超市缺斷貨分析

1、超市缺斷貨分析如何降低斷貨率.缺貨供應(yīng)鏈存在的問題造成超市商品缺貨的瓶頸環(huán)節(jié)存在于5個(gè)方面：1.單品過多，貨架過少2.門店后倉狹小，影響周轉(zhuǎn)3.缺乏補(bǔ)貨支持信息系統(tǒng)，導(dǎo)致漏訂、晚訂和非最優(yōu)批量訂貨4.零售商與供應(yīng)商之間缺乏誠信與溝通5.供需雙方的物流配送質(zhì)量不能保障. 終端貨架缺貨的影響層面 即使終端商品很多，如果沒有消費(fèi)者極為需要的商品，那么顧客也會(huì)選擇其他門店。 如果某一個(gè)門店頻繁的缺貨或者某個(gè)品牌的商品長時(shí)間缺貨，消費(fèi)者對(duì)零售店及商品品牌的忠誠度會(huì)下降。 當(dāng)整個(gè)門店或者某些區(qū)域的商品嚴(yán)重缺貨，消費(fèi)者光顧門店的購物興趣和關(guān)注度也會(huì)消失。 對(duì)于商家來說，缺貨最為關(guān)鍵的是在浪費(fèi)終端的陳列資源，

2、損失潛在銷售機(jī)會(huì)。.何為缺貨 從理論上看，缺貨是當(dāng)某一個(gè)商品的實(shí)際庫存數(shù)為零的時(shí)候，即為缺貨。然而，如果我們從顧客的角度出發(fā)，在很多情況下，消費(fèi)者是無法在賣場立即購買到所需要的商品，例如，沒有合適尺碼的內(nèi)衣；門店只剩下一個(gè)包裝殘損的商品等。 因而，從廣泛的角度來看，缺貨的定義很多，我因而，從廣泛的角度來看，缺貨的定義很多，我們分別從顧客的可挑選性、商品的配送周期、門們分別從顧客的可挑選性、商品的配送周期、門店的商品周轉(zhuǎn)率、信息系統(tǒng)與實(shí)際庫存的關(guān)系以店的商品周轉(zhuǎn)率、信息系統(tǒng)與實(shí)際庫存的關(guān)系以及新品到貨情況等方面來進(jìn)行分析。及新品到貨情況等方面來進(jìn)行分析。.缺貨情況分析 缺貨問題是系統(tǒng)庫存、貨架庫

3、存、庫房庫存三者的數(shù)值都是呈現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。但是，我們往往遇到的問題并不是同時(shí)呈現(xiàn)缺貨問題，缺貨現(xiàn)象在零售商的眼中可具體分為8種情況。.缺貨的5種情況1.所有的地方都沒有庫存可以銷售了，此時(shí)需要的是馬上訂貨。2.系統(tǒng)庫存不準(zhǔn)確造成的缺貨。此時(shí)需要的是馬上安排盤點(diǎn)。3.系統(tǒng)有庫存，貨架沒有商品，但是庫房還有庫存。這種情況通常是門店人員造成的人為缺貨，此時(shí)需要進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)給。4.存在斷貨隱患的商品，現(xiàn)有庫存不能支撐到下一次到貨。5.顏色、尺碼等不全或破損商品占據(jù)庫存，導(dǎo)致的缺貨。.缺貨帶來的危害 缺貨可以導(dǎo)致超市的銷售業(yè)績下降 缺貨導(dǎo)致顧客不能買到所需的商品，降低顧客服務(wù)的水平，不利于商場形象的維護(hù) 缺

4、貨過多導(dǎo)致顧客忠誠度降低，對(duì)超市不信任，甚至懷疑該公司的商品經(jīng)營實(shí)力 缺貨導(dǎo)致貨架空間的浪費(fèi)，增加運(yùn)營成本.消費(fèi)者對(duì)缺貨的反應(yīng) 其中40%的顧客會(huì)晚一點(diǎn)兒再到門店進(jìn)行購買同一種商品，16%的顧客會(huì)在該門店購買其他包裝的商品，20%的顧客會(huì)購買其他品牌的商品，24%的顧客會(huì)去其他門店購買相同的商品。 而在上述缺貨的危害中，營業(yè)額的下滑是可以估算出來的，假如一個(gè)門店的日缺貨率在10%，其營業(yè)額為每日10000元，那么該店每天的損失是多少呢？ 1000010%24%240元 每年損失的銷售額240365=87600元 14家門店8760014=1226400元 毛利率為17%，損失的利潤122640

5、017%=208488元.導(dǎo)致缺貨的原因 供應(yīng)商或者配送中心缺貨（采購解決） 訂貨不足或者不準(zhǔn)確（門店控制） 店面沒有及時(shí)上貨（門店控制） 店面漏下訂單（門店控制） 系統(tǒng)庫存不準(zhǔn)（門店控制）我們可以看出缺貨的主要原因其我們可以看出缺貨的主要原因其實(shí)是來自于門店實(shí)是來自于門店.缺貨背后的問題 供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)的問題 公司管理制度的問題 任何一個(gè)零售企業(yè)都會(huì)面臨缺貨問題，缺貨對(duì)于零售商的影響巨大。所以，要減少這樣的事情發(fā)生只能是通過有效的溝通、供應(yīng)鏈間緊密合作達(dá)到缺貨率最小化的最終目的的。.缺貨的管理誤區(qū) 缺貨問題應(yīng)從消費(fèi)者的角度出發(fā)，訂貨和補(bǔ)貨的流程的結(jié)束標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)是缺貨商品已經(jīng)上架或者入庫，而不是商品

6、訂單從門店或配送中心發(fā)出的。 商品已經(jīng)訂貨，但商品還沒送到，這種現(xiàn)象不算商品缺貨，即便貨架上已經(jīng)空空如也，也與己無關(guān)；同時(shí)，如果沒有客戶抱怨缺貨，也不會(huì)認(rèn)為缺貨現(xiàn)象嚴(yán)重，這種態(tài)度是非?？膳碌?。 如果缺貨讓你的顧客正在默默的一一離開你的門店，光顧其他門店消費(fèi)的話，后果是很嚴(yán)重的。所以說，判斷缺貨的唯一標(biāo)準(zhǔn)是貨架上是否有可供顧客選擇和購買的商品，而不是商品的訂單是否下達(dá)。.商品缺貨到門店缺客 從商品缺貨到門店缺客商品缺貨現(xiàn)象對(duì)于零售企業(yè)來說是經(jīng)常發(fā)生的，然而面對(duì)國內(nèi)零售企業(yè)日益激烈的市場競爭，如果消費(fèi)者能夠光臨你的門店卻無法購買到所需商品而空手離去的時(shí)候，無疑這是對(duì)零售商最大的打擊。對(duì)于零售企業(yè)來

7、說，達(dá)成每筆交易都得來不易。當(dāng)企業(yè)使盡渾身解數(shù)留住每位顧客的同時(shí)，有沒有想到每月平均有10的營業(yè)額正在從店內(nèi)白白溜走呢？其主要的原因就是缺貨。.高庫存與缺貨現(xiàn)象 高庫存”與“缺貨”，一個(gè)是庫存過多，一個(gè)是無貨可售，看似矛盾的主體在有些時(shí)候卻總是在同一家門店同時(shí)存在，這一看似相對(duì)的問題往往卻總是困擾著門店。 在一家門店中，可能暢銷商品總是缺貨，而非暢銷品卻總是占用了大量的資金和庫存空間，這些商品數(shù)量龐大，嚴(yán)重影響著門店的庫存周轉(zhuǎn)率和資金周轉(zhuǎn)率。.高庫存與缺貨現(xiàn)象 在零售門店中，暢銷商品由于銷售較快，需要不斷地上貨、補(bǔ)貨、訂貨，而于非暢銷商品往往銷售較慢，上貨后可能很久都不會(huì)有什么變化。對(duì)于門店的

8、一些理貨人員來說，暢銷商品的增加無疑給其帶來了更加繁重的勞動(dòng)，而貨架上的非暢銷品的增加，則會(huì)減少上貨的工作量。因此，在他們看來，管理暢銷商品當(dāng)然沒有管理非暢銷品省心了，于是在零售門店中也在悄悄地進(jìn)行著一場“劣貨驅(qū)逐良貨”的角逐。 “劣貨驅(qū)逐良貨劣貨驅(qū)逐良貨”最大的弊端就是最大的弊端就是“貨架上的暢銷商品不見了貨架上的暢銷商品不見了”。.高庫存與缺貨現(xiàn)象 以往零售門店缺少對(duì)于商品的陳列管理，造成每種商品的陳列位置不固定、陳列排面沒有標(biāo)準(zhǔn)的問題發(fā)生。每當(dāng)發(fā)生某種商品缺貨的時(shí)候，門店的理貨人員就會(huì)將其他的商品陳列在缺貨商品的位置上，造成門店缺貨率低的假象，蒙蔽零售企業(yè)總部的管理檢查。長此以往，門店貨架上的暢銷商品將會(huì)越來越少，滯銷商品將會(huì)充斥貨架，即使該種商品隨后到貨了，理貨人員可能也會(huì)誤以為貨架上已經(jīng)有商品陳列而將暢銷商品長時(shí)間置于存貨區(qū)域。而對(duì)于顧客來說，多次光臨該門店發(fā)現(xiàn)沒有自己可以選擇的商品，就會(huì)轉(zhuǎn)移自己的購物場所，一段時(shí)間以后，門店的客流量就會(huì)像暢銷商品一樣慢慢地流失了，銷售額呈現(xiàn)明顯的下滑趨勢.提高管理降低缺斷貨 門