高中生物 第2章 第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì) 新人教版必修1

1、第第4 4課時細胞中的糖類和脂質(zhì)課時細胞中的糖類和脂質(zhì)1.1.概述糖類的種類和作用。概述糖類的種類和作用。2.2.舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。3.3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。說明生物大分子以碳鏈為骨架。1.細胞生命活動的主要能源物質(zhì)是 。2.糖類的構(gòu)成元素有 。3.多數(shù)糖類分子中H和O之比為 ,糖類又稱 。一、細胞中的糖類細胞中的糖類C、H、O糖類碳水化合物2:14.糖類可以分為 、二糖、多糖等幾類。單糖:不能 的糖。二糖:由 脫水縮合而成。多糖:由許多的 分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖原,構(gòu)成它們的基本單位都是 。再水解單糖葡萄糖兩分子單糖葡萄糖 1.常見的脂質(zhì)

2、有 、 和 等。其中固醇類物質(zhì)包括 、 和 等。 2.脂質(zhì)通常都 溶于水,而 脂溶性有機溶劑。二、細胞中的脂質(zhì)細胞中的脂質(zhì)固醇膽固醇磷脂脂肪131517161112溶于不維生素D性激素18三、生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子以碳鏈為骨架 多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子,都是由許多基本的 連接而成,這些基本單位稱為單體,這些生物大分子又稱為單體的 。每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為 ?；竟羌芏嗑垠w組成單位1918201.組成糖類的化學元素是什么?糖類有哪三種?具有什么功能?組成糖類的化學元素是C、H、O三種元素。糖類有單糖、二糖和多糖三種。糖類是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)。答案

3、：答案： 2.性激素的化學本質(zhì)是什么?構(gòu)成脂肪的化學元素是什么?磷脂的作用是什么?答案：答案： 性激素的化學本質(zhì)是固醇。構(gòu)成脂肪的化學元素是C、H、O。磷脂的作用是構(gòu)成細胞膜的重要成分,也是構(gòu)成多種細胞器膜的重要成分。3. 由單糖形成二糖及多糖的過程中是否有水生成?麥芽糖、蔗糖和乳糖的水解產(chǎn)物分別是什么?這三種糖中,屬于還原糖的是什么? 由單糖形成二糖及多糖的過程中有水生成。1分子的麥芽糖、蔗糖和乳糖的水解產(chǎn)物分別是2分子葡萄糖、1分子葡萄糖和1分子果糖、1分子葡萄糖和1分子半乳糖。麥芽糖、蔗糖和乳糖中,屬于還原糖的是麥芽糖。答案：答案：4.構(gòu)成蛋白質(zhì)、核酸、多糖的單體分別是什么?它們在結(jié)構(gòu)上

4、有什么相同之處?答案：答案： 構(gòu)成蛋白質(zhì)、核酸、多糖的單體分別是氨基酸、核甘酸和葡萄糖,在結(jié)構(gòu)上,它們都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。1.糖類可分為單糖、二糖和多糖,請分別敘述這三種糖的定義。單糖是不能再水解的糖;二糖是由兩分子單糖脫水縮合而形成的糖;多糖是由許多葡萄糖分子脫水縮合連接而成的糖。知識點一：認識糖類知識點一：認識糖類答案：答案：2. 請將表中列出的各種糖類的分子式及功能補充完整。種類分子式功能五碳糖核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4六碳糖葡萄糖C6H12O6蔗糖C12H22O11麥芽糖乳糖淀粉(C6H10O5)n纖維素C5H10O5糖原C5H10O4構(gòu)成核酸的重

5、要物質(zhì)光合作用的產(chǎn)物,細胞的主要能源物質(zhì)水解成兩分子單糖,再氧化分解供能動物細胞中重要的儲能物質(zhì)植物細胞壁的基本組成成分植物細胞中重要的儲能物質(zhì)3.請將上述中的各種糖歸類,并說明各自的分布(在表中打“+”)。種類所屬糖類別分布單糖二糖多糖動物細胞植物細胞核糖脫氧核糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原+知識總結(jié)知識總結(jié)本知識點需要掌握糖類的分類及功能。同時要注意以下本知識點需要掌握糖類的分類及功能。同時要注意以下幾點幾點: :1.1.纖維素是植物細胞壁的組成成分纖維素是植物細胞壁的組成成分, ,而原核生物的細胞壁而原核生物的細胞壁是由肽聚糖構(gòu)成的是由肽聚糖構(gòu)成的, ,所以細胞壁能否被纖維素酶分解

6、是區(qū)分所以細胞壁能否被纖維素酶分解是區(qū)分原核生物細胞和植物細胞的依據(jù)之一。原核生物細胞和植物細胞的依據(jù)之一。2.2.淀粉、纖維素和糖原的基本組成單位都是葡萄糖。淀粉、纖維素和糖原的基本組成單位都是葡萄糖。3.3.多糖也是由單糖脫水縮合而成的。多糖也是由單糖脫水縮合而成的。1. 組成脂質(zhì)的化學元素有哪些?常見的脂質(zhì)有哪三種?你了解的固醇類物質(zhì)有哪些?知識點二：了解脂質(zhì)知識點二：了解脂質(zhì)答案：答案： 主要由C、H、O三種元素組成,有的脂質(zhì)含有N、P等元素。常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇,其中固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素、維生素D等。2.敘述脂肪和磷脂的功能。答案：答案：答案：答案： 脂肪是生物體內(nèi)的

7、儲能物質(zhì)脂肪是生物體內(nèi)的儲能物質(zhì),有減少熱量散失、有減少熱量散失、維持體溫恒定以及減少摩擦、緩沖外界壓力的作用。磷維持體溫恒定以及減少摩擦、緩沖外界壓力的作用。磷脂是構(gòu)成細胞膜、細胞器膜等生物膜的重要成分。脂是構(gòu)成細胞膜、細胞器膜等生物膜的重要成分。3.糖類和脂肪都只由C、H、O三種元素組成。1 g葡萄糖氧化分解釋放的能量約為17 kJ,而1 g脂肪氧化分解可釋放出的能量約39 kJ,單位質(zhì)量的脂肪氧化分解釋放的能量相對多的原因是什么? 脂質(zhì)中脂質(zhì)中C、H兩種元素所占比例高兩種元素所占比例高,氧化分解時氧化分解時釋放的能量多。釋放的能量多。4.請列表歸納脂質(zhì)各成分的主要分布和作用。種類分布作用

8、脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素 D促進Ca 和 P的吸收儲能物質(zhì),保溫,緩沖和減壓生物膜的重要成分生物膜的重要成分,參與血液中脂質(zhì)運輸促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成動物的皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜,植物種子動物細胞動物細胞動物內(nèi)臟、蛋黃腦、卵細胞、肝臟、大豆種子知識總結(jié)知識總結(jié)在本知識點的學習中在本知識點的學習中, ,要重點掌握脂質(zhì)的分類、功能及單體要重點掌握脂質(zhì)的分類、功能及單體和多聚體的區(qū)別。同時要注意以下幾點和多聚體的區(qū)別。同時要注意以下幾點: :1.1.固醇的分子量小固醇的分子量小, ,可以口服吸收?？梢钥诜?。2.2.糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì), ,脂肪是主要的儲能物

9、質(zhì)。脂肪是主要的儲能物質(zhì)。例例1 1 下圖表示細胞中只由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成過程,請回答: (1)A是指 ,其中生物體的主要能源物質(zhì)是_,具有還原性的是_和_ ,參與生物體內(nèi)遺傳組成的是_和_。(2)若B是由2分子的A脫水縮合形成的,則B是_。在植物細胞中最重要的是_和_,其中在_溶液中加入新配制的_并在5065 的水中水浴加熱2 min,會出現(xiàn)磚紅色沉淀;在人和動物乳汁中含量最豐富的該類物質(zhì)是_。元素C、H、O A B單糖單糖蔗糖蔗糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖二糖二糖麥芽糖麥芽糖麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖斐林試劑斐林試劑乳糖乳糖 (3)若B是由大量的A脫水

10、縮合所形成的,則B是_。在人和動物的肝臟中存在的是_,在小麥、玉米種子胚乳中大量存在的是_。多糖多糖肝糖原肝糖原淀粉淀粉【解析】糖類只由C、H、O三種元素組成,是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)。還原性糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖等,其中,葡萄糖、果糖屬于單糖,麥芽糖屬于二糖。人和動物體內(nèi)的多糖是肝臟中存在的肝糖原和肌肉中存在的肌糖原;小麥、玉米是單子葉植物,種子中的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳內(nèi),含的糖類主要是淀粉。技巧歸納技巧歸納解題的關(guān)鍵是要通過元素組成只由解題的關(guān)鍵是要通過元素組成只由C C、H H、O O三種元素組成及物質(zhì)三種元素組成及物質(zhì)的功能為主要能源物質(zhì)的功能為主要能源物質(zhì), ,判斷該物質(zhì)判斷該物

11、質(zhì)A A是糖類葡萄糖是糖類葡萄糖, ,而不是脂肪。而不是脂肪。脂肪也只由脂肪也只由C C、H H、O O三種元素組成三種元素組成, ,但它是儲能物質(zhì)。然后根據(jù)熟記但它是儲能物質(zhì)。然后根據(jù)熟記的糖的種類及其分布情況即可解題。的糖的種類及其分布情況即可解題。例例2 2 下表表示糖類、脂肪和蛋白質(zhì)主要組成元素的質(zhì)量分數(shù)。分析數(shù)據(jù)得出的下列結(jié)論不正確的是()。 種類質(zhì)量分數(shù)(%)CHON脂肪73771112.5912-糖類5258784045-蛋白質(zhì)50556.57.319241524AA.質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時,糖類耗氧少B.質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時,脂肪產(chǎn)生的能量多C.脂肪、糖類

12、、蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的共同代謝終產(chǎn)物是CO2和H2OD.脂肪是生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)【解析】糖類是生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)。1.下列關(guān)于糖的敘述,正確的是()。A.葡萄糖和果糖分子均有還原性B.葡萄糖和麥芽糖均可被水解C.構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖D.乳糖可以被小腸上皮細胞直接吸收 糖類分還原糖和非還原糖,其中還原糖指可被氧化充當還原劑的糖。常見的還原糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖等,所以A對。葡萄糖屬于單糖,不可以被水解,B錯。纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖,其單體是葡萄糖,C錯。乳糖的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成,需水解成單糖后被吸收,D錯。 A解析解析 2維持高等動物第二性征的物質(zhì)屬于()。 D 本題考查脂質(zhì)的種類和作用。首先脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇等,固醇又包括膽固醇、性激素和維生素D等。維持高等動物第二性征的物質(zhì)是性激素。解析解析A.核酸 B.糖類 C.蛋白質(zhì) D.脂質(zhì)3某同學足球比賽結(jié)束時,體力消耗很大,為了盡快恢復體力,應(yīng)該吃的食物是()。A.肉類B.蛋類 C.面食類D.魚類 C 糖類是主要能源物質(zhì),面食類富含糖類。A、