DGCCRF 法國食品檢測2006-64 中文版

1、食品級接觸材料的2004/64 DGCCRF標準20160927French DecreeNo2007-766 ，Date 10 May，2007本譯文非官方文本，只有法國的原始版本具有法律效力概要：本標準詳述了食品接觸材料適宜量的檢測和控制規(guī)定，并且取代了2000年10月26號No.2000155的法規(guī)1992年7月8日頒布的No.92631指令，修訂了89/109/CEE指令，該項指令要求食品接觸材料或者加入材料必須對食品無害。為了把這個慣用原則應用到不同類型材料中去，一些應用說明必須指定食品接觸材料的組成和含量，以確保各種材料的穩(wěn)定適用性。眾多塑料以及再生包裝材料領域的具體指令已經頒布和

2、修正。此外，鑒于缺乏特殊材料的具體法規(guī)，國際法規(guī)就應運而生，比如關于不銹鋼、鋁及其合金、橡膠和硅橡膠的法規(guī)。然而，許多材料要么沒有歐洲或國際的詳細標準，要么完全沒有標準。例如涉及硬紙板、木材、清漆，膠、粘和劑以及金屬和金屬合金的法規(guī)。另外，甚至是常規(guī)材料，盡管這個領域繁復冗雜，但是檢測材料適合性的法規(guī)必須詳細說明。為了克服以上難題，DGCCRF法規(guī)已經將測試接觸材料合適性的實驗室、材料加工業(yè)以及農產品工業(yè)聚為一個整體，稱為“調節(jié)和評估食品將要接觸材料常規(guī)方法的智囊團”。該法規(guī)在1992頒布并沿用至今。這個整體在沒有規(guī)章的情況下，要對不同材料詳述檢查食物接觸材料符合具體框架法規(guī)做說明負責。以下是

3、DGCCRF法規(guī)適用的材料塑料、高聚物、陶瓷、玻璃、玻璃陶瓷，涂釉材料、紙、硬紙板、鋁制品、不銹鋼、非包裝用鋼、包裝用無涂層鋼、包裝用鍍錫鐵、包裝用有機物薄膜鐵、生鐵、錫、鋅、各種電鍍白金屬、橡膠。該法規(guī)取代了No.2000155法規(guī)，本文也將被發(fā)布在最新信息網站上，以便相關實驗員輕松操作。主要內容：關于常規(guī)薄片的食品接觸材料的調節(jié)方法1 1992年8月8日頒布的No.92631法規(guī)規(guī)定了食品接觸材料的穩(wěn)定性，適用相關操作人員操作，針對相關材料的法規(guī)來源于本文。1992年8月8號頒布的法規(guī)的研究范圍本文適用于以下材料：制成品，將要接觸食品材料或者食品添加劑。結果，這些標準都沒有直接涉及到原材料

4、或中間產品（例如，聚合物中間體）。材料的生產商或加工商要向他們承諾過的供應商負責，他們采取措施使加工或完成過程的原材料和加工過程都符合承諾。這些材料分為：包裝材料，廚房用具，食品的原材料、生產設備、貯存以及運輸材料，橡皮乳頭。食品包括食物和水（人和動物喝的水以及天然礦物水）制成品和中間品，哪個適用于人和動物？以下因素不被考慮：涂料，引用水取用的固定設備。2適用于材料的標準2.1常規(guī)原則（法令第三條） 食品接觸材料應該是惰性材料，它們尤其不能：1釋放大量危害人體健康的物質2改變食品的感官特征。食物、飲料在此都稱作食品。材料的惰性也指材料不吸收液狀食品（例如陶瓷上的裂網紋），除非這些材料的優(yōu)良性能

5、是基于他們的這種結構。在任何情況下，相關物品都不能允許食品上的微生物繁殖。在有些情況下，某些具體法規(guī)會使某類特殊材料適用指令3（例如：塑料，橡膠等） 這些指令可能包括：含授權批準組分的進口貨單，適用于某些確定組分的純標準，特定使用條款，詳細的遷移限值，綜合遷移限值，相關的非正式測試。感官惰性：實際上，測試指令的有用再生產測試被食品自身執(zhí)行。然而，測試也可以采用現行標準的模擬裝置進行，比如，NF NP V 09 009標準，特別適用于最終結果未知的物品。測試報告的有效期：最長有效期5年，材料惰性的改變或者物品在此期間異常都極有可能改變有效期，那么測試必須再次進行。2.2一致性的書面報告單（法令第

6、8條）除了產品在銷售或者免費發(fā)行給顧客期間外，書面的適用測試證明書（尤其包含符合指令第3條和申請原則）應該附在產品原材料和產品接觸材料上。因為這個性能關系材料自身，與操作員無關，賣方和買方都有附加的相互責任（主次責任）賣方應該申明以上一點；如果產品以后出現問題買方應該要求賣方體現誠意。除了因為外形而與食品有明確關聯(lián)的產品，比如陶器，廚房用具等等。2.3附在原材料和食品接觸材料的說明（指令第7條款）要么適用包裝食品，要么適合取用食品；或者明確提醒使用用途；或者做個標志要么標上公司名字、地址，要么標明生產商或者駐歐洲工會成員國的注冊商標；如有必要，按順序具體申明。除了因為外形而與食品有明確關聯(lián)的產

7、品，比如陶器，廚房用具等等。2.4負面申明（指令第9款）因產品外形而適用與食品接觸而又不能滿足常規(guī)需要，就應有一個明確且持久的說明來表面產品可以與食品接觸。3.被“接觸材料”指令困擾的操作員指令適用范圍分為原材料和將與食品接觸的材料以及原材料和食品接觸材料。兩類操作員被以下指令困擾：1） 操作員在原材料以及產品的生產和分發(fā)上運轉（生產、加工、分發(fā)、銷售）。該階段，原材料和產品將與食品接觸（適用范圍的第1點）2） 操作員在原材料以及產品的生產和分發(fā)上操作（食品生產和分發(fā)）。后者在食品生產、運輸、貯存上，要么是原材料或者食品接觸材料的直接使用者，要么是已包裝食品（未包裝食品）的分發(fā)者。該階段，原材

8、料和產品與食品接觸（適用范圍的第2點）所以，以下兩點禁止市場銷售：1） 將與食品接觸的原材料和產品不符合指令；2） 食品已經和原材料以及接觸材料不符合。4. 責任定義所以，責任是符合基于消費法規(guī)（L 214-2中L 2141認證指令）中L 212-1指令的一般責任。按照此責任，操作員在產品第一次投入市場負責任，產品應該強制審查確保符合規(guī)章。目前，相關材料都考慮第二點中的責任，原材料、產品自身以及與這些材料相關的食品都被一般符合性責任困擾不已。不僅制造商還有進口商都有產品首次投入市場的責任。所以，產品生命周期內，合法的符合性責任困擾著不同類型的操作員，尤其是制造商或者出口商以及食品工業(yè)。為了使每

9、一個操作商更好明確他們的責任，這些責任在規(guī)章中沒有全部包含，一些信息，如材料的運輸地，食品種類，使用用途等等都應在合同中明確規(guī)定。市場定義：市場是公眾中規(guī)章和諧的歐盟組織或者是地區(qū)紊亂的法蘭西聯(lián)盟。實際上，在具體指令缺乏的情況下，原材料n°89/109/CEE的11條款允許國際法規(guī)的通用， 該條款限制一些材料的使用。在這種情況下，相關市場進駐法國。和諧領域有：塑料（單體），氯乙烯單體，亞硝胺類，橡膠乳頭中硝化淀粉，陶瓷（鉛和鉻的遷移），再生纖維素薄膜。受法國規(guī)章規(guī)定的領域：橡膠，硅膠，鋁和不銹鋼。塑料材料的添加劑要求部分和諧性。當他們存在時，產品應符合和諧共存規(guī)章。當只有國際規(guī)章時，

10、或者一個地區(qū)規(guī)章與幾個國家規(guī)章共存時（例如塑料添加劑），一個國家的某個產品市場必須符合國際規(guī)章或者地區(qū)規(guī)（對和諧部分來說）以及國際規(guī)章（對非和諧部分來說）。如果某個產品投入幾個市場，那么，它除了符合任何和諧地區(qū)外，還應該符合每個國家的規(guī)章。至于半成品（例如，A國家生產的空包裝材料，打算包裝B國家的食品），無論是哪個生產國，適用性規(guī)章都是完成品國家的規(guī)章，食品的原材料或者接觸材料都將投入市場（在所給例子中，適用于生產空包裝材料的A國規(guī)章，就是生產第一次投入市場的完成包裝材料的B國的規(guī)章）?？紤]到消費條例以及涉及的各種操作商，來源于與一般和諧性責任相關的L.212-1指令以及與具體的應用方法相關的

11、1992年8月8日的n°92-631規(guī)章中的L.214-1指令都包括在以下表中：總結表：來源于消費條例與食品接觸材料的相關的責任條款項目相關產品No.92-631指令中的操作合法責任產品首次投入市場的操作商任其他操作員原料和與食品相關的產品材料和產品自身完成材料和產品的生產：包裝材料；容器；廚房器具農產品加工的機器和材料；橡膠乳頭完成材料和產品的分發(fā)。制造商應該標明材料和產品將與食品接觸批發(fā)商對首次投入市場的產品負責核對原材料和常規(guī)需求量的組分；檢查慣性需求量完成品的合適性；發(fā)行書面的合適性申明（除非給予免卻說明的地方）；給材料和產品貼標簽；檢查進口產品的合適性；發(fā)行合適性申明；進行

12、示蹤。檢查追蹤；要求符合性申明。材料和與食品相關的產品已經與材料和產品接觸的食品食品的生產和分發(fā)：1）材料和產品用來：生產；包裝；貯存；食品運輸2）食品分發(fā)這些材料和產品的使用者。這些材料和產品的使用者。操作商要對首次投入市場的未包食品負責檢查原材料/產品在相關應用上的合適性同上，檢查包裝的合適性 一塑料材料1. 范圍這部分涉及完全由塑料或者由一到兩層塑料組成的原料和產品，當他們成為完成品后時他們將與食品接觸。這部分不但涉及到，在現行使用條款或者合理的使用條件下，將與食品有聯(lián)系但是沒有一定接觸的材料和產品，例如：地板，天花板，墻涂層，電動儀表板，圍裙，桌布，托盤。然而，直接與食品接觸的蜂窩盤也

13、包括在內。2. 材料的限制使用對于含有一些添加劑的材料可能有一些限制使用。所有有用信息將被傳送給實驗室。沒有相同保證書的循環(huán)材料時是作為新材料，因為它們可以代替自身，但是不符合CSHPF（法國高級公共衛(wèi)生委員會）指令而不能用來與食品接觸，關于循環(huán)材料的指令頒布于93年9月7日（BOCCRF出版法國，競爭、消費和反欺詐總局，93年12月31日）在這樣的材料投入市場前，一份相關資料應該呈送至AFSSA法國食品安全機構。這份資料應該特別包含與使用的廢棄資源相關的信息，廢品質量，使用的分類方法，執(zhí)行的凈化過程以及效果，完成材料的合適性以及生產操作商的控制機構，用來證明生產的完成材料可以符合與食品接觸的

14、相關材料的規(guī)章。3. 食品接觸材料的表現標準定義4. 3.1 使用的法規(guī)3.1.1 常規(guī)法規(guī)2003年1月2日關于投放至食品或將與食品接觸的塑料材料的指令（即2002年8月6的2002/72/CE指令）3.2.2其他法規(guī)來源于DGCCRF關于塑料材料的添加劑，No.2003-27信息通告。其他法規(guī)關于塑料材料（通函，通知，說明等）收錄在官方報編號1227的小冊中。3.2 使用標準材料或產品的每個制造階段，生產商應該核對進口貨單中各種使用組分。當產品或原料加工完成，制造商或使用者應該檢查是否符合慣用標準。例如：考慮進口貨單和供應商使用限制，供應商提供符合性證明。綜合遷移量按照2/01/2003指

15、令 材料或產品中單體的具體遷移量以及單體殘留量遵照2/01/2003指令，產品材質數量和/或者具體遷移量檢查具體遷移量限制是非強制的，如果綜合遷移量測試結果暗示具體遷移量限值沒有達標，或者即使所有的殘留物遷移，具體遷移限制還是沒有達標。鑒于具體遷移限值可以由材料中的物質數量決定，假如數量和物質中具體遷移數值有關系，則此關系要么被恰當試驗證實，要么被擴散模型普遍認可（1/01/2003指令條款8）4合格限值依據材料幾何學，2003年1月2日指令中的綜合遷移限值是食品中10 mg/dm2 or 60mg/kg。材料或產品的綜合遷移水平超過綜合遷移量一個值但是沒有超過分析偏差，這個也將被認為符合標準

16、（指令附錄第6章8條款）：在20 mg/kg or 3 mg/dm3遷移測試中，使用改進橄欖油或替代品。在12 mg/kg or 2mg/dm3遷移測試中，使用82/711/CEE 以及 85/572/CEE指令中其他的模擬裝置。材料或產品中單體的具體遷移限值和/或單體的最大殘留量（2/01/2003指令中第I章第7條）如有必要，添加劑的具體遷移限值和/或產品材料中最大的數量，都在以上法規(guī)中（尤其在2/01/2003指令中第II章第7條）環(huán)氧衍生物的具體遷移限值在2003年4月2日指令中。5. 第三段定義的檢查標準規(guī)章為了核對遷移標準，以下信息應送至實驗室：材料證明在保密情況下，單體特性以及受

17、限于具體遷移量限值或最大殘存量的添加劑特性接觸條件（時間和溫度）；接觸食品或模擬液類型測試條件依據82/711/CEE指令，該指令被93/8/CEE 、 97/48/CEE、 85/572/CEE指令修訂（2/01/2003指令第8款）：溫度和接觸時間；模擬液（精選的相關食品）依據NF EN 1186系列標準，綜合遷移量的測試方法依據prEN 13130-1到28部分的系列標準或13130系列標準1到28部分的CEN/TS技術規(guī)格，與BADGE,BFDGE，NOGE以及它們的衍生物測定相關的CEN/TC 194 SC1現行研究，具體遷移量的測試方法。二混合物1 范圍這部分特別涉及與食品直接接觸

18、的混合材料和產品：塑料/鋁混合物；塑料/鋁/紙混合物；塑料/紙/鋁混合物；塑料/紙混合物；鍍層/塑料/紙混合物（此類混合物特別適用于生產軍帽；鍍層由熱熔性材料或油漆組成，塑料部分經常是金屬聚酯）注釋：紙質部分可以是平的或波狀紙板。以下幾點不予考慮罐（鋼制或鋁制）以及所有鍍金屬的片狀物品；未定的材料和產品，在現行使用條款或者合理的使用條件下，將與食品有聯(lián)系但是沒有一定接觸的材料和產品，例如：地板，天花板，墻涂層，電動儀表板，圍裙，桌布，托盤。然而，直接與食品接觸的蜂窩盤也包括在內。2. 材料的限制使用對于含有一些添加劑的材料可能有一些限制使用。所有有用信息將被傳送給實驗室。沒有相同保證書的循環(huán)材

19、料時是作為新材料，因為它們可以代替自身，但是不符合CSHPF（法國高級公共衛(wèi)生委員會）指令而不能用來與食品接觸，關于循環(huán)材料的指令寫于93年9月7日（BOCCRF出版法國，競爭、消費和反欺詐總局，93年12月31日）在這樣的材料投入市場前，一份相關資料應該呈送至AFSSA法國食品安全機構。這份資料應該特別包含與使用的廢棄資源相關的信息，廢品質量，使用的分類方法，執(zhí)行的凈化過程以及效果，完成材料的合適性以及生產操作商的控制機構，用來證明生產的完成材料可以符合與食品接觸的相關材料的規(guī)章。3. 慣用標準的定義3.1 使用的法規(guī)3.1.1 常規(guī)法規(guī)和鋁及其合金27/08/87指令3.1.2 其他法規(guī)（

20、臨時使用，同時等待具體規(guī)章）混合物的每個制造階段，生產商應該核對進口貨單中各種使用組分。2003年1月2日關于投放至食品或將與食品接觸的塑料材料的指令（即2002年8月6日的2002/72/CE指令）來源于DGCCRF關于塑料材料的添加劑，編號2003-27的信息通告。其他法規(guī)關于塑料材料（通函，通知，說明等）收錄在官方報編號1227的小冊中。對于塑料/紙質混合物，其塑料層可能不是作為“障礙”，紙質應該滿足適應性要求（紙和硬紙板的薄層）關于要接觸食品的表面鍍層的AP (96) 5歐洲理事會解決辦法?？紤]進口貨單和供應商使用限制，供應商提供符合性證明。綜合遷移量按照2/01/2003指令 材料或

21、產品中單體的具體遷移量以及單體殘留量遵照2/01/2003指令，產品材質數量和/或者具體遷移量檢查具體遷移量限制是非強制的，如果綜合遷移量測試結果暗示具體遷移量限值沒有達標，或者即使所有的殘余物質遷移，具體遷移限制還是沒有達標。鑒于具體遷移限值可以由材料中的物質數量決定，假如數量和物質中具體遷移數值有關系，則此關系要么被恰當試驗證實，要么被擴散模型普遍認可（1/01/2003指令條款8）4合格限值依據材料幾何學，2003年1月2日指令中的綜合遷移限值是食品中10 mg/dm2 or 60mg/kg。材料或產品的綜合遷移水平超過綜合遷移量一個值但是沒有超過分析偏差，這個也將被認為符合標準（指令附

22、錄第6章8條款）：在20 mg/kg or 3mg/dm3遷移測試中，使用改進橄欖油或替代品。在12 mg/kg or 2mg/dm3遷移測試中，使用82/711/CEE 以及 85/572/CEE指令中其他的模擬裝置。材料或產品中單體的具體遷移限值和/或單體的最大殘留量（2/01/2003指令中第I章第7條）如有必要，添加劑的具體遷移限值和/或產品材料中最大的數量，都一一在以上法規(guī)中（尤其在2/01/2003指令中第II章第7條）環(huán)氧衍生物的具體遷移限值在2003年4月2日指令中。5.第三段定義的檢查標準規(guī)章為了達到遷移標準，生產商應將以下信息送至實驗室：材料證明：在保密情況下，單體特性以及

23、受限于具體遷移量限值或最大殘存量的添加劑特性接觸條件（時間和溫度）；接觸食品或模擬液體類型測試條件依據82/711/CEE指令，該指令被93/8/CEE 、 97/48/CEE、 85/572/CEE指令修訂（2/01/2003指令第8款）：溫度和接觸時間；模擬液（精選的相關食品）依據NF EN 1186系列標準，綜合遷移量的測試方法依據prEN 13130-1到28部分的系列標準或13130系列標準1到28部分的CEN/TS技術規(guī)格，與BADGE,BFDGE，NOGE以及它們的衍生物測定相關的CEN/TC 194 SC1現行研究，具體遷移量的測試方法。三紙和硬紙板1. 范圍這部分涉及紙和硬紙

24、板，在此統(tǒng)稱為紙，以天然纖維為基礎，來源于天然的纖維素纖維，包括來自再利用紙和紙板的可回收纖維素。來自再生纖維素的人造纖維素也可用來與人造纖維混合。紙可以是白的，未染色的，有色的或者是不與食品接觸反面印刷了的。此外，紙可以包含合成纖維，例如，聚乙烯纖維和功能型添加劑。硬紙板材料組成了紙或硬紙板以外的產品或者是組成兩個或兩個以上纖維層，每一層都不是由紙和/或硬紙板組成，作為與食品接觸的成品還是有所涉及。銅版紙或那些經過表面處理的紙板例如用來粘結有機或無機顏料的高聚物仍然有些關聯(lián)。打蠟或油紙板被稱為與食品相關的活性紙板，同樣也符合具體規(guī)章。然而，中間產物應該符合本節(jié)中的惰性原則。此節(jié)中，未定的材料

25、和產品，在現行使用條款或者合理的使用條件下，將與食品有聯(lián)系的材料和產品，例如：桌布，圍裙，一套襯墊，抹布。然而，此節(jié)不包括家用廚房紙（具體歐洲指令已經發(fā)行）和相關的餐巾。2. 材料的限制使用沒有相同保證書的循環(huán)材料是作為新材料，因為它們可以代替自身，但是不符合CSHPF（法國高級公共衛(wèi)生委員會）指令而不能用來與食品接觸，關于循環(huán)材料的指令寫于93年9月7日（BOCCRF出版法國，競爭、消費和反欺詐總局，93年12月31日）對于紙硬紙板材料，如果循環(huán)纖維素符合制造紙和硬紙符合良好制造規(guī)范以及與食品接觸的紙和硬紙板轉變的材料的Guide標準就可以被使用。3. 食品接觸材料的表現標準定義3.1 使用

26、的法規(guī)關于收集在No.1227小冊中的紙材料法規(guī)，由法國出版社官方報理事編寫。13/10/98CSHPF指令（12/05/99修正）是關于食品用紙中熒光漂白的使用。引導紙和硬紙板轉變成將與食品接觸的紙和硬紙板應經通過CSHPF食品營養(yǎng)局通過的09/09/97的良好制造規(guī)范。關于將與食品接觸的包裝印刷用油墨和清漆的7/11/95 CSHPF法規(guī)。關于放于食品中或將與食品接觸的材質和塑料產品的2003年1月2號指令，有關合成纖維組成的002/72/CE指令的更改關于一些放于食品中或將與食品接觸的材質和產品中派生物的使用的2003年4月2日指令，有關紙中派生物組成的2002/16/CE指令。3.2

27、使用的標準3.2.1 標準組成請參照良好制造規(guī)范中提及的標準組成。如果存在配料在規(guī)章中的使用標準，該標準就會被采用（最大劑量，特效測試）。當紙被印刷，請參照以上提及到的顏料和著色劑標準，即溶劑和提純標準。印刷面不允許和食品接觸。提純標準：純度要求系統(tǒng)審查干食品濕食品或油食品烹飪熱過濾抗菌組分轉移XXXX感光惰性XXXXPCP組分XXXXPCB組分XXXX可遷移金屬（Pb, Cd,Hg, CrV）含量XXX熱萃取X速凍食品在包裝材料中沒有冰凍或解凍被認為是干食品：否則就認為是濕食品和油食品純度要求添加劑檢察干食品濕食品或油食品烹飪熱過濾含氯甲醛，乙二醛的氯基添加劑：添加劑劑量或遷移量XX不使用批

28、準的光學青色劑：釋放的最大固體量或光學青色劑劑量X不使用缺乏光學漂白劑的加工工藝（對循環(huán)紙）：對大的壁壘X沒有使用的循環(huán)纖維著色劑：從已經著色或者可能被著色的紙身上獲取的最大壁壘X著色劑：一般不是有不使用當循環(huán)纖維被使用，釋放的甲醛含量就會被專門檢測。4. 合格限值抗菌劑組分遷移：沒有抑菌圈可以檢查到枯草芽孢桿菌和黑曲霉。感光惰性：依據使用的方法標準，檢測食品的味道，氣味沒有改變：檢測紙中PCP含量不超過0.1 mg/kg，紙中PCB含量：2 mg/kg用水萃取的金屬含量：紙中 Pb ： 3 mg/kg Cd ： 0.5 mg/kg Hg ： 0.3 mg/kg CrVI ： 0.25 mg/

29、kg 特殊著色劑壁壘：在特殊壁壘測試中，依據1到5等級，應該得到5級。熒光青色劑（光學青色劑）：如果允許添加光學青色劑：在特殊壁壘測試或TEL測試（理論曝光水平）中，應該得到5級，少于每人每天50ug。如果沒有光學青色劑的專門處理，在特殊壁壘測試中，最大壁壘應該得到5級。添加劑遷移可能進入金屬組分：甲醛： 1 mg/dm² ；乙二醛： 1.5 mg/dm² ；其他輔助劑：含量不能超過良好制造規(guī)范中給予的最大劑量。熱萃取：殘渣： 紙中10 mg/dm² or 10 mg/g。5.分析使用的測試方法：抗菌劑組分轉移：EN 1104；感光惰性（非典型氣味）：EN 123

30、0-2；五氯苯酚：EN/ISO 15320；多氯聯(lián)苯： EN/ISO 15318；萃取金屬： ENV 12 497 (Hg) and ENV 12 498 (Pb, Cr, Cd)；甲醛： EN 1541；乙二醛：缺乏正規(guī)測試方法，使用BfR法。氯：缺乏正規(guī)測試方法，使用法律認的方法，例如：Schöniger combustion and ionometric dosage；特殊壁壘測試：EN646；漂白劑測試的特殊壁壘：EN648；冷水萃取配置劑（除了烹飪或熱過濾用紙）EN645；冷水萃取配置劑（熱過濾用紙）EN647；可溶性材料劑量：EN920。四玻璃晶體陶瓷玻璃陶瓷搪瓷產品1.

31、 范圍這部分涉及由玻璃，水晶，陶瓷，玻璃陶瓷和搪瓷產品，它們的完成品將直接和食品接觸。玻璃就是由原材料在高溫完全熔化成液體，然后冷卻成非結晶固狀的非金屬無機材料。玻璃材料可以聯(lián)合在一起和/或做成裝飾。陶瓷就是無機材料，高黏土，和硅酸鹽加入少量有機材料的混合物。陶瓷品最先制成，成型后形狀就永久固定。他們可以是光滑的，可以涂漆和/或者裝飾用。玻璃陶瓷就是主要礦物質原材料在高溫下熔化，在部分結晶前逐步冷卻的一種無機非金屬材料。玻璃陶瓷可以聯(lián)結在一起和/或裝飾用。晶體就是15/12/69.指令69-493 描述的無機非金屬材料。上釉產品就是通過燒結或熔融無機組分而鍍上一層或多層澆鑄爐襯的產品。2. 食

32、品接觸表現標準的定義2.1 使用的法規(guī)2.1.1 常規(guī)法規(guī)07/11/85指令（15/10/84d的84-500指令）：陶瓷制品遷移出的鉛和鉻數量限值2.1.2 其他法規(guī)ISO 6486/1和2標準：和食品接觸的陶瓷制品。鉛和鉻的釋放量。測試方法，允許限制（06/01/1981）。ISO 7086/1標準：和食品接觸的玻璃和玻璃陶瓷制品。鉛和鉻的釋放量。測試方法，允許限制（15/11/1982）。NF EN 1388-1和2 標準（D 25 501附錄分類)：和食品接觸的材料和產品，硅酸鹽表面。鉛和鉻的釋放決定（1月 96）13/02/96 的B.O.C.C.R.F.指令：和食品接觸的6價鉻的

33、遷移。2.2使用的標準在材料或產品階段，制造商或使用者應該核查慣用標準。例如；關于陶瓷，鉛和鎘的遷移量，關于玻璃，晶體和玻璃陶瓷，鉛和鎘的遷移量，關于彩釉或裝飾用產品（除了陶瓷），鉛和鎘以及六價鉻的遷移量對于內表面處理，它們應該實現與食品接觸的合適性3. 合格限值3.1 陶瓷和彩釉或裝飾陶瓷 鉛 鎘類別1：內部深度在最低點以及水平面至上切面少于或等于25mm之間的容器限值mg/dm20.80.07類別2：可裝物品而不是：包裝或容量至3升的貯存容器限值mg/L4.00.3類別3：廚房器具；包裝或容量至3升的貯存容器限值mg/L1.50.1口頭聯(lián)系（所有的20mm寬的裝置容器）限值 mg/arti

34、cle20.23.2 玻璃晶體玻璃陶瓷搪瓷產品 鉛 鎘類別1：內部深度在最低點以及水平面至上切面少于或等于25mm之間的產品，有些可被裝滿，有些不能（包括廚房用具）限值mg/dm20.80.07類別2：可裝物品而不是：包裝或容量至3升的貯存容器限值mg/L4.00.3類別3：廚房器具（非類型1）；包裝或容量至3升的貯存容器限值mg/L1.50.1口頭聯(lián)系（所有的20mm寬的裝置容器）限值 mg/article20.2只有相關的彩釉產品，除了陶瓷，不管是哪種型號的，都可以直接和食品接觸。4. 核對第二段定義的標準規(guī)章4.1 測試條件依據材料合適性標準，清洗樣品考慮到模擬裝置液：4%的乙酸溶液。溫

35、度：22°C ± 2°C.接觸時間： 24 hours ± 30 mins.接觸條件：生物類別1-2-3：從1mm填滿至溢出玻璃水瓶：充滿玻璃水瓶至溢出點，輕輕地讓多余的乙酸流走?？陬^聯(lián)系：浸入20mm多的高度，在飲用器皿的上邊緣部小心謹慎。4.2 方法鉛和鎘的具體遷移值由原子力吸收分光光度計或檢測極限在指示的3.1和3.2極限的十分之一的同等方法來確定。依據NF T 90 043，六價鉻的遷移值由二苯基卡巴肼比色法或其它檢測極限在指示的3.2極限的十分之一的同等方法來確定。4.3 結果已測試物品，鉛，鎘，六價鉻或任何一種超過第三段給出的極限值，但是沒有

36、超過50%，產品仍然認為達標，如果鉛，鎘，六價鉻來源于3個形狀 、尺寸、裝飾、涂漆相似，且在第4段所示條件下測試的產品，那是沒有超標的，平均來說，限值固定不變，對于這些產品的每一個來說，限值都沒有超過50%。五不銹鋼1. 范圍這部分涉及不銹鋼和非不銹鋼產品，它們作為成品將與食品直接接觸。此節(jié)不包括，在現行使用條款或者合理的使用條件下，將與食品有聯(lián)系但是沒有一定接觸的不銹鋼材料和產品（特別是打氣筒軸）NF A 36 711.標準B項詳述了不同類型不銹鋼的幾個主要使用實例。2. 食品接觸表現標準的定義2.1 使用的法規(guī)2.1.1 常規(guī)法規(guī)關于與食品直接接觸的不銹鋼材料和產品的1976年1月13日指

37、令。1945年11月15日指令，1列下可能用到的在生產測量儀器中無公共衛(wèi)生副作用的的原材料。2.1.2 其他法規(guī)“F A 36 711 ”標準；裸鋼用來與食品直接接觸的不銹鋼“P A 36 720 ”標準 食品與健康用純凈不銹鋼2.2 使用的標準成分依據1976年1月13日法令3. 合格限值最小鉻含量：13.0 p 100可增加元素：Ta, Nb, Zr, Mo, Ti, Al, Cu，以下是最大含量：Ta，Nb, Zr 1p 100 , Mo, Ti, Al, Cu -4 p 100 指令中沒有提及的元素在附表1-4定義的限值內可被使用。表1鐵索體不銹鋼的化學成分（鑄件分析）上表未列出的元素

38、未經買方允許，不得隨意加入到鋼配方中，除非是生產鑄造物。所有的預防措施都要避免來自非金屬和原料的添加元素影響產品的機械性能和鋼的合適性使用。至于齒齦，電線，剖面零件以及相關的半成品，最大含硫量為允許使用量的0.030%。所有機械產品，0.015%0.030%之間的可控含硫量是被允許的。鎳、鈦、鋅餓使用可以穩(wěn)固鋼，考慮到這些元素的原子重量以及碳和氮的含量，其等量關系是鋼級專利表2淀積硬化處理的馬氏體不銹鋼化學組成（鑄件分析）上表未列出的元素未經買方允許，不得隨意加入到鋼配方中，除非是生產鑄造物。所有的預防措施都要避免來自非金屬和原料的添加元素影響產品的機械性能和鋼的合適性使用。在招標和順序極限中

39、，碳含量可確定。至于齒齦，電線，剖面零件以及相關的半成品，最大含硫量為允許使用量的0.030%。所有機械產品，0.015%0.030%之間的可控含硫量是被允許的。為了較好的冷變形性，上限可增至8.3%。上表未列出的元素未經買方允許，不得隨意加入到鋼配方中，除非是生產鑄造物。所有的預防措施都要避免來自非金屬和原料的添加元素影響產品的機械性能和鋼的合適性使用。至于齒齦，電線，剖面零件以及相關的半成品，最大含硫量為允許使用量的0.030%。所有機械產品，0.015%0.030%之間的可控含硫量是被允許的。鋼級專利。六包裝用裸鋼（黑鋼板）1. 范圍這部分涉及鋼材料和鋼產品，它們作為成品將與食品直接接觸

40、。不涉及該章提及的非包裝用鋼和不銹鋼。以下物質是主要的應用實例：食品罐（糖，茶，蛋糕，巧克力，面粉，塑料等）油罐，鑰匙，桶等。2. 限制使用未鍍錫的黑鋼板必須限制與油和濕食品接觸。對于售給非專業(yè)使用者或最終顧客，零售商必須詳細指明成套產品的使用限制。3. 食品接觸使用的定義3.1 使用的法規(guī)3.1.1 常規(guī)法規(guī) 1919年6月28日關于食品和飲料的著色、貯存和包裝的修訂版指令 1945.11.15指令中，1945.11.15指令中，列下可能用到的在生產測量儀器中無公共衛(wèi)生副作用的的原材料3.1.2其他法規(guī)歐洲協(xié)會頒布的關于用于與食品接觸的金屬以及合金的指導方針。包裝用鋼NF A 36-701標

41、準與食品、供人和動物飲用的食品和飲料接觸的扁鋼產品，無鍍層鋼板（黑鋼板）。3.2 使用的標準3.2.1 鋼組成鋼鐵供應商驗證下表所列化學組成符合標準表化學組成規(guī)定元素最大含量（%）鋁1.0砷0.030硼0.05碳0.30鎘、鉛、汞0.0100鎘0.0100鉛0.0100汞0.005鉻0.50銅0.40錳2.50鉬0.10氮0.10鈮0.10磷0.10硫0.050硅1.0錫0.10鈦0.30釩0.10鎢0.10鋯0.050其它元素1）0.0501）“其它元素”欄里所說的化學元素就是那些可能極少量出現但是在鋼的制造過程中不小心加入的元素2）元素鎘、鉛和汞在制鋼過程中都是不慎加入的。關于這三種元素總

42、量的說明參照20/07/1998的98-638指令，該指令在包裝的設計和制造過程中考慮到環(huán)境的要求。除非另有說明，個別條例不能適用。3.2.2 雜質元素含量檢測鉛、鎘和砷是否存在4. 認證限定鉛和鎘0.010%砷0.030%包裝用鍍金屬鋼（鍍錫鐵）1. 范圍該部分涉及直接與食品，飲料接觸的鍍錫鋼完成品表中提及的“非包裝用鋼”以及“鋼和鍍金屬不銹鋼（未包裝）”的產品。以下是應用實例：飲料罐食品罐固體食品包裝材料氣溶膠罐。所選材料必須符合使用條件。2. 使用限定當消費者使用它們時，與相關酸性產品接觸的限制使用可能被標示出來。3.食品接觸使用標準的定義3.1 使用的法規(guī)3.1.1 常規(guī)法規(guī) 1912

43、年6月28日關于食品和飲料的著色、貯存和包裝的修訂版指令 1945.11.15指令中，列下可能用到的在公共衛(wèi)生無副作用的生產測量儀器的原材料3.1.2其他法規(guī)歐洲協(xié)會頒布的關于用于與食品接觸的金屬以及合金的指導方針。NF EN 610“錫和錫合金鑄塊錫”包裝用鋼NF A 36-701標準與食品、供人和動物飲用的食品和飲料接觸的扁鋼產品，無鍍層鋼板（黑鋼板或者鍍錫鐵）。3.2 使用的標準3.2.1 鋼組成組成主體的鋼應該符合“包裝用鋼”表規(guī)定的要求。所用錫的化學組成必須符合EN 610規(guī)定的99.85級錫的標準，除非鉛含量小于0.010%。3.2.2 鍍層雜質含量檢測鉛、鎘和砷是否存在4 認證限

44、定鍍層中雜質最大含量鉛<0.010%鎘<0.010%砷<0.030%七包裝用有機鍍層鋼1. 范圍該部分涉及有機鍍層鋼及全部由有機鍍層鋼制作的成品，它們將直接與人和動物消費的食品和飲料接觸?！胺前b用材料”表和“鋼和有機鍍層鋼（非包裝用）”中提及的產品不作考慮。鍍層示例如下：飲料罐；食品罐；干食包裝材料；氣溶膠罐和瓶塞等等。所選材料必須符合使用條件。2. 限制使用對于售給非專業(yè)或最終顧客使用的瓶罐，零售商必須指明包裝產品的限制使用。3.食品接觸使用標準的定義3.1 使用的法規(guī)3.1.1 常規(guī)法規(guī) 1945.11.15指令中，列下可能用到的在生產測量儀器中無公共衛(wèi)生副作用的的原材

45、料鍍層：2003年4月2日頒布的有關加入到或將與食品接觸的原料及產品中一些環(huán)氧衍生物的使用指令（）3.1.2其他法規(guī)歐洲協(xié)會頒布的關于用于與食品接觸的金屬以及合金的指導方針。NF EN 610“錫和錫合金鑄塊錫”包裝用鋼NF A 36-701標準與食品、供人和動物飲用的食品和飲料接觸的扁鋼產品，（BADGE, BFDGE, NOGE)；1984年1月30日頒布的有關將與食品、飲料接觸的含有氯乙烯單體的原料及產品的指令；1984年1月30日頒布的有關將與食品、飲料接觸的原料及產品中氯乙烯單體含量的官方分析測定方法以及由原料和產品轉移到與它們接觸的食品、飲料的氯乙烯含量的測定的指令；3.1.2 臨

46、時用金屬有機鍍層指令的法規(guī)2003年1月2日有關加入或將與食品接觸的塑料原料和物品的指令。來自1996年2月13日的CSHPF通知歐洲理事會的02/10/96決議來自DGCCRF編號2003-27的有關將與食品接觸的塑料添加劑的信息通知其它1227小冊中收集的有關表面鍍層法規(guī)3.1.3 其它法規(guī)NF A 36-703 包裝用鋼直接與人和動物消費的食品、飲料產品接觸非合金鉻鋼。3.2 使用標準3.2.1 唯一涂層涂層供應商必須確保塑料材料使用的單體以及添加劑在準許進口貨單組分單中（02/01/2003指令，2003-37號信息單以及來自法國政府的官方報1227小冊）或者在歐洲協(xié)會關于涂漆的AP

47、(96) 5決議單中。在AP (96) 5決議提及的物質中， 1-1和1-2號單中標明的物質已經由科學權威機構評價過，并且它們的使用好像不會有什么問題。從采用這種單據開始的5年內，如果1-1和1-2號單中的物質被政府機構或FDA批準，則它們就可以被使用。此期間，生產廠商會提供安全使用這些問題的證明。材料或金屬涂過漆，制造商應該依據以下提及的測試規(guī)章，核查總體遷移量是否達到2002/72CE指令的限定值。當某種物質禁用（特別是具體遷移限值），1992/7/8指令表示專家應該核對限值的一致性。幾種方法可以完成該項證明：分析（具體遷移測試），基于材料中或來源于總體遷移量的計算。3.2.2 主體3.2

48、.3 主體材料必須達標：在所有情況下，“包裝用無涂層鋼（黑鋼板）”表中的具體調整需要量。對于馬口鐵，“鐵及其包裝用金屬涂層”表詳述其需要量；對于鉻鋼，在NF A 36-703. 3.2.3標準中詳述其需要量。完成品總體和具體遷移量：比較 3.2.13. 合格限值2003.1.2指令提及的有機涂層總體遷移量限值為10 mg/dm2 或者60 mg/kg，取決于材料的體積。材料的遷移量超過總體遷移量值但是處于下面定義的分析偏差內，則認為是符合指令（指令附錄6章8節(jié)）：-20 mg/kg or 3 mg/dm3，在遷移測試中使用蒸餾橄欖油或其代品；-12 mg/kg or 2 mg/dm3，在遷移測

49、試中使用82/711/CEE和 85/572/CEE中的模擬裝置。完成品的具體遷移限值：比較.3.2.1環(huán)氧衍生物的限值在2003.4.2指令中詳述。5 核查第3段定義的標準的法規(guī)5.1 涂層涂層制造商向制造商提供即用包裝材料：一份認證證明包括，總體遷移量，如有必要，具體遷移量，遵從以下測試；合格涂層的分析測試報告，表明了在模擬裝置中，惰性載體（不銹鋼或玻璃）上的涂層的慣性測試結果（總體遷移量，如有必要具體遷移量），參照82/711指令，由97/48和85/572/CEE指令最后修訂。用于BADGE、BFDGE和或NODGE以及它們衍生物的具體遷移量的方法（參照CEN/TC194SC1關于BA

50、DGE、BFDGE和或NODGE以及它們衍生物的生產文獻）5.2. 完成品一旦產品完成，檢查即用產品涂層的惰性（總體和具體遷移量值）。測試條件依據82/711/CEE（97/48/CEE最后修訂）和85/572/CEE；溫度和反應時間參照使用用途選用模擬液：食品模擬裝置液液體食品（pH4.5）蒸餾水或同質的水酸性食品（pH4.5）體積比10：1的乙醇含酒精食品體積比為10：1的乙醇。如果食品酒精含量超過10：1，應該調整該濃度油脂食品油或替代模擬液干性食物沒有遷移測試用于總體遷移量的方法：見NF EN和2003.4XP CEN/TS14235的系列標準（金屬主體的高分子涂層）。八鋼（未包裝）1

51、. 范圍該部分涉及成品材料和鋼中物質，它們將直接與人和動物消費的食品和飲料接觸。不涉及“包裝用鋼”和“不銹鋼”表提及的產品主要應用實例如下：家庭用品：蛋糕模具，面包板，煎鍋，刀叉，烹飪加熱盤。農產品工業(yè)設備：用于干性食品的地窖和容器（稻米等）2. 使用限制直接與食品接觸的鋼產品不允許用來與酸性食物或飲料接觸。3 食品接觸執(zhí)行標準定義使用法規(guī)1945.11.15指令中，列下可能用到的在生產測量儀器中無公共衛(wèi)生副作用的的原材料其它法規(guī)NF A36-714“裸鋼-與食品、飲料接觸的平板鋼材料-無涂層（和不銹）鋼”；NF A 35-714“鐵和鋼產品-切割用碳鋼”。使用的標準鋼鐵供應商證明符合下表的化

52、學組成需要量表-化學組成“其它個別元素”區(qū)域是鋼鐵生產制造過程中不慎加入的極少量化學元素。4.合格限制4.1雜質元素含量鉛，鎘，砷和鈷鉛0.05%；鎘0.15；砷0.30%；鈷0.050%。九鋼和有金屬涂層的不銹鋼（未包裝）1. 范圍該部分涉及成品材料和鋼中物質，它們將直接與人和動物消費的食品和飲料接觸。不包括在正常使用或其它一般條件下不與食品直接接觸的材料。不涉及“包裝用鋼”和“不銹鋼”表中提及的產品。鋼表面金屬涂層主要例子：金、銀、錫，鋁，鋁-硅，鎳、鉻，準晶，鋅或鋅合金。而且這些材料可能焊有一層黃銅涂層。不銹鋼金屬涂層主要實例：金、銀、鎘。準晶體。主要應用實例如下：家庭廚具：烤肉架內架、

53、烘烤層、油煎盤、油煎蒸發(fā)籃等；農產品工藝設備：罐、谷倉等；2.使用限制以鋅或鋅合金為鍍層的鋼產品不應該與食品、飲料直接接觸，除了巧克力以及糖果無酸性物質制造過程或貯存過程，對于發(fā)酵過程，根，莖，球莖水果，種子，干蔬菜和綠色蔬菜以及準晶涂層。為了避免錯誤的使用，溫度的限值使用必須明確規(guī)定在產品標簽上。例如，鋅或鋅合金涂層使用溫度不應超過100（尤其是薯片炸鍋）。3.食品接觸執(zhí)行標準定義3.1 使用的法規(guī)3.1.1 一般法規(guī)與食品接觸的鋁和鋁合金制品1987.8.27指令與食品接觸的不銹鋼材質的1976.1.13指令1945.11.15指令中，列下可能用到的在生產測量儀器中無公共衛(wèi)生副作用的的原材料1912年6月28日關于食品和飲料的著色、貯存和包裝的修訂版指令3.1.2其他法規(guī)“鉻金屬涂層器具”1963.3.14通知關于金屬的歐洲委員會指引NF EN 610“錫和錫合金-鑄塊錫”NF A 36,712-1 “未包裝”鋼與食物、飲料接觸的扁平金屬鍍層產品。第一部分：鋅或鋅合金鍍層 （不銹）鋼。NF A 36,712-2 “未包裝”鋼與食物、飲料接觸的扁平金屬鍍層產品。第二部分：鋁鍍層或鋁硅鍍層 （不銹）鋼。NF A 36,712-1 “未包裝”鋼與食物、飲料接觸的扁