēng)辯在全球范圍開(kāi)

2、頭了快速進(jìn)展。一、轉(zhuǎn)基因食品的定義所謂轉(zhuǎn)基因食品， 就是通過(guò)基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），此過(guò)程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品包括轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、 微生物產(chǎn)品, 轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、 微生物直接加工品;以轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其直接加工品為原料生產(chǎn)的食品和食品添加劑。二、我國(guó)的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)展?fàn)顩r20世紀(jì)八十年月中期，中國(guó)開(kāi)頭進(jìn)行轉(zhuǎn)基因作物的爭(zhēng)辯。中國(guó)是世界上繼美國(guó)之后其次個(gè)自主研發(fā)抗蟲(chóng)棉的國(guó)家。目前，中國(guó)已育成多種農(nóng)作物重要轉(zhuǎn)基因品種，經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)，進(jìn)行了多種作物的大田試驗(yàn)，包括棉花

3、、水稻、玉米、大豆、小麥、煙草、馬鈴薯、番茄和番木瓜等。其中，轉(zhuǎn)基因棉花和番木瓜已經(jīng)批準(zhǔn)商業(yè)化種植。隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的日益成熟，可能會(huì)有更多的作物投入商業(yè)生產(chǎn)。三、轉(zhuǎn)基因食品的平安性分析1 . 轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)對(duì)人類(lèi)健康產(chǎn)生影響。轉(zhuǎn)基因食品的養(yǎng)分成分可能會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變。英國(guó)倫理和毒性中心的試驗(yàn)報(bào)告說(shuō), 與一般大豆相比, 在耐除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆中, 具有防癌功能的異黃酮成分削減了, 與一般大豆相比, 兩種轉(zhuǎn)基因大豆中的異黃酮成分削減了1 2%1 4%。轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)引起人體過(guò)敏反應(yīng)。作物引入基因后, 食品的遺傳性狀被轉(zhuǎn)變, 這必需會(huì)影響到人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成, 使得蛋白質(zhì)的成分和濃度發(fā)生變化或生成新的代

4、謝物, 最終可能會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生新的過(guò)敏源。人體可能會(huì)對(duì)某些藥物產(chǎn)生抗藥性。在轉(zhuǎn)基因的過(guò)程中, 若使用具有抵制臨床治療用抗生素的基因, 人們?cè)诜昧诉@種改良的食物后, 食物可能會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌, 從而使人體產(chǎn)生抗藥性。2.轉(zhuǎn)基因作物的大量種植會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境構(gòu)成威逼。轉(zhuǎn)基因作物釋放到田間后, 有可能將所轉(zhuǎn)基因移到野生作物中, 會(huì)破壞自然生態(tài)環(huán)境, 打破原生物種群的動(dòng)態(tài)平衡。 而且由于轉(zhuǎn)基因作物的抗病蟲(chóng)性狀不能選擇地滅殺目標(biāo)害蟲(chóng), 在殺滅目標(biāo)害蟲(chóng)的同時(shí),也可能對(duì)環(huán)境中的很多有益的昆蟲(chóng)、 鳥(niǎo)類(lèi)、 哺乳動(dòng)物和微生物等產(chǎn)生直接或間接的不利影響。四、個(gè)人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的看法轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的消滅無(wú)

5、疑是一場(chǎng)宏大的技術(shù)變革，它讓各種動(dòng)植物的生長(zhǎng)朝著有利的方向進(jìn)展。然而，由食物的普遍聯(lián)系性，一些潛在的風(fēng)險(xiǎn)也隨之而生。因此，我認(rèn)為還是要謹(jǐn)慎對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品。從國(guó)家的層面來(lái)講，一是要全面落實(shí)轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)法律法規(guī)。我國(guó)制定了一系列轉(zhuǎn)基因生物管理方法。如農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安管理?xiàng)l例、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安評(píng)價(jià)管理方法、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理方法等，有了這些規(guī)章制度便對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的平安供應(yīng)了強(qiáng)有力的保障。當(dāng)然，最重要的是要確保這些制度的完全實(shí)施，加強(qiáng)相應(yīng)的監(jiān)督管理。二是要加大投入轉(zhuǎn)基因食品平安性爭(zhēng)辯，目前一般接受的動(dòng)物試驗(yàn)評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因食品食用平安性應(yīng)當(dāng)能取到良好的效果，但是我認(rèn)為由于人和動(dòng)物在生理、解剖結(jié)構(gòu)等

6、方面的差別，以及試驗(yàn)動(dòng)物自身存在個(gè)體差異，動(dòng)物試驗(yàn)可能無(wú)法正確反饋出人類(lèi)的反應(yīng)。假如加大試驗(yàn)力度，實(shí)行多種動(dòng)物，尤其是和人體較相近的動(dòng)物來(lái)爭(zhēng)辯或許能得到更具參考的結(jié)果。三是要加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物的科學(xué)宣揚(yáng)，使寬敞百姓更加了解轉(zhuǎn)基因食品。由于對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的不了解，很多人對(duì)其有猛烈的恐驚感，比如一部分消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因大豆油有很強(qiáng)的排斥心理，其實(shí)轉(zhuǎn)基因大豆油是符合國(guó)家食品平安的，其轉(zhuǎn)基因成分是抗蟲(chóng)蛋白和核酸，但大豆油的主要成分是油脂而不是蛋白質(zhì)，轉(zhuǎn)基因成分是微乎其微的。加強(qiáng)宣揚(yáng)，讓人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有個(gè)科學(xué)的生疏，既不能把它妖魔化，也不能完全忽視其危害。從個(gè)人層面來(lái)講，我們應(yīng)當(dāng)客觀地生疏轉(zhuǎn)基因食品，不要受

7、到一些危言聳聽(tīng)的影響，比如一些網(wǎng)友可能片面夸大轉(zhuǎn)基因食品的危害，發(fā)表過(guò)于主觀的言論，從而影響消費(fèi)者的推斷。我們應(yīng)從一些正規(guī)的網(wǎng)站、書(shū)籍了解轉(zhuǎn)基因食品，信任科學(xué)的力氣，我們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的懷疑終將會(huì)被解答。另外，在我們購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，留意辨別食品是否為轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識(shí)，做出自己想要的選擇。轉(zhuǎn)基因食品是否平安，這并不能徹底地確定或否定，這和轉(zhuǎn)基因物種的差異及轉(zhuǎn)基因成分等有著具體聯(lián)系。我國(guó)對(duì)有較大平安風(fēng)險(xiǎn)及爭(zhēng)辯還不成熟的轉(zhuǎn)基因物種商業(yè)化是嚴(yán)令禁止的。當(dāng)今我國(guó)食品的擔(dān)憂全性，各種食品中毒大事頻發(fā)讓人們更是增加了對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的恐驚?；蛟S，最重要的還是加大食品的平安管理力度，讓民眾對(duì)國(guó)家的食品平安放心，充分信任國(guó)家的轉(zhuǎn)基因食品政策，轉(zhuǎn)基因食品才能有寬敞的進(jìn)展前景。參考文獻(xiàn)：1唐德強(qiáng).轉(zhuǎn)基因食品的進(jìn)展概況及